A kecsketej rendkívül tápláló étel, amelyet az emberek évezredek óta fogyasztanak.
Tekintettel azonban arra, hogy a világ lakosságának körülbelül 75% -a laktóz-intoleráns, felmerülhet benne, hogy a kecsketej tartalmaz-e laktózt, és hogy tejtermék-alternatívaként alkalmazható-e.
Ez a cikk áttekinti, hogy ihat-e kecsketejet, ha laktóz-intoleráns.
Laktóz intolerancia
A laktóz a fő szénhidráttípus az összes emlős tejben, beleértve az embereket, teheneket, kecskéket, juhokat és bivalyokat is.
Ez egy glükózból és galaktózból álló diszacharid, amelynek megemésztéséhez a szervezetének laktáz nevű enzimre van szüksége. Az emberek többsége azonban elválasztás után - körülbelül 2 éves korában - abbahagyja ennek az enzimnek a termelését.
Így laktóz-intoleránssá válnak, és a laktózfogyasztás olyan tüneteket válthat ki, mint a puffadás, puffadás, hasmenés és hasi fájdalom.
A laktóz-intoleranciában szenvedők kezelhetik a tüneteiket azáltal, hogy korlátozzák az elfogyasztott laktóztartalmú ételek mennyiségét, vagy laktózmentes étrendet követnek.
A tejtermékek fogyasztása előtt laktázpótló tablettákat is szedhetnek.
ÖsszegzésA laktózbevitel emésztési problémákat okozhat a laktóz-intoleranciában szenvedőknél. Ennek ellenére kezelhetik tüneteiket a laktózbevitel korlátozásával vagy laktózmentes étrend követésével.
A kecsketej laktózt tartalmaz
Mint fent említettük, az emlőstejben a laktóz a szénhidrát fő típusa, és mint ilyen, a kecsketej is tartalmaz laktózt.
Laktóztartalma azonban alacsonyabb, mint a tehéntejé.
A kecsketej körülbelül 4,20% laktózt tartalmaz, míg a tehéntej csaknem 5% -ot tartalmaz.
Ennek ellenére a laktóztartalma ellenére anekdotikus bizonyítékok arra utalnak, hogy az enyhe laktóz-intoleranciában szenvedő emberek úgy tűnik, hogy képesek elviselni a kecsketejet.
Bár nincs tudományos kutatás, amely ezt alátámasztaná, a tudósok úgy vélik, hogy egy másik ok, amiért egyesek jobban tolerálják a kecsketejet - az alacsonyabb laktóztartalmat leszámítva - azért van, mert könnyebben emészthető.
A kecsketej zsírmolekulái kisebbek, mint a tehéntejben találhatók. Ez azt jelenti, hogy a kecsketej könnyen emészthető az emésztőrendszer sérülése esetén - ahogyan ez a laktóz-intoleranciában szenvedők esetében is.
Végül, ha kazeinallergia miatt érdekli a kecsketej, mint tehéntej-helyettesítő, fontos megjegyezni, hogy a tehéntejallergiás emberek nagy része általában a kecsketejre is reagál.
Tehenek és kecskék ugyanis a Bovidae kérődzők családja. Így fehérjéik szerkezetileg hasonlóak.
ÖsszegzésA kecsketej laktózt tartalmaz. Az enyhe laktóz-intoleranciában szenvedők azonban képesek tolerálni.
Igyon-e kecsketejet, ha laktóz-intoleranciája van?
A súlyos laktóz-intoleranciában szenvedőknek kerülniük kell a kecsketejet, mivel az laktózt tartalmaz.
Az enyhe intoleranciában szenvedők azonban mérsékelt mennyiségben élvezhetik a kecsketejet és melléktermékeit - különösen a joghurtot és a sajtot, mivel ezek lényegesen kevesebb laktózt tartalmaznak.
A kutatók úgy vélik, hogy a legtöbb laktóz-intoleranciában szenvedő ember általában tolerálja a napi egy csésze (8 uncia vagy 250 ml) tej elfogyasztását.
Ezenkívül kis mennyiségű kecsketej és más laktózmentes termékek fogyasztása segíthet csökkenteni a tüneteket.
ÖsszegzésMérsékelt mennyiségű kecsketej megfelelő választás lehet az enyhe laktóz-intoleranciában szenvedők számára.Ezenkívül más laktózmentes termékekkel együtt fogyasztva csökkentheti a tüneteket.
Alsó vonal
A kecsketej laktózt tartalmaz. Ezért kerülnie kell, ha súlyos laktóz-intoleranciája van.
Ennek ellenére könnyebben emészthető és kevesebb laktózt tartalmaz, mint a tehéntej, ezért néhány enyhe laktóz-intoleranciában szenvedő ember tolerálhatja.
Megpróbálhatja a kecsketejet más termékekkel is inni, laktóz nélkül, hogy csökkentse az emésztési tüneteket.
.jpg)