Sok jógát gyakorló ember a szattvi étrendet részesíti előnyben, tekintettel az Ayurvéda gyökereire, egy olyan gyógyászati rendszerre, amely Indiában több mint 5000 évvel ezelőtt keletkezett.
A szattvi étrend követői elsősorban tápláló ételeket fogyasztanak, beleértve a friss termékeket és a dióféléket, ezért ez az étrend számos egészségügyi előnyhöz vezethet. Ez azonban meglehetősen korlátozó, és sok egészséges étel nem engedélyezett.
Ez a cikk mindent tartalmaz, amelyet tudnia kell a szattvi diétáról, beleértve a kapcsolódó egészségügyi előnyöket és lehetséges hátrányokat, az elfogyasztandó és elkerülendő ételeket, valamint a 3 napos mintamenüt.
Mi a szattvi diéta?
A szattvikus étrend magas rosttartalmú, alacsony zsírtartalmú vegetáriánus étrend, amelyet sok jóga rajongó követ.
A jóga gyakorlatában háromféle étel létezik, amelyek különböző tulajdonságokkal és egészségügyi hatásokkal bírnak: szattva, radzsás és tamás.
A szattvikus szó jelentése: „tiszta lényeg”, a vélt ételeket pedig úgy gondolják, hogy azok tisztaak és kiegyensúlyozottak, nyugalmat, boldogságot és mentális érzetet nyújtanak.
A radzsás ételeket túlzottan stimulálónak írják le, és a tamazi ételekről úgy gondolják, hogy fokozzák a gyengeséget és a lustaságot.
A három típus közül a szattvikus ételeket tartják a legtáplálóbbaknak, a szattvikus étrendhez pedig nagy a mikroelemek bevitele. Az ájurvéda szerint a szattvi diéta a legjobb választás a hosszú élettartam, a fizikai erő és a mentális egészség elősegítésére.
Ennek oka lehet, hogy a szattvi táplálkozás gazdag friss, tápanyagokban gazdag ételekben, beleértve a gyümölcsöket, zöldségeket, kihajtott teljes kiőrlésű gabonákat, friss gyümölcsleveket, hüvelyeseket, dióféléket, magokat, mézet és gyógyteákat.
Az ájurvéda azt javasolja, hogy túlnyomórészt szattvikus ételeket fogyasszanak, és kerüljék a radzsás és a tamás ételeket.
Az állati fehérjék, sült ételek, stimulánsok, mint a koffein, és a fehér cukor csak néhány olyan étel, amelyet kizárnak a szattvi táplálkozási szokások követése során.
összefoglalóA szattvi étrend magas rosttartalmú, alacsony zsírtartalmú vegetáriánus étrend, amely az ájurvédikus elveken alapul.
A szattvikus étrend lehetséges egészségügyi előnyei
A szattvi étrend gazdag tápanyagokban gazdag ételekben és kevés feldolgozott ételekben. Ezen okok miatt számos egészségügyi előnyt kínálhat.
Elősegíti a teljes, tápanyagban sűrű ételeket
A szattvi diéta teljes, tápláló ételek fogyasztásán alapul, beleértve a zöldségeket, gyümölcsöket, babot és diót.
Ezeknek az egész, tápanyagokban gazdag ételeknek az elfogyasztása elősegítheti az általános egészségi állapotot, mivel fehérjét, egészséges zsírokat, rostokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat biztosíthat testének, amelyek elengedhetetlenek a megfelelő testi működés fenntartásához.
A szattvikus étrend ösztönzi az egészséges, teljes ételek fogyasztását, és ösztönzi a sült és a feldolgozott ételek fogyasztását. A feldolgozott élelmiszerekben gazdag étrendek köztudottan károsak az általános egészségre és jelentősen növelik számos betegség kockázatát.
Csökkentheti a krónikus betegség kockázatát
Noha nem végeztek kutatásokat kifejezetten a szattvi diétával kapcsolatban, köztudott, hogy az egész, tápanyagokban gazdag ételeket népszerűsítő étrend általában csökkenti a krónikus állapotok, köztük a cukorbetegség, a szívbetegségek és bizonyos rákos megbetegedések kialakulásának általános kockázatát.
Különösen a vegetáriánus táplálkozási szokások bizonyították lenyűgöző védőhatást a krónikus betegség kialakulása ellen.
Például a vegetáriánus étrend jelentősen alacsonyabb szintű szívbetegség kockázati tényezőkhöz kapcsolódik, mint például a magas vérnyomás és a magas LDL (rossz) koleszterinszint. Ezenkívül a vegetáriánus étrendi szokások megvédhetnek a cukorbetegség és a vastagbélrák ellen.
Sőt, az olyan ételek fogyasztása, amelyek a szattvikus étrend nagy részét alkotják, beleértve a babot, zöldségeket, gyümölcsöket és dióféléket, minden okból csökkentheti a krónikus betegségek és a korai halálozás kockázatát.
Elősegítheti a fogyást
A szattvi étrend gazdag rostokban és növényi ételekben, amelyek elősegíthetik a fogyást.
Vizsgálatok kimutatták, hogy a vegetáriánus táplálkozási szokásokat követõ emberek testtömeg-indexe alacsonyabb és a testzsír kevesebb, mint a nem vegetáriánusoknál.
Számos tanulmány kimutatta azt is, hogy a vegetáriánus étrend elősegíti a túlsúlyos emberek fogyását.
Ennek oka számos tényező lehet, többek között a magas rosttartalom és a vegetáriánus étrend csökkent kalóriasűrűsége.
összefoglalóA szattvi diéta vegetáriánus étrend, amely magas tápanyagtartalmú, teljes ételeket tartalmaz. A teljes növényi ételekben gazdag étrend csökkentheti a betegség kockázatát és elősegítheti az egészséges testsúlyt.
Lehetséges hátrányok
Bár a szattvi diéta számos előnnyel jár, néhány hátrányt figyelembe kell venni.
Míg a szattvi étrend tápanyagokban gazdag ételekben gazdag, sok egészséges ételt kivág.
Például a szattvi táplálkozás híveit arra ösztönzik, hogy hagyjanak el húst, baromfit, halat és tojást - ezek mind kiváló fehérjeforrások, egészséges zsírok és különféle mikroelemek.
Ezenkívül a szattvi diéta kizárja azokat az ételeket, amelyeket radzsásnak vagy tamazinak tekintenek.
Bár ezekbe a kategóriákba tartozó egyes élelmiszerek, például a magas zsírtartalmú sült ételek és a hozzáadott cukrok, egészségtelenek, sokuk nem.
A retek, a chili paprika, a hagyma és a gomba csak néhány példa a kivételesen egészséges ételekre, amelyek nem tartoznak a szattvi diétához, csak azért, mert a radzsás vagy a tamás kategóriába tartoznak.
A kávé, a koffeintartalmú tea és az alkohol szintén tiltott a szattvikus étrendben, ami megnehezítheti ezt az étkezési szokásokat azok számára, akik élvezik ezeket az italokat.
Bár a szattvi étrend alapelvei az ájurvédikus hiedelmeken alapulnak, nem feltétlenül tudományos kutatásokon alapulnak. Ezért néhány korlátozás valószínűleg felesleges.
összefoglalóA szattvikus étrend sok egészséges ételt korlátoz, és elvei nem tudományos kutatásokon alapulnak. Ennek az étrendnek a korlátozó jellege megnehezítheti a hosszú távú betartást.
Ételek
A szattvi diéta betartása során csak jóváhagyott ételeket kell fogyasztania, és kerülnie kell a radzsás és a tamász kategóriába tartozó ételeket.
Ne feledje, hogy a Sattvicnak tekintett élelmiszerekre vonatkozó ajánlások a forrástól függően változnak, és sok forrás ellentmond egymásnak a megengedett ételek tekintetében.
A következő ételek bőségesen fogyaszthatók a szattvi diétán:
- Szárazföldi és tengeri zöldségek: spenót, sárgarépa, zeller, burgonya, brokkoli, moszat, saláta, borsó, karfiol stb.
- Gyümölcsök és gyümölcslevek: alma, banán, papaya, mangó, cseresznye, dinnye, őszibarack, guava, friss gyümölcslé stb.
- Kihajtott szemek: árpa, amarant, bulgur, árpa, köles, quinoa, vadrizs stb.
- Diófélék, magvak és kókusztermékek: dió, pekándió, brazil dió, tökmag, napraforgómag, szezámmag, cukrozatlan kókuszdió, lenmag stb.
- Zsírok és olajok: olívaolaj, szezámolaj, vörös pálmaolaj, lenolaj, ghí stb.
- Tej- és tejtermékek: kiváló minőségű tej, joghurt és sajt, például legelőn termelt termékek, mandulatej, kókusztej, kesudió, diófélék és magalapú sajtok
- Hüvelyesek és babtermékek: lencse, mung bab, csicseriborsó, babcsíra, tofu stb.
- Italok: víz, gyümölcslé, koffeinmentes gyógynövény tea
- Sattvic fűszerek és gyógynövények: koriander, bazsalikom, szerecsendió, kömény, görögszéna, kurkuma, gyömbér stb.
- Édesítőszerek: méz és jaggery
A fenti ételeknek a szattvikus étrend betartásakor kell a bevitel nagy részét kitenniük. Ne feledje, hogy az étrendnek szigorúbb és lazább változatai vannak.
összefoglalóA szattvi diéta betartása során csak szattva ételeket, például szárazföldi és tengeri zöldségeket, gyümölcsöket és gyümölcsleveket, hüvelyeseket és csíráztatott gabonákat szabad fogyasztani.
Kerülendő ételek
A szattvi diéta elriasztja a radzsásnak vagy tamazinak tekintett ételek fogyasztását.
Emiatt a legtöbb állati termék, a magasan feldolgozott élelmiszerek, a finomított cukor és a sült ételek korlátozottak.
A következő ételeket és összetevőket kerülni kell a szattvi diétán:
- Hozzáadott cukor és édesség: fehér cukor, magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, cukorka, szóda stb.
- Sült ételek: hasábburgonya, sült zöldségek, sült sütemények stb.
- Feldolgozott ételek: chips, cukros reggeli müzlik, gyorsételek, fagyasztott vacsorák, mikrohullámú ételek stb.
- Finomított gabonatermékek: fehér kenyér, bagel, sütemények, aprósütemények stb.
- Hús, hal, tojás és baromfi: csirke, marhahús, pulyka, kacsa, bárány, hal, kagyló, egész tojás, tojásfehérje, állati eredetű termékek, például kollagén stb.
- Bizonyos zöldségek és gyümölcsök: hagyma, durian, mogyoróhagyma, savanyúság és fokhagyma
- Bizonyos italok: alkohol, cukros italok és koffeintartalmú italok, például kávé
Általában kerülni kell a túl savanyú, sós vagy fűszeres ételeket. Ezenkívül az elavult ételeket, például az egyik napról a másikra kimaradt ételeket, tamasztnak tekintik, és kerülni kell őket.
összefoglalóA hozzáadott cukrok, feldolgozott élelmiszerek, hús, tojás, baromfi, sült ételek, koffeintartalmú italok és alkohol csak néhány olyan elem, amely nem engedélyezett a szattvikus étrend követésekor.
3 napos minta menü
Az egészséges szattvikus étrendnek rengeteg terméket, babot és teljes kiőrlésű gabonát kell tartalmaznia. A legtöbb forrás szerint a kiváló minőségű tejtermékeket mértékkel lehet fogyasztani.
Itt van egy 3 napos Sattvic diéta által jóváhagyott menü.
1. nap
- Reggeli: kihajtott quinoa zabkása mandulatejjel, bogyókkal, lenmaggal és cukrozatlan kókuszdióval
- Ebéd: csicseriborsó és zöldségtál tahini öntettel
- Vacsora: mung bab, tofu és vadrizs pörkölt
2. nap
- Reggeli: fűvel táplált joghurt bogyókkal, dióval és fahéjjal
- Ebéd: saláta friss zöldségekkel, tofu, lencse és paneer sajt
- Vacsora: csicseriborsó és növényi kókusz curry
3. nap
- Reggeli: zabpehely párolt őszibarackkal és kesudióvajjal
- Ebéd: quinoa saláta édesburgonyával, babcsíra és kelkáposzta
- Vacsora: mangórizs csicseriborsóval és kókusztejjel
összefoglalóA szattvi diéta főleg növényi eredetű étkezéseket tartalmaz, amelyek teljes kiőrlésű gabonákat, zöldségeket, gyümölcsöket és babot tartalmaznak.
Alsó vonal
A szattvi étrend vegetáriánus étrend, amely az ájurvédikus elveken alapul és népszerű a jóga rajongók körében.
Azoknak, akik szattvi táplálkozási szokásokat követnek, kerülniük kell a radzsásnak vagy a tamaszinak tekinthető ételeket, például a húst, a tojást, a finomított cukrot, a fűszeres ételeket és a sült ételeket.
Bár a szattvi étrend sok egészséges ételt tartalmaz, és bizonyos egészségügyi előnyökkel járhat, erősen korlátozó és nem a tudományon alapszik. Ezen okok miatt a legjobb lehet kevésbé korlátozó, növényközpontú étrendet követni.
