Mielőtt új gyermeket fogadna a világra, valószínű, hogy az elmúlt mintegy 9 hónapot az egészséges terhességre összpontosította - de hogyan vigyáz az egészségére születése után?
Függetlenül attól, hogy hüvelyi úton vagy császármetszéssel érkezett-e, a testének további támogatásra van szüksége, miközben gyógyul.
Rachel High, DO, a közép-texasi Baylor Scott & White Health szülész-nőgyógyász és urogynecológiai munkatársa szerint olyan specifikus tápanyagok, mint „vas, B-12-vitamin és folát, vagy folsav, elősegíthetik az óhatatlanul vérsejtek pótlását. sérülés vagy egy olyan esemény, mint a szülés során elveszett. ”
Ennek egyik módja? Húslevesek.
A világ számos kultúrájában húsleveseket és leveseket használnak a szülés utáni gyógyulás segítésére. Lizzy Swick, MS, RDN, a New Jersey-i Montclairben bejegyzett dietetikus szintén rámutat, hogy a levesek és a pörköltek hihetetlen, tápanyagban sűrű ételek.
"A felépüléshez a nőknek olyan tápanyagokra van szükségük, amelyek könnyen emészthetők és asszimilálhatók, hogy elősegítsék a hormonok egyensúlyát és a vérépítést" - mondja.
Ahelyett, hogy külön energiát fordítana a nyers takarmány megemésztésére, a „gyógyító levesek és pörköltek elfogyasztása lehetővé teszi, hogy teste erőforrásait gyógyításra és helyreállításra fordítsa” - mondja Swick.
Íme öt leves a világ minden tájáról, amelyekről ismert, hogy elősegítik a gyógyulást az új baba üdvözlése után, valamint további két barkácsleves az egészséges táplálkozás érdekében.
1. Dúsított alga leves
Koreában a családok gyakran hínárlevest vagy „miyeok guk” -ot adnak a szülés utáni pihenőidő alatt, Saam-chil-il néven.
Ezt a pihenő időszakot arra szánják, hogy az új kismamáknak lehetőséget biztosítsanak az általános stresszhelyzetek felépülésére a látogatók elsöprő jelenléte nélkül.
A hagyomány szerint a hínárlevesről is ismert, hogy hidratáló, ami különösen fontos szoptatás közben.
Ez is:
- magas kalciumszint (amely segít megelőzni a terhességgel és a szüléssel járó csontvesztést)
- jódot kapott (ami elősegíti a baba agyának fejlődését)
- tele rostokkal a székrekedés megelőzésében
- vassal csomagolva a vérszegénység megelőzésére és az általános jólét elősegítésére
"A tengeri moszatok a legjobb élelmiszerek, amelyeket enni lehet az egészséges mirigyek, például a pajzsmirigy és a mellékvesék támogatására - mindkettő különös figyelmet igényel a szülés utáni időszakban" - mondja Swick.
A moszat a következőkben is gazdag:
- magnézium
- cink-
- kálium
- mangán
- réz
- az esszenciális zsírsavak, az omega-3 és 6
- A-, C-, E- és B-vitamin
Ízletes miyeok gukért, amely szintén tele van fehérjével, próbálja ki a koreai Bapsang ezt a receptjét. Egy koreai anyuka készítette, ez a recept biztosan megkönnyíti és szeretni fogja magát.
Tengeri moszat és jódszint A miyeok guk adagja magas lehet jódszintben, de minden attól függ, hogy milyen moszatot használ. Egy hínárlap a napi értékének 11–1989 százalékát fedheti le. Mivel a magas jódszint veszélyes lehet a csecsemő számára, vásárlás előtt feltétlenül ellenőrizze a tápértékjelölést.
2. Sertésecetes leves
Sok kínai esküszik arra, hogy egy disznóecet receptet eszik a születés utáni gyógyuláshoz.
A levest általában azért készítik, hogy segítsen az anyák anyatej-ellátásában, de a családtagok gyakran csak azért hozzák, hogy megünnepeljék az új baba érkezését. A főtt tojás a fehérjéhez általában hozzáadódik.
"A megfelelő fehérjebevitel elengedhetetlen a szövetek gyógyulásához sérülés után, valamint szülés után" - mondja High. "Annak biztosítása, hogy ételei megfelelő fehérjét tartalmazzanak (a napi ajánlott szintnek megfelelően), segíthet a gyógyulásban, ha hüvelyi szakadások vannak, vagy bemetszése van egy C-szakaszból."
Próbálja ki Tong mama sertésecetes leves receptjét. Gyömbérből, sertéscombból és édesített rizsecetből készült, nem könnyű leves. Tong mama azt javasolja, hogy kerülje a terhesség alatt, és korlátozza az adagokat, ha figyelemmel kíséri a testsúlyát.
3. Gyógynövénnyel töltött paradicsomleves
Ez a megnyugtató klasszikus nemcsak egy amerikai gyermekkori kedvenc lehet.
Friss fűszernövények és ízek hozzáadásával egy átlagos paradicsomlevest átalakíthat egy megnyugtató tálkává, amely segíti a szervezetet az oxidatív stressz és gyulladás kezelésében.
"A gyógynövények és a fűszerek valóban a természet gyógyszerei, és az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy felemeljük a tápanyag sűrűségét étrendünkben" - mondja Swick.
Javasolja, hogy ezeket próbálja ki a levesével:
- bazsalikom, hogy javítsa a hangulatát (ami különösen fontos a „negyedik trimeszter blues” vagy a szülés utáni depresszió esetében, amely sok új anyát érinthet)
- petrezselyem, mivel elősegíti a méregtelenítést a májban (és minden új kismamának szüksége van egészséges méregtelenítésre, különösen, mivel testük új hormonegyensúlyt teremt)
- kurkuma, erős gyulladáscsökkentő, amely kiválóan alkalmas a szülés utáni gyógyításra
- fokhagyma, antibakteriális tulajdonságai miatt
Egyszerű receptért próbálja ki a Welcome Baby Care paradicsomos bazsalikomos levest. Ez a szülés utáni recept a kényelemről, a melegségről és az egészségről szól.
4. Caldo de pollo, vagy csirkeleves
A mexikói kultúrában a szülés utáni első 40 napot "cuarentena" -nak nevezik, amely időszakban az anyának egyszerűen pihennie, táplálkoznia és élveznie kell új babáját.
A 40 napos periódus hátterében az áll, hogy feltételezik, hogy 40 napba telik, amíg az anya reproduktív szervei meggyógyulnak, és szülés után visszanyerik rendes alakjukat.
A cuarentena ideje alatt a sárgarépa és a csirkeleves (bármilyen) gyakran jóváhagyott étel. A csirkelevest azért választják, mert köztudott, hogy nem túl fűszeres vagy nehéz annak, aki megpróbál gyógyulni.
A „cuarentena” -hoz nem kapcsolódik konkrét csirkeleves, ezért javasoljuk a hagyományos házi leves, a caldo de pollo kipróbálását. Muy Bueno ételblog a lélek gyógyszerének nevezi. Van benne sárgarépa, paradicsom, fokhagyma, mész és sáfrány.
5. Zöld papaya halászlé
A kínai és vietnami hagyomány szerint a zöld papaya tápanyaggyőztes a szoptató anyukák számára.
Egy 2001-es tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy azok a nők, akik 650 gramm pürésített papayát vagy 100 gramm reszelt sárgarépát ettek, javították az A-vitamin és a vas táplálkozását.
Mivel az anyatej természetesen kevés vasat tartalmaz, ez a lendület mind a csecsemő, mind a szoptató szülő számára hasznos lehet.
A papaya az esszenciális vitaminok és ásványi anyagok gazdag forrása is, beleértve:
- A-, C-, E- és K-vitamin (az immunitás fokozásához)
- folsav
- magnézium
- kálium
- kalcium
A papaya előnyei
- vitaminok segíthetnek az immunitás növelésében
- kiegyensúlyozza az elektrolit szintjét
- szabályozza a vérnyomását
- növeli az energiát
- fenntartja a szív egészségét és az izom működését
Próbálja ki ezt a receptet a zöld papaya halászléhez, hogy kiaknázza ennek a szuper gyümölcsnek az összes egészséges előnyét, más egészséges és ízletes összetevőkkel párosítva, beleértve a vörös csattanót, a mogyoróhagyma, a fokhagyma és a gyömbér.
Papaya és a terhesség óvatosság
Míg az érett vagy főtt papaya többnyire biztonságos, mind a hagyomány, mind a tudomány megjegyezte, hogy az éretlen vagy félérett papaya a terhesség alatt veszélyes lehet.
A papaya méhstimuláns tulajdonságokat tartalmaz, és állatkísérletek révén a kutatók megállapították, hogy a nagy dózisok kontrollálatlan összehúzódásokhoz vezethetnek, és az ösztrogénszinttől függően magas kockázatúak lehetnek. A „nagy adag” annak, aki súlya 150 font, körülbelül 27,2 gramm papaya lenne.
Készítse el saját leves hagyományait
A fentiekben felsorolt leves receptek közül sok célja a szülés utáni szülés legfontosabb tápanyagainak megválasztása.
Mint Swick mondja: „Betegség vagy stressz idején [néhány kulcsfontosságú aminosav] könnyen kimerülhet, ezért a legjobb, ha ételből szerezzük be őket. A csontleves fogyasztása gyógyító levesek és pörköltek fogyasztásával kiváló módja a stresszel kapcsolatos betegségek ellenálló képességének növelésére. ”
Ha a fenti receptek nem örvendeztettek meg, készíthet saját kollagénben gazdag csontleveseket és kiadós zöldségleveseket is.
Itt van az alapja annak, hogy saját forró, egészséges levest főzzen.
Kollagénben gazdag csontlevesek
Ugyanazokat a gyógyító előnyöket érheti el, ha előkészített csontlével főzünk, vagy saját magunk készítünk.
Az átlátszó, könnyű ízű húsleveshez csirkét, marhahúst vagy halcsontot használjon alapul. Sertés vagy bárány is felhasználható, bár vadabb, gazdagabb ízt kölcsönözhetnek nekik.
A csontlevesek segíthetnek:
- a kollagénbevitelnek köszönhetően a terhesség utáni izzás erős marad
- testének aminosavakkal való megerősítése, különösen, ha keveset alszik vagy krónikus stresszt tapasztal a szülés után
Ha saját leveseket készít, Swick azt javasolja, hogy „amikor csak lehet, keressen vadon élő vagy organikus, legelőn nevelt, szabad tartású, antibiotikum- és hormonmentes húst és csontokat”.
Itt van egy tápláló lehetőség: Yang's Tápláló Konyha receptje az ökörfarkú leves gyógyítására. A hagyományos kínai orvoslás ihlette, ez az egészséges leves tele van gyömbérrel, gombával, goji bogyóval és gyökérzöldséggel.
Egy másik gyors recept az elfoglalt szülők számára a csirke és a tojás „húsleves” Jessica Austin, egy születési dúla. A bolti csirkehúsleves felhasználásával ez a leves fehérjét és kollagént csomagol egy tálba. Ha ezt naponta egyszer elfogyasztja, segíthet a testének a szövetek helyreállításában és az ízületek támogatásában a szülés utáni időszakban.
Tápanyagokban gazdag zöldséglevesek
"A húsokhoz hasonlóan minden leveshez és pörkölthez hozzáadott zöldséggel kiaknázhatja a zöldségek táplálkozási tulajdonságainak előnyeit, valamint a tápanyagveszteséget, amelyet gőzöléssel vagy forrázással szembesíthet" - mondja Swick.
A zöldséglevesről ismert, hogy különösen hasznos a C-szakaszból felépülő új anyák számára is, mert elősegíti az egészséges emésztést, ami viszont lehetővé teszi a test számára, hogy a gyógyításra összpontosítson.
Kezdésként Swick a következőket javasolja:
- gyökérzöldségek, például sárgarépa, paszternák és hagyma egészséges keményítőtartalmú szénhidrátok, A- és C-vitamin, élelmi rost és ásványi anyagok, például kálium, kalcium, vas, magnézium és cink számára
- béta-karotin és antioxidánsokban gazdag tökök, mint a butternut és a makk tök
- sötét leveles zöldek, mint a kelkáposzta, a mángold, a vízitorma és a káposzta egészséges adag folátért, C- és K-vitaminért, vasért, magnéziumért és kalciumért
"Mindezek a zöldségek segíthetnek az egészséges látás támogatásában, a gyulladás elleni küzdelemben, és rengeteg ásványi kofaktorral látják el a testet."
Próbálja ki ezt a zöldségleves receptet vagy zöldségleves alapként, vagy kortyolgassa, mint a tea.
Ha a leves adagok főzése túl időigényessé válik, a High egyszerűbb utat javasol. "Beszélje meg orvosával a prenatális vitamin folytatásának lehetőségét a szülés után 1-2 hónapig."
Emilia Benton szabadúszó író és szerkesztő, székhelye Houston, Texas. Ő is kilencszer maratonos, lelkes pék és gyakori utazó.
