Olyan termékeket tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy hasznosak olvasóink számára. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk. Itt van a folyamatunk.
Mi a kapcsolat a mikrohullámú pattogatott kukorica és a rák között?
A pattogatott kukorica a filmnézés rituális része. Nem kell színházba menni, hogy belemerüljön egy vödör pattogatott kukoricába. Egyszerűen tegyen egy zacskót a mikrohullámú sütőbe, és várjon egy percet, amíg ezek a bolyhos rügyek kinyílnak.
A pattogatott kukoricában alacsony a zsírtartalma és magas a rosttartalma.
Mégis néhány mikrohullámú pattogatott kukoricában és csomagolásában lévő vegyi anyag negatív egészségügyi hatásokkal függ össze, beleértve a rákot és a veszélyes tüdőállapotot.
Olvassa el, hogy megismerje a mikrohullámú pattogatott kukoricával és az egészségével kapcsolatos állítások valódi történetét.
A mikrohullámú pattogatott kukorica rákot okoz?
A mikrohullámú pattogatott kukorica és a rák közötti lehetséges kapcsolat nem maga a pattogatott kukorica, hanem a tasakokban lévő perfluorozott vegyületek (PFC-k) nevű vegyi anyagokból származik. A PFC-k ellenállnak a zsíroknak, így ideálisak arra, hogy megakadályozzák az olaj beszivárgását a popcorn zsákokban.
A PFC-ket a következőkben is használták:
- pizza dobozok
- szendvics csomagolók
- Teflon serpenyők
- egyéb típusú élelmiszer-csomagolás
A PFC-kkel az a baj, hogy perfluor-oktánsavvá (PFOA) bomlanak, amely vegyi anyag feltételezhetően rákot okoz.
Ezek a vegyi anyagok a pattogatott kukoricába jutnak, amikor felmelegítik őket. Amikor elfogyasztja a pattogatott kukoricát, azok bejutnak a véráramba, és sokáig maradhatnak a testében.
A PFC-ket olyan széles körben alkalmazták, hogy az amerikaiak körülbelül 98 százalékának már megvan a vérében ez a vegyi anyag. Éppen ezért az egészségügyi szakértők megpróbálták kideríteni, hogy a PFC-k rákhoz vagy más betegségekhez kapcsolódnak-e.
Annak kiderítésére, hogy ezek a vegyi anyagok milyen hatással lehetnek az emberekre, a C8 Tudományos Testület néven ismert kutatócsoport megvizsgálta a PFOA-expozíció hatásait azokra a lakosokra, akik a DuPont's West Works nyugati virginiai gyár közelében éltek.
Az üzem az 1950-es évek óta bocsátotta ki a PFOA-t a környezetbe.
Több éves kutatás után a C8 kutatói összefüggésbe hozták a PFOA expozícióját az emberek számos egészségi állapotával, beleértve a veserákot és a hererákot.
Az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) számos forrásból végezte el a PFOA saját felülvizsgálatát, beleértve a mikrohullámú pattogatott kukoricás zacskókat és a nonstick ételeket. Megállapította, hogy a mikrohullámú pattogatott kukorica az amerikaiak vérében az átlagos PFOA-szint több mint 20 százalékát teheti ki.
A kutatás eredményeként az élelmiszer-gyártók 2011-ben önként felhagytak a PFOA használatával terméktáskájukban. Öt évvel később az FDA még tovább ment, és megtiltotta három másik PFC használatát az élelmiszer-csomagolásban. Ez azt jelenti, hogy a ma vásárolt pattogatott kukorica nem tartalmazhatja ezeket a vegyszereket.
Az FDA felülvizsgálata óta azonban több tucat új csomagoló vegyszert vezettek be. A Környezetvédelmi Munkacsoport szerint ezeknek a vegyi anyagoknak a biztonságáról keveset tudni.
A mikrohullámú pattogatott kukorica összefügg más egészségügyi problémákkal?
A mikrohullámú pattogatott kukoricát a popcorn tüdő nevű súlyos tüdőbetegséghez is társították. A diacetil, a mikrohullámú pattogatott kukorica vajas ízének és aromájának adására szolgáló vegyi anyag súlyos és visszafordíthatatlan tüdőkárosodáshoz kapcsolódik, ha nagy mennyiségben belélegzik.
A pattogatott kukorica tüdeje miatt a tüdőben lévő kis légutak (hörgők) hegesednek és szűkülnek oda, hogy nem engednek elegendő levegőt. A betegség légszomjat, zihálást és egyéb, a krónikus obstruktív tüdőbetegséghez (COPD) hasonló tüneteket okoz.
Két évtizeddel ezelőtt a pattogatott kukorica tüdő kockázata főként a mikrohullámú pattogatott kukoricaüzemekben vagy más gyártóüzemekben dolgozók körében volt, akik hosszú ideig nagy mennyiségű diacetilt lélegeztek be. Több száz dolgozónál diagnosztizálták ezt a betegséget, és sokan meghaltak.
Az Országos Munkahelyi Biztonsági és Egészségvédelmi Intézet hat mikrohullámú pattogatott kukorica növényben vizsgálta a diacetil expozíció hatásait. A kutatók összefüggést találtak a hosszú távú expozíció és a tüdőkárosodás között.
A pattogatott kukorica tüdejét nem tekintették kockázatnak a mikrohullámú pattogatott kukorica fogyasztói számára. Mégis állítólag egy kolorádói férfi úgy alakult ki, hogy 10 éven keresztül napi két zacskó mikrohullámú pattogatott kukoricát evett.
2007-ben a nagy pattogatott kukorica gyártók eltávolították termékeikből a diacetilt.
Hogyan csökkentheti a kockázatát?
A rákhoz és a pattogatott kukorica tüdőhöz kapcsolódó vegyszereket az elmúlt években eltávolították a mikrohullámú pattogatott kukoricából. Annak ellenére, hogy ezeknek a termékeknek a csomagolásában maradó vegyi anyagok kérdésesek lehetnek, a mikrohullámú pattogatott kukorica időnként történő fogyasztása nem jelenthet egészségügyi kockázatot.
De ha még mindig aggódik vagy sok pattogatott kukoricát fogyaszt, akkor nem szükséges lemondani rágcsálnivalóként.
Próbálja ki a levegőben pattogó pattogatott kukoricát
Fektessen be egy ehhez hasonló légpumpába, és készítse el a filmszínházi pattogatott kukorica változatát. Három csésze levegőben pattogatott kukorica csak 90 kalóriát és kevesebb, mint 1 gramm zsírt tartalmaz.
Készítsen tűzhelyen pattogatott kukoricát
Készítsen pattogatott kukoricát a főzőlapon fedett edény és olíva-, kókusz- vagy avokádóolaj felhasználásával. Használjon kb. 2 evőkanál olajat minden fél csésze popcornmaghoz.
Adja hozzá saját ízeit
A saját feltétek hozzáadásával fokozhatja a levegőben pattintott vagy a kályhában lévő pattogatott kukorica ízét potenciálisan káros vegyi anyagok vagy túlzott só nélkül. Permetezze be olívaolajjal vagy frissen reszelt parmezán sajttal. Kísérletezzen különféle fűszerekkel, például fahéjjal, oregánóval vagy rozmaringgal.
Alsó vonal
Pár olyan vegyszer, amely valamikor mikrohullámú pattogatott kukoricában és annak csomagolásában volt, a rákhoz és a tüdőbetegséghez kapcsolódott. De ezeket az összetevőket azóta eltávolították a legtöbb kereskedelmi márkából.
Ha továbbra is aggódik a mikrohullámú pattogatott kukoricában található vegyi anyagok miatt, készítse el otthon saját pattogatott kukoricáját a tűzhely vagy a légpumpáló segítségével.
