A hidegfőzött kávé az utóbbi években népszerűségre tett szert a kávéivók körében.
Ahelyett, hogy forró vizet használna a kávébab ízének és koffeinjének kinyerésére, a hideg kávé kávé időben támaszkodik, 12–24 órán át hideg vízbe áztatva.
Ez a módszer kevésbé teszi keserűvé az italt, mint a forró kávé.
Bár a kávé egészségre gyakorolt előnyeinek többségében forró főzést alkalmaznak, a hideg főzésről úgy gondolják, hogy sok hasonló hatást kínál.
Itt van a hideg kávé főzésének 9 lenyűgöző előnye.
.jpg)
Olyan termékeket tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy hasznosak olvasóink számára. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk. Itt van a folyamatunk.
1. Fokozhatja az anyagcserét
Az anyagcsere az a folyamat, amelynek során a tested táplálékot használ fel az energia létrehozására.
Minél magasabb az anyagcsere aránya, annál több kalóriát éget el nyugalomban.
Csakúgy, mint a forró kávé, a hideg főtt kávé is tartalmaz koffeint, amelyről kiderült, hogy akár 11% -kal is növeli a nyugalmi anyagcserét.
Úgy tűnik, hogy a koffein növeli az anyagcserét, növelve a test zsírégetésének sebességét.
Egy 8 férfiban végzett vizsgálatban a koffein bevitele a kalóriaégés 13% -os növekedését, valamint a zsírégetés kétszeres növekedését eredményezte - sokkal nagyobb hatásokat, mint amit egy placebo vagy béta-blokkoló (vérnyomáscsökkentő gyógyszer) szedése után tapasztaltak és a forgalom).
Összefoglalás A hideg kávéban lévő koffein növelheti, hogy mennyi kalóriát éget el nyugalomban. Ez megkönnyítheti a fogyást vagy a súly megtartását.
2. Emelheti a hangulatát
A hideg kávéban lévő koffein javíthatja lelkiállapotát.
A koffeinfogyasztás kimutatta, hogy fokozza a hangulatot, különösen az alváshiányos egyének körében.
A több mint 370 000 emberen végzett vizsgálatok áttekintése szerint a kávéfogyasztóknál alacsonyabb volt a depresszió. Valójában minden napi elfogyasztott csésze kávé esetében a depresszió kockázata 8% -kal csökkent.
Egyes kutatások még azt sugallják, hogy a koffein táplálék-kiegészítőként használható az idősebb felnőttek hangulatának és agyműködésének fokozására.
Egy 12, 63–74 éves felnőttnél végzett vizsgálatban 1,4 kg koffein testtömeg-kilogrammonként (3 mg / kg) 17% -kal javította a hangulatot. Ez a koffeinmennyiség körülbelül két csésze kávénak felel meg egy átlagos méretű ember számára.
A koffein emellett javította képességüket arra, hogy reagáljanak egy feléjük haladó tárgyra, jelezve, hogy ez növeli az összpontosítást és a figyelmességet.
Összefoglalás A hideg kávéfogyasztás fokozhatja hangulatát, csökkentheti a depresszió kockázatát és javíthatja az agy működését.
3. Csökkentheti a szívbetegségek kockázatát
A szívbetegség általános kifejezés számos olyan állapotra, amely hatással lehet a szívére, beleértve a koszorúér-betegséget, a szívrohamot és agyvérzést. Ez az első számú halálok világszerte.
A hidegfőzött kávé olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek csökkenthetik a szívbetegség kockázatát, beleértve a koffeint, fenolos vegyületeket, magnéziumot, trigonellint, kinideket és lignánokat. Ezek növelik az inzulinérzékenységet, stabilizálják a vércukorszintet és csökkentik a vérnyomást.
Az ital klorogénsavakat (CGA) és diterpéneket is tartalmaz, amelyek antioxidánsokként és gyulladáscsökkentőként hatnak.
Napi 3-5 csésze kávé (15–25 uncia vagy 450–750 ml) elfogyasztása akár 15% -kal is csökkentheti a szívbetegség kockázatát azokhoz az emberekhez képest, akik nem isznak kávét.
Hiányzik annak bizonyítása, hogy napi 3–5 csészénél több ivás növeli a szívbetegség kockázatát, bár ezt a hatást nem vizsgálták olyan embereknél, akik napi 600 mg-nál több koffeint fogyasztanak, ami kb. 6 csésze kávénak felel meg.
Ennek ellenére a kontrollálatlanul magas vérnyomásban szenvedőknek kerülniük kell a koffein rendszeres fogyasztását, mivel ez tovább emelheti szintjüket.
Összegzés Rendszeres hideg kávéfőzés javíthatja a szív egészségét. A koffeint azonban korlátozni kell, vagy kerülni kell, ha kontrollálatlanul magas a vérnyomása.
4. Csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát
A 2-es típusú cukorbetegség krónikus állapot, amelyben a vércukorszintje túl magas. Ha nem kezelik, számos súlyos egészségügyi komplikációhoz vezethet.
A hideg kávé kávé csökkentheti a betegség kialakulásának kockázatát. Valójában a napi 4–6 csésze kávé elfogyasztása a 2-es típusú cukorbetegség alacsonyabb kockázatával jár.
Ezek az előnyök nagyrészt a klorogénsavaknak köszönhetők, amelyek erős antioxidánsok a kávéban.
A hidegfőzött kávé szabályozhatja a bélpeptideket is, amelyek az emésztőrendszerében hormonok, amelyek szabályozzák és lassítják az emésztést, stabilan tartva a vércukorszintet.
Egy, több mint 36 900, 45–74 éves ember részvételével végzett tanulmány megállapította, hogy azoknak, akik naponta legalább 4 csésze kávét fogyasztottak, a 2-es típusú cukorbetegség kockázata 30% -kal alacsonyabb, mint azoknál, akik nem fogyasztottak naponta kávét.
Három nagy vizsgálat áttekintése több mint 1 millió embernél azt találta, hogy azoknak, akik 4 év alatt növelték a kávéfogyasztásukat, 11% -kal alacsonyabb volt a 2-es típusú cukorbetegség kockázata, szemben 17% -kal magasabb kockázattal azoknál, akiknél a kávéfogyasztásuk nagyobb mértékben csökkent. mint 1 csésze naponta.
Összefoglalás Rendszeresen hideg kávéfőzés segíthet a vércukorszint stabilan tartásában és csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.
5. Csökkentheti a Parkinson-kór és az Alzheimer-kór kockázatát
Amellett, hogy fokozza figyelmességét és hangulatát, a hideg kávé kávé más módon is hasznos lehet az agyának.
A koffein stimulálja az idegrendszert, és befolyásolhatja az agy működését.
Egy nemrégiben végzett tanulmány szerint a kávéfogyasztás megvédheti az agyad az életkorral összefüggő betegségektől.
Az Alzheimer- és a Parkinson-kór neurodegeneratív állapotok, ami azt jelenti, hogy az idővel bekövetkező agysejt-halál okozza őket. Mindkét betegség demenciát, a mentális egészség hanyatlását eredményezheti, ami megnehezíti a mindennapi tevékenységeket.
Az Alzheimer-kórt jelentős memóriazavar jellemzi, míg a Parkinson-kór gyakran fizikai remegést és merevséget okoz.
Egy megfigyeléses tanulmány megállapította, hogy azoknál az embereknél, akik életük közepén napi 3-5 csésze kávét fogyasztottak, 65% -kal alacsonyabb a demencia és az Alzheimer-kór kialakulásának kockázata idős korban.
Egy másik megfigyelési tanulmány megállapította, hogy a kávéfogyasztóknak alacsonyabb a Parkinson-kór kockázata. Valójában azoknál a férfiaknál, akik naponta több mint négy csésze kávét isznak, ötször ritkábban fordul elő ilyen állapot.
Úgy tűnik, hogy a kávéban található számos vegyület, például a fenil-indánok, valamint az harmán és a nem vegyületek védelmet nyújtanak az Alzheimer- és a Parkinson-kór ellen.
Ne feledje, hogy a koffeinmentes kávé nem kínál ugyanolyan védő előnyöket, mint a koffein tartalmú fajták.
Összefoglalás A hidegfőzött kávé tartalmaz fenilindánoknak nevezett vegyületeket, valamint kisebb mennyiségű nemharmán és harmán vegyületeket. Ezek segíthetnek megvédeni agyad az életkorral összefüggő betegségektől.
6. Lehet, hogy könnyebb a gyomrod, mint a forró kávé
Sokan kerülik a kávét, mert ez egy savas ital, amely serkenti a savas refluxot.
A savas reflux olyan állapot, amelyben a gyomorsav gyakran a gyomorból áramlik vissza a nyelőcsőbe, irritációt okozva.
A kávé savasságát hajlamosak hibáztatni más betegségekért is, például az emésztési zavarokért és a gyomorégésért.
A pH-skála azt méri, hogy az oldat mennyire savas vagy lúgos, 0-tól 14-ig, 7 értéke semleges, alacsonyabb szám savasabb és nagyobb számuk lúgosabb.
A hideg főzés és a forró kávé savtartalma általában hasonló, a pH-skálán 5–6 körüli, bár ez az egyes főzésektől függően változhat.
Néhány tanulmány szerint a hideg sör kissé kevésbé savas, ami azt jelenti, hogy kevésbé irritálhatja a gyomrot.
Egy másik ok, amiért ez az ital kevésbé irritáló lehet, mint a forró kávé, a nyers poliszacharidok tartalma.
Ezek a szénhidrátok vagy a cukormolekulák láncai fokozzák az emésztőrendszer immunitását. Ez csökkentheti a bélirritációt és a kávé savasságának zavaró hatását a gyomorra.
Összefoglalás A hidegfőzött kávé csak kissé kevésbé savas, mint a forró kávé, de olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek megvédhetik gyomrodat ettől a savasságtól. Mint ilyen, kevesebb kellemetlen emésztési és savas reflux tünetet okozhat, mint a forró kávé.
7. Segíthet a hosszabb életben
Hideg főzött kávé fogyasztása csökkentheti az általános halálozási kockázatot, valamint meghalhat a betegségre jellemző okok miatt.
Egy 229 119 férfit és 173 141, 50–71 éves nőt vizsgáló hosszú távú tanulmány kimutatta, hogy minél több kávét fogyasztanak, annál alacsonyabb a szívbetegség, légzőszervi megbetegedések, stroke, sérülések, balesetek, cukorbetegség és fertőzések okozta halálozás kockázata.
Ennek az összefüggésnek az egyik oka az lehet, hogy a kávéban magas az antioxidáns tartalom.
Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek segítenek megelőzni a sejtkárosodást, amely krónikus betegségekhez, például szívbetegséghez, 2-es típusú cukorbetegséghez és rákhoz vezethet. Ezek a körülmények jelentősen csökkenthetik az Ön élettartamát.
A kávé olyan erős antioxidánsokat tartalmaz, mint a polifenolok, hidroxicinnamátok és klorogénsav.
Bár a tanulmányok azt mutatják, hogy a forró kávé több teljes antioxidánst tartalmaz, mint a hideg sörfajták, ez utóbbi nagyon erős antioxidánsokat, például koffein-kininsavat (CQA) tartalmaz.
Összefoglalás Bár a hidegfőzött kávé kevesebb teljes antioxidánst tartalmaz, mint a forró kávé, tele van magas antioxidáns aktivitású vegyületekkel. Az antioxidánsok segítenek megelőzni azokat a betegségeket, amelyek csökkenthetik az Ön élettartamát.
8. A forró kávéhoz hasonló koffeintartalom
A hidegfőzött kávét koncentrátumként készítik, amelyet vízzel kell hígítani, általában 1: 1 arányban.
A koncentrátum önmagában hihetetlenül erős. Valójában hígítatlanul körülbelül 200 mg koffeint biztosít csészénként.
A koncentrátum hígítása azonban - a szokásoknak megfelelően - csökkenti a végtermék koffeintartalmát, közelebb hozva azt a szokásos kávééhoz.
Bár a koffeintartalom a főzési módtól függően változhat, a forró kávé és a hideg főzés közötti koffeintartalom különbsége jelentéktelen.
Az átlagos csésze forró kávé körülbelül 95 mg koffeint tartalmaz, szemben a tipikus hideg sör esetében kb. 100 mg-mal.
Összefoglalás A hidegfőzés és a forró kávé hasonló mennyiségű koffeint tartalmaz. Ha azonban hideg sörözött kávékoncentrátumot hígítás nélkül ivott, akkor az a koffein hozzávetőlegesen kétszerese.
9. Nagyon könnyen elkészíthető
Könnyen készíthet otthon hideg kávét.
- Először vásároljon egész pörkölt babkávét helyben vagy online, és durván őrölje meg.
- Adjunk hozzá 8 uncia (226 gramm) porot egy nagy edénybe, és óvatosan keverjünk hozzá 2 csésze (480 ml) vizet.
- Fedje le az üveget, és hagyja a kávét 12–24 órán át a hűtőszekrényben meredezni.
- Helyezze a cheesecloth-t egy finom hálós szűrőbe, és öntse rajta át a bepörkölt kávét egy másik üvegbe.
- Dobja ki a sajttálon összegyűlt szilárd anyagokat, vagy más kreatív felhasználásra mentse el őket. A megmaradt folyadék a hideg kávékoncentrátum.
Fedje le az üveget légmentesen lezárt fedéllel, és a koncentrátumot legfeljebb két hétig tárolja a hűtőszekrényben.
Ha készen áll arra, hogy meginja, adjon hozzá 1/2 csésze (120 ml) hideg vizet 1/2 csésze (120 ml) hideg kávékoncentrátumhoz. Öntsük ezt jégre, és ha szükséges, adjunk hozzá tejszínt.
Összefoglalás Bár az elkészítése lényegesen hosszabb ideig tart, mint a forró kávé, a hideg kávét otthon nagyon könnyű elkészíteni. Keverje össze a durván őrölt kávébabot hideg vízzel, hagyja 12–24 órán át merülni, szűrje le, majd hígítsa a koncentrátumot vízzel 1: 1 arányban.
Alsó vonal
A hidegfőzött kávé élvezetes alternatívája a forró kávénak, amelyet könnyen elkészíthet otthon.
Számos azonos egészségügyi előnyt kínál, de kevésbé savas és kevésbé keserű, ami megkönnyítheti az érzékeny egyének számára.
Ha el akarja keverni a kávé rutinját, próbáljon ki hideg kávét, próbálja ki, és hasonlítsa össze a szokásos forró joe csészével.
-and-should-you-take-it.jpg)
