Olyan termékeket tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy hasznosak olvasóink számára. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk. Itt van a folyamatunk.
A zeller népszerű zöldség, de ennél a növénynél több van, mint önmagában a szár. A zeller magjai ritkábbak, de mégis ízletesek és táplálóak.
Kicsiek, világosbarnák, földi illatuk van. Ízük meleg és keserű.
A keleti orvostudomány évezredek óta alkalmaz zellermagokat olyan betegségek kezelésére, mint a hörghurut, a bőr rendellenességei és az influenza.
Manapság a zellermagokat használják főzőfűszerként. Kivonat vagy kapszula formájában azonban kiegészítőként is kaphatók.
Bár a zeller magja kicsi, táplálkozási értéke nagy, és számos egészségügyi előnnyel jár.
Íme a zeller magok 6 meglepő előnye.
1. Gazdag fontos tápanyagokban
A zellermagok kis méretük ellenére lenyűgöző tápanyagprofillal rendelkeznek.
Például kiváló esszenciális ásványi anyagok, például kalcium, mangán és vas forrása.
Egy evőkanál (6,5 gramm) zellermag:
- Kalória: 25 kalória
- Szénhidrát: 2 gramm
- Fehérje: 1 gramm
- Zsír: 2 gramm
- Rost: 1 gramm
- Kalcium: a referencia napi bevitel (RDI) 12% -a
- Cink: az RDI 6% -a
- Mangán: az RDI 27% -a
- Vas: az RDI 17% -a
- Magnézium: az RDI 9% -a
- Foszfor: az RDI 5% -a
A zellermag alacsony kalóriatartalmú, egy evőkanál körülbelül 25 kalóriát biztosít. Kiegyensúlyozott makrotápanyag-profiljuk van, viszonylag azonos mennyiségű szénhidrátot, fehérjét és zsírt kínálnak.
összefoglalóA zeller magjai tápanyag sűrűek és különösen gazdag kalciumban, mangánban és vasban. Alacsony a kalóriatartalom, és viszonylag azonos mennyiségű szénhidrátot, fehérjét és zsírt biztosítanak.
2. Támogassa a Bone Health-t
Csontjai bizonyos vitaminokat és ásványi anyagokat igényelnek változó mennyiségben, hogy egészségesek és erősek maradjanak. A zeller magjai sok ilyen fontos tápanyagot tartalmaznak.
Az egyik legismertebb ásványi anyag a csont egészségére a kalcium. Egy evőkanál (6,5 gramm) mag biztosítja az ásványi anyag RDI 12% -át.
Ha a kalciumbeviteled hosszabb ideig nem megfelelő, a tested kompenzálja azáltal, hogy kiveszi a kalciumot a csontokból. Ez alacsonyabb csont ásványi sűrűséghez vezethet, ami a csont bizonyos térfogatában jelen lévő ásványi anyagok számát mutatja.
Az alacsonyabb csont ásványi sűrűség a törések fokozott kockázatával jár, különösen idősebb felnőtteknél. Egyes tanulmányok szerint a kalciumbevitel növelése csökkentheti a törések kockázatát.
A zeller magjai egy kevésbé ismert ásványi anyagban is gazdagok, az úgynevezett mangán. Egy evőkanál (6,5 gramm) mag az RDI lenyűgöző 27% -át tartalmazza.
A mangánra a csontszövet és a porcképződéshez szükséges fehérjéket termelő enzimek aktiválásához van szükség. Így támogatja a csont szerkezetét és erejét.
Végül a zeller magjai magnéziumot és foszfort is tartalmaznak. Ez a két ásványi anyag támogatja az osteoblastoknak nevezett csontépítő sejteket. Ezen tápanyagok bármelyikének hiánya krónikus csontbetegségekhez, például csontritkuláshoz vezethet.
összefoglalóA zeller magjai a csontok egészségének számos nélkülözhetetlen tápanyagában gazdagok, például kalciumban, mangánban, magnéziumban és foszforban.
3. Támogassa a vörösvértestek képződését
A vas ásványi anyag, amely nélkülözhetetlen a vörösvérsejtek termeléséhez. Ezek a vörösvérsejtek oxigént juttatnak a tüdőből a test más részeibe.
A zeller magja nagyszerű vasforrás mind a férfiak, mind a nők számára. Egy evőkanál (6,5 gramm) zellermag biztosítja a nők, illetve a férfiak KFI 17% -át, illetve 38% -át.
Elegendő étkezési vas nélkül a tested nem tud elegendő vörösvértestet termelni. Ennek eredményeként vashiányos vérszegénység alakulhat ki.
A vashiány a leggyakoribb mikrotápanyag-hiány világszerte, de a vasban gazdagabb ételek fogyasztása bizonyítottan csökkenti a hiány és az azt követő vérszegénység kockázatát.
A zeller magjai nem hem vasat tartalmaznak. Ez a fajta vas különbözik az állati eredetű hem vasaktól, és alacsonyabb sebességgel, nagyjából 10% -ban szívódik fel.
A C-vitamin fokozza a nem hem vas felszívódását a növényi élelmiszerekben, például a zellermagokban. A C-vitaminban gazdag ételek, például a bogyós gyümölcsök, a citrusfélék vagy a paprika elfogyasztása a magokkal való étkezés során segíthet a nem hem vas felszívódásának optimalizálásában.
összefoglalóA zeller magja a nem hem vas nagy forrása. A vasban gazdag ételek fogyasztása elősegíti a vörösvértestek termelését és megakadályozhatja a vérszegénységet.
4. Javíthatja a vércukorszintet
A magnéziumnak számos funkciója van a szervezetben, például javíthatja a vércukorszintet.
Az egészséges vércukorszint fenntartása fontos a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegség kockázatának csökkentése szempontjából.
A zeller magja nagyszerű magnéziumforrás, egy evőkanál (6,5 gramm) biztosítja az RDI 12% -át.
A magnézium fontos szerepet játszik a vércukorszint szabályozásában, és hozzájárul a sejtek reakciójának fokozásához az inzulinra, amely a vércukorszintet szabályozó hormon.
Magnéziumban gazdag ételek, például zeller magok felvétele az étrendbe csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Valójában egy nagy áttekintés magnéziumban gazdag étrendet társított, amely akár 14% -kal csökkentette a cukorbetegség kockázatát.
összefoglalóA zeller magja nagyszerű magnéziumforrás. A magnéziumban gazdag étrend fogyasztása segíthet a vércukorszint szabályozásában és csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.
5. május harcolhat a baktériumok ellen
A zellermag kivonat antibakteriális tulajdonságokkal bírhat.
Például egy kémcsőben végzett tanulmány megállapította, hogy a zellermag-kivonat kiharcolt H. pylori baktériumok, amelyek bizonyos személyek emésztőrendszerében találhatók és gyomorfekélyhez vezethetnek.
Ezeket az előnyöket azonban még nem tesztelték embereken.
Egy másik tanulmány megfigyelte a zellermag kivonat hasonló antibakteriális előnyeit bizonyos baktériumok, élesztő és penész törzsek ellen. Ezért a kutatók azt sugallják, hogy a magokból származó kivonat természetes élelmiszer-tartósítószerként rejlik.
összefoglalóA zellermag-kivonat antibakteriális tulajdonságokkal bír, bár további kutatásokra van szükség ezen eredmények megerősítéséhez.
6. Antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezhet
A zellermag kivonat antioxidáns tulajdonságokkal is bírhat.
Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek megakadályozzák a szabad gyököknek nevezett molekulák által okozott sejtkárosodást. Az optimális egészség megőrzéséhez a testnek szüksége van az antioxidánsok és a szabad gyökök egészséges egyensúlyára.
Bár a kutatások korlátozottak, néhány állat- és kémcsőben végzett vizsgálat szerint a zellermag-kivonat antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.
Ez azzal magyarázható, hogy a zellermagokban polifenolok vannak.
A polifenolok hasznos vegyületek bizonyos növényi élelmiszerekben. Nagyobb tanulmányok a polifenolban gazdag étrendet a rák, a szívbetegségek és a cukorbetegség alacsonyabb előfordulásához kötik.
összefoglalóA zellermag kivonat antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik kémcsőben és állatkísérletekben. További kutatásokra van azonban szükség.
Hogyan adjunk zeller magot az étrendhez
A zeller mag sokoldalú fűszer, sok felhasználási lehetőséggel.
Egész magként, zúzva vagy őrölt fűszerként árulják. Az őrölt zellermagot gyakran zellerpornak nevezik.
Nem meglepő, hogy a zellermag íze hasonlít a zellerszárhoz. Leggyakrabban levesek, zöldséges ételek vagy házi salátaöntet ízesítésére használják.
Íme néhány további módszer a zellermagok hozzáadásához az étrendbe:
- Szórja meg őket a salátáján az ízfokozás érdekében.
- Keverje őket kiadós rakottal.
- Használja őket fűszeres dörzsölésként a grillezett húshoz.
- Bevonja őket a barbecue ételeibe, például káposztasaláta vagy burgonyasaláta.
- Adja hozzá a pácolási receptekhez.
Érdekes módon egyesek őrölt zellermagot használnak tea készítéséhez. Saját magad készítheted úgy, hogy 1 evőkanál (6,5 gramm) őrölt magra öntesz forró vizet, és nagyjából 10 percig áztatod a keveréket. Szűrje le a magokat a vízből, és élvezze.
összefoglalóA zeller magja sokoldalú fűszer.Leggyakrabban levesekhez és más sós receptekhez adják, de tea készítéséhez is felhasználhatók.
Óvintézkedések és mellékhatások
Bár a zeller magokat leggyakrabban főzési fűszerként használják, más kiegészítő formákban is kaphatók:
- zellermag kivonat
- zellermagolaj alapú kapszulák
- zellermag tabletta
Ezek a formák koncentrált adag zellermagot kínálnak.
A főzéshez használt zellermagfűszert valószínűleg normális mennyiségben biztonságosnak tartják. Van azonban néhány biztonsági óvintézkedés a zellermag töményebb formáira vonatkozóan.
A szakértők azt tanácsolják, hogy terhes állapotban ne alkalmazzanak zellermag-kiegészítőket, mivel ez méhvérzést és akár vetélést is okozhat.
Alacsony vércukorszinttel, akut vese gyulladással, vagy a zellermagokra vagy a nyírfa pollenére allergiában szenvedőknek kerülniük kell a zellermag szedését is.
Ezenkívül a zellermag-kiegészítők kölcsönhatásba léphetnek bizonyos gyógyszerekkel. Ezért fontos, hogy konzultáljon egészségügyi szolgáltatójával a kiegészítő zellermag bevétele előtt.
összefoglalóA zeller magjai valószínűleg biztonságosak, ha főzési fűszerként használják őket. Bizonyos egyéneknek azonban biztonsági okokból kerülniük kell a kiegészítő zellermagot, különösen a terhes nők esetében.
Alsó vonal
A zeller magjai sokoldalú fűszer és koncentrált tápanyagforrás.
Különösen gazdagok különféle ásványi anyagokban, például kalciumban, vasban és mangánban. A zellermagokban található ásványi anyagok többek között támogatják a csontok egészségét és a vércukorszint szabályozását.
Zellermagokat könnyen hozzáadhat étrendjéhez, ha levesekhez, köretekhez és még forró teához is hozzáadja őket. Ráadásul kiegészítő formában is kaphatók. A fűszer- és a zellermag-kiegészítőket egyaránt megtalálhatja helyben vagy online.
