A Matcha egy porított típusú japán zöld tea, amelynek népszerűsége világszerte növekszik, miközben a kávé már a világ egyik leggyakrabban fogyasztott itala.
Lehet, hogy hallott már a matcha ígéretes egészségügyi előnyeiről, és kíváncsi arra, hogyan viszonyulnak ezek a kávé bizonyított előnyeihez.
Ez a cikk összehasonlítja a kettőt, hogy elemezze fő különbségeiket, előnyeiket és hátrányaikat.
Tápanyag-összehasonlítás
Mind a kávé, mind a matcha minimális kalóriát tartalmaz, ha hozzáadott összetevők, például tej, cukor, tejszín vagy ízesített szirupok nélkül készítik el.
A szokásos csésze matchát úgy állítják elő, hogy 1 teáskanál (kb. 2 gramm) port összekevernek 2 uncia (60 ml) forró vízzel, miközben a kávét általában forró vízzel főzik.
A következő tápérték-összehasonlítás az egyes italok szokásos adagjai - egy 8 uncia (240 ml) főzött kávé és egy 2 uncia (60 ml) csésze matcha között:
Ezenkívül a kávé kb. 96 mg koffeint tartalmaz 8 uncia (240 ml) csészében, míg a matcha 19–44 mg / gramm - 38–88 mg / 2 uncia (60 ml) adag, ha standard módon készítik .
A matcha koffeintartalmának sokfélesége a por mennyiségéhez, a por előállításához használt levelek változatosságához és frissességéhez, a víz hőmérsékletéhez és a főzési időhöz kapcsolódik.
Mindkét ital keserű ízű. A Matcha ízét füvesnek vagy földesnek írják le, míg a kávét pörkölt, néha diós, csokoládé ízéről és aromájáról ismerik.
ÖsszegzésA kávé és a matcha egyaránt minimális kalóriatartalmú és keserű ízű. Bár mindkettő koffeintartalmú ital, a kávé adagonként több koffeint tartalmaz, mint a matcha.
Közös előnyök
A kávé és a matcha is ismert számos egészséget elősegítő hatásáról. Valójában a két italnak számos előnye van.
Segíthet a fogyásban
A matcha és a kávé koffeinje segíthet a fogyásban azáltal, hogy aktiválja a barna zsírszövetet - vagy a barna zsírt -, és növeli az energiafelhasználást és a zsír oxidációját.
A barna zsír állítólag megvédi a zsír felhalmozódását a szervezetben, mivel képes hőtermelésre és olyan tápanyagok metabolizálására, mint a glükóz és a zsír.
Valójában számos tanulmány, amelyek közül néhány régebbi, azt sugallja, hogy a koffein körülbelül 3 órán keresztül akár 13% -kal is növelheti az anyagcserét.
A koffein mellett a kávé klorogénsavat (CGA) tartalmaz, és a matcha epigallocatechin-gallátban (EGCG) gazdag. Mind a CGA-t, mind az EGCG-t megvizsgálták a fogyás elősegítésére való képességük szempontjából.
Állatkísérletek azt sugallják, hogy a CGA befolyásolhatja az elhízással kapcsolatos hormonokat, ami potenciálisan hozzájárulhat a testtömeg, a zsírfelhalmozódás, valamint a triglicerid- és koleszterinszint csökkentéséhez.
Hasonlóképpen, az EGCG-n végzett állatkísérletek azt mutatják, hogy ez a vegyület elősegíti a fogyást azáltal, hogy gátolja a zsírképződést és aktiválja annak lebontását.
Rák elleni antioxidánsokkal töltve
Az antioxidánsok hasznos vegyületek, amelyek enyhítik az oxidatív stressz káros hatásait a szervezetben, amelyek egyébként különféle betegségek, köztük a rák kialakulásához és előrehaladásához vezethetnek.
A polifenolok a gyümölcsökben, zöldségekben, kávéban és teában található erős antioxidánsok csoportja. Az EGCG és a CGA a zöld tea és a kávé polifenolok fő alkotóeleme.
Az EGCG megakadályozhatja a daganatok növekedését és terjedését, korlátozhatja egyes daganatot tápláló erek képződését, és elősegítheti a rákos sejtek halálát.
Hasonlóképpen, a CGA védelmet nyújthat a szájüregi, nyelőcső-, gyomor-, vastagbél- és májrák ellen azáltal, hogy elnyomja a tumor növekedését.
Ezenkívül a matcha rutinban, C-vitaminban és klorofillban gazdag, ami jellegzetes zöld színét adja, és a kávé cafestolt és kahweolt tartalmaz, amelyek mindegyike antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.
Védheti a szív egészségét
A matchában és a kávéban található különféle vegyületek elősegíthetik a szívbetegségek több kockázati tényezőjének csökkentését.
Kezdetben a polifenol tartalmuk csökkentheti a vérlemezkék aggregációját, ami segíthet megakadályozni az artériák eltömődését és csökkenteni a szívroham kockázatát.
A polifenolok elősegítik az erek ellazulását, segítenek csökkenteni a magas vérnyomást.
Ezenkívül a zöld teában található EGCG csökkentheti a vérnyomást és csökkentheti a teljes és az LDL (rossz) koleszterin és triglicerid szintet azáltal, hogy blokkolja a zsírok felszívódását a bélből.
Ne feledje azonban, hogy bár a kávé gazdag polifenolokban, amelyek előnyösek a szív egészségére nézve, a szűretlen kávéból származó cafesztol és kahweol növelheti a teljes és az LDL (rossz) koleszterin és triglicerid szintet.
Egyéb közös előnyök
Egy csésze kávé vagy matcha kortyolgatása további előnyökkel járhat:
- Fokozott hangulat és agyműködés. A mindkét italban lévő koffein, valamint a matcha L-theanin és EGCG javíthatja a hangulatot, a figyelmet, a memóriát és a reakcióidőt.
- Javult a máj egészsége. A zöld tea és a kávé fogyasztása a zsíros májbetegségek, valamint a májcirrózis és a fibrózis alacsonyabb kockázatához kapcsolódik.
ÖsszegzésA kávé és a matcha számos egészségügyi előnyt jelent. Különösen segíthetnek a fogyásban, és csökkenthetik a szívbetegségek és a rák kockázatát.
Főbb különbségek
Mindkét ital energiát adhat Önnek, bár másképp csinálják.
A kávé azonnali energiarúgásról ismert, amely csökkenti az álmosságot és a fáradtságot. Ez azért történik, mert a tested gyorsan felszívja a koffein akár 99% -át is, ami azt jelenti, hogy a vegyület a bevitel után 15 perc múlva elérheti a maximális vérkoncentrációs szintet.
Felszívódása után a koffein átjuthat az agy gátján, és blokkolhatja az adenozin - az alvást elősegítő tulajdonságú vegyület - receptorait, ami segíthet az ébren tartásban.
Hasonlóképpen, a matcha koffeint tartalmaz. Ez az ital azonban lassabban növelheti energiáját, mint a kávé.
A Matcha tartalmaz egy L-teanint, egy aminosavat, amely megtalálható a zöld tea növényben, és amely csökkentheti a stresszt azáltal, hogy fokozza az alfa hullámokat az agyában. A koffeinhez hasonlóan az L-theanin is átjut az agyi gáton, és 30 perc alatt elérheti a csúcskoncentrációt.
Koffeinnel kombinálva az L-theanin csökkentheti a fáradtságot, miközben fokozza az éberség érzését.
ÖsszegzésA kávé és a matcha is növelheti az energiaszintet. A kávé általában azonnali rúgást nyújt, míg a matcha valamivel lassabb lendületet adhat.
Érvek és ellenérvek
Akár a kávét, akár a matchát kedveli, vegye figyelembe, hogy mindkettőnek megvan az előnye és hátránya.
A matcha előnyei
A korábban említett előnyökön kívül a matcha néhány profija a következőket tartalmazza:
- Elősegíti a kikapcsolódást. Mint említettük, az alfa-hullámok fokozásával az agyadban az L-teanin ellazítja az elmét anélkül, hogy álmosságot okozna.
- Elősegíti a száj egészségét. A kávéval ellentétben a matcha javíthatja a száj egészségét, amely szorosan kapcsolódik általános egészségi állapotához.
- Könnyen elkészíthető. Egy csésze matcha elkészítéséhez csak annyit kell tennie, hogy forró vizet kell adnia a matcha porhoz, és összekeverni. Nincs szükség speciális felszerelésre.
A matcha hátrányai
Íme néhány matcha potenciális hátránya:
- Drágább. Bár az árak a minőségtől függően változnak, a matcha általában drágább, mint a kávé.
- A máj toxicitásának kockázata. Nagy dózisú EGCG és más matcha polifenolok fogyasztása májkárosodáshoz vezethet, bár további kutatásokra van szükség.
- Szennyező anyagok kockázata.Mivel a matcha porított zöld tea levelekből készül, fennáll annak a veszélye, hogy nehézfémekkel, például ólommal és arzénnal szennyezett leveleket fogyasztanak.
A kávé előnyei
A kávé további előnyökkel is büszkélkedhet:
- Kevésbé költséges. Ez megint a minőségétől függ, de összességében a kávé olcsóbb, mint a matcha.
- Csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. A koffeintartalmú és a koffeinmentes kávé egyaránt javíthatja a 2-es típusú cukorbetegség markereit, és akár napi 12% -kal is csökkentheti annak előfordulását.
- Rendkívül elérhető. Könnyen megtalálhatja a kávézót, bárhová is megy. Alternatív megoldásként vásárolhat egy csésze kávét éttermekben, szupermarketekben, vagy akár italra kész alternatívákat is vásárolhat.
Hátrányok a kávé
A matchához hasonlóan a kávénak is vannak hátrányai:
- Függőséget okozhat. A koffein egy olyan gyógyszer, amely stimulálja a központi idegrendszert. A túl sok kávéfogyasztás koffeinhasználati zavarhoz vagy függőséghez vezethet.
- Nem kívánt mellékhatások. Néhány ember kellemetlen reakciókat tapasztal, például álmatlanságot, idegességet, megnövekedett pulzusszámot, fejfájást és szorongást, amikor kávét iszik vagy abbahagyja a kávét.
ÖsszegzésA kávé és a matcha mindegyikének vannak előnyei és hátrányai, amelyeket érdemes megfontolni, mielőtt kiválasztaná egyiket a másik helyett.
Alsó vonal
A kávé és a matcha két népszerű koffeintartalmú ital.
Mindkettőjük tele van antioxidánsokkal, sőt bizonyos egészségügyi előnyökkel is jár. Például mindkettő csökkentheti a szívbetegség és a rák kockázatát, miközben elősegíti a fogyást és növeli az energiaszintet.
Nekik is megvan a maguk előnye és hátránya, amelyeket érdemes megfontolnia, mielőtt egyiket választaná a másik helyett.
