Citrom (Citrus limon) a világ legnépszerűbb citrusfélék közé tartoznak.
Citromfákon nőnek, és az eredeti citrom és hárs hibridjei.
Sokféle módon élvezhetjük a citromot, de nagyon savanykás ízűek, és általában nem egyedül vagy egész gyümölcsként fogyasztják őket.
Ehelyett gyakran körettel szolgálják fel az ételeket, és levüket gyakran használják savanyú íz biztosítására. A limonádé kulcsfontosságú összetevői.
A citrom nagyszerű C-vitamin- és rostforrás, sok növényi vegyületet, ásványi anyagot és illóolajat tartalmaz.
Ezeknek a sárga gyümölcsöknek számos potenciális egészségügyi előnye is van. A citrom fogyasztása csökkentheti a szívbetegségek, a rák és a vesekő kockázatát.
Ez a cikk mindent elmond a citromról.
Táplálkozási tények
A citrom nagyon kevés zsírt és fehérjét tartalmaz. Főleg szénhidrátokból (10%) és vízből (88–89%) állnak.
A közepes citrom csak körülbelül 20 kalóriát tartalmaz.
A tápanyagok 1/2 csészében (100 gramm) nyers, hámozott citromban a következők:
- Kalória: 29
- Víz: 89%
- Fehérje: 1,1 gramm
- Szénhidrát: 9,3 gramm
- Cukor: 2,5 gramm
- Rost: 2,8 gramm
- Zsír: 0,3 gramm
Szénhidrát
A citromban található szénhidrátok elsősorban rostokból és egyszerű cukrokból állnak, mint például glükóz, fruktóz és szacharóz.
Rost
A citrom fő rostja a pektin.
Az oldható rostok, például a pektin, csökkenthetik a vércukorszintet azáltal, hogy lassítják a cukor és a keményítő emésztését.
A diétás rostok az egészséges táplálkozás fontos részét képezik, és számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódnak.
ÖSSZEFOGLALÁSA citrom körülbelül 10% szénhidrátot tartalmaz, amelyek többnyire oldható rostok és egyszerű cukrok. Fő rostjuk a pektin, amely segíthet csökkenteni a vércukorszintet.
Vitaminok és ásványi anyagok
A citrom számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
- C-vitamin Az esszenciális vitamin és antioxidáns, a C-vitamin fontos az immunrendszer működéséhez és a bőr egészségéhez.
- Kálium. A magas káliumtartalmú étrend csökkentheti a vérnyomásszintet, és pozitív hatással lehet a szív egészségére.
- B6-vitamin. A kapcsolódó vitaminok csoportja, a B6 részt vesz az élelmiszer energiává alakításában.
ÖSSZEFOGLALÁSA citrom nagyon gazdag C-vitaminban. Ezenkívül megfelelő kálium- és B6-vitamin forrás.
Egyéb növényi vegyületek
A növényi vegyületek a növényekben található természetes bioaktív anyagok, amelyek némelyikének jelentős egészségügyi előnyei vannak.
A citromban és más citrusfélékben található növényi vegyületek jótékony hatással lehetnek a rákra, a szív- és érrendszeri betegségekre és a gyulladásra.
Ezek a citrom fő növényi vegyületei:
- Citromsav. A citromokban a legelterjedtebb szerves sav, a citromsav segíthet megakadályozni a vesekő kialakulását.
- Hesperidin. Ez az antioxidáns erősítheti az ereket és megakadályozhatja az érelmeszesedést - a zsírlerakódások (plakk) felhalmozódását az artériákban.
- Diosmin. A vérkeringési rendszert befolyásoló néhány gyógyszerben alkalmazott antioxidáns, a diosmin javítja az izomtónust és csökkenti az erek krónikus gyulladását.
- Eriocitrin. Ez az antioxidáns a citromhéjban és a lében található.
- D-limonén. Elsősorban a héjában található d-limonén a citrom illóolajok és a felelős citromok különálló aromájának fő összetevője. Elszigetelten enyhítheti a gyomorégést és a gyomor refluxját.
A citromban található növényi vegyületek közül sok nem található meg nagy mennyiségben a citromlében, ezért a maximális haszon érdekében ajánlott az egész gyümölcsöt megenni - a héjat leszámítva.
ÖSSZEFOGLALÁSA citrom növényi vegyületeket tartalmaz, amelyek különféle egészségügyi előnyökkel járnak. Ezek a vegyületek magukban foglalják a citromsavat, a hesperidint, a dioszminot, az eriocitrint és a d-limonént.
A citrom egészségügyi előnyei
A citrusfélék, beleértve a citromot is, számos egészségügyi előnnyel járnak.
Vitaminjaik és rostjaik, valamint erőteljes növényi vegyületeik valószínűleg felelősek.
Szív Egészség
A szívbetegségek, beleértve a szívrohamokat és agyvérzéseket, a világ leggyakoribb halálokai.
A magas C-vitamin tartalmú gyümölcsök bevitele a csökkent szívbetegség kockázatához kapcsolódik.
A vér alacsony C-vitamin-szintje a stroke megnövekedett kockázatával is jár, különösen azoknál, akik túlsúlyosak vagy magas a vérnyomásuk.
Kimutatták, hogy a citrusfélékből származó izolált rostok csökkentik a vér koleszterinszintjét, és a citromban található illóolajok megvédhetik az LDL (rossz) koleszterin részecskéket az oxidációtól.
A legújabb patkányokon végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a hesperidin és a diosmin növényi vegyületek jótékony hatással lehetnek a szívbetegségek néhány kulcsfontosságú kockázati tényezőjére.
A vesekövek megelőzése
A citromban lévő citromsav csökkentheti a vesekő kockázatát.
Néhány tanulmány kimutatta, hogy a citromlé és a limonádé hatékonyan képes megelőzni a veseköveket, de más vizsgálatok nem találtak hatást.
Vérszegénység megelőzése
A vérszegénységet gyakran vashiány okozza, és leggyakrabban a menopauza előtti nőknél.
A citrom kis mennyiségben tartalmaz vasat, de remek C-vitamin- és citromsavforrás, amely növelheti a vas felszívódását más élelmiszerekből.
Mivel a citrom javíthatja az ételek vasfelszívódását, segíthetnek a vérszegénység megelőzésében.
Rák
A citrom segíthet csökkenteni a sokféle rák, köztük az emlőrák kockázatát. Úgy gondolják, hogy ez olyan növényi vegyületeknek köszönhető, mint a hesperidin és a d-limonén.
ÖSSZEFOGLALÁSA citrom hozzájárulhat a vérszegénység elleni védelemhez, megakadályozhatja a vesekövek képződését, és csökkentheti a szívbetegségek és a rák kockázatát.
Citromos víz
Sokan naponta néhányszor isznak citromos vizet - akár melegen, akár hidegen.
A recept általában frissen facsart gyümölcslé 1 / 2–1 citromból egy csésze (240 ml) vízben.
A frissen facsart citrommal történő ivás bizonyos egészségügyi előnyökkel járhat.
A citromvíz gazdag C-vitamin és növényi vegyületek forrása, amely javíthatja az immunrendszer működését, megvédhet a különféle betegségektől és növelheti a vas felszívódását.
A citromban lévő citromsav csökkenti a vesekő kockázatát a vizelet hígításával és a citráttartalmának növelésével.
Tekintettel arra, hogy néhány pép belemegy a keverékbe, a pépben lévő pektinek elősegíthetik a teltséget és táplálhatják a bélben lévő barátságos baktériumokat, elősegítve ezzel a jó egészséget és a betegség kockázatának csökkenését.
A tetejére az illóolajokból származó citrom aroma csökkentheti a stresszt és javíthatja a hangulatot.
A limonádénak hasonló egészségügyi előnyökkel kell rendelkeznie - kivéve a gyakran hozzáadott cukrot, amely felesleges fogyasztása esetén egészségtelen.
ÖSSZEFOGLALÁSA citromvíz elfogyasztása csökkentheti a stresszt, fokozhatja az immunrendszer működését, elősegítheti a vérszegénység megelőzését, csökkentheti a vesekő kockázatát és megvédhet számos betegségtől.
Káros hatások
A citromokat általában jól tolerálják, de a citrusfélék kevés embernél okozhatnak allergiás reakciókat.
Kontaktallergiát és bőrirritációt is okozhatnak dermatitisben szenvedőknél.
A citrom meglehetősen savas, ezért gyakran fogyasztva ártalmas lehet a fogak egészségére, ha a fogzománc megsérül.
ÖSSZEFOGLALÁSA citrom általában jól tolerálható, de néhány embernél allergiát vagy bőrirritációt okozhat. Nagy mennyiségek károsak lehetnek a fogak egészségére.
Alsó vonal
A citrom egy frissítő gyümölcs, amelyet általában nem egészben fogyasztanak, hanem inkább köretként vagy ízesítőként.
Kiváló C-vitamin-, oldható rost- és növényi vegyületek - ezek mind egészségügyi előnyökkel járhatnak.
Ha érdekel kipróbálni őket, akkor a citrom biztosan növeli egészségét.
.jpg)
