Valószínűleg online vagy a müzli és a granola botlásába ütközött, vagy miközben a szupermarket gabonafolyosóján sétált az egészséges és könnyű reggeli lehetőségek után.
Talán azt is észrevette, hogy elég hasonlónak tűnnek, és megosszák az összetevők nagy részét, és elgondolkodtatja, hogy mi különbözteti meg őket.
Ez a cikk elmagyarázza a müzli és a granola fő különbségeit és hasonlóságait.
Hasonló reggeli müzlik
A müzli és a granola egyaránt zab alapú gabonafélék, amelyeket táplálék-kiegészítőként hoztak létre.
Összetevőik többsége azonos. Ezek általában a következőket tartalmazzák:
- hengerelt zab
- dió, például dió vagy mandula
- szárított gyümölcs, mint mazsola, áfonya, sárgabarack vagy datolya
- magok, mint chia, szezámmag vagy lenmag
Ezenkívül tartalmazhatnak más szemeket, például árpát, quinoát vagy köleset. Mindkét típus könnyen testreszabható, ha extra összetevőket, például további dióféléket vagy friss gyümölcsöt ad hozzá.
Így legfőbb különbségeik ahhoz kapcsolódnak, hogyan készülnek és szolgálják fel őket.
Mi a müzli?
Mint már említettük, a müzli zab, dió, mag és szárított gyümölcs keveréke.
Maximillian Bircher-Benner svájci orvos és táplálkozási szakember készítette, és egész Európában népszerű, mint egészséges reggeli étkezés.
A granolával ellentétben a müzli összetevői nem sülnek, vagyis nyersek és lazaak. Hagyományosan egyik napról a másikra tejben vagy gyümölcslében áztatják és hidegen tálalják - akárcsak a híres éjszakai zabot.
Alternatív megoldásként élvezheti közvetlenül a csomagból, tejjel, hasonlóan a gabonaféléhez, vagy forralhatja tejjel vagy vízzel, hogy a zabkása forró legyen.
Mi a granola?
A Granolát James Caleb Jackson amerikai orvos készítette. A legtöbb amerikai otthonban mind a mai napig klasszikus reggeli.
Úgy készül, hogy olyan összetevőket kever össze, mint a dió, a zab és a szárított gyümölcs, olajjal és édesítőszerekkel - általában mézzel, juharsziruppal vagy nádcukorral - és megsütve. Ez létrehozza a klasszikus ropogós klasztereket.
A müzlivel ellentétben a granolát többnyire hidegen tálalják. Ehet egyenesen a zacskóból snackként, tejjel vagy joghurt ropogós öntetként.
ÖsszegzésA müzli és a granola két hasonló reggeli tétel. A fő különbség köztük az, hogy a granolát édesítik és sütik, míg a müzlit nem.
Táplálkozási összehasonlítás
Mivel mindkét gabonatípus többnyire ugyanazokat az összetevőket tartalmazza, tápértékük viszonylag hasonló.
Az alábbiakban bemutatjuk 1/2 csésze (43 gramm) müzli és 1/2 csésze (56 gramm) granola összehasonlítását:
Bár a müzli általában nem tartalmaz hozzáadott édesítőszereket, meglehetősen magas a cukortartalma, ha szárított gyümölcsöt tartalmaz, hasonlóan a granolához. Mint látható, a különbség közöttük körülbelül 5 gramm adagonként, ami 1 teáskanálnak felel meg.
Érdemes megjegyezni azt is, hogy a hozzáadott édesítőszerek, még akkor is, ha természetes gyümölcsből származnak, jelentősen növelik a müzli és a granola szénhidrát- és kalóriatartalmát. Így mindkét típust mértékkel kell élvezni.
Ezenkívül ne feledje, hogy a tipikus adagméretek termékenként változnak, ami a teljes kalória- és tápanyag-bevitel növekedését vagy csökkenését eredményezheti.
Például a granola tipikus adagmérete 1 / 4–1 / 2 csésze (28–56 gramm) között van, ha öntetként használják, és adagonként durván 7–15 gramm cukrot biztosít.
Ezzel szemben a müzli tipikus adagmérete, ha zabkása vagy reggeli gabonapelyheként fogyasztják, valamivel nagyobb, 1 / 2–3 / 4 csészében (43–65 gramm), ami azt jelenti, hogy adagonként körülbelül 11–16,5 gramm cukrot tud csomagolni.
Sőt, bár a fent felsorolt müzli és granola hasonló mennyiségű zsírral rendelkezik, előfordulhat, hogy egyes kereskedelmi márkák zsírtartalma széles körben mozog.
Táplálkozási értékük különbsége ugyanis olyan adalékoktól függ, mint a mag, a dió és az aszalt gyümölcs. Ezért ne felejtse el elolvasni a táplálkozási tények címkéjét, hogy kiválassza az Ön igényeinek leginkább megfelelőt.
ÖsszegzésA hozzáadott édesítőszerek miatt a Granola kalóri-, szénhidrát- és cukortartalma magasabb, mint a müzlié. Ugyanakkor hasonló az általános táplálkozási profiljuk, és mindkettőt mérsékelten kell élvezni.
Az egyik egészségesebb, mint a másik?
Zabalapú gabonafélékként a müzli és a granola is egészséges béta-glükánokat szolgáltat.
A béta-glükánok a zab fő rosttípusai. Oldékonyak, vagyis vízzel keverve gélt képeznek, és ismerten javítják a bél egészségét, elősegítik a fogyást, csökkentik a vércukor-, koleszterin- és vérnyomásszintet.
Mindkét ilyen gabonafajta tartalmaz dióféléket és magokat is, amelyek szív egészséges egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakat (MUFA és PUFA) tartalmaznak, amelyek segítenek csökkenteni a szívbetegségek kockázati tényezőit.
A müzli és a granola azonban némi hátránnyal is járhat.
Először a hozzáadott édesítőszerek, például a méz vagy a szirup jelentősen megnövelik a granola cukortartalmát. Ráadásul bár a müzlit általában nem édesítik, előfordulhat, hogy egyes márkák édesítettek.
Ezenkívül a szárított gyümölcs - mindkét termék nélkülözhetetlen összetevője - tovább növeli cukortartalmukat.
Ezt érdemes szem előtt tartani, mivel a túlzott cukorbevitel - a forrástól függetlenül - növelheti a 2-es típusú cukorbetegség, a túlsúly és a szívbetegség kockázatát.
Másodszor, a müzli nyers zabja fitinsavforrás. A fitinsav antinutriens, amely olyan ásványi anyagokhoz kötődik, mint a cink és a vas, amelyek károsíthatják azok felszívódását.
Szerencsére a müzli vízben, tejben vagy gyümölcslében való áztatása - ahogyan azt a hagyományos elkészítési módszer teszi - jelentősen csökkenti a zab fitinsav-tartalmát és javítja az ásványi anyagok felszívódását.
ÖsszegzésA granola és a müzli megosztja előnyeit a közös összetevők miatt. Ennek ellenére mindegyiknek megvannak a maga hátrányai, beleértve a magas cukortartalmat és az antinutriensek jelenlétét.
Melyiket válassza?
A müzlinek és a granolának is megvan a maga előnye és hátránya, bár a granola általában több kalóriát tartalmaz, mint a müzli.
Végül figyelembe kell venni az összetevőket, amikor egyiket választják.
Ellenőrizze a müzli összetevőinek listáját, hogy meggyőződjön arról, hogy az Ön által figyelembe vett típus édesített-e, és próbáljon meg ragaszkodni ahhoz, amelyik nem. Ami a granolát illeti, válasszon olyan típust, amely nem tartalmaz kandírozott gyümölcsöket vagy csokoládét, mivel ez tovább növeli a cukorszámot.
Alternatív megoldásként elkészítheti kedvenc müzlijének vagy granolájának házi változatát a cukortartalom csökkentése érdekében.
Próbálja ki ezt a receptet egy cukor nélküli granola alternatívához, vagy ezt, hogy kipróbálja a házi müzlit.
ÖsszegzésA legjobb müzli vagy granola kiválasztásához feltétlenül olvassa el az összetevők listáját. Készíthet egy-egy házi változatot is cukormentes alternatívaként.
Alsó vonal
A granola és a müzli sok hasonlóságot mutat, beleértve az összetevők nagy részét és az egészségügyi előnyöket is.
A fő különbség az, hogyan készülnek. A Granolát sütik, és általában hozzáadott édesítőszereket - például mézet vagy szirupot - tartalmaz szárított gyümölcsökkel együtt, míg a müzlit nyersen és csak szárított gyümölcsökkel édesítve élvezik.
Bár mindkettőjük egészséges reggeli lehetőségnek számít, mindegyiknek megvannak a maga hátrányai.
Míg a granola általában magasabb kalóriatartalmú, mint a müzli, mindkettő viszonylag magas cukortartalmú, és mértékkel kell fogyasztani. Végül a címkék és az összetevők listájának ellenőrzése kulcsfontosságú az Ön számára legmegfelelőbb megoldás kiválasztásához.
