Olyan termékeket tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy hasznosak olvasóink számára. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk. Itt van a folyamatunk.
A fáról származik a saigoni fahéj, más néven vietnami fahéj vagy vietnami cassia Cinnamomum loureiroi .
A világ számos ételében használják, erős, édes és fűszeres íze és aromája van.
Sőt, a saigoni fahéj számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik.
Ez a cikk mindent elmond, amit tudnia kell a Saigon fahéjról, beleértve annak lehetséges előnyeit és miben különbözik a többi fajtától.
Mi különbözteti meg a saigoni fahéjat
A fahéjnak két fő osztálya van - Ceylon és cassia.
Négy fő fajt foglalnak magukba, amelyek többségét - ideértve a saigoni fahéjat is - kasszifajtának tekintik.
A Saigon fahéj több fahéjaldehidet tartalmaz, mint más típusok. Ez a vegyület felelős erős ízéért és aromájáért, valamint erős antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.
Továbbá, hasonlóan más cassia fajokhoz, a saigoni fahéjról úgy gondolják, hogy nagy dózisban káros a magas kumarintartalma miatt.
A kumarin a fahéjban természetesen megtalálható vegyi anyag, amelynek mérgező hatása lehet. Állatkísérletek alapján az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság megállapította, hogy a tolerálható napi bevitel 0,05 mg / font (0,1 mg / kilogramm) testtömeg.
Ez körülbelül 1 teáskanál (2,5 gramm) saigoni fahéjnak felel meg naponta.
Ceiloni fahéj, amely a Cinnamomum verum fa és az „igazi fahéj” -nak tekinthető, a kumarinban jóval alacsonyabb, és kisebb a toxicitás kockázata.
Ennek ellenére, mivel ez a típus drágább, a legtöbb élelmiszerbolt az olcsóbb kasszafajtát szállítja.
ÖsszegzésA Saigon fahéj a cassia fahéj egy faja, amelynek erősebb íze és aromája van, mint más fajtáknak. Bár alacsonyabb minőségűnek tekintik, mint a ceiloni fahéjat, olcsóbb és könnyen megtalálható az élelmiszerboltokban.
A saigoni fahéj előnyei
A saigoni fahéj számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik.
Segíthet csökkenteni a vércukorszintet
A kutatások szerint a fahéj segíthet csökkenteni a vércukorszintet, ami különösen fontos a cukorbetegek számára.
A saigoni fahéj egyfajta cassia fahéj, amely szerepet játszhat az inzulinrezisztencia csökkentésében.
Ez segít a sejtjeinek érzékenyebbé válni az inzulin vércukorszint-csökkentő hatására, amely hormon segít szabályozni a vércukorszintet.
Mi több, cukorbetegeknél végzett számos tanulmány azt jelzi, hogy napi 1–6 gramm fahéj kiegészítő formában 4–16 hétig mérsékelten csökkentheti a vércukorszintet.
Ezek a tanulmányok azonban általában a cassia fahéjra vonatkoznak, nem pedig a Saigon fajtára.
Noha a fahéj mérsékelten befolyásolhatja a vércukorszintet, a legtöbb tanulmány túl kicsi volt, vagy nem talált elegendő bizonyítékot a felhasználás hatékonyságának alátámasztására. Így további kutatásokra van szükség.
Gazdag antioxidánsokban és gyulladáscsökkentő vegyületekben
A többi fajtához hasonlóan a Saigon fahéjban is magas az antioxidáns tartalom, amelyek olyan vegyületek, amelyek megvédik a sejtjeit a szabad gyökök okozta károsodásoktól.
A fűszer számos gyulladáscsökkentő vegyületet is tartalmaz, amelyek hasznosak lehetnek az egészségére.
A krónikus gyulladás számos betegséghez kapcsolódik, például a 2-es típusú cukorbetegséghez, a metabolikus szindrómához, bizonyos rákos megbetegedésekhez és a szívbetegségekhez.
Az antioxidánsokban és gyulladáscsökkentő vegyületekben gazdag étrendek sok ilyen és más betegség csökkent kockázatával járnak.
Különböző fahéjkivonatok magas antioxidáns és gyulladáscsökkentő aktivitást mutattak.
A Saigon fahéjban magas a fahéjaldehidtartalom - ez a vegyület adja a fűszer egyedi ízét és aromáját. Ez a vegyület felelős számos antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságáért is.
Valójában a cinnamaldehid a kaszia fajták fő anyaga, összetételének közel 73% -át teszi ki.
A kémcsőben és állatkísérletekben megállapították, hogy a cinnamaldehidnek erős gyulladáscsökkentő hatása van.
Emellett humán vizsgálatok azt mutatják, hogy nagy dózisú fahéj kivonattal történő kiegészítés növelheti a vér antioxidáns szintjét és csökkentheti az oxidatív stressz markereit, ami sejtkárosodáshoz vezethet.
Bár a kutatás ígéretes, további vizsgálatokra van szükség a saigoni fahéj antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságainak megértéséhez.
Antibakteriális és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezhet
Számos tanulmány megerősíti a fahéj antibakteriális és antimikrobiális tulajdonságait.
Valójában a fűszert mind az élelmiszerekben, mind a kozmetikai termékekben használják a bakteriális szennyeződés kockázatának csökkentésére.
Ugyanakkor kevés tanulmány áll rendelkezésre kifejezetten a saigoni fahéjjal kapcsolatban.
Egy kémcsőben végzett vizsgálat azt találta, hogy az ebben a fajtában található illóolaj-vegyületek antibakteriális hatást fejtenek ki Listeria, a baktériumok nemzetsége, amely általában étel által okozott betegségeket okoz.
Egy másik kémcsőben végzett vizsgálat szerint a fahéj kivonat olaj hatékonyabb lehet, mint más olaj, a célzásban és a felszámolásában Borrelia sp., a Lyme-kórt okozó baktériumok.
Noha a fahéj antibakteriális és antimikrobiális tulajdonságai ígéretesek, ezeknek a hatásoknak a jobb megértéséhez további vizsgálatok szükségesek embereken és kifejezetten a saigoni fahéjon.
Egyéb előnyök
Íme néhány további javasolt előny a saigoni fahéjból:
- Javítja az ízét. Egy tanulmány szerint a saigoni fahéj hozzáadása az élelmiszerekhez javíthatja az ízt. Természetesen édes és fűszeres íze miatt jó alternatíva lehet az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerekhez.
- Erős íz. A Saigon fahéj erősebb ízű, mint más fajták, talán előnyösebb választássá teszi, ha robusztusabb ízt élvez.
ÖsszegzésA saigoni fahéj csökkentheti a vércukorszintet, és antioxidáns, gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatású lehet. Ráadásul ízletes kiegészítője a diétának. Mindazonáltal további kutatásokra van szükség a saigoni fahéjjal kapcsolatban.
Könnyű hozzáadni az étrendhez
A saigoni fahéj megtalálható a legtöbb élelmiszerboltban vagy online - akár őrölt, akár pálcika formájában.
Könnyedén hozzáadhatja pékárukhoz, joghurthoz, gabonapelyhekhez, sőt bizonyos sós ételekhez.
Íme néhány módszer a saigoni fahéj élvezetéhez:
- Szórjuk meg zabpehelyre.
- Add hozzá egy turmixhoz.
- Süssük vele muffinban, pitében vagy kenyérben.
- Add hozzá curry-khez vagy pácokhoz.
- Adjon egész fahéjat az edénybe egy teához.
ÖsszegzésA Saigon fahéj könnyen hozzáadható étrendjéhez, és különféle ételekhez használható.
Alsó vonal
A saigoni fahéj, más néven vietnami fahéj vagy vietnami cassia, egyfajta cassia fahéj.
Csökkentheti a vércukorszintet, gyulladáscsökkentő, antimikrobiális és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik.
Ennek ellenére magas kumarintartalma miatt napi 1 teáskanálra (2,5 gramm) kell korlátoznia a bevitelt.
A ceiloni fahéj sokkal alacsonyabb a kumarinban, és alacsonyabb a toxicitás kockázata. Ha szeretné kipróbálni ezt a fajtát, megtalálhatja online vagy az egészséges élelmiszerboltokban - bár magasabb árcédulával jár.
.jpg)
.jpg)
