A marhahús szarvasmarhából származik, míg a bölényhús a bölényből származik, amelyet bivalynak vagy amerikai bivalynak is neveznek.
Bár mindkettőben sok a közös, sok szempontból is különböznek egymástól.
Ez a cikk mindent elmond, amit tudnia kell a bölény és a marhahús közötti hasonlóságokról és különbségekről.
Bölény és marhahús hasonlóságok
A bölény és a marhahús kétféle vörös hús, amelyek sok tulajdonsággal rendelkeznek.
Összehasonlítható tápanyagprofilok
A bölény és a marhahús sovány darabjai jó fehérjeforrások és számos tápanyag, például vas és cink. Ezért a mértékkel való étkezés része lehet az egészséges étrendnek.
Itt vannak a táplálkozási különbségek 4 uncia (113 gramm) bölény és marhahús között:
Amint láthatja, a marhahús kalória- és zsírtartalma magasabb, mint a bölényé.
Mindkettő kiváló vas- és cinkforrás, és jó mennyiségű foszfort, niacint, szelént, valamint B6 és B12 vitamint biztosít.
Sőt, minden hús, a bölény és a marhahús is főként kiváló minőségű fehérjéből áll, és mind a kilenc esszenciális aminosavat biztosítja, amelyre a testnek szüksége van a növekedéshez és a fenntartáshoz.
Hasonló ízű
A bölénynek és a marhahúsnak hasonló íze van. Valójában nehéz lehet megkóstolni a sok recept különbségét.
Ennek ellenére az íz és az állag eltérhet a hús vágásától és az elkészítési módtól függően. Sőt, egyesek azt állítják, hogy a bölénynek gazdagabb az íze és simább a szája.
Sokoldalúságuk és összehasonlítható ízprofiljuk miatt a bölényt és a marhahúst hasonlóan lehet elkészíteni. Mindkettőt el lehet fogyasztani steakként, vagy a darált húst olyan ételekhez lehet használni, mint a hamburgerek, húsgombók, chili és a taco.
Oszd meg ugyanazokat a beviteli ajánlásokat
Számos tanulmány azt sugallja, hogy csökkentse a vörös hús bevitelét, de az ajánlások arról, hogy mennyit fogyaszthat biztonságosan, nagyban különböznek egymástól.
Az American Institute for Cancer Research azt javasolja, hogy a vörös hús bevitelét legfeljebb heti 5 unciára (510 gramm) korlátozza. Ide tartoznak olyan húsok, mint a bölény, marhahús, sertés és bárány.
Másrészről, az egészséges és fenntartható étrendről szóló globális jelentés azt sugallja, hogy a vörös hús bevitelét még inkább korlátozza heti kb. 3,5 unciára (100 gramm).
Egyes kutatások szerint a sok vörös hús, különösen a feldolgozott fajták fogyasztása növelheti bizonyos rákos megbetegedések, köztük a vastagbélrák kockázatát, ezért fontos, hogy mértékletesen fogyasszuk.
ÖsszegzésA bölénynek és a marhahúsnak hasonló az íze és a táplálkozási profilja, de a marhahúsban magasabb a kalória- és zsírtartalom. Bár ajánlott korlátozni a vörös hús bevitelét, a bölény és a marhahús mértékes fogyasztása az egészséges étrend része lehet.
Különbségek a bölény és a marhahús között
Bár ez a két vörös hús meglehetősen hasonlónak tűnik, több különbséget érdemes megjegyezni.
A bölény soványabb és alacsonyabb kalóriatartalmú
A bölény soványabb, mint a marhahús, és egészségesebb választás lehet, ha csökkenteni szeretné a kalória- vagy zsírbevitelt.
Közel 25% -kal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a marhahús, és alacsonyabb az összes és telített zsírtartalma.
Ezenkívül alacsonyabb zsírtartalma miatt a bölény finomabb márványozott, puhább és lágyabb húst eredményez.
Gazdálkodási módszerek
Az egyik legjelentősebb különbség a bölényhús és a marhahús között a bölények és a szarvasmarhák étrendje lehet, amelyekből származnak.
Valójában ez a különbség magyarázhatja a két hús közötti táplálkozási eltéréseket is.
A bölényeket valószínűleg fűvel táplálják, mivel - a legtöbb szarvasmarhával ellentétben - általában legelőként nevelik őket. Így a fűvel táplált bölények fogyasztása fenntarthatóbb választás lehet.
Másrészt a marhahúst nagyobb valószínűséggel gabonával etetik és gyárgazdaságokban állítják elő. A főleg kukoricából vagy szójából álló étrend miatt a szarvasmarhák gyorsabban nőnek.
Ez azt jelenti, hogy a bölényhús népszerűségének növekedésével egyes gazdálkodók elkezdik etetni a bivalyszemeket, hogy megfeleljenek a termelési igényeknek.
Ennek ellenére fenntartható módon nevelt, fűvel táplált marhahúst és bölényt lehet találni az élelmiszerboltokban és a hentesüzletekben.
Ettől függetlenül a gabonával táplált és a fűvel táplált marhahús és bölény egyaránt része lehet az egészséges étrendnek. Az Egyesült Államokban azonban a fűvel táplált húsok általában drágábbak, és előfordulhat, hogy egyesek nem érik meg a plusz költségeket.
ÖsszegzésA gazdálkodási gyakorlatok eltérései miatt a fűvel táplált bölény fogyasztása fenntarthatóbb választás lehet, mint a gabonával táplált marhahús fogyasztása.
Alsó vonal
Bár az íze hasonló, a marhahús és a bölény különböző állatoktól származik.
Legfontosabb különbségük a környezetre gyakorolt hatásuk lehet.
Ráadásul a bölény alacsonyabb kalóriatartalmú és zsírtartalmú, így jobb választás lehet, ha egy kissé egészségesebb megoldást keres.
Mindazonáltal mindkét típusú hús rendkívül tápláló, és része lehet az egészséges étrendnek.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
