Valószínűleg sok tennivalót és tennivalót hallottál a terhességedről. Ezek között több olyan étkezési szabály van, amellyel valószínűleg találkozott - és némelyik zavarónak tűnhet. Példa: Mi a helyzet azzal, hogy bizonyos sajtokat nem ehetünk?
Ne izguljon - kedvenc sajtjai közül sok (ha nem a legtöbb) egészséges része lehet a terhességi étrendnek. Így navigálhat az élelmiszerbolt sajt opcióiban.
Irányelvek a sajt terhesség alatt történő fogyasztásáról
A terhes emberek tízszer nagyobb eséllyel fordulnak elő súlyos fertőzéshez, mint más felnőttek, az úgynevezett listeriosis. Valójában a terhes emberek 6-ból körülbelül 1-et tesznek ki, akiknél ez a fertőzés alakul ki. Az okozza Listeria baktériumok, amelyek megtalálhatók a nyers, pasztörizálatlan tejben és bizonyos más élelmiszerekben.
Ennek eredményeként a szakértők azt javasolják, hogy kerülje el a pasztörizálatlan tej felhasználásával készült sajtokat és egyéb tejtermékeket. Inkább ragaszkodnia kell a pasztőrözött fajtákhoz. A pasztörizálás olyan folyamat, amely az ételt egy bizonyos hőmérsékletre melegíti, hogy elpusztítsa a káros baktériumokat.
Íme a jó hír: Az Egyesült Államokban a polcokon található sajtok többsége biztonságosan fogyasztható - köztük sok olyan lágy sajt, amelyet hagyományosan a nem biztonságos működéshez társíthat.
Milyen sajtok általában pasztőrözöttek és biztonságosak
A sajtok kiválasztásakor mindig figyelmesen olvassa el a címkéket, és keresse meg a „pasztőrözött” szót. Általánosságban elmondható, hogy a biztonságos sajtok az élelmiszerbolt szokásos tejhűtő területén találhatók.
Ellenkező esetben célszerű különálló darabokat vagy zacskókat vásárolni aprított sajtból, szemben azzal, hogy a sajtját egy kerékről vágják ki (így keresztkontaminációt okozhat).
A biztonságos fajták a következők:
- Amerikai
- Colby
- cheddar sajt
- Monterey Jack
- paprikás jack
- Colby Jack
- mozzarella
- Muenster
- provolone
- svájci
- Gouda
- parmezán
- Romano
- túró
- krémsajt
- ricotta
- bármely más sajt (tehén, kecske, juh) pasztőrözött tej felhasználásával
Milyen sajtok általában pasztörizálatlanok és / vagy nem biztonságosak
A lágy sajtok, a baktériumok által érlelt sajtok és a kék erezetű sajtok az élelmiszerbolt deli vagy speciális folyosóin találhatók. A márkától vagy a forrástól függően lehet, hogy pasztőrözik őket.
Ugyanez vonatkozik azokra a sajtokra is, amelyeket megtalálhat a helyi farm standján vagy a gazdák piacán.
A potenciálisan nem biztonságos sajtok a következők:
- Brie
- Camembert
- feta
- rokfort
- queso freskó
- queso blanco
- panela
Gondosan ellenőrizze a címkéket, hogy a szóban forgó sajt pasztőrözött tejből készült-e. Ha nem egyértelmű a csomagoláson, a vásárlás előtt feltétlenül kérdezze meg az áruház munkatársát. És ha kétségei vannak, válasszon mást.
FYI: Szövetségi törvények érvényesek, amelyek egyes államokban törvénytelenné teszik a nyerstej és más tejtermékek állami vonalon történő értékesítését. Ez alól a szabály alól egy kivétel van, és azokra a sajtokra vonatkozik, amelyeket 60 napnál régebben érnek. Ugyanakkor még mindig nem éri meg kockáztatni.
Kapcsolódó: 13 étel, amelyet terhes állapotban fogyaszthat
A nem biztonságos sajtok terhesség alatti fogyasztásának kockázata
A pasztörizálatlan sajtok megtalálhatók E. coli vagy Listeria, amelyek káros baktériumtörzsek, amelyek ételmérgezéssel megbetegedhetnek.
Ismét nagyobb a kockázata az étellel kapcsolatos betegségek kialakulásának, ha terhes vagy. Bár a fertőzések többsége enyhe, vannak komplikációk, amelyek életveszélyessé válhatnak.
Legrosszabb esetben vérfertőzés vagy akár agyhártyagyulladás alakulhat ki, amely az agyat körülvevő membránok gyulladása. Ez ritka.
Ami még inkább az, hogy akkor is átadhatja a betegséget a babájának, ha maga sem érzi rosszul magát. A csecsemő szövődményei közé tartozik a vetélés, koraszülés, betegség vagy akár a csecsemő fertőzés okozta halála.
De a gazdám teszteli a nyerstejet. Biztonságos?
Sajnos a negatív laboratóriumi teszt nem 100% -os garancia arra, hogy a sajtban felhasznált tej biztonságosan fogyasztható. Lehet, hogy egyik nap negatív, másnap pozitív, mivel a baktériumok gyorsan növekedhetnek. És az alacsony szennyezettség nem mindig jelenik meg a laboratóriumi vizsgálatok során.
Mi a teendő, ha nem biztonságos sajtot fogyasztott?
Ha véletlenül olyan sajtot evett, amely a nem biztonságos kategóriába tartozik, próbáljon meg ne aggódni túl sokat. Ennek ellenére a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ jelentése szerint körülbelül 1600 ember betegszik meg Listeria baktériumok minden évben. Közülük 260 körül hal meg.
Figyelje magát, hátha rosszul érzi magát. Először hasmenést vagy gyomorpanaszt észlelhet. Addig is forduljon orvosához, ha kérdései vannak a lehetséges expozícióval kapcsolatban. Orvosa felhívhatja a vérét, hogy tesztelje a fertőzést, és adott esetben antibiotikumot adhat Önnek.
Vigyázzon, ha influenzaszerű tünetek jelentkeznek (láz, izomfájdalom stb.). Ezek a tünetek súlyosabb fertőzéssel járnak. 1–4 hétig tarthat a kialakulása - és néhány ember csak 70 nappal jelentette a tüneteket a szennyezett ételek elfogyasztása után.
Kapcsolódó: 11 étel és ital, amelyeket kerülni kell a terhesség alatt
Az elvitel
Kedvenc pasztőrözött sajtjai a terhességi étrend részét képezhetik. Csak ügyeljen arra, hogy vásárlás közben gondosan olvassa el a címkéket, és tegyen fel kérdéseket, amikor a sajt pasztőrözési állapota nem egyértelmű.
Ha igazán szereted a pasztörizálatlan sajtokat, maradj erős. Sokkal kevesebb aggodalommal tér vissza a baba születése után - így kezdje el rögzíteni ezeket a divatos sajttál recepteket!
.jpg)
