A zöldlé az elmúlt évtized egyik legnagyobb egészségügyi és wellness trendje.
A hírességek, a közösségi média befolyásolói, a gasztronómiai és a wellness bloggerek mind-mind zöldet isznak - és beszélnek az ivásról.
A zöldlé kedvelői azt állítják, hogy ez az ital számos egészségügyi előnnyel jár, beleértve az emésztés javulását, a fogyást, a gyulladás csökkentését és a fokozott immunitást.
Bár ezek az állítások nyilvánvaló választásnak tűnhetik, a zöld lének vannak hátrányai is.
Ez a cikk mindent áttekint, amit tudnia kell a zöldlével kapcsolatban, így eldöntheti, hogy hozzáadja-e a rutinjához.
Mi a zöldlé?
A zöldlé a zöldségfélék levéből készült ital.
Nincs hivatalos recept, de a szokásos összetevők közé tartozik a zeller, a kelkáposzta, a svájci mángold, a spenót, a búzafű, az uborka, a petrezselyem és a menta.
Tekintettel arra, hogy a zöld lé általában keserű ízű, a legtöbb recept kis mennyiségű gyümölcsöt ad hozzá - amely lehet zöld is, de lehet nem is -, hogy édesítse és javítsa általános ízét. Népszerű gyümölcsválaszték az alma, a bogyós gyümölcs, a kivi, a citrom, a narancs és a grapefruit.
A legelkötelezettebb zöldléfogyasztók inkább a friss, házi gyümölcslevet részesítik előnyben, de speciális lé-kávézókban is megvásárolhatja.
Kereskedelmi zöld gyümölcslevek is kaphatók, de egyes fajták hozzáadott cukrot tartalmaznak, ami csökkenti az ital tápanyag-sűrűségét. A túlzott cukorbevitel számos káros egészségügyi hatással is összefügg.
Sőt, sok palackozott zöld gyümölcslevet pasztőröznek. Ez a folyamat felmelegíti a levet, hogy elpusztítsa a káros baktériumokat és meghosszabbítsa az eltarthatósági időt, de károsíthatja a friss gyümölcslében található néhány hőérzékeny tápanyagot és növényi vegyületet.
összefoglalóA zöld lé különféle zöldségekből és gyógynövényekből készül. A végtermék édesítéséhez gyakran tartalmaz gyümölcsöt.
Potenciális egészségügyi előnyök
A zöldlé nem helyettesíti a kiegyensúlyozott és egészséges étrendet, de számos előnnyel jár, amelyek több gyümölcs és zöldség fogyasztásával járnak.
A zöldséges zöldségek és leveik kiváló esszenciális vitaminok, ásványi anyagok és hasznos növényi vegyületek. Például a svájci mángold és a kelkáposzta tele van A- és K-vitaminnal, míg a búzafű rengeteg C-vitamint és vasat tartalmaz.
A kutatások szerint a zöld leveles zöldségek napi fogyasztása csökkentheti a gyulladást, a szívbetegségek kockázatát és az életkorral összefüggő mentális hanyatlás kockázatát.
Bizonyíték van arra is, hogy a friss gyümölcslében található egyes vegyületek prebiotikumként működhetnek, amelyek táplálják és támogatják az emésztőrendszerben élő jótékony baktériumok szaporodását.
A rutinszerű prebiotikus bevitel számos előnnyel jár, beleértve a csökkent székrekedést, a testsúly fenntartását és a javított immunfunkciókat.
Sőt, sokan úgy vélik, hogy a zöldség és gyümölcs elfogyasztása egyszerű és hatékony módszer az értékes tápanyagok bevitelének növelésére.
Végül bizonyos emberek, például a gyomor vagy a belek műtétje, részesülhetnek a zöld lében, mivel könnyebben emészthetőek. Ezen populációk számára a gyümölcslevek rövid távú lehetőség a gyógyulás során.
Beszéljen egészségügyi szolgáltatójával vagy dietetikusával a saját állapotának megfelelő gyümölcslevekről.
összefoglalóA rendszeres zöld zöldségbevitel csökkentheti a gyulladást, valamint támogathatja a szív és az agy egészségét. A friss gyümölcslé az egészséges emésztés elősegítésében is szerepet játszhat. Bizonyos populációk számára előnyös lehet a gyümölcslevek rövid távú gyógyulása.
Lehetséges hátrányok
Bár a zöldlé fogyasztása nagyszerű módja a különféle fontos tápanyagok bevitelének növelésére, számos hátrányt kell figyelembe vennie, mielőtt vásárolna a trendbe.
Alacsony rosttartalom
Gyümölcs vagy zöldség levével történő eltávolításával a rostok nagy része eltávolul.
A rost létfontosságú az egészséges táplálkozás szempontjából. A megfelelő rostbevitel támogatja a szív egészségét, segítve a vérnyomás, a vércukorszint és a koleszterinszint kezelését. Emellett enyhíthet bizonyos emésztési rendellenességeket, például a savas refluxot, a diverticulitist és a bélfekélyeket.
Az Orvostudományi Intézet nőknek napi 25 gramm, férfiaknál 38 gramm napi bevitelt javasol.
Tekintettel arra, hogy a zöldlé nem tartalmaz sok rostot, nem szabad a zöldség- vagy gyümölcsbevitel helyettesítésére használni.
Ha fontolgatja a zöldlé hozzáadását a wellness-kezelésbe, ne felejtse el elfogyasztani rengeteg teljes zöldséget és gyümölcsöt is.
Emelheti a vércukorszintet
Ha cukorbetegségben szenved, vagy más olyan betegségben szenved, amely hozzájárul a rossz vércukorszint-szabályozáshoz, előfordulhat, hogy a gyümölcslevek nem a legjobbak az Ön számára.
Ezekben az italokban általában kevés a rost és a fehérje, két tápanyag, amelyek támogatják a kiegyensúlyozott vércukorszintet.
A csak zöldségekkel készített zöld gyümölcslevek szénhidráttartalma alacsonyabb, és valószínűleg nem befolyásolja negatívan a vércukorszintet. Azonban, ha inkább gyümölcsléjét részesíti előnyben, a gyümölcsben lévő cukrok hozzájárulhatnak a vércukorszint nem kívánt növekedéséhez.
Ezt a hatást enyhítheti úgy, hogy levét párosítja étellel vagy rágcsálnivalóval, amely rostot és fehérjét biztosít, például lenropogók sajttal, zöldségrudak tonhal salátával vagy zabpehely cukrozatlan növényi tejjel és mandulavajjal.
Ennek ellenére különösen óvatosnak kell lennie a bolti zöld gyümölcslevekkel szemben, mivel ezek hozzáadott cukrot tartalmazhatnak. Ellenőrizze a címkét, és győződjön meg arról, hogy a gyümölcsök vagy zöldségek az egyetlen összetevők.
Ellenőrizheti a hozzáadott cukor tápértékjelölését is, amelynek nullának kell lennie. Ez különbözik a „teljes cukroktól”, amelyek a gyümölcsökben található természetes cukrot veszik figyelembe.
Károsíthatja a veséjét
Mérsékelten fogyasztva a zöld levet növelheti több tápanyag bevitelét, de a túl sok súlyos mellékhatásokat okozhat.
A zöldségfélék gazdag oxálsav- vagy oxalátforrás, amelyet antinutriensnek tekintenek, mert megköti az ásványi anyagokat az élelmiszerekben, és megakadályozza az emésztőrendszer felszívódását.
A kiegyensúlyozott étrendben általában az egész zöldségfélékből elfogyasztott oxalátmennyiség nem káros. A zöld gyümölcslevek azonban általában erősen koncentrált oxalátforrások.
A túl sok oxalát negatív egészségügyi hatásokat eredményezhet, beleértve a veseköveket és akár a veseelégtelenséget is.
A közelmúltban néhány akut veseelégtelenséget tulajdonítottak annak, hogy a tisztító- vagy éhgyomri protokollok tartalmazzák a zöld gyümölcslevekből és turmixokból származó oxalátfelesleget.
Bár a gyümölcslé tisztítja, a méregtelenítő szerek és a böjt népszerű trend, a zöldlé - vagy bármely más gyümölcslé - támaszkodása egyedüli táplálékforrásként soha nem szükséges, és károsíthatja az egészségét.
Ha azt tervezi, hogy a zöld gyümölcslevet is beveszi étrendjébe, akkor játssza le biztonságosan a mértékletesség gyakorlásával és kiegyensúlyozott ételek fogyasztásával, amelyek különféle teljes ételeket tartalmaznak.
összefoglalóA zöldlé mérsékelten fogyasztva egészséges, de hiányzik bizonyos fontos tápanyagokból, például rostokból. Sőt, a túl sok ivás károsíthatja a vércukorszintet és a veseműködést.
El kellene kezdenie a zöld levet?
Bár a zöld levet gyakran gyógyhatásúként, kivételes gyógyító képességgel forgalmazzák, semmit sem ad, amit egész zöldség és gyümölcs elfogyasztása nélkül nem kaphat.
Mint ilyen, az ital nagyrészt túlzott mértékű.
Ez azt jelenti, hogy tápláló összetevője lehet az étrendnek, mindaddig, amíg mértékkel issza, és nem egész zöldségek és gyümölcsök helyettesítésére használja. Ezenkívül egyszerű tápanyagnak bizonyíthatja számos tápanyag bevitelét.
Ne felejtse el elolvasni az élelmiszer-címkéket, ha bolti fajtákat vásárol, mivel ezek hozzáadott cukrot tartalmazhatnak. Ha cukorbetegségben vagy más vércukorszintben szenved, érdemes korlátozódnia azokra, amelyek csak zöldségeket tartalmaznak.
Végül ne feledje, hogy nem függhet a gyümölcslétől a test összes táplálkozási igényének kielégítése.
összefoglalóA zöldlé nem nyújt semmilyen előnyt a friss termékekhez kapcsolódóakon kívül. Ha azonban segít abban, hogy több tápanyagot kapjon az étrend, akkor mértékkel biztonságos és egészséges.
Alsó vonal
A zöld levet olyan zöldségekből vonják ki, mint a kelkáposzta, a spenót és a zeller. Néhány zöld gyümölcslé tartalmazhat gyümölcsöt is.
Ez az ital számos tápanyag és növényi vegyület gazdag forrása, amelyek támogatják a szív egészségét, az emésztést és az immunitást. Ennek ellenére nincs rostja, és hozzájárulhat a rossz vércukorszint-szabályozáshoz vagy veseproblémákhoz, ha túlzottan fogyasztják.
Ha zöld levet iszik, mindenképpen mérsékelje a bevitelt, és vegye be a kiegyensúlyozott étrend részeként.
