A koriander egy gyógynövény, amelyet általában a nemzetközi ételek ízesítésére használnak.
Ez származik a Coriandrum sativum növény, és rokon a petrezselyemmel, a sárgarépával és a zellerrel.
Az Egyesült Államokban, Coriandrum sativum magokat koriandernek, míg leveleit koriandernak. A világ más részein koriandermagnak és korianderlevélnek hívják őket. A növény kínai petrezselyem néven is ismert.
Sokan használják a koriandert olyan ételekben, mint a levesek és a salsák, valamint az indiai, a közel-keleti és az ázsiai ételeket, például a curry-t és a masalát. A korianderlevéleket gyakran egészben használják, míg a magokat szárítva vagy őrölve.
A félreértések elkerülése érdekében ez a cikk a Coriandrum sativum növény.
Íme a koriander 8 lenyűgöző egészségügyi előnye.
1. Segíthet a vércukorszint csökkentésében
A magas vércukorszint a 2-es típusú cukorbetegség kockázati tényezője.
A koriandermag, a kivonat és az olaj egyaránt segíthet a vércukorszint csökkentésében. Valójában azoknak az embereknek, akiknek alacsony a vércukorszintjük, vagy cukorbetegség kezelésére szednek gyógyszert, körültekintően kell eljárniuk a korianderrel, mert ez annyira hatékony a vércukorszint csökkentésében.
Állatkísérletek arra utalnak, hogy a koriandermag csökkenti a vércukorszintet azáltal, hogy elősegíti az enzimaktivitást, amely segít eltávolítani a cukrot a vérből.
Elhízással és magas vércukorszintű patkányokkal végzett vizsgálat megállapította, hogy a koriandermag kivonat egyetlen adagja (9,1 mg testtömeg-kilogrammonként vagy 20 mg / kg) 6 óra alatt 4 mmol / l-rel csökkentette a vércukorszintet, hasonlóan a a vércukorszint-kezelés glibenklamid.
Egy hasonló tanulmány azt találta, hogy a koriandermag kivonat azonos dózisa csökkentette a vércukorszintet és növelte az inzulin felszabadulást cukorbeteg patkányokban, összehasonlítva a kontroll állatokkal.
összefoglalóA koriander bizonyos enzimek aktiválásával csökkentheti a vércukorszintet. Valójában elég erős ahhoz, hogy az alacsony vércukorszintű emberek óvatosan használják.
2. Gazdag immunerősítő antioxidánsokban
A koriander számos antioxidánst kínál, amelyek megakadályozzák a szabad gyökök által okozott sejtkárosodást.
Antioxidánsairól kimutatták, hogy küzdenek a gyulladás ellen a szervezetben.
Ezek a vegyületek közé tartoznak a terpinene, a kvercetin és a tokoferolok, amelyeknek rákellenes, immunerősítő és neuroprotektív hatása lehet, a kémcsőben és az állatokban végzett vizsgálatok szerint.
Az egyik kémcsőben végzett vizsgálat megállapította, hogy a koriandermag-kivonatban található antioxidánsok csökkentették a gyulladást és lassították a tüdő-, prosztata-, emlő- és vastagbélrák sejtjeinek növekedését.
összefoglalóA koriander tele van antioxidánsokkal, amelyek immunerősítő, rákellenes, gyulladáscsökkentő és neuroprotektív hatásokat mutatnak.
3. Előnyös lehet a szív egészsége
Egyes állat- és kémcsőben végzett vizsgálatok azt sugallják, hogy a koriander csökkentheti a szívbetegségek kockázati tényezőit, például a magas vérnyomást és az LDL (rossz) koleszterinszintet.
Úgy tűnik, hogy a koriander kivonat vízhajtóként működik, segítve a testet a felesleges nátrium és víz öblítésében. Ez csökkentheti a vérnyomását.
Egyes kutatások szerint a koriander segíthet a koleszterinszint csökkentésében is. Egy tanulmány megállapította, hogy a koriandermagot kapott patkányok jelentősen csökkenték az LDL (rossz) koleszterinszintet és növekedtek a HDL (jó) koleszterinszintben.
Sőt, sokan azt tapasztalják, hogy csípős gyógynövények és fűszerek, például a koriander fogyasztása segít csökkenteni a nátrium bevitelüket, ami javíthatja a szív egészségét.
Azokban a populációkban, amelyek egyéb fűszerek mellett nagy mennyiségű koriandert fogyasztanak, a szívbetegségek aránya általában alacsonyabb - különösen a nyugati étrendet követőknél, akik több sót és cukrot csomagolnak.
összefoglalóA koriander megvédheti a szívét a vérnyomás és az LDL (rossz) koleszterinszint csökkentésével, miközben növeli a HDL (jó) koleszterin szintjét. A fűszerekben gazdag étrend a szívbetegségek alacsonyabb kockázatával jár.
4. Védheti az agy egészségét
Sok agyi betegség, köztük a Parkinson, az Alzheimer és a sclerosis multiplex gyulladással jár.
A koriander gyulladáscsökkentő tulajdonságai megvédhetik ezeket a betegségeket.
Egy patkányvizsgálat szerint a koriander kivonat védett az idegsejtek károsodása ellen a gyógyszer által kiváltott rohamok után, valószínűleg antioxidáns tulajdonságai miatt.
Egy egérvizsgálat megállapította, hogy a koriander jobb memóriát hagy, ami arra utal, hogy a növénynek lehet alkalmazása Alzheimer-kórra.
A koriander segíthet a szorongás kezelésében is.
Állatkísérletek azt mutatják, hogy a korianderkivonat közel ugyanolyan hatékony, mint a Diazepam, egy gyakori szorongásos gyógyszer, ennek az állapotnak a tüneteinek csökkentésében.
Ne feledje, hogy emberi kutatásra van szükség.
összefoglalóA korianderben található antioxidánsok csökkenthetik az agy gyulladását, javíthatják a memóriát és csökkenthetik a szorongásos tüneteket, bár további kutatásokra van szükség.
5. Elősegítheti az emésztést és a bél egészségét
A koriandermagból kivont olaj felgyorsíthatja és elősegítheti az egészséges emésztést.
Egy 8 hetes vizsgálat 32, irritábilis bél szindrómában (IBS) szenvedő emberrel kimutatta, hogy a napi háromszor 30 koriander tartalmú növényi gyógyszer 30 cseppje jelentősen csökkentette a hasi fájdalmat, puffadást és kényelmetlenséget egy placebo csoporttal összehasonlítva.
A koriander kivonatot étvágygerjesztõként használják a hagyományos iráni orvoslásban. Egy patkányvizsgálat megállapította, hogy növeli az étvágyat, összehasonlítva a kontroll patkányokkal, amelyek vizet vagy semmit sem kaptak.
összefoglalóA koriander csökkentheti a kellemetlen emésztési tüneteket, például a puffadást és a kellemetlen érzést, amelyet az IBS-ben szenvedők gyakran tapasztalnak. Emellett növelheti az étvágyat egyes emberek körében.
6. Harcolhat a fertőzések ellen
A koriander olyan antimikrobiális vegyületeket tartalmaz, amelyek segíthetnek bizonyos fertőzések és étel által okozott betegségek leküzdésében.
A korianderben található vegyület, a Dodecenal, olyan baktériumokkal küzdhet Salmonella, amely életveszélyes ételmérgezést okozhat, és évente 1,2 millió embert érinthet az Egyesült Államokban.
Ezenkívül egy kémcsőben végzett vizsgálat feltárta, hogy a koriandermag számos indiai fűszer közé tartozik, amelyek képesek harcolni a húgyúti fertőzésekért felelős baktériumok ellen.
Más tanulmányok azt sugallják, hogy a korianderolajat antibakteriális készítményekben kell használni, mivel képes az élelmiszer-eredetű betegségek és a kórházban szerzett fertőzések leküzdésére.
összefoglalóA koriander antimikrobiális hatásokat mutat, amelyek segíthetnek az étel által terjesztett betegségek és a kórokozók elleni küzdelemben Salmonella.
7. Védheti bőrét
A koriandernek számos bőrelőnye lehet, beleértve az enyhe kiütéseket, például a dermatitist.
Egy tanulmányban kivonata önmagában nem kezelte a csecsemők pelenkakiütését, de alternatív kezelésként más nyugtató vegyületek mellett alkalmazható.
Más tanulmányok megjegyzik, hogy a korianderkivonatban található antioxidánsok segíthetnek megakadályozni a sejtsérülést, amely a bőr felgyorsult öregedéséhez, valamint az ultraibolya B sugárzás okozta bőrkárosodáshoz vezethet.
Továbbá sokan használják a koriander levéllét olyan bőrbetegségek esetén, mint a pattanások, pigmentáció, zsírosodás vagy szárazság. Ennek ellenére nincsenek kutatások ezen felhasználásokról.
összefoglalóA koriander olyan antioxidánsokat tartalmaz, amelyek megvédhetik bőrét az öregedéstől és a napsugárzástól. Ez segíthet az enyhe bőrkiütések kezelésében is.
8. Könnyű hozzáadni a diétához
A Coriandrum sativum növény ehető, de magjai és levelei nagyon különböző ízűek. Míg a koriander magjainak földi íze van, a levelek csípősek és citrusszerűek - bár egyesek úgy találják, hogy szappannal ízlik.
Egész magok adhatók pékárukhoz, pácolt zöldségekhez, dörzsöléshez, sült zöldségekhez és főtt lencseételekhez. Melegítésük hatására felszabadul az aromájuk, ezt követően pépes és tésztás felhasználásra őrölhetők.
Eközben a korianderlevél - más néven koriander - a legjobb a leves díszítéséhez, vagy hideg tészta salátákhoz, lencséhez, friss paradicsomos salsa vagy thai tésztaételekhez használható. Pürésítheti őket fokhagymával, földimogyoróval, kókusztejjel és citromlével is, hogy pasztát készítsen burritókhoz, salsa vagy pácokhoz.
összefoglalóA koriandermag és a levél egyaránt hasznos a mindennapi főzéshez, de nagyon különböző ízeket kínál, amelyek meghatározzák a legjobb felhasználási lehetőségeket.
Alsó vonal
A koriander egy illatos, antioxidánsokban gazdag gyógynövény, amely számos kulináris felhasználással és egészségügyi előnyökkel jár.
Segíthet csökkenteni a vércukorszintet, leküzdeni a fertőzéseket, és elősegítheti a szív, az agy, a bőr és az emésztőrendszer egészségét.
Könnyedén hozzáadhatja étrendjéhez a koriandermagokat vagy leveleket - néha koriander néven is.
Ne feledje, hogy a fenti vizsgálatok közül sok koncentrált kivonatot használ, ami megnehezíti, hogy mennyi koriandermagot vagy -levelet kell megennie ahhoz, hogy ugyanazokat az előnyöket élvezhesse.
.jpg)
