A régi mondás arról, hogy hogyan "eszel kettesért" a terhesség alatt, egyszerre igaz és hamis. Nem szabad megduplázza a kalóriákat, de mindaz, amit terhesség alatt tesz be a testébe, közvetlenül vagy közvetetten befolyásolja a babáját is.
Ezért arra kérik az orvosok, hogy legyenek óvatosak azzal kapcsolatban, hogy mit esnek meg terhes állapotban - mind az olyan ételek fogyasztásának elkerülése érdekében, amelyek esetleg tartalmazhatnak olyan anyagokat, amelyek potenciálisan károsak lehetnek a fejlődő babára, mind pedig annak érdekében, hogy maximalizálják mindkettőjük táplálkozási előnyeit.
Ha nagy a tenger gyümölcseinek rajongója, akkor lehet, hogy egy kicsit ügyeskednie kell az étrendjével.
Sokféle hal gazdag fehérjében és más tápanyagokban, beleértve az omega-3 zsírsavakat, amelyek egészséges zsírok, amelyek jót tesznek a testének és az agyának (és a csecsemőjének is).
De jobb, ha elkerülsz bizonyos fajtákat. Például valószínűleg a legtöbb sushit át kell adnia, mivel sokféle sushi nyers halat tartalmaz, és a növekvő babáját higanynak és baktériumoknak teheti ki.
De mi van a fésűkagylóval? Hol esnek ezek a kéthéjú kagylók a terhes állapotban fogyasztandó ételek hierarchiáján? A rövid válasz: Jók neked terhesség alatt, de talán nem úgy, ahogyan megszoktad.
Amikor a fésűkagyló terhesség alatt rendben van
A szakértők arra ösztönzik az embereket, hogy a tenger gyümölcseit vegyék fel a terhesség alatti egészséges étrend részeként. Az étrendi irányelvek az amerikaiak számára (2020-2025), valamint az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal heti 8-12 uncia tenger gyümölcseit ajánlja, mindaddig, amíg alacsony higanytartalmú halat és kagylót választ. Ez körülbelül három adag.
Az Amerikai Szülészeti és Nőgyógyászati Főiskola azt is javasolja, hogy hetente két-három adag különféle halat egyen, ha terhes vagy szoptat, ügyelve arra, hogy elkerülje a magasabb higanytartalmú halakat.
A tengeri herkentyűkkel, mint a garnélarák, a lazac, a hering és a kagyló, a fésűkagyló teszi ezt a jó választási listát. És valóban, ez azért van, mert általában kevés a higany. A higany károsíthatja csecsemője fejlődő agyát. A nagyobb halak, mint például a tilefish, a kardhal, a cápa és a makréla, általában magasabb higanytartalommal rendelkeznek.
Tehát mindaddig, amíg megfelelően elkészítették és főzték, a fésűkagyló egészséges, ízletes ételt készíthet - amely magas tápanyag- és fehérjetartalmú.
Ha Ön főz, akkor győződjön meg arról, hogy a fésűkagyló belső hőmérséklete legalább 63 ° C (145 ° F). Különösen a fésűkagylóval nem biztos, hogy ezt szokta.
Ha a fésűkagyló terhesség alatt nincs rendben
De van, amikor érdemes udvariasan mosolyogni, és elutasítani a fésűkagylót. Például, ha vendéglőben tartózkodik, és a menü pántos kagylóval csábít, akkor valószínűleg valami mást kellene rendelnie. Itt van miért.
A serpenyős magozás nagyon népszerű módszer a fésűkagyló főzéséhez, mert gyengédek maradnak. Ez a módszer magában foglalja a fésűkagyló nagyon gyors főzését nagyon magas hőfokon. Mivel csak egy-két percig főzöd őket, a belső rész általában elég nyers marad.
Valószínűleg tudja, mi következik, nem? Nem akar nyers tengeri ételeket enni, ha elkerülheti. A nyers fésűkagyló, csakúgy, mint más típusú nyers tengeri, tartalmazhat baktériumokat vagy más méreganyagokat, amelyek nagyon megbetegedhetnek.
Kerülnie kell továbbá a fésűkagylót, amelyet olyan szennyezett vizekből gyűjtöttek be. Csak nem érdemes kockáztatni.
Fésűkagyló biztonságos elkészítése otthon
A legjobb főzni és enni a fésűkagylót ugyanazon a napon, amikor megvásárolja őket. Fordítás: A legjobb, ha előre tervezel, így nem csak a hűtőszekrény polcába töltöd őket, csak addig felejtsd el őket, amíg egy hét múlva elő nem tárod őket. (Ne tegye őket vízbe a hűtőszekrénybe sem.)
Amikor eljött az ideje a főzésnek, győződjön meg róla, hogy alaposan megtisztította őket. Alaposan öblítse le hideg vízzel, majd szárítsa meg.
Érdemes alaposan megfőzni a fésűkagylót - ez kulcsfontosságú, ha terhes. Néhány más tengeri ételhez hasonlóan a fésűkagyló is kissé gumiszerű lehet, ha nem főzi megfelelően. (Rendben, megkapják nagyon gumiszerű, ha nem jól főzöd őket.) Szóval lehet, hogy itt kreatívnak kell lenned.
A serpenyős sütés helyett grillezhet vagy sütheti a fésűkagylót. Ezek a módszerek nagyobb valószínűséggel biztosítják a fésűkagylók végig főzését.
De ha nagyon szereted a serpenyőben fésült fésűkagylót, akkor hagyhatod őket a serpenyőben, hogy tovább főzzük - oldalanként körülbelül 2 percet tovább. De előre kell figyelmeztetni, hogy nagyon könnyű véletlenül túlsütni őket, ami megnehezíti őket.
A fésűkagyló előnyei a terhesség alatt
A fésűkagylók szép mennyiségű B12-vitamint és azokat az omega-3 zsírsavakat képesek leadni, amelyek annyira jót tesznek a baba agyának fejlődésében. Az omega-3-asok még a koraszülés megelőzésében is segíthetnek.
A fésűkagyló magnéziumot is tartalmaz, amely gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és káliumot, amely segít szabályozni a folyadékot a testében, valamint más döntő funkciókat, például izomösszehúzódásokat és idegi jeleket. Jelentős mennyiségű olyan ásványi anyagot tartalmaznak, mint a cink, a réz és a szelén, amelyek fontosak a saját jó egészségéhez.
Egyéb szempontok
Amikor legközelebb a tenger gyümölcseinek folyosóján sétál az élelmiszerboltban, nézze meg a fésűkagyló készletét. Láthat öblös fésűkagylót, amely kisebb sekély fésűkagyló, amely a sekélyebb vizekben található, és a tengeri fésűkagylót, amelyek nagyobbak és az óceánból származnak.
Bármit is választ, figyeljen a szagra. Ha vicces illatúak vagy kissé „nem” érzik magukat, tegye vissza őket.
Legyen tekintettel az allergiára. A fésűkagyló egyfajta kagyló, és a kagylóallergia, ellentétben más ételallergiákkal, gyakrabban fordul elő felnőttkorban.
Jelek arról, hogy nem biztonságos fésűkagylót fogyasztott
Honnan tudja, hogy olyan fésűkagylót evett-e, amelyet valószínűleg nem kellett volna? Lehet, hogy a tested elég gyorsan megmondja.
Ha a fésűkagyló elfogyasztása után bizsergés jelentkezik a szájában vagy az ajkában, ne hagyja figyelmen kívül. Ez az ételre vonatkozó allergiás reakció egyik jele - ebben az esetben a fésűkagyló allergiás reakcióját jelentené.
Az allergiás reakció egyéb gyakori jelei a következők:
- csalánkiütés
- viszkető bőr
- hányinger
- orrfolyás
- köhögés
Ha ezek közül bármelyiket tapasztalja a fésűkagyló elfogyasztása után, akkor allergiás reakciót tapasztalhat. Értesítse orvosát.
Más tünetek is jelentkezhetnek, ha alultáplált ételt vagy nem biztonságosan elkészített ételt eszel. Mindazok a kellemetlen gyomor-bélrendszeri tünetek, mint émelygés, gyomorgörcsök, hányás és hasmenés, ételmérgezés, bakteriális vagy parazita fertőzés jelei lehetnek. Ha ez megtörténik, forduljon orvosához.
Alsó vonal
A fésűkagyló jó kiegészítő lehet az egészséges táplálkozáshoz a terhesség alatt. Csak győződjön meg róla, hogy friss fésűkagylót kap, alaposan tisztítsa meg és megfelelően főzze meg, mielőtt élvezné őket. Ha pedig terhesség alatt szívesebben adna nekik bérletet, fontolja meg más halakkal, amelyekben alacsony a higanytartalom, helyettesíteni őket.
