Olyan termékeket tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy hasznosak olvasóink számára. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk. Itt van a folyamatunk.
A kesudió egy vese alakú mag, amelyet a kesudiófából nyernek - egy trópusi fa, amely Brazíliában őshonos, de mára világszerte különféle meleg éghajlaton termesztik.
Bár a kesudió általában dióféle, és táplálkozási szempontból összehasonlítható velük, a kesudió valóban mag. Tápanyagokban és hasznos növényi vegyületekben gazdagok, és sok ételhez könnyen hozzáadhatók.
A legtöbb dióhoz hasonlóan a kesudió is hozzájárulhat általános egészségi állapotának javításához. Összekapcsolódtak olyan előnyökkel, mint a fogyás, a vércukorszint javulásának és az egészségesebb szívnek.
Ez a cikk áttekinti a kesudió táplálkozását, előnyeit és hátrányait, hogy megállapítsa, jóak-e neked.
Tápanyagokban gazdag
A kesudió számos tápanyagban gazdag. Egy uncia (28 gramm) pörkölt, sózatlan kesudió körülbelül:
- Kalória: 157
- Fehérje: 5 gramm
- Zsír: 12 gramm
- Szénhidrát: 9 gramm
- Rost: 1 gramm
- Réz: A napi érték 67% -a
- Magnézium: a DV 20% -a
- Mangán: a DV 20% -a
- Cink: a DV 15% -a
- Foszfor: a DV 13% -a
- Vas: a DV 11% -a
- Szelén: a DV 10% -a
- Tiamin: a DV 10% -a
- K-vitamin: a DV 8% -a
- B6-vitamin: a DV 7% -a
A kesudió különösen gazdag telítetlen zsírokban - a zsírok egy kategóriája, amely az idő előtti halálozás és a szívbetegségek alacsonyabb kockázatához kapcsolódik.
Szintén alacsony cukortartalma, rostforrás, és majdnem ugyanannyi fehérjét tartalmaznak, mint egyenértékű mennyiségű főtt hús.
Ezenkívül a kesudió jelentős mennyiségű rézt tartalmaz, amely az energiatermeléshez, az egészséges agyfejlődéshez nélkülözhetetlen ásványi anyag és erős immunrendszer. Remek magnézium- és mangánforrás, a csontok egészsége szempontjából fontos tápanyagok.
ÖsszegzésA kesudió kevés cukortartalmú, rostokban, szívben egészséges zsírokban és növényi fehérjében gazdag. Ezenkívül jó réz-, magnézium- és mangánforrás - az energiatermelés, az agy egészsége, az immunitás és a csontok egészsége szempontjából fontos tápanyagok.
Hasznos növényi vegyületeket tartalmaznak
A diófélék és a magvak antioxidáns erőműveknek számítanak, és a kesudió sem kivétel.
Az antioxidánsok hasznos növényi vegyületek, amelyek egészségüket megőrzik a szabad gyökökként ismert károsító molekulák semlegesítésével. Ez viszont segít csökkenteni a gyulladásokat, és növeli testének azon képességét, hogy egészséges és betegségektől mentes maradjon.
A kesudió a polifenolok és a karotinoidok gazdag forrása - az antioxidánsok két osztálya megtalálható más fatermékekben is.
Tanulmányok összekapcsolják a diófélék antioxidánsait, például a diót, a pekándiót és a mandulát az oxidatív sejtkárosodás alacsonyabb szintjével.
Hasonló antioxidáns profiljuk miatt a kesudió várhatóan hasonló oxidációs harcot eredményez. Ez különösen igaz a pörkölt kesudióra, amelyek úgy tűnik, hogy megnövekedett antioxidáns aktivitással rendelkeznek a nyers társaikhoz képest.
Ennek ellenére a kesudió-specifikus vizsgálatok száma korlátozott, és további kutatásokra van szükség, mielőtt határozott következtetéseket lehet levonni.
ÖsszegzésA kesudió gazdag karotinoidokban és polifenolokban, az antioxidánsok két kategóriájában, amelyek segíthetnek a gyulladás csökkentésében és védelmet nyújtanak a betegségekkel szemben. Több kesudióspecifikus kutatásra van azonban szükség.
Segíthet a fogyásban
A dió kalóriában és zsírban gazdag. Ezért a fogyni vágyóknak hagyományosan azt tanácsolják, hogy korlátozzák az étrendjükben lévő dió mennyiségét.
A kutatás azonban kezdi összekapcsolni a dióban gazdag étrendet a nagyobb fogyással és az általános testtömeggel, mint a dió nélküli étrend.
Ez részben azzal magyarázható, hogy a kesudió látszólag kevesebb kalóriát biztosít a szervezetnek, mint azt egykor gondolták.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának (USDA) FoodData Központi adatbázisa szerint a kesudió 157 kalóriát szolgáltat 1 uncia (28 gramm) adagonként.
A legújabb kutatások azonban azt sugallják, hogy az emberi test csak ezeknek a kalóriáknak a 84% -át emésztheti meg és szívhatja fel. Ez valószínűleg azért van, mert az általuk tartalmazott zsír egy része a kesudió rostos falába szorul, nem pedig az emésztés során szívódik fel.
Másrészről a diófélék pörkölése vagy őrlése növelheti testének képességét teljes mértékben megemészteni, ezáltal növelve a felszívott kalóriák számát.
Ennek eredményeként a súlycsökkenés előnyei az egész, nyers kesudió esetében lehetnek a legerősebbek, bár ennek megerősítésére további kutatásokra van szükség. És feláldozhatja az antioxidáns előnyöket, amelyek a kesudió pörkölésével járnak.
A vártnál kevesebb kalória biztosítása mellett a dió fehérjében és rostokban is gazdag, amelyekről ismert, hogy csökkentik az éhséget és elősegítik a teltségérzetet, és mindkettő tovább segítheti a fogyást.
ÖsszegzésÚgy tűnik, hogy a kesudió kevesebb kalóriát szolgáltat, mint azt valaha gondolták. Gazdag rost- és fehérjetartalmuk hozzájárulhat az éhség csökkentéséhez és a teltségérzet növeléséhez. Mindezen tényezők együttesen segíthetnek a túlsúly csökkenésében.
Javíthatja a szív egészségét
A dióban gazdag étrendeket, beleértve a kesudiót is, folyamatosan összefüggésbe hozták a betegség, például agyvérzés és a szívbetegségek alacsonyabb kockázatával.
Néhány tanulmány a kesudió speciális szívegészségügyi előnyeire összpontosított.
Az egyik megállapította, hogy azoknak a 2-es típusú cukorbetegeknek, akik napi kalóriájuk 10% -át kesudióból fogyasztották, alacsonyabb volt az LDL (rossz) koleszterin és a HDL (jó) koleszterin aránya, mint azoknál, akik egyáltalán nem ettek kesudiót.
Az alacsony LDL – HDL arányt általában a jó szív egészségi állapotának jelzőjeként tekintik.
Két másik tanulmány összekapcsolja a kesudió fogyasztását a magasabb HDL-koleszterinszinttel és az alacsonyabb vérnyomással, valamint a teljes és az LDL-koleszterinszint csökkentésével.
Egy nemrégiben készült áttekintés azonban ellentmondásos eredményeket mutat. A mellékelt tanulmányok egyike azt sugallja, hogy a kesudió rendszeres bevitele csökkentheti a vérnyomást és a triglicerid szintet. A teljes, LDL vagy HDL koleszterinszintre azonban nincs hatással.
Hasonlóképpen, egy másik áttekintés nem talált jelentős változásokat a koleszterin- vagy trigliceridszintekben, miután napi 1–3,8 uncia (28–108 gramm) kesudiót fogyasztottak 4–12 héten keresztül.
A kutatók szerint ezek az inkonzisztens eredmények a vizsgálatok korlátozott számának és kicsi résztvevőiknek köszönhetők. Arra a következtetésre jutottak, hogy bár a kesudió ugyanolyan jótékony hatással lehet a szív egészségére, mint a többi dió, ennek megerősítésére további kutatásokra van szükség.
Különbségek is lehetnek attól függően, hogy e tanulmányok résztvevői az egészségtelenebb snackeket kesudióval helyettesítették-e, vagy csak a kesudiót adták hozzá jelenlegi étkezési szokásaikhoz.
ÖsszegzésA dióban gazdag étrend következetesen bizonyítottan jótékony hatással van a szív egészségére. Úgy tűnik, hogy a kesudió bizonyos előnyöket nyújt a vérnyomás, a trigliceridek és a koleszterinszint csökkentésére. Ahhoz azonban, hogy határozott következtetéseket lehessen levonni, további vizsgálatokra van szükség.
Hasznos lehet a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára
A 2-es típusú cukorbetegek számára előnyös lehet, ha kesudiót adnak étrendjükhöz.
Ez részben azért van, mert a kesudió jó rostforrás, olyan tápanyag, amely segít megelőzni a vércukorszint-emelkedéseket, és amelyről úgy gondolják, hogy védelmet nyújt a 2-es típusú cukorbetegség ellen.
A kesudió vércukorszintre gyakorolt hatásait vizsgáló tanulmányok korlátozottak.
Egy tanulmány szerint azonban a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők, akik napi kalóriájuk 10% -át ették kesudióból, általában alacsonyabb inzulinszinttel rendelkeztek - ez a vércukorszint-ellenőrzés egyik mutatója -, mint azoknál, akik egyáltalán nem ettek kesudiót.
Sőt, a kesudió adagonként csak 8 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz, ebből kevesebb, mint 2 gramm cukorból származik.
A nettó szénhidrátok az élelmiszerek összes szénhidrátmennyiségére vonatkoznak, levonva a benne lévő rostmennyiséget - értéket adva annak a nettó szénhidrátmennyiségnek, amelyet teste valóban képes felszívni.
A nettó szénhidrát- és cukortartalmú ételek kesudióval való helyettesítése valószínűleg segít csökkenteni a vércukorszintet.
Ennek ellenére további kutatásokra van szükség a kesudióban gazdag étrend hatásainak vizsgálatához a 2-es típusú cukorbetegségben.
ÖsszegzésA kesudió alacsony cukortartalmú és rostokban gazdag - két tényező, amelyek együttesen hozzájárulhatnak a vércukorszint csökkentéséhez és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásához. Ezen előnyök megerősítéséhez azonban további kutatásokra van szükség.
Könnyű hozzáadni az étrendhez
A kesudiót nagyon könnyű hozzáadni az étrendhez.
Ehetik nyersen vagy pörkölve, és könnyen hordozható snacket készíthetnek.
Egész vagy őrölt kesudió is beépíthető különféle ételekhez, a rántott tofutól és a sült krumplitól kezdve a levesig, salátákig és pörköltekig.
A kesudió vaj egy másik módja annak, hogy kesudiót adjon étrendjéhez. Kenje meg pirítóssal, vagy keverje bele joghurtba vagy zabpehelybe. A kesudiót a zabbal és kedvenc szárított gyümölcsével együtt is feldolgozhatja, hogy házi készítésű, sütésmentes energiagolyókat készítsen.
A kesudiót áztathatja és turmixolhatja almaecettel vagy citromlével, hogy saját tejmentes tejfölt vagy krémsajtot készítsen. Ezekkel ízesítheti az ételeket, vagy elkészítheti kedvenc desszertjeinek tejmentes változatát.
Csak ne feledje, hogy néhány sült és sózott kesudió jelentős mennyiségű hozzáadott olajat és sót tartalmazhat. Ha az a célja, hogy korlátozza a felesleges sót vagy a hozzáadott zsírokat, fontolja meg száraz pörkölt vagy nyers, sózatlan kesudió fajták választását, amikor csak lehetséges.
ÖsszegzésA kesudió sokoldalú kiegészítője minden étrendnek. Fogyassza önmagában, tegye kedvenc ételeihez, vagy készítsen belőlük kesudió alapú szószokat és desszerteket. Válasszon száraz pörkölt vagy nyers sózatlan fajtákat, amikor csak lehetséges.
Lehetséges hátrányok
A kesudió általában biztonságos kiegészítője a legtöbb ember étrendjének.
Ne feledje, hogy a sült vagy sózott kesudió nagy mennyiségben tartalmazhat hozzáadott olajat vagy sót. Emiatt lehet a legjobb, ha sózatlan, száraz pörkölt vagy nyers fajtákat választunk.
Egyes kutatások szerint a sült kesudió magasabb szintű egészséget elősegítő antioxidánsokat tartalmazhat, mint a nyers kesudió. Fontolja meg, hogy otthon nyers kesudiót süssön extra olajok nélkül.
Ehhez egyszerűen nyújtsa be a nyers kesudiót egy rétegben egy tepsibe. Ezután szárítsa meg szárazon 188 ° C-on (188 ° C) a sütő középső állványán 8–15 percig. Ne felejtse el 3-5 percenként keverni a kesudiót az égés elkerülése érdekében.
Alternatív megoldásként dobja kesudióját egy serpenyőbe közepes lángon 3-5 percig, vagy amíg a kesudió kissé meg nem barnul.
Ezenkívül a kesudió fitátokat tartalmaz, amelyek megnehezíthetik a szervezet számára a bennük található vitaminok és ásványi anyagok felszívódását. A diót egy éjszakán át áztatva, mielőtt ételekhez adná, csökkenteni fogja fitáttartalmát és javíthatja emészthetőségét.
Végül a kesudió a diófélék közé sorolható. Ezért azoknak az embereknek, akik allergiák a diófélékre, például a mandulára, a brazil dióra, a pekándióra, a pisztáciára, a dióra vagy a mogyoróra, nagyobb a kockázata annak, hogy allergiásak legyenek a kesudióra is.
ÖsszegzésA kesudiót általában biztonságosnak tekintik. A legtöbb előny érdekében fontolja meg a nyers, sózatlan kesudió vásárlását és az evés előtt történő áztatást, amikor csak lehetséges. A kesudió száraz pörkölés javítja az antioxidáns aktivitást.
Alsó vonal
A kesudió rostokban, fehérjében és egészséges zsírokban gazdag. Különféle vitaminokat, ásványi anyagokat és egészségvédő jótékony növényi vegyületeket is tartalmaznak.
A dióhoz hasonlóan a kesudió elősegítheti a fogyást, a vércukorszint-szabályozást és a szív egészségét. A kesudióra vonatkozóan azonban kevesebb kutatást végeznek, mint más diófélékről. Ezért további kesudióspecifikus vizsgálatokra van szükség ezen előnyök megerősítéséhez.
Ennek ellenére kevés hátránya van annak, ha további kesudiót ad az étrendjéhez. Csak ne felejtsen el sózatlan, száraz pörkölt vagy nyers fajtákat választani, amikor csak lehetséges.
Vásároljon nyers, sózatlan kesudiót online.
-a-detailed-review.jpg)
