A szezámnövény táplálkozási tulajdonságai arra ösztönöztek némelyeket, hogy olaját „Olajmagok királynőjének” titulálják.
A Pedaliaceae család, ehető magvakért betakarított növénycsoport, tudományos neve: Sesamum indicum.
A szezámolajat nyers, préselt szezámmagból készítik, kulináris, gyógyászati és kozmetikai célokra használják.
Ez a cikk a szezámolaj 10 tudományos alapú előnyét sorolja fel.
Olyan termékeket tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy hasznosak olvasóink számára. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk. Itt van a folyamatunk.
1. Magas antioxidáns-tartalommal
A szezámolaj szezamolt és szezaminolt tartalmaz, két antioxidánst, amelyek hatalmas hatással lehetnek az egészségére.
Az antioxidánsok olyan anyagok, amelyek segítenek csökkenteni a szabad gyökök által okozott sejtkárosodást. A szabad gyökök felhalmozódása sejtjeiben gyulladáshoz és betegséghez vezethet.
Egy hónapos patkányokon végzett vizsgálat megállapította, hogy a szezámolaj-kiegészítők szedése védett a szívsejtek károsodása ellen.
Ugyanebben a vizsgálatban az antioxidáns aktivitás nőtt azoknál a patkányoknál, akik napi körülbelül 2 vagy 5 ml szezámolajat kaptak testtömeg-kilogrammonként (5 vagy 10 ml / kg).
A szezámolaj helyi hatásokkal hasonló hatásokkal járhat. Egy patkányokon végzett vizsgálat kimutatta, hogy csökkentheti a sejtkárosodást azáltal, hogy gátolja a szabad gyököket termelő vegyületeket, például a xantin-oxidázt és a nitrogén-monoxidot.
Összefoglalás A szezámolaj gazdag antioxidánsokban, amelyek jelentősen javulhatnak egészsége szempontjából.
2. Erős gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik
A krónikus gyulladás káros lehet és betegséghez vezethet, ezért fontos a lehető legnagyobb mértékben korlátozni.
A hagyományos tajvani orvoslás gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt már régóta alkalmazza a szezámolajat, ízületi gyulladás, fogfájás és kaparás kezelésére.
Újabban állat- és kémcsőben végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a szezámolaj csökkentheti a gyulladást, amely az egyik fő egészségügyi előnye lehet.
Például kémcsőben végzett vizsgálatok azt találták, hogy a szezámolaj csökkentette a gyulladásos markerek, például a nitrogén-oxid termelését.
Ugyanakkor további vizsgálatok szükségesek emberen.
Összefoglalás Állat- és kémcsőben végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a szezámolaj csökkentheti a gyulladást. Ugyanakkor további vizsgálatok szükségesek emberen.
3. Jó a szívednek
Megalapozott kutatások azt mutatják, hogy a telítetlen zsírokban gazdag étrend jót tesz a szív egészségének.
A szezámolaj 82% telítetlen zsírsavat tartalmaz.
Különösen gazdag omega-6 zsírsavakban. Az omega-6 zsírsavak a többszörösen telítetlen zsírok, amelyek elengedhetetlenek az étrendhez, és fontos szerepet játszanak a szívbetegségek megelőzésében.
Patkányokon végzett kutatások arra utalnak, hogy a szezámolaj segíthet megelőzni a szívbetegségeket, és akár lelassíthatja a plakk kialakulását az artériákban.
Valójában csökkentheti a koleszterinszintjét, ha a telített zsírokban gazdag olajok helyett alkalmazzák.
Egy egy hónapos vizsgálat 48 felnőtten azt találta, hogy azok, akik napi 4 evőkanál (59 ml) szezámolajat fogyasztottak, nagyobb mértékben csökkentették az LDL (rossz) koleszterin és triglicerid szintet, mint azok, akik olívaolajat fogyasztottak.
Összefoglalás A szezámolaj egyszeresen telítetlen zsírokban gazdag egészséges olaj, amely csökkentheti a szívbetegségek kockázati tényezőit.
4. Segíthet a vércukorszint szabályozásában
A szezámolaj támogathatja az egészséges vércukorszint-szabályozást, ami különösen fontos a cukorbetegek számára.
Egy tanulmány kimutatta, hogy a cukorbetegségben szenvedő patkányok 6 napos szezámolaj-étrendre 42 napig történő jelentős csökkentése a vércukorszintet eredményezte, összehasonlítva azokkal az állatokkal, akiket nem tápláltak olajjal.
A szezámolaj akár szerepet játszhat a vércukor hosszú távú szabályozásában is.
Egy 46 típusú, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő felnőttnél végzett vizsgálat azt mutatta, hogy a szezámolaj 90 napos szedése jelentősen csökkentette az éhomi vércukorszintet és a hemoglobin A1c-t (HbA1c), összehasonlítva egy placebo csoporttal. A HbA1c szint a hosszú távú vércukorszint-ellenőrzés indikátora.
Összefoglalás A szezámolaj fogyasztása segíthet a vércukorszint szabályozásában, különösen a cukorbetegeknél.
5. Segíthet az ízületi gyulladás kezelésében
Az osteoarthritis a lakosság közel 15% -át érinti, és gyakori oka az ízületi fájdalomnak.
Számos rágcsáló-tanulmány összekapcsolta a szezámolajat az ízületi gyulladás javulásával.
Egy 28 napos vizsgálat során a kutatók napi olajos patkányoknak adták az olajat, napi 0,5 ml testtömeg-fontonként (1 ml / kg). A patkányoknál csökkent az oxidatív stressz és az ízületi tünetek, például az ízületi fájdalom markere.
Bár állatkísérletek kimutatták, hogy a szezámolaj ízületi gyulladáscsökkentést kínálhat, embereken végzett kutatások szükségesek.
Összefoglalás A szezámolaj javíthatja az ízületi gyulladás tüneteit, de a kutatások jelenleg állatkísérletekre korlátozódnak.
6. Segíthet a sebek és égések gyógyulásában
Míg a szezámolaj egészségügyi előnyei miatt fogyasztható, helyileg alkalmazható sebekre és égési sérülésekre is.
Az ózon olyan földgáz, amely orvosilag felhasználható. Klinikai felhasználása 1914-re nyúlik vissza, amikor az I. világháború idején fertőzések kezelésére használták. A hozzáadott ózonolajokat - az úgynevezett ózonozott olajokat - helyileg különböző bőrbetegségek kezelésére használják.
Egy patkányvizsgálat során az ózonozott szezámolajjal végzett helyi kezelést a sebszövet magasabb kollagénszintjéhez kapcsolták. A kollagén a sebgyógyuláshoz szükséges szerkezeti fehérje.
Más vizsgálatok kimutatták, hogy a szezámolajjal végzett helyi kezelés csökkentette az egerek égési és sebgyógyulási idejét, bár ezen a területen humán kutatások hiányoznak.
Az olaj képessége, hogy gyorsítsa a sebek és égések gyógyulását, valószínűleg antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságainak tulajdonítható.
Összefoglalás A szezámolaj természetes termék, amely segíthet a sebek és égések gyógyításában. A kutatások azonban csak rágcsálókra korlátozódnak, és további kutatások szükségesek embereken.
7. Védhet az UV sugaraktól
Egyes kutatások azt mutatják, hogy a szezámolaj megvédheti az UV sugarakat, amelyek károsíthatják a bőrt. Ez a hatás valószínűleg nagyrészt magas antioxidáns-tartalmának köszönhető.
Valójában képes ellenállni az UV sugárzás 30% -ának, míg sok más olaj, például a kókusz-, mogyoró- és olívaolaj csak 20% -nak képes ellenállni.
Számos forrás azt állítja, hogy a szezámolaj jó természetes fényvédő lehet és természetes SPF-rel rendelkezik. Hatékonyságának korlátozott kutatása azonban megvédi az erős napsugaraktól, ezért a legjobb a fényvédő krém használata.
Összefoglalás Noha a szezámolaj bizonyos mértékig képes visszaverni az UV sugarakat, korlátozott bizonyíték áll rendelkezésre annak hatékonyságának alátámasztására. Még mindig a legjobb a fényvédő használata.
8–10. Egyéb lehetséges előnyök
Bár a kutatások korlátozottak, néhány bizonyíték arra utal, hogy a szezámolaj a következő előnyöket kínálhatja:
- Javíthatja az alvás minőségét. Egy tanulmány kimutatta, hogy 20 résztvevő homlokára csöpögtetett szezámolaj 2 héten át tartó hét, 30 perces szekció során javította az alvás minőségét és az életminőséget, összehasonlítva a placebo kezeléssel.
- A helyi alkalmazás enyhítheti a fájdalmat. Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a szezámolajjal végzett masszázs segíthet csökkenteni a kar- és lábfájdalmat.
- Javíthatja a haj egészségét. Az ebben az olajban lévő vegyületek növelhetik a haj fényét és erejét. Egy nyolc hetes tanulmány kimutatta, hogy a szezaminból és az E-vitaminból álló napi kiegészítők szedése fokozza a haj erejét és fényét.
Összefoglalás Bár szélesebb körű kutatásra van szükség, a szezámolaj javíthatja az alvást, javíthatja a haj egészségét és enyhítheti a fájdalmat, ha helyileg használják.
Egyszerű módszerek hozzáadni az étrendhez
A szezámolaj ízletes és diós ízt ad a legkülönfélébb ételekhez. Népszerű összetevője az ázsiai és a közel-keleti konyhának.
Ennek az olajnak többféle fajtája létezik, mindegyik kissé eltérő ízt és aromát kínál.
A finomítatlan szezám világos színű, diós ízű, és legalkalmasabb alacsony vagy közepes hőfokon történő főzéshez. A finomított szezámolaj, amely jobban feldolgozott, semleges ízű és a legjobb mély- vagy keverősütéshez.
A pirított szezámolaj mélybarna színű és finom aromájú, így a legjobban alkalmas öntetekhez és pácokhoz.
Íme egyszerű ételek, amelyekbe szezámolajat adhat az étrendjébe:
- sült krumpli
- szezám tészta
- pác húshoz vagy halhoz
- vinaigrettes
- szószok vagy mártogatók
A szezámolajat valószínűleg megtalálhatja a helyi élelmiszerboltban, vagy online vásárolhatja meg.
Összegzés Számos recept szezámolajat igényel, és ennek az olajnak a különféle típusai felhasználhatók a különféle főzési igényekhez.
Alsó vonal
A szezámolaj finom és egészséges zsír, amelyet hozzá lehet adni étrendjéhez.
Antioxidáns tartalmának és gyulladáscsökkentő tulajdonságainak köszönhetően előnyös lehet a szívének, az ízületeknek, a bőrnek, a hajnak és még sok másnak. Ezen lehetséges hatások kivizsgálásához azonban további kutatásokra van szükség embereken.
Kihasználhatja a szezámolaj lehetséges előnyeit, ha hozzáadja a receptekhez és a kiegyensúlyozott étrend részeként fogyasztja.
