Olyan termékeket tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy hasznosak olvasóink számára. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk. Itt van a folyamatunk.
A veséid bab alakú szervek, amelyek számos fontos funkciót látnak el.
Feladatuk a vér szűrése, a vizeletből történő hulladék eltávolítása, hormontermelés, az ásványi anyagok kiegyensúlyozása és a folyadék egyensúlyának fenntartása.
A vesebetegségnek számos kockázati tényezője van. A leggyakoribbak a kontrollálatlan cukorbetegség és a magas vérnyomás.
Alkoholizmus, szívbetegségek, hepatitis C vírus és HIV-fertőzés szintén okok.
Amikor a vesék megsérülnek és nem képesek megfelelően működni, folyadék gyűlhet fel a testben, és hulladék halmozódhat fel a vérben.
Bizonyos ételek kerülése vagy korlátozása az étrendben hozzájárulhat a salakanyagok vérben történő felhalmozódásának csökkentéséhez, a veseműködés javításához és a további károsodások megelőzéséhez.
Diéta és vesebetegség
Az étrendi korlátozások a vesebetegség stádiumától függően változnak.
Például azoknak az embereknek, akik a krónikus vesebetegség korai szakaszában vannak, más étrendi korlátozások vonatkoznak, mint a végstádiumú vesebetegségben vagy veseelégtelenségben szenvedőkre.
A végstádiumú vesebetegségben szenvedők, akik dialízist igényelnek, szintén eltérő étkezési korlátozásokkal rendelkeznek. A dialízis egy olyan kezelés, amely eltávolítja a felesleges vizet és megszűri a hulladékot.
A késői vagy végstádiumú vesebetegségben szenvedők többségének vesebarát étrendet kell követnie, hogy elkerüljék bizonyos vegyi anyagok vagy tápanyagok felhalmozódását a vérben.
Krónikus vesebetegségben szenvedőknél a vesék nem tudják megfelelő módon eltávolítani a nátrium-, kálium- vagy foszforfelesleget. Ennek eredményeként nagyobb a veszélye ezeknek az ásványi anyagoknak a megemelkedett vérszintjében.
A vesebarát étrend vagy a vesediéta általában magában foglalja a nátrium és a kálium napi 2000 mg-ra, a foszfor napi 800–1000 mg-ra történő korlátozását.
A károsodott veséknek is gondot okozhat a fehérje-anyagcsere salakanyagok szűrése. Ezért az 1–4. Szakaszban krónikus vesebetegségben szenvedő egyéneknek korlátozniuk kell a fehérje mennyiségét az étrendjükben.
A dialízis alatt álló végstádiumú vesebetegségben szenvedőknek azonban megnövekedett fehérjeszükséglete van.
Itt van 17 étel, amelyet valószínűleg vese-diétánál érdemes elkerülnie.
1. Sötét színű szóda
A szódavíz által biztosított kalóriák és cukor mellett foszfortartalmú adalékokat tartalmaznak, különösen sötét színű üdítőket.
Sok élelmiszer- és italgyártó foszfort ad hozzá a feldolgozás során az íz fokozása, az eltarthatóság meghosszabbítása és az elszíneződés megakadályozása érdekében.
A tested nagyobb mértékben felszívja ezt a hozzáadott foszfort, mint a természetes, állati vagy növényi alapú foszfort.
A természetes foszfortól eltérően az adalékanyagok formájában lévő foszfor nem kötődik a fehérjéhez. Inkább só formájában található meg, és a bélrendszer nagyon jól felszívódik.
Az adalék foszfor általában megtalálható a termék összetevőinek listáján. Az élelmiszer-gyártóknak azonban nem kötelező feltüntetniük a pontos mennyiséget adalékanyag foszfor az élelmiszer-címkén.
Míg az adalékanyag foszfortartalma a szóda típusától függően változik, a legtöbb sötét színű szódavízről úgy gondolják, hogy 50–100 mg-ot tartalmaz 200 ml-es adagban.
Ennek eredményeként a vese-diétán kerülni kell a szódavízeket, különösen a sötéteket.
ÖSSZEFOGLALÁSA vese étrenden kerülni kell a sötét színű üdítőket, mivel ezek foszfort tartalmaznak adalék formájában, amelyet az emberi test nagyon jól felszívhat.
2. Avokádó
Az avokádót gyakran sok tápláló tulajdonságuk miatt emlegetik, beleértve a szívükben egészséges zsírokat, rostokat és antioxidánsokat.
Míg az avokádó általában egészséges kiegészítője az étrendnek, a vesebetegségben szenvedő egyéneknek kerülniük kell őket.
Az avokádó ugyanis nagyon gazdag káliumforrás. Egy csésze (150 gramm) avokádó óriási 727 mg káliumot eredményez.
Ez duplája a káliummennyiségnek, mint egy közepes banán.
Ezért az avokádót, beleértve a guacamolt is, kerülni kell vese étrenden, különösen akkor, ha azt mondták, hogy figyelje a káliumbevitelét.
ÖSSZEFOGLALÁSAz avokádót vese diétán kerülni kell magas káliumtartalma miatt. Egy csésze avokádó biztosítja a 2000 mg-os kálium-korlátozás közel 37% -át.
3. Konzervek
Konzerveket, például leveseket, zöldségeket és babokat gyakran vásárolnak alacsony költségük és kényelmük miatt.
A legtöbb konzerv étel azonban nagy mennyiségben tartalmaz nátriumot, mivel sót tartósítószerként adnak hozzá az eltarthatóságának növelése érdekében.
A konzervekben található nátriummennyiség miatt gyakran ajánlott, hogy a vesebetegek kerüljék vagy korlátozzák fogyasztásukat.
Alacsonyabb nátriumfajtákat vagy a „sót nem adnak hozzá” címkéket választani általában a legjobb.
Ezenkívül a konzervek, például a babkonzervek és a tonhal konzerválása és leöblítése a terméktől függően 33–80% -kal csökkentheti a nátriumtartalmat.
ÖSSZEFOGLALÓA konzervekben gyakran magas a nátriumtartalom. Az alacsony nátrium-fajták elkerülése, korlátozása vagy vásárlása valószínűleg a legjobban csökkenti a nátrium-fogyasztást.
4. Teljes kiőrlésű kenyér
A megfelelő kenyér kiválasztása zavaró lehet a vesebetegségben szenvedők számára.
Gyakran egészséges egyének számára a teljes kiőrlésű kenyeret ajánlják a finomított, fehér lisztes kenyérrel szemben.
A teljes kiőrlésű kenyér táplálóbb választás lehet, főleg a magasabb rosttartalma miatt. A fehér kenyeret azonban általában a teljes kiőrlésű fajtáknál ajánlják vesebetegségben szenvedőknek.
Ennek oka a foszfor- és káliumtartalma. Minél több korpa és teljes kiőrlésű gabona van a kenyérben, annál magasabb a foszfor- és káliumtartalom.
Például egy teljes unciás kenyér 1 uncia (30 gramm) adagja körülbelül 57 mg foszfort és 69 mg káliumot tartalmaz. Ehhez képest a fehér kenyér csak 28 mg foszfort és káliumot tartalmaz.
Vegye figyelembe, hogy a legtöbb kenyér és kenyértermék, függetlenül attól, hogy fehér vagy teljes kiőrlésű, viszonylag nagy mennyiségű nátriumot is tartalmaz.
A legjobb, ha összehasonlítja a különféle kenyérfajták tápértékjelöléseit, ha lehetséges, válasszon alacsonyabb nátriumtartalmú opciót, és figyelje az adagok méretét.
ÖSSZEFOGLALÁSA fehér kenyeret általában a teljes kiőrlésű kenyérre ajánlják vese étrenden, alacsonyabb foszfor- és káliumszintje miatt. Minden kenyér nátriumot tartalmaz, ezért a legjobb összehasonlítani az élelmiszerek címkéit és alacsonyabb nátrium-fajtát választani.
5. Barna rizs
A teljes kiőrlésű kenyérhez hasonlóan a barna rizs is teljes kiőrlésű gabona, amelynek kálium- és foszfortartalma magasabb, mint a fehér rizs társa.
Egy csésze főtt barna rizs 150 mg foszfort és 154 mg káliumot tartalmaz, míg 1 csésze főtt fehér rizs csak 69 mg foszfort és 54 mg káliumot tartalmaz.
Lehet, hogy be tudja illeszteni a barna rizst a vesetáplálékba, de csak akkor, ha az adagot ellenőrzik és kiegyensúlyozzák más ételekkel, hogy elkerüljék a túlzott napi kálium- és foszforbevitelt.
A Bulgur, a hajdina, a gyöngyös árpa és a kuszkusz tápláló, alacsonyabb foszfortartalmú szemek, amelyek jól helyettesíthetik a barna rizst.
ÖSSZEFOGLALÁSA barna rizs magas foszfortartalmú és káliumtartalmú, és valószínűleg vese-étrenden kell az adagok ellenőrzéséhez vagy korlátozásához. A fehér rizs, a bulgur, a hajdina és a kuszkusz jó alternatíva.
6. Banán
A banán magas káliumtartalmáról ismert.
Míg természetesen nátrium-tartalmuk alacsony, 1 közepes banán 422 mg káliumot ad.
Nehéz lehet napi kálium bevitelét 2000 mg-ra tartani, ha a banán napi alapanyag.
Sajnos sok más trópusi gyümölcsben is magas a káliumtartalom.
Az ananász azonban lényegesen kevesebb káliumot tartalmaz, mint más trópusi gyümölcs, és alkalmasabb, mégis ízletesebb alternatíva lehet.
ÖSSZEFOGLALÁSA banán gazdag káliumforrás, ezért korlátozni kell őket a vese étrendjén. Az ananász vesebarát gyümölcs, mivel sokkal kevesebb káliumot tartalmaz, mint bizonyos más trópusi gyümölcsök.
7. Tejtermék
A tejtermékek gazdagok különböző vitaminokban és tápanyagokban.
Természetes foszfor- és káliumforrás, valamint jó fehérjeforrás.
Például 1 csésze (240 ml) teljes tej 222 mg foszfort és 349 mg káliumot eredményez.
A túl sok tejtermék fogyasztása más foszforban gazdag ételekkel együtt káros lehet a vesebetegségben szenvedők csontjainak egészségére.
Ez meglepőnek tűnhet, mivel a tejet és a tejterméket gyakran ajánlják az erős csontok és az izmok egészsége érdekében.
Ha azonban a vesék károsodnak, a túl sok foszforfogyasztás foszfor-felhalmozódást okozhat a vérben, amely a kalciumot lehúzhatja a csontjaiból. Ez idővel vékonyakká és gyengévé teheti a csontokat, és növelheti a csontok törésének vagy törésének kockázatát.
A tejtermékekben is magas a fehérjetartalom. Egy csésze (240 ml) teljes tej körülbelül 8 gramm fehérjét biztosít.
Fontos lehet a tejfogyasztás korlátozása, hogy elkerüljük a fehérje hulladék felhalmozódását a vérben.
A tejelő alternatívák, mint a dúsítatlan rizstej és a mandulatej, káliumban, foszforban és fehérjében jóval alacsonyabbak, mint a tehéntejben, így vese-étrendben a tej jó helyettesítői.
ÖSSZEFOGLALÁSA tejtermékek nagy mennyiségű foszfort, káliumot és fehérjét tartalmaznak, és vese-étrenden korlátozni kell őket. A tej magas kalciumtartalma ellenére foszfortartalma gyengítheti a csontokat vesebetegekben.
8. Narancs és narancslé
Noha a narancs és a narancslé vitathatatlanul leginkább a C-vitamin tartalmukról ismert, gazdag káliumforrás is.
Egy nagy narancs (184 gramm) 333 mg káliumot ad. Ezenkívül 473 mg kálium van 1 csésze (240 ml) narancslében.
Káliumtartalmuk miatt a narancsot és a narancslét valószínűleg el kell kerülni, vagy korlátozni kell a vesetáplálkozás során.
A szőlő, az alma és az áfonya, valamint a hozzájuk tartozó gyümölcslevek mind jól helyettesítik a narancsot és a narancslevet, mivel alacsonyabb a káliumtartalmuk.
ÖSSZEFOGLALÁSA narancsban és a narancslében magas a káliumtartalom, és vese étrend esetén korlátozni kell őket. Próbáljon inkább szőlőt, almát, áfonyát vagy ezek levét.
9. Feldolgozott húsok
A feldolgozott húsokat régóta összefüggésbe hozzák krónikus betegségekkel, tartósítószer-tartalmuk miatt általában egészségtelennek tekintik őket.
A feldolgozott húsok sózott, szárított, gyógyított vagy konzervált húsok.
Néhány példa: virsli, szalonna, pepperoni, rántás és kolbász.
A feldolgozott hús általában nagy mennyiségű sót tartalmaz, főleg az íz javítása és az íz megőrzése érdekében.
Ezért nehéz lehet a napi nátrium-bevitelt 2000 mg alatt tartani, ha a feldolgozott húsok bőségesek az étrendben.
Ezenkívül a feldolgozott húsokban magas a fehérjetartalom.
Ha azt mondták, hogy figyelje a fehérje bevitelét, akkor emiatt is fontos a feldolgozott hús korlátozása.
ÖSSZEFOGLALÁSA feldolgozott húsokban sok só és fehérje van, és vesefélékkel mérsékelten kell fogyasztani.
10. Savanyúság, olajbogyó és ízlés
A savanyúság, a feldolgozott olajbogyó és az íz a pácolt vagy pácolt ételek példái.
A keményítési vagy pácolási folyamat során általában nagy mennyiségű sót adnak hozzá.
Például egy savanyú lándzsa több mint 300 mg nátriumot tartalmazhat. Hasonlóképpen, 244 mg nátrium van 2 evőkanál édes savanyúságban.
A feldolgozott olajbogyó általában sós is, mivel kevésbé keserű ízűre gyógyítják és erjesztik. Öt zöld pácolt olajbogyó körülbelül 195 mg nátriumot tartalmaz, ami a napi mennyiség jelentős része csak kis adagokban.
Számos élelmiszerbolt készletében csökkentett mennyiségű nátrium savanyúság, olajbogyó és ízesítés található, amelyek kevesebb nátriumot tartalmaznak, mint a hagyományos fajták.
Azonban a csökkentett nátriumtartalmú opciók továbbra is magas nátriumtartalmúak lehetnek, ezért továbbra is érdemes figyelni az adagokat.
ÖSSZEFOGLALÁSA savanyúságokban, a feldolgozott olajbogyókban és az ízekben sok nátrium található, és vese étrendben korlátozni kell őket.
11. Sárgabarack
A sárgabarack gazdag C-vitaminban, A-vitaminban és rostokban.
Magas a káliumtartalmuk is. Egy csésze friss kajszibarack 427 mg káliumot ad.
Ezenkívül a káliumtartalom még jobban koncentrálódik a szárított barackokban.
Egy csésze szárított sárgabarack több mint 1500 mg káliumot ad.
Ez azt jelenti, hogy mindössze 1 csésze szárított sárgabarack biztosítja a 2000 mg alacsony kálium-korlátozás 75% -át.
A vesetáplálkozás során a legjobb elkerülni a barackokat, és ami a legfontosabb a szárított barackokat.
ÖSSZEFOGLALÁSA sárgabarack magas káliumtartalmú étel, amelyet vesetáplálkozás közben kerülni kell. Több mint 400 mg / 1 csésze nyers és több mint 1500 mg / 1 csésze szárított.
12. Burgonya és édesburgonya
A burgonya és az édesburgonya káliumban gazdag zöldség.
Csak egy közepes méretű sült burgonya (156 g) 610 mg káliumot tartalmaz, míg egy átlagos méretű sült édesburgonya (114 g) 541 mg káliumot tartalmaz.
Szerencsére néhány magas káliumtartalmú étel, beleértve a burgonyát és az édesburgonyát, áztatható vagy kimosható, hogy csökkentse káliumtartalmukat.
Ha a burgonyát apró, vékony darabokra vágja, és legalább 10 percig forralja, a káliumtartalom körülbelül 50% -kal csökkenhet.
A főzés előtt legalább 4 órán át vízben áztatott burgonyának még alacsonyabb a káliumtartalma, mint a főzés előtt nem áztatott burgonyának.
Ezt a módszert „kálium kimosásnak” vagy „kettős főzési módszernek” nevezik.
Bár a dupla burgonyafőzés csökkenti a káliumtartalmat, fontos megjegyezni, hogy káliumtartalmukat ez a módszer nem szünteti meg.
A duplán főtt burgonyában továbbra is jelentős mennyiségű kálium lehet jelen, ezért a káliumszint kordában tartása érdekében a legjobb az adagkontrollt gyakorolni.
ÖSSZEFOGLALÁSA burgonya és az édesburgonya magas káliumszintű zöldségfélék. A burgonya főzése vagy kétszeres főzése körülbelül 50% -kal csökkentheti a kálium mennyiségét.
13. Paradicsom
A paradicsom egy másik magas káliumtartalmú gyümölcs, amely nem felel meg a vesetáplálás irányelveinek.
Tálalható nyersen vagy pároltan, és gyakran használják mártások készítéséhez.
Csak 1 csésze paradicsomszósz tartalmazhat felfelé 900 mg káliumot.
Sajnos a vesetáplálkozók számára a paradicsomot általában sok ételben használják.
Az alacsonyabb káliumtartalmú alternatíva kiválasztása nagyban függ az ízpreferenciától. Ugyanakkor a paradicsomszósz cseréje egy sült pirospaprika szószra egyformán finom lehet, és adagonként kevesebb káliumot biztosíthat.
ÖSSZEFOGLALÁSA paradicsom egy másik magas káliumtartalmú gyümölcs, amelyet valószínűleg vese-étrenden kell korlátozni.
14. Csomagolt, azonnali és előkészített ételek
A feldolgozott ételek a nátrium fő összetevői lehetnek az étrendben.
Ezen ételek közül általában a csomagolt, azonnali és az előkészített ételek kerülnek leginkább feldolgozásra, és így tartalmazzák a legtöbb nátriumot.
Ilyenek például a fagyasztott pizza, mikrohullámú ételek és azonnali tészta.
A nátrium-bevitel napi 2000 mg-os szinten tartása nehéz lehet, ha rendszeresen fogyaszt magas feldolgozott ételeket.
Az erősen feldolgozott élelmiszerek nemcsak nagy mennyiségű nátriumot tartalmaznak, hanem általában hiányoznak a tápanyagok is.
ÖSSZEFOGLALÁSA csomagolt, azonnali és az elkészített ételek nagymértékben feldolgozott termékek, amelyek nagyon nagy mennyiségű nátriumot tartalmazhatnak, és hiányoznak a tápanyagok. A legjobb, ha ezeket az ételeket vese-étrendre korlátozzuk.
15. Svájci mángold, spenót és répa zöld
A svájci mángold, a spenót és a répa zöldje leveles zöldségfélék, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak különféle tápanyagokat és ásványi anyagokat, beleértve a káliumot is.
Nyersen tálalva a kálium mennyisége csészénként 140–290 mg között változik.
Míg a leveles zöldségek főzéskor kisebb adagra zsugorodnak, a káliumtartalom változatlan marad.
Például egy fél csésze nyers spenót főzéskor körülbelül 1 evőkanálra zsugorodik. Így egy fél csésze főtt spenót elfogyasztása sokkal nagyobb mennyiségű káliumot tartalmaz, mint egy fél csésze nyers spenót.
A nyers svájci mángold, a spenót és a répa zöldje előnyösebb, mint a főtt zöld, hogy elkerüljük a túl sok káliumot.
Azonban mérsékelje ezeknek az ételeknek a bevitelét, mivel azokban magas az oxaláttartalom is, ami érzékeny egyének számára növeli a vesekő kockázatát. A vesekövek tovább károsíthatják a veseszövetet és csökkenthetik a veseműködést.
ÖSSZEFOGLALÁSA leveles zöldségfélék, például a svájci mángold, a spenót és a répa zöldje tele van káliummal, különösen főzve. Bár adagolásuk főzéskor kisebb lesz, káliumtartalmuk változatlan.
16. Dátum, mazsola és aszalt szilva
A datolya, a mazsola és az aszalt szilva általános szárított gyümölcs.
A gyümölcs szárításakor minden tápanyaguk koncentrálódik, beleértve a káliumot is.
Például 1 csésze aszalt szilva 1,274 mg káliumot ad, ami közel ötszöröse a nyers társa, a szilva 1 csészében található káliummennyiségnek.
Sőt, mindössze 4 dátum 668 mg káliumot tartalmaz.
Figyelembe véve a magas káliummennyiséget ezekben a megszárított gyümölcsökben, a legjobb, ha nélküle megy vese étrend mellett, hogy a káliumszint továbbra is kedvező maradjon.
ÖSSZEFOGLALÁSA tápanyagok a gyümölcs szárításakor koncentrálódnak. Ezért az aszalt gyümölcs káliumtartalma, beleértve a datolyát, az aszalt szilvát és a mazsolát, rendkívül magas, és vesetáplálkozás során kerülni kell.
17. Perec, chips és keksz
Fogyasztható snack-ételek, például perec, chips és keksz általában hiányzik a tápanyagokból és viszonylag magas a sótartalom.
Emellett könnyű többet enni, mint ezeknek az ételeknek az ajánlott adagmérete, ami gyakran a tervezettnél is nagyobb sóbevitelhez vezet.
Sőt, ha burgonyából készítenek chipset, akkor ezek jelentős mennyiségű káliumot is tartalmaznak.
ÖSSZEFOGLALÁSA perecet, a chipset és a kekszet könnyen el lehet fogyasztani nagy adagokban, és általában nagy mennyiségű sót tartalmaznak. Ezenkívül a burgonyából készült chips jelentős mennyiségű káliumot tartalmaz.
Alsó vonal
Ha vesebetegsége van, a kálium-, foszfor- és nátrium-bevitel csökkentése fontos szempont lehet a betegség kezelésében.
A fent felsorolt magas nátriumtartalmú, magas káliumtartalmú és magas foszfortartalmú ételeket valószínűleg leginkább korlátozni vagy elkerülni lehet.
Az étrendi korlátozások és a tápanyagbevitelre vonatkozó ajánlások a vesekárosodás súlyosságától függenek.
A vese diéta követése időnként ijesztőnek és kissé korlátozónak tűnhet. Azonban az egészségügyi szolgáltatóval és a vese-dietetikussal való együttműködés segíthet az egyéni igényeknek megfelelő vese-étrend megtervezésében.
LetsGetChecked
