Attól kezdve, hogy mit is jelentenek valójában az adagok, és hogy ideális esetben mennyi rostnak kell lennie egy élelmiszerben.
A Táplálkozási tények címkét azért hozták létre, hogy nekünk, a fogyasztóknak betekintést nyújtsunk az ételeinkbe, kezdve attól, hogy mennyi nátrium és rost van egy doboz gabonában, és hány adag van egy doboz tejben.
Ezen információk ismerete segíthet a makrotápanyagok nyomon követésében, biztosíthatja, hogy elegendő vitamint és ásványi anyagot kapjon az étrendben, sőt bizonyos krónikus állapotok kezelésében is segíthet.
Ami a táplálkozást illeti - az adagok méretétől kezdve mindent
hogy mennyi hozzáadott cukrot kell tartalmaznia az étrendben - a legjobb, ha konzultál
egy egészségügyi szolgáltatóval, aki támogatni tudja Önt az igényeinek felmérésében.
Noha sok ügyfelem rendelkezik bizonyos ismeretekkel a táplálkozási címkék olvasásáról, vannak olyanok, akiknek még mindig nem világosak bizonyos szempontjaik.
Tehát, nem biztos abban, hogyan olvassa el a Táplálkozási tények címkét, vagy meg akarja érteni, miért hasznos a legjobb táplálkozási döntések meghozatalakor az élelmiszerek vásárlásakor, íme három dietetikus által jóváhagyott tipp a táplálkozási címkékkel kapcsolatos leggyakoribb kérdésekhez.
1. Hány adag ez?
Könnyű összekeverni az adagok adagját, a tartályonkénti adagokat és az étel adagméretét. A kezdéshez itt van egy gyors leírás:
- Az adag mérete a termék mérete vagy része
egyenlő a felsorolt tápanyagok mennyiségével. A programban szereplő összes információ
A Nutrition Facts címke a felsorolt adag méretén alapul. - Tartályonkénti kiszolgálás a teljes adag mennyiség konténerenként.
- Az adag mérete nem található a Táplálkozási tények címkén.
Mindenkinek más az egyedi egészségügyi célja és igényei alapján
ha egészségügyi állapotuk van. Sőt, az ajánlott adagméret mindegyikhez
lehet, hogy nem azonos a csomagoláson feltüntetett adagmérettel, különösen
ha olyan állapotot kezel, mint a cukorbetegség.
Miután meghatározta az élelmiszer adagolási méretét, amely a Táplálkozási tények fejléc alatt található, ideje megfontolni, hogy ez mit jelent a címke egészére nézve.
Használjunk példaként egy zacskó tésztát.
Ha az adag mérete 1 csésze tészta, akkor az adag mérete (zsírok, szénhidrátok, fehérje, cukrok, rostok) alatti tápértékre vonatkozó információk csak arra az 1 csésze tésztára vonatkoznak.
Ez azt jelenti, hogy az adagok mérete beállítható, hogy megfeleljen a konkrét egészségügyi és súlycéloknak. Például, ha állóképességű sportoló vagy súlyt akar hízni, akkor előfordulhat, hogy növelnie kell az adag méretét. Ez azt jelenti, hogy növelni fogja az adag méretét is.
Lehet, hogy inkább 1 adag helyett két adagra (2 csésze) szeretné növelni az adagot. Ez azt jelenti, hogy az adagonként megadott táplálkozási információk szintén megduplázódnak.
2. Keresse meg a rostot
Legtöbben megértjük, hogy a rost fontos része étrendünknek. De hány amerikai fogyaszt naponta elegendő rostot? Ahogy előfordul, nem elég. És itt segíthet a Nutrition Facts címke.
Az ajánlott napi rostbevitel az életkortól, a nemtől és a kalóriabeviteltől függ. A Nemzeti Tudományos Akadémia általános irányelvei a következő napi rostbevitelt javasolják:
Ha 50 évnél fiatalabb:
- nők:
25 gramm - férfiak:
38 gramm
Ha 50 év felett:
- nők:
21 gramm - férfiak:
30 gramm
Ügyeljen arra, hogy a Nutrition Facts címkén adagonként adjon gramm rostot. Célozzon olyan ételeket, amelyeknél magasabb a rostmennyiség, adagonként legalább 5 gramm.
A Táplálkozási tények címke célja a termék összes tápanyagának százalékos arányának kiszámítása, beleértve az élelmi rostokat is a napi érték százalék (DV%) alapján. Ezeket a százalékokat annak alapján számítják ki, hogy az ember napi 2000 kalóriát fogyaszt.
Fontos megjegyezni, hogy napi 2000 kalória az
inkább iránymutatás. Mindenki étrendi igénye eltérő.
Ha megnézzük a címkén található tápanyagok bármelyikének százalékos arányát, akkor bármi, ami legfeljebb 5 százalék, alacsony. Bármi, ami legalább 20 százalék, magasnak számít.
A rost az egyik olyan tápanyag a címkén, amelynek ideális esetben magasabb tartományban kell lennie. Más szavakkal, keressen olyan ételeket, amelyek rostos DV-je körülbelül 20 százalék adagonként.
3. Ismerje a cukrokat
Még mindig sok vita folyik a hozzáadott cukor kérdéséről, mivel az az egészségre vonatkozik. Megállapodhatunk azonban abban, hogy általában az ember napi alacsony hozzáadott cukor-bevitelének alacsonynak kell lennie.
Mielőtt elmélyülnénk, mi az ideális hozzáadott cukor-bevitel egy napra, először beszéljünk az összes cukor és a hozzáadott cukor közötti különbségről:
- Az összes cukor az összes cukor mennyisége
természetes úton előforduló termék (mint például a cukor a gyümölcsben és a tejben) és hozzáadva. - A hozzáadott cukrok egyszerűen a cukor mennyiségére utalnak
amelyet az élelmiszer feldolgozása során adtak hozzá.
A hozzáadott cukrok a következők lehetnek:
- magas fruktóz tartalmú kukorica szirup
- asztali cukor
- édesem
- juharszirup
- sűrített zöldség- vagy gyümölcslé
- barna rizs szirup
Most mennyire.
Az American Heart Association javasolja, hogy a nők naponta legfeljebb 24 gramm hozzáadott cukrot, a férfiak pedig 36 grammnál többet fogyasszanak. Más szavakkal, ez azt jelenti:
- mert
nők: 6 teáskanál cukor vagy 100 kalória - mert
férfiak: 9 teáskanál cukor vagy 150 kalória
Ennek ellenére a 2015–2020-as étrendi irányelvek az amerikaiak számára kissé engedékenyebbek. Azt ajánlják, hogy a lakosság a napi kalória legfeljebb 10 százalékát fogyasztja hozzáadott cukrokból.
Mint a táplálkozással kapcsolatos legtöbb kérdés esetében, az ajánlások személytől és igényeitől függően változnak.
Bár fontos figyelemmel kísérni a napi hozzáadott cukor bevitelét, ennek okai személyenként eltérőek lehetnek. Egyesek számára ez a száj egészségének fenntartása lehet. Mások számára szükség lehet a krónikus állapotok, például a cukorbetegség és a szívbetegségek kezelésére vagy csökkentésére.
A címkék olvasásának ismerete segíthet a szükséges tápanyagok megszerzésében
A saját egészségének és a címkeolvasás nyomozójának további eszköze van ahhoz, hogy segítsen irányítani saját egészségét és jólétét.
Annak megértésétől, hogy az adag nagysága hogyan befolyásolja az egész címkét, egészen a DV% jelentésének megismeréséig, ezen ismeretek felhasználásával jelezhetjük, hogy elegendő tápanyagot táplálunk-e a szervezetében.
McKel Hill, MS, RD, alapítója a Nutrition Stripped, egy egészséges életmódot kínáló weboldalnak, amelynek célja a nők jólétének optimalizálása az egész világon receptek, táplálkozási tanácsok, fitnesz és egyebek révén. Szakácskönyve, a „Nutrition Stripped”, országos bestseller volt, és szerepelt a Fitness magazinban és a Women's Health magazinban.
