A harapásméretű, édes és lédús szőlő a gyümölcs szerelmeseinek kedvence szerte a világon.
Rengeteg színben és ízben kaphatók, és egyes típusokat másként használnak, mint másokat.
Például néhány szőlőfajta — csemegeszőlő néven ismert — általában frissen eszik, vagy szárított gyümölcs vagy gyümölcslé készítik belőlük, míg mások a borászatnak kedveznek.
Itt van 16 típusú szőlő, köztük olyanok, amelyekről talán soha nem is hallottál.
1. Concord
A Concord szőlő mély kékes-lila árnyalattal rendelkezik, és általában frissen csemegeszőlőként élvezik. Ízes gyümölcslevek, zselék, lekvárok és pékáruk készítésére is használják őket.
Ezek az ékszer tónusú szőlők tele vannak tápanyagokkal, és különösen magasak a flavonoid antioxidánsok és a fenol vegyület resveratrol, amelyek mind erőteljes növényi vegyületek, amelyek rákellenes, gyulladáscsökkentő és szív-egészségügyi előnyöket kínálnak.
Valójában egy tanulmány kimutatta, hogy a Concord szőlő összesített antioxidáns kapacitása (TAC) lényegesen magasabb, mint a vörös vagy zöld szőlőé.
2. Vattacukor
A vattacukor szőlőt először Kaliforniában, 2011-ben állították elő, és azóta is nagy sikert aratott a fogyasztók körében. Ezeket az édességszerű szőlőket a szőlőfajok hibridizálásával készítették, hogy egyedi ízt teremtsenek.
A vattacukor szőlője zöld és íze furcsa módon hasonlít a felhőszerű cukrászati vattacukorhoz.
A hagyományos vattacukorral ellentétben a Cotton Candy szőlő tele van tápanyagokkal, például C-vitaminnal, rostokkal és káliummal, így okos snack-választás lehet számukra, hogy kielégítsék édesszájukat.
Ennek ellenére ne feledje, hogy ezeknek a szőlőknek kissé magasabb a cukortartalma, mint a Concord szőlőnek, intenzív édességük miatt.
3. Holdcseppek
A Holdcseppek egyedi formája és kellemesen édes íze kiemeli ezt az érdekes szőlőfajtát a többi csemegeszőlő közül.
A mag nélküli fekete szőlő egyik típusának tekinthető Holdcseppek meglepően ropogós állagúak és mélykék - szinte fekete színűek. Hosszúak és csövesek, az egyik végén megkülönböztető mélyedés van.
Ezek a szőlők kiváló választást kínálnak az uzsonnára. Nagy méretük miatt töltelékekkel tölthetjük meg, például tejszínhabbal, vagy megpörkölhetjük és leveles salátába dobhatjuk, hogy természetes édességet adjunk hozzá.
4. Láng mag nélküli
Finom íze miatt ünnepelt Flame Seedless egy népszerű csemegeszőlőfajta. Ezek a közepes méretű szőlők nagy fürtökben nőnek, és mély vörös színűek.
Ráadásul magas a tápanyagtartalma, és számos hasznos vegyületet tartalmaz.
Például a Flame Seedless vörös árnyalata az antocianinoknak nevezett növényi pigmentekből származik. Az antocianinok hatékony antioxidánsokként hatnak a szervezetben, védve a sejtjeit az oxidatív stressz okozta károsodásoktól.
Egy kémcsőben végzett vizsgálat kimutatta, hogy a Flame mag nélküli bőrből és húsból készült kivonatok a leghatékonyabb védelmet mutatták az oxidatív stressz okozta sejtkárosodás ellen a májszövetben, összehasonlítva három másik szőlőfajtával.
5. Dominga
A Dominga édes, kellemes ízű és sárgás héjú fehér asztali szőlő.
A kutatások azt mutatják, hogy különösen magas a polifenol antioxidánsok mennyisége.
Különösen nagyobb mennyiségű Flavan-3-olot tartalmaznak, mint más szőlők. Kimutatták, hogy ezek a vegyületek jótékony hatással vannak a szív egészségére.
A polifenolban gazdag ételek, például a Dominga szőlő fogyasztása elősegítheti a mentális működés megőrzését és neuroprotektív hatásokat kínálhat, valamint növelheti az egészség számos más aspektusát.
6. Vörös földgömb
A Red Globe szőlő egy nagy, magvú étkezési szőlő, amelyet az emberek szerte a világon élveznek, különösen az ázsiai országokban. Rózsás, vörös színük és szilárd, ropogós húsuk van.
Ezek a finoman édes szőlők rengeteg tápanyagot és hasznos növényi vegyületet kínálnak.
Nagy méretük miatt a Vörösgömb szőlőt nassolásra javasolják, és akár fagyasztva is felhasználhatók jégkockaként, miközben az italok hidegen tartják őket, miközben kellemes ízűek.
7. Bíbor
A bíbor szőlő mag nélküli, szép sötét rózsaszínűtől halványvörös héjig és zöld húsú. Édes ízük és ropogós textúrájuk miatt kedvelt harapnivaló szőlő.
Ezt a fajtát 1989-ben vezették be, miután kaliforniai növénytermesztők hozták létre.
A többi vörös szőlőhöz hasonlóan a Bíbor szőlő is tele van antocianinokkal, amelyek ezeknek a gyümölcsöknek gyönyörű színt adnak, és hozzájárulnak az egészségügyi előnyökhöz is.
8. Fekete muskotály
A Black Muscat egyfajta fajta, amelyet az 1800-as években hoztak létre az alexandriai Muscat és a Trollinger szőlő hibridizálásával.
Sokoldalúak és csemegeszőlőként élvezik frissen, miközben többféle bor készítésére is használják, beleértve a desszertborokat és a száraz vörösborokat.
Ezek a nagy szőlők kékesfekete és kellemes virágaromát árasztanak. Finoman édes, lédús ízűek és tökéletesen párosulnak sós, gazdag ételekkel, például sajtokkal.
Valójában egy tanulmány a Black Muscat szőlőt jelentősen édesebbnek, szaftosabbnak és aromásabbnak értékelte, mint öt másik vizsgált szőlőfajtát.
A tanulmány azt is sugallja, hogy a Black Muscat rendelkezik a legmagasabb szintű különféle bioaktív vegyületekkel, például alfa-tokoferollal, béta-karotinnal és monoterpenolokkal, amelyek előnyösek lehetnek az egészségre nézve.
9. Százéves
A százéves szőlő nagy fehér szőlőfajta. Csemegeszőlőként élvezik őket, és gyakran használják a nagy mazsola készítéséhez, amelyek tökéletesen alkalmasak nassolásra és sütésre.
A Centennial szőlőt 1966-ban a Kaliforniai Egyetemen hozta létre Harold P. Olmo növénynemesítő. Ezek a szőlő mag nélküli és vékony, sárgás héjú, amely szilárd, édes húst takar.
10. Thompson mag nélküli
Ahogy a nevük is mutatja, a Thompson Seedless szőlő mag nélküli fajta. Édes íze miatt kedvelt, ők az Egyesült Államok Kalifornia államának legszélesebb körben termesztett fehér szőlője.
Ezeket a zöld szőlőket William Thompsonról nevezték el, aki elsőként népszerűsítette ezt a fajtát Amerikában.
Később azonban kiderült, hogy a Thompson Seedless szőlő ősi szőlőfajta, amely Perzsiából származik, Sultanina néven. A Thompson Seedless szőlőt számos más néven ismerik szerte a világon, köztük a Sultana és az Oval Kishmish.
A Thompson Seedless az egyik legfontosabb fajta, mivel sok más szőlőfajta tenyésztésére használták. Például ez a mag nélküli fajták létrehozásához használt fő szőlő.
11. Őszi királyi
Az Autumn Royal-t David Ramming és Ron Tarailo gyümölcstermelők hozták létre 1996-ban a kaliforniai Fresnóban. Ezeknek a nagy szőlőknek mély lila-fekete héja és élénk sárga-zöld húsa van.
Az őszi királyiak mag nélküliak, gazdag, édes ízűek és szilárd, ropogós állagúak, ami miatt népszerű csemegeszőlő. A rendelkezésre álló legnagyobb mag nélküli szőlőfajták közé tartoznak.
12. Tempranillo
A Tempranillo szőlő Spanyolországból származik, és elsősorban vörösbor készítésére használják. Ezek a sötét, feketés szőlők testes, ízes borokat hoznak létre, amelyeket gyakran komplex, sima ízzel jellemeznek, cseresznye, eper vagy fekete ribizli jegyekkel.
A Tempranillo szőlőt gyakran keverik más szőlőfajtákkal, például Syrah, Grenache vagy Cabernet Sauvignon, hogy finom borokat hozzanak létre.
A Tempranillo borokról gyakran azt mondják, hogy sós ételekkel, például bárány-, sertés- vagy fűszeres ételekkel párosulnak a legjobban.
13. Glenora
A Glenora egy mag nélküli csemegeszőlő, amelyet 1952-ben hoztak létre Ontario és orosz Seedless szőlő keresztezésével.
Nagyon termékenyek és nagy, egységes fürtökben nőnek. A szőlő közepes méretű és mély kékesfekete.
Érdekes ízprofiljuk van, amelyet gyakran édesnek írnak le, kissé fűszeres felhanggal.
A Glenora szőlő betegségekkel szemben ellenálló és könnyen termeszthető, így a házikertészek és a gazdálkodók körében egyaránt népszerű fajta.
14. Márki
A Marquis fehér mag nélküli fajta, amely nagy, kerek gyümölcsöket terem. A Cornell Egyetem növénytermesztői fejlesztették ki 1966-ban az Emerald Seedless és Athén szőlő keresztezésével.
Nagyon lédúsak, puha, zöld bőrűek. A márki szőlőt általában asztali szőlőnek használják, és finom lekvárok és pékáruk készítésére használható fel.
Ez a hidegálló fajta toleráns a sok talajviszonyokkal szemben, és nagy, illatos virágai vannak, amelyek olyan hasznos beporzókat vonzanak, mint a mézelő méhek, így az otthoni kertészek körében népszerű fajta.
15. Koshu
A Koshu Japánban őshonos szőlő, amelyet asztali szőlőnek tartanak, és bort is készítenek belőle. Ez az egyik legnépszerűbb és legszélesebb körben ültetett szőlőfajta Japánban.
A Koshu szőlő fanyar, halványlila héjú. A genetikai tesztekből kiderült, hogy vad szőlőfajok hibridizációjával jöttek létre, ideértve a következőket is: V. davidii .
A Koshu szőlőt elsősorban Japán olyan területén termesztik, amelyet Koshu-völgynek neveznek, ahol az országban a legnagyobb a borászatok koncentrációja. Gyümölcsös, finom és frissítő ízeket kínáló fehérborok előállításához használják őket.
16. Kyoho
A Concord szőlőhöz hasonlóan a Kyoho is mély feketés-lila színű. A Centennial szőlő keresztezésével jöttek létre Ishiharawase néven ismert fajtával, és 1994 óta Japánban a legnépszerűbb termesztett fajta.
Vastag bőrük lédús, ízes húst vesz körül, amelynek intenzíven édes íze van. A Kyohos nagyon nagy, és egyetlen szőlő súlya akár 0,5 uncia (14 gramm) is lehet.
A Kyoho szőlő hasznos növényi vegyületekkel van tele, beleértve az antocianinokat is. Egy tanulmány, amely a Kyoho szőlő antocianintartalmát vizsgálta, csak a bőrben 23 típusú antocianint azonosított.
Alsó vonal
A szőlő rengeteg színben, textúrában, ízben és méretben kapható. A fajtától függően a szőlő snackelhető, vagy finom lekvárok, gyümölcslevek és borok készíthetők belőle.
Akár az intenzíven édes ízt, akár a fanyarabb, frissítő ízt kedveli, számos szőlőfajta közül választhat - ezek mindegyike tele van egészséget elősegítő tápanyagokkal.
Próbálja ki a listán szereplő néhány szőlőt - amelyek közül néhány elérhető a helyi élelmiszerboltban.
