A bor egy nagyon népszerű alkoholtartalmú ital, amelynek mértéke esetén egészségre gyakorolt hatása lehet. Érzett-e már valaha allergiás tüneteket borfogyasztás után? Valójában allergiás lehet a borra?
Noha ritka, valóban lehetséges, hogy allergiás reakciót ad a borra.
Olvassa tovább, ha többet szeretne megtudni a borallergiákról, a borban előforduló lehetséges allergénekről és arról, hogy miként lehet tudni, hogy allergiás-e rájuk.
A borallergia jelei és tünetei
A bor vagy más alkoholallergia tünetei hasonlóak lehetnek más ételallergiákéhoz. Néhány jelentett tünet a következőket tartalmazza:
- orrfolyás vagy orrdugulás
- égő vagy viszkető érzés az ajkakon, a szájban vagy a torokban
- kiütés vagy csalánkiütés, amely viszkető lehet
- emésztési zavar, például hányinger, hányás vagy hasmenés
- légszomj
- az ajkak, a száj vagy a torok duzzanata
Anafilaxia
Az anafilaxia az allergiás reakciók súlyos típusa, és orvosi vészhelyzet. Szőlőtermékek, köztük bor, mazsola és friss szőlő elfogyasztása vagy ivása után fordulhat elő.
Egy 2005-ös tanulmány a szőlőben található specifikus fehérjét azonosította allergéneként.
Azonnal forduljon orvoshoz
Ha gyanítja, hogy Önnek vagy ismerősének anafilaxiát tapasztal, azonnal forduljon orvoshoz. A tünetek, amelyekre figyelni kell, a következők:
- kiütés vagy csalánkiütés, amely viszkető lehet
- légzési nehézség, amely magában foglalhatja a zihálást vagy a köhögést
- a torok duzzanata
- gyors szívverés
- alacsony vérnyomás (hipotenzió)
- emésztési zavar, például hányinger, hányás vagy hasmenés
- a végzet érzése
- könnyednek érzi magát vagy elájul
Nemkívánatos ételreakciók: Allergia kontra intolerancia
Fontos különbséget tenni a borallergia és az alkohol-intolerancia között.
Az allergia rendellenes immunválasz a bor egyik összetevőjére. Néhány embernek, különösen az asztmában szenvedőknek szulfitérzékenységük is lehet, ami immunreakció. A szulfitérzékenységet általában allergiának minősítik, és enyhe vagy súlyos tüneteket eredményezhet.
Az intolerancia olyan állapot, amikor a tested nem tudja hatékonyan lebontani az alkoholt, amely genetikai jellegű vagy idővel kialakulhat.
Az intolerancia olyan tüneteket okozhat, amelyek nagyon hasonlóak az allergiához, és a kettő gyakran tévedhet. Az intolerancia tünetei a következők lehetnek:
- kipirult bőr
- orrfolyás vagy orrdugulás
- fejfájás vagy migrén
- hányinger vagy hányás
- gyors szívverés
- alacsony vérnyomás (hipotenzió)
- az asztma súlyosbodása
Milyen allergének vannak a borban?
A borban számos lehetséges allergén található. Tartalmazzák:
- szőlő, beleértve a bennük található specifikus fehérjéket is
- etanol, a borban jelenlévő alkohol különféle típusa
- élesztő, amely a szőlőből származó cukrokat etanolba erjed
- szulfitok, amelyeket természetesen borban lehet előállítani, vagy borászok adhatnak hozzá
- finomítószerek, amelyeket a gyártás során adnak hozzá, és amelyek tartalmazhatnak tejből, tojásból és halból származó fehérjéket
A bor típusa számít?
Általánosságban elmondható, hogy a legtöbb bor tartalmazza az összes fent említett allergént. Úgy tűnik azonban, mintha a vörösbor okozná a legtöbb tünetet.
Egy 2005-ös tanulmány olyan embereket vizsgált meg, akik alkohol hatására felső légúti tüneteket tapasztalnak. A jelentett tünetek közé tartozott az orrdugulás és a tüsszögés.
A nyomozók megállapították, hogy a válaszadók 83 százaléka számolt be arról, hogy tüneteik vörösbor fogyasztása után alakultak ki. A fehérbor volt a következő legelterjedtebb, 31 százalékuk tünet kiváltó tényezőként számolt be róla.
Egy újabb, újabb tanulmány a borfogyasztást követő allergiát és allergiás tüneteket értékelte. Megállapították, hogy többen jelentettek tüneteket a vörösbor, mint a fehérbor elfogyasztása után.
Miért van elfogultsága a vörösbor felé? Bár a válasz erre még mindig nem egyértelmű, annak köze lehet ahhoz, hogy a vörösbor több szulfitot tartalmaz, és még szőlőhéjjal erjed, míg a fehérbor nem.
Az egyik megerősített szőlőallergén a szőlő bőrében található.
A vörösbort még szőlőhéjjal erjesztik, a fehérbort nem.
A borra adott reakció a borban használt szőlő típusától is függ. Például egy publikáció a negatív reakciók előfordulásáról számol be magas vérnyomásban szenvedőknél a Merlot szőlőt tartalmazó bor fogyasztása után.
Ha allergiás a borra, lehet allergiás más dolgokra is?
Ha reakcióid voltak a borral, akkor más dolgokra is reagálhatsz? Van néhány allergén a bor és más ételek vagy termékek között? Az alábbiakban ezt részletesebben megvitatjuk.
Sör
A sör valóban tartalmaz néhány lehetséges allergént a borral, például etanolt, szulfitokat és élesztőt. Ezért lehetséges, hogy allergiás legyen a sör és a bor egyaránt.
Valójában egy 2017-es esettanulmány dokumentálta azt az egyént, akinek allergiás reakciója volt, miután olyan termékeket fogyasztott, mint a sör, bor, almabor és pezsgő. Az allergiatesztek után megerősítést nyert, hogy allergiásak az élesztőre.
Finomító szerek
A borban használt finomítószerek tartalmazhatnak tojásból, tejből és halból származó fehérjéket. Ha allergiája van ezekre a dolgokra, aggódnia kell?
A finomítószereket állítólag a borászat során eltávolítják a borból. Ez olyan eljárásokkal valósul meg, mint a szűrés.
Egy 2014-es tanulmány azt értékelte, hogy a vörös és fehér borokban finomító szereket lehet-e kimutatni ezen eltávolítási eljárások nyomán. Az alkalmazott vizsgálatok nem tudták kimutatni a finomítószerek jelenlétét a vizsgált borokban. Egy másik 2014-es tanulmány hasonló eredményeket talált.
Egy 2011-es vizsgálat az emberek reaktivitását tesztelte. Bár a borokban nem találtak finomítószert, a tej-, tojás- vagy halallergiában szenvedőknél nagyon kicsi a bőrreakció. A válasz csekély mértéke miatt a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a finomító szerek nagyon alacsony kockázatot jelentenek.
Egyéb ételek
A szőlőre vagy a szőlőtermékekre allergiás emberek más ételekre is reagálhatnak.
Egy 2006-os tanulmány megállapította, hogy a szőlőallergiás emberek előfordulási sorrendben allergiásak lehetnek a következő ételekre is:
- almák
- őszibarack
- mogyoró
- cseresznye
- dió
- eper
- mogyoró
- mandula
- pisztácia
Rovarméreg
Előfordul, hogy a rovarok, például a méhek és a darazsak, borba eshetnek, és a szőlővel összezúzódhatnak. Valójában öt személy egy tanulmánya azt találta, hogy reakciót figyeltek meg az újonnan feldolgozott bor vagy szőlőlé elfogyasztása után.
További tanulmány megállapította, hogy a reakció a borban jelenlévő rovarméreg-allergéneknek volt köszönhető. Az érlelt borban azonban nem figyeltek meg reakciót.
Borallergia diagnosztizálása
Ha borivás után allergiás reakciót tapasztalt, honnan tudja, melyik allergénre allergiás? Vannak allergiatesztek, amelyek segíthetnek ebben.
Bőrvizsgálatok
A bőrvizsgálatok során kis mennyiségű allergént szúrnak be vagy injektálnak a bőr alá. A bőrpír vagy duzzanat reakciói gyakran gyorsan jelentkeznek, ha allergiás vagy az allergénre.
Vérvétel
A vérvizsgálat magában foglalja a vérmintát. A vért ezután laboratóriumba küldik, hogy megvizsgálja az allergiával kapcsolatos antitesteket, az úgynevezett IgE antitesteket. A vérvizsgálattal meg lehet vizsgálni az IgE vagy az IgE szintjének teljes szintjét egy adott allergénnel szemben.
Fontos megjegyezni, hogy a nagyon specifikus allergének, mint például az egyes szőlőfehérjék, nem feltétlenül állnak rendelkezésre reagensként az allergiatesztekhez. Orvosa ehelyett általánosabb allergéneket tesztelhet, például vörösbort, fehérbort, élesztőt vagy szulfitokat.
Hogyan kezeljük a borallergiát
Antihisztaminok
A borra adott kisebb reakció kezelése orális antihisztaminok szedését vonhatja maga után. Ezeket megvásárolhatjuk vény nélkül, vagy orvosa receptje alapján.
Epinefrin autoinjektor (EpiPen)
Mivel a borallergia és a szulfitérzékenység potenciálisan súlyos lehet, érdemes megfontolni az epinefrin autoinjektor (EpiPen) hordozását. Ezt a sürgősségi gyógyszert súlyos allergiás reakciók kezelésére lehet használni, amíg a segítség megérkezésére vár.
Orális immunterápia
Lehet, hogy hallottál már arról, hogy néhány ételallergiás embernek lassan szájon át egyre nagyobb mennyiségű allergént adnak be a tolerancia elősegítése érdekében. Ezt orális immunterápiának hívják.
Bár nem sok kutatás támasztja alá ezt a módszert a borallergia kezelésére, egy nagyon súlyos szőlő- és borallergiában szenvedő személynél tesztelték. Az orális toleranciát növekvő szőlőadatokkal érték el.
Hogyan lehet megelőzni a borallergiát
Ha allergiás a borra, akkor a bor elleni allergiás reakció megelőzésének legjobb módja az, ha kerüli az ivást.
Ha ismeri a bor azon összetevőjét, amelyre allergiás, akkor elkerülheti. Például ez lehetséges lehet, ha egy adott típusú borra vagy szőlőre reagál.
Néha a gondos címkeolvasás is segíthet a tájékoztatásban. Például a borcímkék kötelezően tájékoztatják Önt arról, hogy a bor szulfitokat tartalmaz-e.
A bor fogyasztása során azonban óvatosság szükséges, mivel a mellékhatások súlyosak lehetnek. A legjobb lehet, ha teljesen elkerüli a bort - és minden más alkoholos italt, amelyre allergiás vagy.
Mikor kell orvoshoz fordulni
Mindig jó ötlet orvoshoz fordulni, ha röviddel a borivás után allergiás tüneteket tapasztal. Ilyenek lehetnek:
- orrfolyás vagy orrdugulás
- - viszketés vagy égés az ajkak, a száj és a torok körül
- kiütés vagy csalánkiütés
- emésztési zavar, például hányinger, hányás vagy hasmenés
- zihálás vagy az asztma tüneteinek fokozódása
Orvosa együttműködhet Önnel annak megállapításában, hogy tüneteit a bor allergiája vagy intoleranciája okozza-e. Idézhetnek allergológushoz is.
Ne feledje, hogy az anafilaxia orvosi vészhelyzet. Ha Ön vagy valaki más tapasztalja az anafilaxia tüneteit, forduljon sürgősségi ellátáshoz.
Az elvitel
Bár a borra és más típusú alkoholra allergia ritka, lehetséges. A bor különféle allergéneket tartalmaz, beleértve a szőlőt, az élesztőt és az etanolt.
Ha borallergiája van, olyan tüneteket tapasztalhat, mint kiütés, orrdugulás, zihálás vagy bizsergő érzés a szája és a torka körül. Bizonyos esetekben a reakciók nagyon súlyosak lehetnek, anafilaxiához vezethetnek.
Ha allergiás tüneteket tapasztal a borfogyasztás hatására, keresse fel orvosát. Segíthetnek kideríteni, mi okozhatja a reakciót.
.jpg)
.jpg)
