Hidratáljon antioxidánsokkal: igyon naponta egy csésze zellerlevet

Ízesítéshez adjunk hozzá egy zöld almát és citromot.

A zeller nem kap sok elismerést a salátákon és a hangyákon egy rönkön túl, de igen.

Zeller előnyei

• nagyszerű vitamin- és rostforrás
• alacsony a glikémiás index
• erős antioxidánsokat tartalmaz
• gyulladáscsökkentő tulajdonságokat tartalmaz

Bár a zeller nagyjából 95 százaléka víz, számos oka van annak, hogy ennek a zöldségnek része kell lennie a mindennapjainak.

Először is, a zeller tele van tápanyagokkal, például káliummal, kalciummal és vitaminokkal, és rengeteg antioxidánst tartalmaz. Valójában egyetlen zeller szár legalább 12 különböző antioxidánst tartalmaz, beleértve a C-vitamint, a béta-karotint és a flavonoidokat.

Most beszéljünk az emésztésről. A zeller mérsékelt rosttartalma (1,6 gramm / 1 csésze szár) miatt a zeller támogatja az egészséges emésztőrendszert és elősegíti a rendszerességet. Sajnos azonban a zeller levével a rosttartalma elvész.

A magas rosttartalmú étrend segíthet a cukorbetegség megelőzésében. A zellernek nagyon alacsony a glikémiás indexe is, ami segíthet a vércukorszint kordában tartásában. Egy tanulmányban kiderült, hogy a zeller pozitív hatással van a vércukorszintre az idősebb, prediabéteszes önkénteseknél, akik naponta háromszor 250 milligramm (mg) zeller levelet fogyasztottak.

A zeller még gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik, köszönhetően annak, hogy rengeteg flavonoidot tartalmaz. Emiatt ez a zöld zöldség megvédheti a testet a gyulladásos állapotoktól, például az ízületi gyulladástól és a csontritkulástól.

A zellerszárnákon való szedés azonban nem mindenki számára való, ezért a gyümölcslevek készítése egy másik nagyszerű módja annak, hogy kiaknázza táplálkozási előnyeit.

Ha nem törődik a zellerlé ízével, akkor adjon hozzá egy fél zöld almát gyümölcslé közben, és nyomjon egy friss citromot (teljes recept alább). Ez élénkíti a zellerlé ízét, és egy kis természetes édességet ad hozzá.

Nincs facsaró? Nincs mit. A zellert hozzá lehet adni a turmixokhoz, vagy önállóan keverhetjük nagy sebességű turmixgépben kevés szűrt vízzel, és tálalás előtt szűrjük át egy cheesecloth-en vagy finom hálós szűrőn.

Javasoljuk, hogy legalább egy teljes héten keresztül fogyasszon el minden reggel egy, 16 uncia pohár zellerlevet, hogy kiaknázhassa számos előnyét.

Zellerlé

Csillag összetevő: Zeller

Hozzávalók

• 1 csokor zeller (nagyjából 8–9 közepes szár), levágva és megtisztítva
• 1/2 zöld alma, választható
• 1 evőkanál. friss citromlé, opcionális

Útmutatások

1. Vezesse át a zellert és a zöld almát egy facsarón. Keverje hozzá a citromlevet.
2. Ezt a gyümölcslevet leginkább frissen szolgálják fel. Ha szükséges, adj hozzá jeget.

Bár a zeller rengeteg tápanyagot kínál, néhány ember allergiás erre a zöldre. Ha a mugwort iránti bőrszenzibilizációval is párosul, amely nem ritka allergia, ez az állapot „zeller-mugwort-fűszer szindróma” néven ismert.

Tiffany La Forge hivatásos szakács, receptfejlesztő és ételíró, a Parsnips and Pastries blogot vezeti. Blogja a kiegyensúlyozott élet valódi ételeire, szezonális receptekre és megközelíthető egészségügyi tanácsokra összpontosít. Amikor nincs a konyhában, Tiffany jógát, túrázást, utazást, organikus kertészkedést és korgijával, a kakaóval kedveskedik. Látogassa meg őt a blogján vagy az Instagramon.