Áttekintés
A hosszú nap végén egy sör elérése egy ősi szertartás.
Sok ember, az 1400-as évekbeli szerzetesektől a 80-as évekig, Bruce Springsteenig, számomra és talán Ön is, pihentetőnek tartja a komló és az alkohol miatti stressz és szorongás összeszorítását.
Töltődünk. Átcsoportosulunk. Van még egy fordulónk.
De ha Ön egyike azoknak a „hoppy vagy mellszobor” sörfőzőknek, akik szívják vagy iszogatják, a stressz enyhítésén túl jóval előnyei is lehetnek.
Komló, vagy Humulus lupus, a sör négy fő összetevőjének egyike.
Ezek azok a szárított virágok, amelyek keserű, szinte füves ízt kínálnak. Ez az íz válhat virágossá vagy trópussá, fajtájuk és a sör további összetevői, például a maláták alapján.
A Medical Daily beszámolt arról, hogy magas fitoösztrogén-tartalmuk miatt a komlót az 1500-as évek előtt használják a növényi gyógyszerekben.
A fitoösztrogének a növényekben található vegyületek, amelyek fogyasztása során az ösztrogén hormonhoz hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek. A fitoösztrogének számos ételben és italban megtalálhatók, beleértve a szójababot és a sört is.
A fitoösztrogének használatát a következőkben vizsgálták:
- bizonyos típusú rákok megelőzése
- a szív egészségének fokozása
- a libidó javítása
Egyesek még azon gondolkodnak, vajon a komló lehet-e felelős a barátod férfimellekéért. De kitérek. Az igazi kérdés az, hogy vajon a sör gyógyszeres lehet-e?
A gyökerek visszavezetése a hagyományos kínai orvoslásba
Dr. Vincent Caruso, New Jersey-i központú csontkovács a hagyományos kínai orvoslás (TCM) segítségét kéri a komló és az árpa gyógyászati célú felhasználásáról.
Az Országos Kiegészítő és Integratív Egészségügyi Központ szerint a TCM a taoizmus kezdeti napjaira, mintegy 2500 évvel ezelőttre nyúlik vissza. Gyakran kiegészítő egészségügyi megközelítésként használják.
Anélkül, hogy látna egy gyógyszertárat, az emberek a gyógynövénykertbe vetik a bizalmukat a gyógynövények iránt, amelyeket rizsfőzésükhöz is adtak.
Ide tartoztak a gyulladáscsökkentő és a rák ellen küzdő növények, például üröm és bögre.
Figyelembe véve a TCM-et, Dr. Caruso azt mondja az Healthline-nak: „A komló nyugtató hatású, és álmatlanság, depressziós tünetek, idegi feszültség és szorongás kezelésére szolgál.
"Az árpa is erősítheti a lépet, segítheti az epehólyagot és méregtelenít."
Meg kell jegyezni, hogy ezeket a hatásokat a sör helyett koncentrált komlót használó kutatások mutatták ki.
Ami pedig a hoppy söröket illeti, az amerikai sörfőzdéknek van hátad.
Az amerikai komló, amely egyfajta íz-ütés az arcon, általában nagyobb koncentrációban található meg India sápadt sójában (IPA) vagy amerikai sápadt sörében.
A sörfőzdék a söröket nemzetközi keserűségi egységekkel vagy IBU-val kategorizálják. Az IBU skála nulla és technikailag a végtelen között van.
A kevésbé keserű amerikai lagerek 8 és 18 IBU között pihennek. A dupla és hármas IPA körülbelül 120 IBU-val rendelkezik. Hagyományosan a magasabb IBU több komlót jelent, és ebben az esetben nagyobb előnyökkel jár.
Ahhoz, hogy ezt perspektívába helyezzük, a homebrewtalk.com webhelyen tapasztalt sörfőzők azt mondják, hogy 8 uncia komlóra van szükségük 5 1/2 gallon IPA vagy amerikai halvány sör elkészítéséhez.
A könnyebb söröknek mindössze 1 uncia kell, ami nagy különbség!
A napi sör távol tartja a csípőtöréseket
Még a 80-as években a tudósok egy 1600 éves núbiai múmiában fedezték fel az antibiotikum tetraciklin nyomait.
A tetraciklinről ismert, hogy a kalciumhoz kötődik, mielőtt lerakódik a csontokba. Gyakran használják oszteoporotikus kezelésekben.
George Armelagos biológiai antropológus azt mondta a Seekernek, aki az eredeti történetről számolt be: "Lehet, hogy nem tudták, mi a tetraciklin, de biztosan tudták, hogy valami jobban érzi őket."
Valójában elmélete szerint ez az ősi lakosság 2 éves kortól antibiotikumokkal fűtött sört ivott.
Az International Journal of Endocrinology további kutatása szerint a modern sör potenciálisan előnyös a csontnövekedés szempontjából, arra hivatkozva, hogy a szilícium diétás változata potenciálisan előnyös a csontsűrűség növelésére a menopauzában szenvedő nőknél.
Egy 2009-ben végzett tanulmány idősebb férfiaknál és nőknél azt mutatta, hogy a csípő és a gerinc csontjainak ásványianyag-sűrűsége szignifikánsan nagyobb volt azoknál a nőknél, akik naponta több mint 2 italt fogyasztottak az összes alkoholból, beleértve a sört is.
Bár bizonyos bizonyítékok arra utalnak, hogy a mérsékelt alkoholfogyasztás nagyobb csont ásványi sűrűséghez vezethet, az erős alkoholfogyasztás negatív következményekkel járhat a csontok egészségére nézve.
Például a 2017. évi egészségügyi felmérés elemzését 3312 posztmenopauzás nő bevonásával végezték.
Az eredmények azt mutatták, hogy bár azoknál a nőknél, akik hetente 2-3 alkalommal, és alkalmanként 1-2 vagy 5–6 pohárral fogyasztottak kis mennyiségű alkoholt, magasabb volt a csont ásványianyag-sűrűsége, a nagyivók közé sorolt nőknél 1,7-szer nagyobb volt a csontritkulás kialakulása, mint a könnyű ivóknál.
A nagyfokú alkoholfogyasztáshoz a törések nagyobb kockázata is társult.
Nem hagyhatjuk figyelmen kívül a sör egyéb egészségügyi előnyeit
A sör nem csak üres kalória. A táplálkozási értékeknek meglehetősen egyedi összetétele van, például:
- antioxidánsok
- foszfor
- kalcium
- kálium
- mangán
- kalcium
- fluorid
- szilícium
Mindez táplálóbbá teheti a sört, mint az átlagos rum és koksz.
Bár a sör tartalmaz bizonyos tápanyagokat, fontos megjegyezni, hogy a sör soha nem helyettesítheti az ételt.
Fontos megjegyezni azt is, hogy a túl sok sör fogyasztása negatív egészségügyi hatásokat eredményezhet, ideértve a túlzott kalóriafogyasztást és a tápanyaghiányt is.
Segíthet jobban aludni
Mint tudhatod, valójában meglehetősen gyakori, hogy néhány hoppy sör után kissé elkeseredettnek érzed magad.
Egy 2012-es tanulmány az alkoholmentes sör komlóval történő hatásait vizsgálta. A kutatók azt találták, hogy azoknál a nőknél, akik vacsorával komlóval fogyasztottak alkoholmentes sört, csökkent a szorongásuk és jobb az alvásminőségük.
Ne feledje, hogy a felhasznált sör nem tartalmazott alkoholt. Egyes kutatások azt mutatják, hogy az alkoholos italok, beleértve a sört is, negatív hatással lehetnek mind az alvás minőségére, mind a szorongásra.
Segíthet a bőrén
Cindy Jones, PhD, a Colorado Aromatics kozmetikai biokémikusa kívülről közelíti meg a gyógyfőzéseket - számukra a legnagyobb szervünket, a bőrt segíti.
„A sör, valamint a komló remek alapanyagok lehetnek a bőrápolásban. A komló szorongásgátló, valamint gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, ezért használjuk a komló kivonatokat a bőrápolásban ”- mondja.
Mi van, ha a sör az öregedésgátló titkos fegyver, amelyet mindvégig kerestünk?
„A sörben található maláta hámlaszt, stabilizálja a kollagént és az elasztint, javítja a mikrokeringést és megakadályozza a bőr idő előtti öregedését. A sörben található élesztő gazdag B-vitaminokban, amelyek segítik a bőr hidratálását ”- mondja Jones.
De ez az előny a helyi alkalmazásról szól. Jones szívesen jár a helyi sörfőzdékbe, hogy megtanítsa a sörrajongókat a sör bőrre gyakorolt előnyeire, beleértve a barkácsolási sörápolás módját is.
Bár néhány bőrápolási szakértő helyi sörkezelést javasol, az ezt a gyakorlatot alátámasztó kutatások hiányoznak.
Sőt, az olyan alkoholtartalmú italok fogyasztása, mint a sör, valóban káros lehet a bőr egészségére, sőt felgyorsíthatja az arc öregedését.
A nap végén a sör inkább kiegészítés, kevésbé olyan, mint egy kezelés
Természetesen az alkohol trükkös vadállat, alkalmas arra, hogy túlzott kényeztetéssel elnyomja a gyógyászati tulajdonságokat. Ez egy jó határ a mértékletesség és a túl sok ivás között, ezért a legjobb ragaszkodni az irányelvekhez:
- napi egy ital a nők számára
- napi két ital a férfiak számára
Sör esetén egy ital 12 folyadék uncia.
„Bármelyik szellem túlzott felszívódása, még akkor is, ha olyan összetevői vannak, amelyek fokozhatják szervrendszereink működését, jelentősen kifolyhat a májból.
"Ez általános egészségünk és közérzetünk csökkenését eredményezheti" - emlékeztet Dr. Caruso.
Tehát úgy bánjon a sörrel, mint gyógyszerekkel. Kövesse orvosának utasításait, és tartsa be az ajánlott adagot.
Barkácsolás keserűek az emésztéshez
Allison Krupp amerikai író, szerkesztő és szellemíró regényíró. Vad, multikontinentális kalandok között a németországi Berlinben lakik. Nézze meg a weboldalát itt.
