Ha 2-es típusú cukorbetegségben szenved, tudja, mennyire fontos figyelni a szénhidrátfogyasztásra. Amikor szénhidrátot eszik, a test cukorrá változtatja, ami közvetlenül befolyásolja a vércukorszintet.
Mivel a gyümölcs általában szénhidrátban gazdag - elsősorban az egyszerű cukrokban, glükózban és fruktózban - van-e helye a cukorbetegség étkezési tervében?
A válasz igen, az American Diabetes Association (ADA) szerint a gyümölcs kiváló módja annak, hogy táplálékot szerezzen, miközben kielégíti édességét. Az ADA azt tanácsolja, hogy étkezési tervében vegye figyelembe a gyümölcsöt szénhidrátként.
Melyek a legjobb gyümölcsválasztások?
A legjobb választás a friss gyümölcs az ADA szerint. Fagyasztott vagy konzerv gyümölcsöket is ajánlanak, amelyekhez nincs hozzáadva cukor. Ellenőrizze, hogy az élelmiszer-címkéken szerepel-e hozzáadott cukor, és vegye figyelembe, hogy a cukornak sokféle neve van a címkéken. Ide tartozik a nádcukor, az invertcukor, a kukorica édesítőszer, a dextrán és a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup.
Az ajánlott friss gyümölcsök a következők:
- alma
- áfonya
- cseresznye
- grapefruit
- szőlő
- narancs
- őszibarack
- körte
- szilva
A British Medical Journal folyóiratban közzétett 2013-as tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a teljes gyümölcs, az alma, az áfonya és a szőlő fogyasztása jelentősen összefügg a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának alacsonyabb kockázatával.
Mi a helyes adagméret?
A Mayo Klinika jelzi, hogy az adag mérete a gyümölcs szénhidráttartalmától függ. Egy adag gyümölcs körülbelül 15 gramm szénhidrátot tartalmaz.
A körülbelül 15 gramm szénhidrátot tartalmazó gyümölcsadagok a következők:
- 1 kis darab friss gyümölcs (4 uncia)
- ½ csésze konzerv vagy fagyasztott gyümölcs (cukor hozzáadása nélkül)
- 2 teáskanál száraz gyümölcs, például szárított cseresznye vagy mazsola
További adagok, amelyek körülbelül 15 gramm szénhidrátot tartalmaznak:
- ½ közepes alma
- 1 kis banán
- 1 csésze kockára vágott sárgadinnye vagy mézes dinnye
- 1 csésze szeder
- ¾ csésze áfonya
- 17 kis szőlő
- 1 csésze málna
- 1 csésze egész eper
Mi van a gyümölcslével?
Harmad-fél csésze gyümölcslé körülbelül 15 gramm szénhidrát.
A gyümölcslével és a cukorbetegséggel kapcsolatos kutatási eredmények vegyesek:
- Egy 2013-as tanulmány, amely során több ezer embert követtek nyomon több év alatt, arra a következtetésre jutott, hogy a nagyobb gyümölcsléfogyasztás jelentősen összefügg a 2-es típusú cukorbetegség magasabb kockázatával.
- A véletlenszerűen kontrollált vizsgálatok 2017-es tanulmánya azt sugallta, hogy a 100 százalékos gyümölcslé fogyasztása nem jár a cukorbetegség fokozott kockázatával. A tanulmány ugyanakkor azt is megjegyzi, hogy részletesebb kutatásokra van szükség ahhoz, hogy megértsük a 100 százalékos gyümölcslé hatását a vércukorszint szabályozására és fenntartására.
Az ADA csak a lé kis adagokban történő fogyasztását javasolja - körülbelül napi 4 uncia vagy kevesebb. Azt is javasolják, hogy ellenőrizzék a címkét, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy ez 100 százalékos gyümölcslé hozzáadott cukor nélkül.
Általában teljes gyümölcs fogyasztása étkezési rostokkal ajánlott a lével szemben. Az egész gyümölcs rostja késlelteti az emésztést. Ez a késedelem nem csak abban segít, hogy jóllakjon, de nem is olyan gyorsan emeli a vércukorszintet, mintha gyümölcslé formájában fogyasztotta volna el a gyümölcsöt.
Elvitel
A gyümölcs a cukorbetegség étrendjének része lehet és kell, hogy legyen. De figyeljen az adagkontrollra - adagonként körülbelül 15 grammra -, és ügyeljen arra, hogy étkezési tervében szénhidrátként számolja a gyümölcsöt.
A jó táplálkozás a cukorbetegség fontos eszköze. Ha cukorbetegségben szenved, egy testreszabott étkezési terv segíthet a szénhidrátbevitel és a vércukorszint szabályozására szolgáló gyógyszerek egyensúlyában.
