A hárs savanyú, kerek és élénkzöld citrusfélék.
Táplálkozási erőművek - magas C-vitamin-, antioxidáns- és egyéb tápanyagok.
Sok mészfaj létezik, mint például a Key mész (Citrus aurantifolia), Perzsa mész (Citrus latifolia), sivatagi mész (Citrus glauca) és kaffir mész (Citrus hisztrix).
E fajok mindegyikének egyedi jellemzői vannak. Például a Key mész kisebb, savasabb és aromásabb, mint a gyakoribb perzsa típus.
Az Egyesült Államokban a perzsa lime a leggyakrabban elérhető típus.
Mivel a lime tápanyagokkal van ellátva, ezek hozzájárulhatnak immunitásának növeléséhez, csökkenthetik a szívbetegségek kockázati tényezőit, megakadályozhatják a veseköveket, elősegíthetik a vas felszívódását és elősegíthetik az egészséges bőrt.
Ez a cikk áttekintést nyújt a mész táplálkozási előnyeiről, azok felhasználásáról és a lehetséges mellékhatásokról.
Mész táplálkozási tények
Bár kicsi, a mész tele van tápanyagokkal - különösen a C-vitaminnal.
Egy egész, közepes mész (67 gramm):
- Kalória: 20
- Szénhidrát: 7 gramm
- Fehérje: 0,5 gramm
- Zsír: 0,1 gramm
- Rost: 1,9 gramm
- C-vitamin: a referencia napi bevitel (RDI) 22% -a
- Vas: az RDI 2% -a
- Kalcium: az RDI 2 %% -a
- B6-vitamin: az RDI 2% -a
- Tiamin: az RDI 2% -a
- Kálium: az RDI 1% -a
A mész kis mennyiségben tartalmaz riboflavint, niacint, folátot, foszfort és magnéziumot is.
összefoglalóA lime sok C-vitamint tartalmaz, amely napi szükségleteinek több mint 20% -át biztosítja. Kis mennyiségben tartalmaznak vasat, kalciumot, B6-vitamint, tiamint, káliumot és még sok mást is.
A mész egészségügyi előnyei
A mészgyümölcs fogyasztása vagy a mészlé fogyasztása különféle egészségügyi előnyökkel jár.
Jó antioxidáns forrás
Az antioxidánsok fontos vegyületek, amelyek megvédik a sejtjeit az úgynevezett szabad gyökök molekuláival szemben. Nagy mennyiségben a szabad gyökök károsíthatják sejtjeit, és ez a károsodás olyan krónikus állapotokhoz kapcsolódik, mint a szívbetegség, a cukorbetegség és a rák számos típusa.
A mészekben sok olyan aktív vegyület található, amelyek antioxidánsként funkcionálnak a szervezetben, beleértve a flavonoidokat, limonoidokat, kaempferolt, kvercetint és aszkorbinsavat.
Fokozhatja az immunitást
A lime sok C-vitamint tartalmaz, amely tápanyag hozzájárulhat az immunrendszer erősítéséhez.
A kémcsőben végzett vizsgálatok során a C-vitamin hozzájárult a fehérvérsejtek termelésének növeléséhez, amelyek segítenek megvédeni testét a fertőzések és a betegségek ellen.
Humán vizsgálatokban a C-vitamin szedése csökkentette a megfázás időtartamát és súlyosságát.
A C-vitamin a gyulladások csökkentésével és a kollagéntermelés serkentésével elősegítheti a sebek gyorsabb helyreállítását is. A kollagén nélkülözhetetlen fehérje, amely segíti a sebek helyreállítását.
A C-vitamin mellett a mész az antioxidánsok nagyszerű forrása is, amelyek hozzájárulnak az immunrendszer megerősítéséhez azáltal, hogy megvédik a sejteket a szabad gyökök károsodása ellen.
Elősegítheti az egészséges bőrt
A mészeknek számos olyan tulajdonságuk van, amelyek elősegíthetik az egészséges bőrt.
Először is magas a C-vitamin tartalma, amely szükséges a kollagén előállításához, amely fehérje megtartja a bőrt szilárd és erős. Egy közepes mész (67 gramm) biztosítja az RDI 20% -át ehhez a tápanyaghoz.
Például egy, több mint 4000 nőnél végzett tanulmány megállapította, hogy azoknál, akik több C-vitamint ettek, alacsonyabb volt a ráncok és a száraz bőr kockázata az életkoruk során.
Másodszor, a mészekben sok antioxidáns található, amelyek segíthetnek az életkorral összefüggő bőrelváltozások leküzdésében.
Az oxidatív stressz olyan állapot, amely a testben lévő szabad gyökök és antioxidánsok egyensúlyhiányából ered. Korai öregedés jeleihez vezethet.
Egy egérrel végzett kutatás szerint a citrusital fogyasztása pozitívan befolyásolta e jelek némelyikét például a ráncok csökkentésével és a kollagéntermelés növelésével.
Csökkentheti a szívbetegségek kockázatát
A szívbetegség a vezető halálok világszerte.
A kutatások azt mutatják, hogy a mész csökkentheti a szívbetegségek számos kockázati tényezőjét.
Először is, a mészekben sok a C-vitamin, ami segíthet csökkenteni a magas vérnyomást, amely a szívbetegségek egyik fő kockázati tényezője.
Ezenkívül a C-vitamin megvédheti az érelmeszesedéstől - egy olyan betegségtől, amelyben a lepedék felhalmozódik az artériáiban, így túl keskenyek.
Egy állatkísérlet kimutatta, hogy a nyulak meszes héja és lé etetése lassította az érelmeszesedés előrehaladását.
Megakadályozhatja a veseköveket
A vesekövek apró ásványi kristályok, amelyek átjutása gyakran fájdalmas.
Akkor képződhetnek a vesében, ha a vizelete nagyon koncentrált, vagy ha a vizeletében magas a kőképző ásványi anyagok, például a kalcium mennyisége.
A citrusfélékben, például a lime-ban magas a citromsavtartalom, amely megakadályozhatja a veseköveket azáltal, hogy emeli a citrát szintjét és megköti a vizet a kőképző ásványi anyagokkal.
Egy tanulmány megállapította, hogy azoknál az embereknél, akik több citrusfélét ettek, lényegesen alacsonyabb volt a vesekő kockázata.
Növeli a vas felszívódását
A vas elengedhetetlen tápanyag ahhoz, hogy a vörösvértestek létrejöjjenek és oxigént szállítsanak a test körül.
Az alacsony vér-vasszint vashiányos vérszegénységet okozhat. A vashiányos vérszegénység jelei a fáradtság, a testmozgás közbeni légzési nehézségek, a sápadtság, a száraz bőr és a haj.
A vegán vagy vegetáriánus étrendet fogyasztóknak nagyobb a veszélye a vashiányos vérszegénységnek, mivel a növényi alapú termékek olyan vasformát tartalmaznak, amely nem annyira felszívódik, mint a húsból és más állati termékekből származó vas.
A magas C-vitamin tartalmú ételek, például a lime, hozzájárulhatnak a vashiányos vérszegénység megelőzéséhez azáltal, hogy javítják a vas felszívódását a növényi eredetű élelmiszerekből.
Például egy vegetáriánus étrendet követő emberek tanulmánya szerint egy pohár limonádé (8,5 uncia vagy 250 ml) fogyasztása növényi étkezés mellett akár 70% -kal növelte a vas felszívódását.
Csökkentheti bizonyos rákos megbetegedések kockázatát
A rák olyan betegség, amelyet kóros sejtnövekedés jellemez.
A citrusfélék olyan vegyületekkel rendelkeznek, amelyek bizonyos rákos megbetegedések alacsonyabb kockázatához kapcsolódnak.
Különösen a flavonoidok - amelyek antioxidánsként hatnak - segíthetnek megállítani a rák progresszióját elősegítő gének expresszióját.
Sőt, a kémcsőben végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a citrusfélék elnyomhatják a vastagbél, a torok, a hasnyálmirigy, az emlő, a csontvelő, a limfómák és más rákos sejtek növekedését vagy terjedését.
összefoglalóA limes segíthet javítani az immunitást, csökkenteni a szívbetegségek kockázati tényezőit, megakadályozni a veseköveket, elősegíteni a vas felszívódását, elősegíteni az egészséges bőrt és csökkenteni bizonyos rákos megbetegedések kockázatát.
Hogyan kell használni a mészeket
A meszet a konyhán belül és kívül végtelen módon lehet felhasználni.
Nagyra értékelik a gyümölcslé és a buzsa virágaromája miatt - ez az egyik oka annak, hogy a délkelet-ázsiai és mexikói konyha alapvető összetevőinek számítanak.
A világ más részein - például Indiában - a mészeket gyakran pácolják, hogy növeljék az eltarthatóságukat, majd az ételekhez adják az ízfokozás érdekében.
A mészhéj és a gyümölcslé a desszertek és a pékáruk, például a Key lime pie, a süti és a fagylalt közös összetevője.
Ez a citrusfélék sós ételekben is felhasználhatók, valamint ízesítésre szolgálnak mind az alkoholos, mind az alkoholmentes italokban.
Konyháján kívül a mészeket természetes tisztítószerként és a szagok semlegesítésére használják. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkeznek.
A lime juice keverhető ecettel és vízzel, és felszíni permetként használható a nem mérgező tisztítási lehetőséghez.
A lime élelmiszerboltokban kapható - gyakran megtalálható a citrom és más citrusfélék mellett. Válassza ki azokat a citrusféléket, amelyek méretüknél fogva nehéznek tűnnek, világos színűek és minimálisan elszíneződnek.
összefoglalóA meszet a konyhán belül és kívül végtelen módon lehet felhasználni. Ízt és héjat adnak ételeihez, és természetes tisztítószerként használhatók.
Lehetséges mellékhatások
A mészfogyasztás általában biztonságos, kevés vagy semmilyen mellékhatás nélkül.
Ha azonban allergiás más citrusfélékre, kerülje a meszet, mivel ezek ételallergiás tüneteket okozhatnak, például duzzanatot, csalánkiütést és légzési nehézségeket. Ha ez bekövetkezik, azonnal forduljon orvoshoz.
Ezenkívül egyesek savas refluxot tapasztalhatnak a lime elfogyasztása vagy a gyümölcslé savtartalma miatt. Egyéb emésztési tünetek lehetnek gyomorégés, hányinger, hányás és nyelési nehézségek.
A mész nagyon savas, és leginkább mérsékelten élvezhető. Sok lime fogyasztása növelheti az üregek kockázatát, mivel a mészben lévő sav - és más citrusfélék - ronthatja a fogzománcot.
A fogak védelme érdekében feltétlenül öblítse le a száját sima vízzel, miután lime-ot fogyasztott vagy levet ivott.
Bizonyos esetekben a mész közvetlenül a bőrére kenve érzékenyebbé teheti a nap UV-sugarait és gyulladást okozhat. Ez fitophotodermatitis néven ismert.
összefoglalóA mészeket általában biztonságosan lehet enni, inni és megérinteni, de egyesek káros hatással lehetnek az étkezésükre vagy a bőrükre történő felvitelre.
Alsó vonal
A mészekben sok a C-vitamin és az antioxidáns - mindkettő egészségügyi előnyökkel járhat.
A lime fogyasztása vagy a lé fogyasztása javíthatja az immunitást, csökkentheti a szívbetegségek kockázati tényezőit, megakadályozhatja a veseköveket, elősegítheti a vas felszívódását és elősegítheti az egészséges bőrt.
Kerülje a lime-ot, ha allergiás a citrusfélékre. Mégis, a legtöbb ember számára ezek a citrusfélék egészséges és sokoldalú kiegészítői a kiegyensúlyozott étrendnek - ezért próbáljon beépíteni mészeket receptjeibe, hogy lenyűgöző egészségügyi előnyöket élvezhessen.
