Olyan termékeket tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy hasznosak olvasóink számára. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk. Itt van a folyamatunk.
Olyan termékeket tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy hasznosak olvasóink számára. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk. Itt van a folyamatunk.
Élvezhetem a sushit, amíg terhes vagyok?
A terhes sushi szerelmeseinek nehéz elengedni.
De a várakozó nők érdemes követni az Amerikai Szülészek és Nőgyógyászok Kollégiumának (ACOG) irányelveit, és a következő kilenc hónapban kerülniük kell a nyers halfeldolgozást.
Az olyan halak, mint a nagyszemű tonhal és a sárgabarack, magas higanytartalmúak lehetnek, vagy magas ipari szennyező anyagokat tartalmazhatnak. A keresztszennyeződés veszélyes lehet a fejlődő babájára is.
Szülés után csökken a sushi szoptatás közbeni szoptatásának veszélye. Az egészségügyi szakértők azonban továbbra is óva intik a nőket, hogy vigyázzanak arra, hol étkeznek.
Íme egy áttekintés arról, hogy mit kell tudni a sushi terhesség alatt és szoptatás közben történő fogyasztásáról.
Élvezhetem a sushit szoptatás alatt?
Ha szoptat, a sushi fogyasztása nem jelent kockázatot, ha azt feltételezzük, hogy az étterem vagy az élelmiszerbolt felelős a hal eredetéért és minőségéért. Győződjön meg arról, hogy tisztában van-e a termék eredetével.
Bár a nyers hal fogyasztása nem befolyásolhatja közvetlenül a babát az anyatejjel, legyen óvatos. Ha a halat nem tisztítják megfelelően, az megbetegedhet.
A terhes nőkhöz hasonlóan ajánlott, hogy a szoptató nők kerüljék a magas higanytartalmú halakat. Megjelenhet a tejedben, és hatással lehet a kicsire.
A magas higanytartalmú haltípusok a következők:
- nagyszemű tonhal
- makréla király
- cápa
- kardhal
- sárgafarkú
Ehetem főtt halat terhes vagy szoptatás alatt?
Míg a sushi egyes típusai veszélyesek lehetnek, a főtt hal egészséges választás a terhesség alatt. Emellett lendületet is adhat szoptatás közben.
A hal (különösen a zsíros halak) jó D-vitamin, omega-3 és niacin forrás. Mindezek táplálkozás szempontjából előnyösek az étrend és a baba számára.
Ha főtt halat szeretne sushi-ban enni, vigyázzon a keresztszennyeződésre az éttermekben. Lehet, hogy ugyanazokat a késeket vagy szerszámokat használják az összes étel vágására és elkészítésére.
A főtt halak, amelyekben kevés a higany, biztonságosabbak kisebb (2–6 uncia) adagokban. Az alacsony higanytartalmú haltípusok a következők:
- germon vagy sárgaúszójú tonhal
- harcsa
- tőkehal
- foltos tőkehal
- lazac
- szardínia
- tilápia
Mit kell tudnom a listeriáról és a keresztszennyeződésről?
A sushi terhesség alatti fő kérdése, hogy „nyers ételnek” számít. A nyers étel időnként élelmiszer-eredetű betegségekkel járó baktériumokat hordoz, mint pl E. coli és Listeria monocytogenes. A listeria egyfajta baktérium, amely megtalálható a talajban, a vízben, a növényekben vagy a talaj és a víz közelében termesztett termékekben.
A legtöbb listeria által érintett ember azért betegszik meg, mert szennyezett ételeket fogyasztott. A terhes nő listeriája átjuthat a méhlepényen és befolyásolhatja a babát. Koraszülés, halhatatlan születés, vetélés vagy súlyos egészségügyi problémákat okozhat az újszülött számára.
Íme néhány biztonsági tipp, amelyek segítenek a biztonságos ételdöntésekben a terhesség alatt bekövetkező bakteriális fertőzés elkerülése érdekében:
- Gyakoroljon megfelelő biztonságos kezelési technikákat. Amikor áttér a nyers ételről a fogyasztásra kész ételre, először alaposan tisztítsa meg a felületet megfelelő baktérium-tisztító oldószerrel.
- Mosd meg a kezed. Mindig mosson kezet, miután megérintette a nyers húst, a nyers halat, a deli húsokat vagy az ebéd húsokat.
- Vegye figyelembe a dátumot és az időt a hűtött, romlandó cikkeknél. Ez segíthet abban, hogy a lehető leghamarabb elfogyasszák őket.
- Mindig törölje le a hűtőszekrényt, és rendszeresen tisztítsa meg. Ne feledkezzen meg a polcokról, amelyek nyers húst tartalmaztak. Az olyan területek, mint az ajtókilincsek, baktériumokat is tartalmaznak.
- Fontolja meg a hűtőszekrény hőmérőjének használatát. Győződjön meg arról, hogy a hűtőszekrény mindig 4,4 ° C (40 ° F) vagy alacsonyabb hőmérsékleten marad. Vásároljon hűtőszekrény hőmérőjét.
Mi van, ha sushira vágyom?
Ha sushi szerető vagy, nehéz íze lemondani a hideg pulykáról. De ki mondja, hogy teljesen le kell mondania róla?
A jó hírű éttermekben a vegetáriánus sushi lehetőségekre való áttérés nagyszerű módja annak, hogy megoldja a sushit. A vágyott ízhez töltsön be egy kis wasabit és gyömbért.
Az éttermekben általában megtalálhatók avokádóval, uborkával, shiitake gombával vagy savanyú daikonnal készült zöldséges maki tekercsek (más néven sushi tekercsek).
A további menüpontok közé tartoznak a növényi nigiri darabok és az inari. Az Inari sushi rizs egy sült tofu tasak belsejében. A tofut általában ecet, szójaszósz és mirin néven ismert rizsbor segítségével ízesítik.
Készíthetek otthon saját sushit?
Néhány terhességi szempontból biztonságos zöldséges sushit otthon is elkészíthet, csupán néhány eszközzel és hozzávalóval. Itt van, amire szüksége lesz.
- sushi rizs
- nori, vagy vékony hínárlap
- rizsborecet
- lapos spatula
- bambusz sushi mat
Próbálja ki az alábbi recepteket inspirációért!
Mi az elvitel?
Bár több hónap hosszúnak tűnhet a sushi feladásáról, elrepül. Az étvágyad és vágyaid elmúlnak, mielőtt tudnád.
Miután eljutott a szülés után, a sushi fogyasztása jóváhagyott. Csak feltétlenül kérdezzen rá az éttermek vagy élelmiszerboltok biztonságos kezelésére. Így tudni fogja, hogy szoptatás közben biztonságos, jó minőségű halat fogyaszt.
Anita Mirchandani, M.S., R.D., C.D.N., B.A. NYU-ból és egy M.S. a NYU klinikai táplálkozásában. Miután a New York-Presbyterian Kórházban dietetikai gyakorlatot teljesített, Anita gyakorló regisztrált dietetikus lett. Anita rendelkezik a jelenlegi fitnesz tanúsítvánnyal a beltéri kerékpározásban, a kick-boxban, a csoportos edzésben és a személyi edzésben is.
-test.jpg)
