Egészségügyi diéta pontszám: 4,38 az 5-ből
Az északi étrend olyan ételeket tartalmaz, amelyeket az északi országok lakói általában fogyasztanak.
Számos tanulmány kimutatta, hogy ez az étkezési mód súlycsökkenést okozhat és javíthatja az egészségi állapotot - legalábbis rövid távon.
Ez a cikk áttekinti az északi étrendet, beleértve az elfogyasztandó és elkerülendő ételeket, valamint az esetleges egészségügyi előnyöket.
DIÉTAFELÜLVIZSGÁLAT
- Összpontszám: 4.38
- Fogyás: 4,75
- Egészséges táplálkozás: 5
- Fenntarthatóság: 4.75
- Az egész test egészségi állapota: 3,75
- Táplálkozás minősége: 5
- Bizonyítékon alapuló: 3
ALSÓ VONAL: Az északi étrend a feldolgozott ételeket teljes, egyösszetevővel helyettesíti. Támogathatja a fogyást és segíthet a magas vérnyomás, a koleszterinszint, a gyulladásos markerek leküzdésében.
Mi a skandináv étrend?
Az északi étrend az étkezés egyik módja, amely az északi országokban - Norvégiában, Dániában, Svédországban, Finnországban és Izlandon - a helyi eredetű élelmiszerekre összpontosít.
2004-ben táplálkozási szakemberek, tudósok és szakácsok csoportja hozta létre az északi országokban növekvő elhízási arányok és fenntarthatatlan gazdálkodási gyakorlatok kezelésére.
Környezetvédelmi szempontból jó választás lehet, mivel a helyi eredetű és fenntartható módon termelt élelmiszereket hangsúlyozza.
Egy átlagos nyugati étrendhez képest kevesebb cukrot és zsírt tartalmaz, de kétszer több rostot és tenger gyümölcseit.
Ételek, amelyeket el kell kerülni
A skandináv étrend hangsúlyozza a hagyományos, fenntartható és helyi eredetű ételeket, nagy hangsúlyt fektetve az egészségesnek tekintettekre.
- Gyakran eszik: gyümölcsök, bogyók, zöldségek, hüvelyesek, burgonya, teljes kiőrlésű gabona, dió, mag, rozskenyér, hal, tenger gyümölcsei, alacsony zsírtartalmú tejtermék, gyógynövények, fűszerek és repceolaj
- Fogyasszon mértékkel: vadhúst, szabadon tartott tojást, sajtot és joghurtot.
- Egyél ritkán: más vörös húsokat és állati zsírokat
- Ne egyél: cukorral édesített italokat, hozzáadott cukrokat, feldolgozott húsokat, élelmiszer-adalékanyagokat és finomított gyorsételeket
Az északi étrend nagyon hasonlít a mediterrán étrendhez. A legnagyobb különbség az, hogy az extra szűz olívaolaj helyett a repceolajat hangsúlyozza.
Mint a kritikusok helyesen rámutatnak, a skandináv étrendben szereplő ételek egy része évszázadokkal ezelőtt nem létezett az északi országokban.
Ide tartoznak az alacsony zsírtartalmú tej- és repceolajok, amelyek modern élelmiszerek. A legtöbb gyümölcs északon sem növekszik jól - kivéve az almát és többféle bogyót.
Ennek ellenére a skandináv étrendet nem úgy tervezték, hogy tükrözze a skandináv emberek étrendjét több száz évvel ezelőtt. Ehelyett az egészséges ételeket hangsúlyozza, amelyeket a mai Skandináviában helyben szereznek be.
ÖSSZEFOGLALÁSAz északi étrend az északi országok ételeit hangsúlyozza. Hasonló a mediterrán étrendhez, és erősen hangsúlyozza a növényi ételeket és a tenger gyümölcseit.
Segíti a fogyást?
Számos tanulmány értékelte az északi étrend súlycsökkentő hatásait.
Egy tanulmányban 147 elhízott ember utasította, hogy ne korlátozza a kalóriákat, az északi étrendet fogyasztók 10,4 fontot (4,7 kg), míg a tipikus dán étrendet fogyasztók csak 3,3 fontot (1,5 kg) fogyottak.
Egy évvel későbbi utóvizsgálat során azonban az északi étrend résztvevői visszahozták a testsúly nagy részét.
Ezek az eredmények nagyon jellemzőek a fogyás hosszú távú tanulmányaira. Az emberek kezdetben fogynak, de aztán 1-2 év alatt fokozatosan visszahíznak.
Egy másik, 6 hetes tanulmány alátámasztja az északi étrend súlycsökkentő hatásait, mivel az északi étrendcsoport testtömegének 4% -át vesztette el - lényegesen többet, mint a szokásos étrendben.
ÖSSZEFOGLALÁSAz északi étrend úgy tűnik, hogy hatékony a rövid távú fogyáshoz - még a kalóriák korlátozása nélkül is. Ennek ellenére - mint sok fogyókúrás étrend esetén - idővel visszanyerheti a lefogyott súlyt.
Potenciális egészségügyi előnyök
Az egészséges táplálkozás meghaladja a fogyást.
Ez az anyagcsere-egészség jelentős javulásához vezethet, és csökkentheti számos krónikus betegség kockázatát.
Számos tanulmány vizsgálta az északi étrend egészségjelzőire gyakorolt hatásait.
Vérnyomás
Egy elhízott embereknél végzett 6 hónapos vizsgálatban az északi étrend 5,1, illetve 3,2 Hgmm-rel csökkentette a szisztolés és a diasztolés vérnyomást - összehasonlítva a kontroll étrenddel.
Egy másik 12 hetes vizsgálat a diasztolés vérnyomás (az olvasás alsó száma) jelentős csökkenését állapította meg a metabolikus szindrómában szenvedő résztvevőknél.
Koleszterin és trigliceridek
Annak ellenére, hogy az északi étrend sok szív-egészséges ételben magas, a koleszterinre és a trigliceridekre gyakorolt hatása nem következetes.
Néhány - de nem az összes - vizsgálat szerint a trigliceridek száma csökken, de az LDL (rossz) és a HDL (jó) koleszterinre gyakorolt hatás statisztikailag jelentéktelen.
Mégis, egy tanulmány a nem HDL-koleszterin, valamint az LDL-c / HDL-c és az Apo B / Apo A1 arány enyhe csökkenését figyelte meg - ezek mind a szívbetegségek erős kockázati tényezői.
Vércukorszint-szabályozás
Az északi étrend nem tűnik túl hatékonynak a vércukorszint csökkentésében, bár egy tanulmány megállapította, hogy az éhomi vércukorszint kismértékben csökkent.
Gyulladás
A krónikus gyulladás számos súlyos betegség fő mozgatórugója.
Az északi étrendről és gyulladásról szóló tanulmányok vegyes eredményeket hoznak. Egy tanulmány a gyulladásos marker CRP csökkenését állapította meg, míg mások nem figyeltek meg statisztikailag szignifikáns hatást.
Egy másik tanulmány kimutatta, hogy az északi étrend csökkentette a gyulladással összefüggő gének expresszióját a test zsírszöveteiben.
ÖSSZEFOGLALÁSÚgy tűnik, hogy az északi étrend hatékonyan csökkenti a vérnyomást. A koleszterinre, a vér trigliceridekre, a vércukorszintre és a gyulladásos markerekre gyakorolt hatása gyenge és következetlen.
Alsó vonal
A skandináv étrend azért egészséges, mert a feldolgozott ételeket teljes, egyetlen összetevőjű ételekkel helyettesíti.
Rövid távú fogyást és némi vérnyomáscsökkenést és gyulladásos markereket okozhat. A bizonyítékok azonban gyengék és következetlenek.
Általában minden olyan étrend, amely a teljes ételeket hangsúlyozza a szokásos nyugati egészségtelen ételek helyett, valószínűleg súlycsökkenéshez és egészségjavuláshoz vezet.
