A vegán és tejmentes étrend korlátozza az állati eredetű termékek fogyasztását - ha vannak ilyenek.
Bár ezek a diéták több hasonlóságot mutatnak, és gyakran összekeverik őket egymással, nem ugyanazok. Mint ilyen, érdemes tudni a különbségeikről.
Ez a cikk összehasonlítja a vegán és a tejmentes étrendeket, elmagyarázva, hogyan lehet megmondani, hogy mely ételek tartoznak ezekbe a kategóriákba.
Alapvető különbségek
Noha a vegán és a tejmentes étrendnek vannak bizonyos alapfogalmai, és korlátozzák ugyanannak az ételnek a bevitelét, ezek nem azonosak.
Mi a vegán étrend?
A veganizmus magában foglalja mind az étrendet, mind az életmódot. Valaki, aki vegán lesz, kerüli azokat a termékeket, amelyek az erejükhez mérten használják vagy kihasználják az állatokat.
A vegán étrend növényi ételeken alapul, mint például gyümölcs, zöldség, dió, mag, hüvelyes és gabonafélék. Nem tartalmazza a húst, a halat, a tenger gyümölcseit, a tejterméket, a tojást és gyakran más állati eredetű összetevőket, például a mézet.
A veganizmust környezetvédelmi, állatjóléti, személyes egészségügyi és / vagy etikai szempontokból választhatja.
A vegán életmód kizárja azokat a fogyasztói termékeket is, amelyek állati eredetű összetevőket tartalmaznak, vagy amelyeket állatokon teszteltek. Ide tartoznak bizonyos kozmetikai cikkek, ruházati cikkek és testápolási cikkek.
Mi a tejmentes étrend?
A tejmentes étrend kizár minden tejterméket. Ez a kategória magában foglalja bármely állat tejét, valamint az ebből készült termékeket, például sajtot, joghurtot, vajat és tejszínt.
Mégis, az emberek, akik ezt az étkezési szokást követik, továbbra is más állati ételeket fogyaszthatnak, például húst, halat, kagylót és tojást.
A tejmentes étrendet általában egészségügyi okokból választják, például tehéntej-allergia vagy laktóz-intolerancia - olyan állapot, amelyben a szervezet nem tudja megemészteni a tejcukor-laktózt, ami hasmenéshez és gázhoz vezet, miután a tejterméket elfogyasztották.
Néhány ember etikai okokból tejmentes étrendet is követhet.
ÖSSZEFOGLALÁSA vegán étrend betilt minden állati eredetű terméket, például tejterméket, tojást, húst és halat. A tejmentes étrend kizárja a tejterméket, de más állati ételeket is engedélyezhet. Bár minden vegán étel tejmentes, nem minden tejmentes étel vegán.
Hogyan válasszunk megfelelő ételeket
Bevásárláskor érdemes tudni, hogy egy étel vegán és / vagy tejmentes-e.
Keressen címkét
Az egyik étrendre alkalmas termékeket gyakran vegán vagy tejmentes címkével látják el. Ráadásul egyeseknek lehet „tanúsított vegán” pecsétje, amely biztosítja, hogy nem végeztek állatkísérleteket, és nem tartalmaznak állati eredetű összetevőket vagy melléktermékeket.
Ezenkívül a kóser címke (vagy parve) segíthet a tejmentes termékek azonosításában. Ez a jiddis kifejezés azt jelzi, hogy egy élelmiszer nem tartalmaz húst és tejterméket.
Az ilyen címkével ellátott élelmiszerek azonban továbbra is tartalmazhatnak tojást és más állati eredetű összetevőket, így nem minden pareve étel vegán.
Olvassa el az összetevők listáját
Ha egy címke nem látható, ellenőrizheti az összetevők listáját.
A tej a nyolc legfontosabb allergén közé tartozik, a földimogyoró, a dió, a szója, a búza, a hal, a kagyló és a tojás mellett. A gyártóknak egyértelműen meg kell jelölniük ezeket termékeik összetevőinek listáján, hogy figyelmeztessék a fogyasztókat jelenlétükre. Gyakran félkövéren vannak nyomtatva.
Ha egy termékben nincs tej vagy tejszármazék, akkor tejmentes.
Bár a vegán termékek nem tartalmazhatnak állati eredetű ételeket, mégis az a legjobb, ha elolvassák az összetevők listáját, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy egy termék megfelel-e a kritériumoknak.
Egyes vegán ételeket olyan létesítményekben lehet gyártani, amelyek nem vegán termékeket kezelnek. Így láthat egy nyilatkozatot arról, hogy az élelmiszer nyomokban tartalmazhat állati termékeket, például tejet, tenger gyümölcseit vagy tojást, a keresztszennyeződés veszélye miatt.
ÖSSZEFOGLALÁSA legjobb módszer annak megállapítására, hogy egy élelmiszer vegán és / vagy tejmentes-e, az, ha figyelmesen olvassa el a címkét, és ellenőrizze az összetevők listáját.
Vegán tejelő alternatívák
Manapság a vegán tejtermékek alternatívái széles körben elérhetőek. Ide tartozik a szójából, a zabból és a borsóból készült tej, valamint a kesudióból vagy a kókuszdióból készült sajt.
Ezek az ételek mind a vegán, mind a tejmentes étrendhez megfelelőek, ízük és állaguk összehasonlítható a tejtermékeket tartalmazó társaikkal.
A legnépszerűbb vegán tejtermék-alternatívák közé tartozik:
- Sajt: apróra vágott szeletek és szeletek kókuszdió, mandula, kesudió, szója vagy borsófehérje felhasználásával
- Tej: zabból, kenderből, rizsből, szójából, borsóból, makadámiadióból, napraforgómagból, mandulából vagy kesudióból készül
- Krémsajt és tejföl: babból vagy kesudióból készül
- Vaj: növényi olaj, kesudió vagy borsófehérje felhasználásával készül
- Fagylalt: szójából, zabból, kesudióból vagy kókusztejből készül
Sok ilyen terméket ugyanazon a polcokon talál, mint a szokásos tejtermékeket.
ÖSSZEFOGLALÁSEgyre több vegán tejtermék alternatíva áll rendelkezésre, beleértve a tejre, sajtra, krémsajtra, tejfölre, vajra és fagylaltra vonatkozó nem tejtermékeket. Ezek alkalmasak tejmentes vagy vegán étrendet folytatóknak.
Alsó vonal
Bár a vegán és a tejmentes étrendnek van némi hasonlósága, nem szinonimák.
A vegán étrend kizár minden állati terméket, beleértve a tejterméket, a tojást, a húst és a halat, míg a tejmentes étrend tiltja az összes tejterméket, de nem feltétlenül minden más állati terméket.
Bár minden vegán étel eredendően tejmentes, nem minden tejmentes étel vegán.
A legjobb módszer annak megállapítására, hogy egy élelmiszer vegán és / vagy tejmentes-e, az, ha figyelmesen elolvassa a címkét és az összetevők listáját.
Sőt, sok vegán tejtermék-alternatíva alkalmas mindkét étrendre.
