A teljes alma rendkívül egészséges étel, de az almalének vannak előnyei és hátrányai.
Amikor az almát levezzük, a hidratáló minőségük maximalizálódik, és néhány növényi vegyület megmarad.
A gyümölcscentrifuga azonban csökkenti az egész alma egyéb előnyeit, beleértve a rostot és az éhség kielégítésének képességét.
Itt van az almalé ivásának 4 előnye és 5 hátránya.
.jpg)
1. Támogatja a hidratációt
Az almalé 88% -ban víz és íze jó. Ez megkönnyíti a fogyasztást - különösen azok számára, akik betegek és fokozott a kiszáradás veszélye.
Valójában néhány gyermekorvos félig erős almalevet - fél gyümölcslé, fél víz keverékét - javasolja az enyhén dehidratált és legalább egyéves betegek számára.
Egy enyhén dehidratált, hasmenést és hányást szenvedő gyermekek vizsgálatában a hígított almalével kínáltaknak 6,5% -kal kisebb az esélyük arra, hogy a vénájukon keresztül juttatnának folyadékot, mint azoknak, akik gyógyászati elektrolit italt kaptak.
Bár az elektrolit italok speciálisan rehidrálásra lettek kifejlesztve, néhány gyermek nem szereti az ízt, és nem issza meg őket. Viszonylag drágák is.
A hígított almalé praktikus és kellemes alternatíva a gyerekek, valamint a felnőttek számára.
Ügyeljen arra, hogy hígított gyümölcslevet igyon a rehidratáláshoz, mivel a teljes erősségű gyümölcslé magas cukortartalma felesleges vizet vonhat be a bélbe és súlyosbíthatja a hasmenést - különösen a betegség felépülése során.
Súlyosabb kiszáradás esetén a gyógyszeres elektrolit italok továbbra is ajánlottak. Noha az almalé káliummennyisége hasonló az elektrolit italokhoz, kevés nátriumot tartalmaz, amely a testnedveken keresztül is elvész, amikor beteg.
Összegzés Az almalé magas vízszintű és jó ízű, ezért jó választás hidratálásra. A mellékhatások elkerülése érdekében hígítsa félig erősségűre, ha betegség után rehidratálja.
2. Hasznos növényi vegyületeket tartalmaz
Az alma gazdag növényi vegyületekben, különösen polifenolokban. Míg ezeknek a vegyületeknek a többsége a héjban van, az alma húsának egy része a lében marad.
Ezek a növényi vegyületek megvédhetik sejtjeit a gyulladástól és az oxidatív károsodástól. Mindkét folyamat a krónikus állapotok, köztük bizonyos rákos megbetegedések és a szívbetegségek mögöttes tényezője.
Egy tanulmányban az egészséges férfiak megivottak egy 2/3 csésze (160 ml) almalevet, majd a tudósok levették a vérüket. A vérük oxidatív károsodását a lé elfogyasztása után 30 percen belül elnyomták, és ez a hatás akár 90 percig is folytatódott.
Több polifenol esetén inkább a felhős levet - amely pépet tartalmaz - válasszon, ne pedig tiszta, amelyből a pépet eltávolítják.
Egy elemzés megállapította, hogy a zavaros almalé 62% -kal több polifenolt tartalmaz, mint a tiszta gyümölcslé.
A bolti almalé többsége tiszta megjelenésű, vagyis könnyen átlátja. A szerves fajták általában felhős formában kaphatók.
Összefoglalás Az almalé polifenoloknak nevezett növényi vegyületeket tartalmaz, amelyek segíthetnek megvédeni sejtjeit a betegséget elősegítő oxidatív stressztől és gyulladástól. A pépes felhős levek magasabbak a polifenolokban, mint a tiszta gyümölcslé.
3. Támogathatja a szív egészségét
Az almalében található növényi vegyületek - beleértve a polifenolokat is - különösen előnyösek lehetnek a szív egészségére.
A polifenolok megakadályozhatják az LDL (rossz) koleszterin oxidációját és felépülését az artériákban. Az oxidált LDL magasabb szintje a szívroham és a stroke fokozott kockázatával függ össze.
Egy tanulmány megfigyelte, hogy amikor egészséges felnőttek 6 héten keresztül napi 1 1/2 csésze (375 ml) tiszta almalevet ittak, az LDL (rossz) koleszterinszintjük 20% -kal jobban ellenáll az oxidációnak a vizsgálat kezdetéhez képest.
Ezenkívül, amikor az egészséges nők 1 1/4 csésze (310 ml) tiszta almalevet ittak, vérük antioxidáns aktivitása a lé elfogyasztásától számított 1 órán belül közel 11% -kal nőtt, összehasonlítva egy placebo itallal.
Az antioxidáns aktivitás ezen fokozása nagyobb potenciális védelmet jelent a szívbetegségekkel szemben. Ennek ellenére további emberi vizsgálatokra van szükség a szív egészségi előnyeinek megerősítéséhez.
Összefoglalás Humán vizsgálatok szerint az almalé fogyasztása növelheti az antioxidáns aktivitást a vérben, és segít megvédeni az LDL (rossz) koleszterint az oxidációtól. Ez csökkentheti a szívbetegség kockázatát.
4. Öregedésével megvédheti agyadat
Az előzetes tanulmányok szerint az almalé elősegítheti az agy működését és a mentális egészséget az életkor előrehaladtával.
Ennek a védelemnek egy része a lében található polifenolok antioxidáns aktivitásának köszönhető. Megvédhetik az agyadat az instabil molekulák, az úgynevezett szabad gyökök károsodásától.
Vizsgálatok sorozatában az idősebb egereknek napi almalevet adtak, amely egy ember esetében 2‒3 csészével (480–720 ml) egyenértékű volt. Amikor az egerek egy hónapig fogyasztották a gyümölcslevet:
- a labirintus-alapú memória teszteken lényegesen jobban teljesített, mint egy kontrollcsoport, amely nem kapta meg a levet
- fenntartotta az agyi acetilkolin szintet, amely az emlékezet és a jó mentális egészség szempontjából fontos ideghírvivő, és amely hajlamos csökkenni az öregedésben - ahogy ez a vizsgálat kontrollcsoportjában történt
- elnyomta az agy béta-amiloid fehérje fragmenseinek növekedését, amelyek az Alzheimer-kór agykárosodásával járnak
Ezenkívül, amikor az Alzheimer-kórban szenvedők 1 hónapig napi 1 csésze (240 ml) almalevet ittak, viselkedési és mentális tüneteik - például szorongás, nyugtalanság és hamis hiedelmek - 27% -kal javultak. A memória és a problémamegoldás azonban nem javult.
További emberi vizsgálatokra van szükség annak megerősítéséhez, hogy az almalé milyen előnyökkel jár az agyműködés szempontjából, és tisztázza, mennyire lenne szükség erre a célra.
Összefoglalás Állatkísérletek szerint az almalé elősegítheti az emlékezet és az agy egészségének egyéb szempontjainak védelmét az öregedésben. Az előzetes humán kutatások arra utalnak, hogy javíthatja az Alzheimer-kór viselkedését és mentális egészségét.
5 almalé hátrányai
Az almalevek elfogyasztása bizonyos előnyök elvesztésével jár, és potenciális egészségügyi kockázatokat okozhat.
Az alábbiakban felsoroljuk az almalé ivásával kapcsolatos öt legfontosabb problémát, valamint azokat néhány módszert.
1. Hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz
Ha almalevet iszol, elengedhetetlen az adagkontroll. Egy csésze (240 ml) adag 114 kalóriát tartalmaz, míg egy közepes méretű alma 95 kalóriát tartalmaz.
A gyümölcslé gyorsabban fogyasztható, mint egy teljes alma, ami rövid időn belül nagyszámú kalória bevitelét okozhatja.
Ráadásul a gyümölcslé nem különösebben elégíti ki az éhséget, vagy segíti a jóllakottság érzését. Ez felesleges kalóriák elfogyasztásához vezethet.
Egy tanulmányban a felnőttek egy teljes almát, almaszószt vagy almalevet kaptak egyenlő mennyiségben a kalóriák alapján. Egész alma kielégítette éhségét a legjobban. A gyümölcslé volt a legkevesebb töltelék - még akkor is, ha rostot adtak hozzá.
Ezen okok miatt nagyobb a kockázata a túl sok kalória bevitelének és a hízásnak a lé fogyasztásával, mint a teljes alma fogyasztása. Ez igaz felnőttekre és gyermekekre egyaránt.
Az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia a következő napi léhatárokat ajánlja:
Egy csésze (240 ml) a felnőttek ajánlott napi korlátja is.
2. Kevés vitamin és ásványi anyag
Az 1 csésze (240 ml) adag almalé nem jó vitamin- vagy ásványi anyagforrás, vagyis egyetlen mikroelemhez sem biztosítja a referencia napi bevitel (RDI) legalább 10% -át.
Ennek ellenére általában C-vitamint - vagy aszkorbinsavat - adnak hozzá. Sok esetben az almalevet dúsítják, hogy adagonként a C-vitamin RDI-jének legalább 100% -át biztosítsák.
Ha nem dúsítják, akkor az almalé adagonként az RDI körülbelül 2% -át adja ehhez a vitaminhoz. Összehasonlításképpen: egy közepes alma átlagosan az RDI 9% -át teszi ki.
Ha különféle egész gyümölcsöket és zöldségeket fogyaszt, akkor könnyebben teljesítheti a C-vitamin kvótáját anélkül, hogy dúsított gyümölcslevet inna.
3. Magas a cukorszint - alacsony a rosttartalom
Válasszon 100% léfajtát, nem pedig olyan italokat, amelyek almalé, hozzáadott cukor és víz keveréke.
Ennek ellenére a 100% -ban almalében lévő összes kalória szénhidrátból származik - főleg fruktózból és glükózból, két természetesen előforduló cukorból.
Ugyanakkor egy 1 csésze (240 ml) lé - akár tiszta, akár zavaros - csak 0,5 gramm rostot szolgáltat.
Összehasonlításképpen: egy közepes héjas almában 4,5 gramm rost van - vagyis az RDI 18% -a - ehhez a tápanyaghoz.
A rost, valamint a fehérje és a zsír segít az emésztés lassításában, és elősegíti a vércukorszint mérsékeltebb emelkedését. A magas cukor és az alacsony rosttartalmú gyümölcslé kombinációja növelheti a vércukorszintet.
Ha almalevet iszol, párosítsd valamivel, amely fehérjét és egészséges zsírt tartalmaz, hogy csökkentse annak vércukorszintre gyakorolt hatását.
Például, amikor az egészséges felnőttek reggelit fogyasztottak almaléből, kenyérből és mogyoróvajból, vércukorszint-emelkedésük 30% -kal kisebb volt, mint ugyanazon étkezés nélkül mogyoróvaj.
4. Ösztönzi a fogszuvasodást
A gyümölcslé ivása a fogszuvasodáshoz kapcsolódik. A szájban lévő baktériumok elfogyasztják a lében lévő cukrokat, és olyan savakat termelnek, amelyek lerombolhatják a fogzománcot és üregekhez vezethetnek.
Egy kémcsőben végzett vizsgálat során, amely 12 különböző gyümölcslé fogászati hatásait értékelte, kiderült, hogy az almalé leginkább a fogzománcot rombolja.
Ha almalevet iszol, kerüld, hogy a szádban kavargasson. Minél tovább van kitéve a fogának a cukor, annál valószínűbb, hogy üregeket kap. Szalma használata csökkentheti a fogszuvasodás kockázatát is.
5. Peszticidekkel szennyezett
Ha nem szerves gyümölcslevet iszol, a peszticidekkel való szennyeződés egy másik probléma. A növényvédő szerek a növények rovaroktól, gyomoktól és penészektől való védelmére szolgáló vegyi anyagok.
Amikor az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma 379 nem szerves, 100% -os almalé mintát tesztelt, ezek körülbelül fele legalább egy peszticidet kimutatható mennyiségben tartalmazott.
Bár ezek a szermaradványok az Egyesült Államok Környezetvédelmi Ügynöksége által meghatározott határértékek alatt voltak, a gyermekek sebezhetőbbek a peszticid-expozíciónak, mint a felnőttek. Ha gyermeke rendszeresen iszik almalevet, akkor valószínűleg a legjobb az organikus választás.
A szerves gyümölcslé a felnőttek számára is előnyösebb, mivel bizonytalan, hogy a kis mennyiségű peszticid hosszú távú kitettsége hogyan növelheti bizonyos rákos megbetegedések, termékenységi problémák vagy más egészségügyi problémák kockázatát.
Összegzés Az étrendben korlátoznia kell az almalevet, mert az nem túl teli, magas a cukorszintje, ösztönzi a fogszuvasodást, valamint kevés a vitamin-, ásványi anyag- és rosttartalma. A nem szerves gyümölcslé általában peszticidekkel is szennyezett.
Alsó vonal
Az almalé hasznos lehet a folyadékpótláshoz, ha beteg vagy. Betegség elleni küzdelemben lévő növényi vegyületei az életkor előrehaladtával is megvédhetik szívét és agyát.
Az almalé azonban nem túl teli az egész almához képest, és nem is kínál sok rostot, vitamint vagy ásványi anyagot.
Ennek ellenére, ha nagyon tetszik, válasszon felhős, organikus levet a péppel, hogy előnyösebb növényi vegyületeket kapjon és elkerülje a peszticidekkel való szennyeződést.
Magas kalóriatartalma miatt mindenképpen mérsékelten élvezze ezt a gyümölcslevet.
.jpg)
