A pattogatott kukorica olyan snack, amelyet szárított kukoricamagból készítenek, és amelyet ehető puffadások előállítására melegítenek.
A sima, levegőben pattogatott kukorica tápláló snack lehet, és jó vitamin-, ásványi anyag-, szénhidrát- és rostforrás.
Mivel azonban tartalmaz szénhidrátot, elgondolkodhat azon, hogy a pattogatott kukorica elfér-e alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú ketogén étrendben.
Ez a cikk áttekintést nyújt a pattogatott kukorica táplálkozásáról, a ketogén étrendről és arról, hogy a kettő együtt élhet-e vagy sem.
Mi az a pattogatott kukorica?
A pattogatott kukorica a kukoricamag melegítésénél fellépő puffadásokra utal, ami a bennük lévő víz tágulását és a mag felrobbanását okozza.
Ez egy népszerű snack, amelyet évezredek óta élveznek, és úgy gondolják, hogy Amerikából származik.
Valójában néhány tanulmány azt sugallja, hogy Peruban több mint 6000 évvel ezelőtt pattogatott kukoricát ettek.
Ma az emberek a világ minden tájáról pattogatott kukoricát esznek. Készülhet a kályhán, egy légpumpában vagy a mikrohullámú sütőben. Már el is durranva értékesítik.
A pattogatott kukoricát általában olvasztott vajjal és sóval szolgálják fel, de ízesíthető gyógynövényekkel, fűszerekkel, sajttal, csokoládéval vagy más fűszerekkel is.
összefoglalóA pattogatott kukorica kedvenc snack, amelyet szárított kukoricamagokból melegítenek. Ehető sima, olvasztott vajjal feltöltve, vagy fűszerekkel feldobva.
Popcorn táplálkozás
Noha a kukoricát a legtöbb zöldségnek gondolja, a pattogatott kukoricát teljes kiőrlésűnek tekintik.
A pattogatott kukoricamagokat akkor szüretelik, amikor a kukorica növény megérett, és a gabona minden része ép.
A teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztása a szívbetegségek, a rák, a magas vérnyomás, a 2-es típusú cukorbetegség és az általános halálozás alacsonyabb kockázatával függ össze.
A teljes kiőrlésű gabonák ugyanis rostokban, vitaminokban, ásványi anyagokban és növényi vegyületekben gazdagok, amelyek számos egészségügyi előnyt jelentenek.
A többi teljes kiőrlésű gabonához hasonlóan a pattogatott kukorica is nagyon tápláló - 3 csésze (24 gramm) levegőben pattogatott kukorica tartalmaz:
- Kalória: 90
- Zsír: 1 gramm
- Fehérje: 3 gramm
- Szénhidrát: 18 gramm
- Rost: 4 gramm
- Magnézium: a referencia napi bevitel (RDI) 9% -a
- Foszfor: az RDI 9% -a
- Mangán: az RDI 12% -a
- Cink: az RDI 6% -a
Mivel magas a rosttartalma, a pattogatott kukorica nagyon jól tölt be, sok kalória nélkül. Gazdag ásványi anyagokban is, beleértve magnéziumot, foszfort, cinket és mangánt.
Sőt, a pattogatott kukorica olyan antioxidánsokat kínál, mint a polifenolok, amelyek segítenek megakadályozni a szabad gyököknek nevezett molekulák által okozott sejtkárosodást. Különösen a polifenolok kínálhatnak védőhatást a rák és más krónikus betegségek ellen.
összefoglalóA pattogatott kukorica rendkívül tápláló teljes kiőrlésű gabona, amely gazdag mikroelemekben és antioxidánsokban. Egy 3 csésze (24 gramm) pattogatott kukorica adag 4 gramm rostot tartalmaz kevesebb, mint 20 gramm szénhidrátért és csak 90 kalóriát.
Keto diéta áttekintés
A ketogén étrend azt ajánlja, hogy drámai módon csökkentse a szénhidrát bevitelét és helyettesítse zsírral.
Ez egy ketózis néven ismert metabolikus állapothoz vezet, amelynek során a test szénhidrát hiányában a zsír lebontásából származó melléktermékeket - az úgynevezett ketonokat - energiához használja.
A ketogén étrendet általában az epilepsziában szenvedő gyermekek kezelésére használják rohamaik kezelésében.
Összekapcsolódtak olyan egészségügyi előnyökkel is, mint a fogyás, valamint a jobb típusú inzulinérzékenység, a koleszterinszint és a vércukorszint-szabályozás a 2-es típusú cukorbetegségben.
A ketózis eléréséhez általában kevesebb, mint 50 gramm szénhidrátot kell enni naponta - bár egyeseknek még inkább csökkenteniük kell a szénhidrátot.
Ennek eredményeként az alacsony szénhidráttartalmú ételek, például a tojás, a hús, a zsíros hal, az avokádó, az olívaolaj, a dió és a magvak, valamint a nem keményítőtartalmú zöldségek, mint a karfiol, a brokkoli és a paprika, a keto diéta alapját képezik.
A legtöbb keto-szakértő szerint a szénhidrát-határérték a nettó szénhidrátokra vonatkozik, amelyeket úgy számolnak, hogy kivonják a rost grammját az összes adag szénhidrátból egy adagban.
Ezen logika alapján a teljes kiőrlésű gabonafélék és más rostokban gazdag szénhidrátok kevesebb nettó szénhidrátot tartalmaznak, mint az annyi rost nélküli ételek, például a finomított gabonafélék.
összefoglalóA ketogén étrend magában foglalja a szénhidrátbevitel csökkentését és a zsírfogyasztás növelését, hogy a test energiát használjon. Összefüggött a fogyással, a jobb vércukorszint-szabályozással és az epilepsziás rohamok csökkent előfordulásával.
Ehetsz pattogatott kukoricát keto diétán?
A napi szénhidrát-korláttól függően a pattogatott kukorica be tud illeszkedni a keto étrendbe.
A levegőben pattogatott kukorica tipikus adagja 3 csésze (24 gramm), 4 gramm rostot és 18 gramm szénhidrátot vagy 14 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz.
A pattogatott kukorica könnyen beilleszthető a keto étrendbe, napi 50 gramm nettó szénhidrát korlátozással, és akár a keto étrend korlátozóbb változataiba is bekerülhet.
Nem is beszélve arról, hogy ha a fogyáshoz keto diétát követsz, akkor a pattogatott kukoricában csak 90 kalória van adagonként.
Azonban egy 3 csésze (24 gramm) adag a napi szénhidrát-mennyiség nagy részét lefoglalná.
Ha keto diétán szeretne pattogatott kukoricát élvezni, fontolja meg más magas szénhidráttartalmú ételek korlátozását, hogy ne lépje túl a nettó szénhidrát-határértéket.
A kenyér, a chips, az édesség és más finomított szemek sok szénhidrátot tartalmaznak, és alig vagy egyáltalán nem tartalmaznak rostot. Másrészt a pattogatott kukoricában és más teljes kiőrlésű gabonákban több a rost és kevesebb a szénhidrát.
Ezért a magas szénhidráttartalmú, alacsony rosttartalmú ételek helyett pattogatott kukorica fogyasztása keto diétán segíthet kielégíteni a szénhidrát iránti vágyat anélkül, hogy túlzásba esne.
Ennek ellenére fontos, hogy a keto diétán pattogatott kukoricát fogyasztva tisztában legyen az adagokkal, mivel könnyen túlfogyasztható.
Annak érdekében, hogy az adagok nagyságát kordában tartsa és jobban érezze magát, hozzáadhat kókuszolajból, vajból vagy olívaolajból származó zsírt a pattogatott kukoricához. Az előre elkészített fajták vásárlása helyett a pattogatott kukorica készítése otthon is segíthet abban, hogy ellenőrizze, mennyit eszel és mit ad hozzá.
Ahhoz, hogy otthon pattogatott kukoricát készítsen, melegítsen 1 evőkanál kókuszolajat vagy vajat egy nagy edényben közepes és magas hőfokon, és adjon hozzá 2 evőkanál pattogatott kukoricamagot.
Fedje le az edényt fedővel, amíg a mag kiugrik. Miután leugrik, állítsa le a tűzről, és ízesítse olajjal vagy vajjal és sóval.
összefoglalóAttól függően, hogy milyen más szénhidrátban gazdag ételeket fogyaszt, a pattogatott kukorica beilleszthető a keto étrendbe. Korlátozza a magas szénhidráttartalmú, alacsony rosttartalmú ételeket, és adjon egészséges zsírt a pattogatott kukoricának, hogy elkerülje a túlevést.
Alsó vonal
A pattogatott kukorica tápláló teljes kiőrlésű rostokkal töltött snack.
Telt, de alacsony a kalóriatartalma, és több tápanyagot és kevesebb nettó szénhidrátot tartalmaz, mint más népszerű snackek, mint a chips és a keksz. Összességében a pattogatott kukorica egészséges kiegészítője lehet a keto étrendnek - különösen, ha korlátozza más magas szénhidráttartalmú ételeket.
-benefits-dosage-and-side-effects.jpg)
.jpg)