Az ünnepek általában a bőség évszakát jelentik. Legtöbbünk számára a hálaadás és az újév közötti 2020-as szakasz jelentősen lecsökken.
40 éves pulyka vacsora vagy karácsonykor vacsora helyett az összes unokatestvérrel sok ember fog összegyűlni egy jóval kisebb asztal körül ebben az évben.
Ennek ellenére ez nem azt jelenti, hogy nem tudunk hálát adni a hozzánk legközelebb állókkal (és azokért) - és élvezhetünk egy finom ételt, amíg ott vagyunk.
Néhány ember számára a kevesebb főzés kissé megkönnyebbülést jelenthet. Nincs tucat font hámozható burgonya vagy kiolvasztandó terjedelmes madár.
Ráadásul, ha kevesebb embernek tetszik, akár kreatívabbá válhat, kísérletezhet olyan ételekkel és ízekkel, amelyeket általában nem próbál meg.
Ha kisebb ünnepi összejöveteled van, akkor fedeztük fel. Ez a 20 kis tételű alkalmazás, előétel, oldal és desszert recept hatot szolgál fel.
Előételek
Gránátalma guacamole
Persze, hogy volt guacamole-ja, de kipróbálta már gránátalma arilokkal? A zamatos savanyúságuk olyan ízfokozás, amiről soha nem tudtad, hogy hiányzik a guacod.
Tálalás 4. A receptet itt szerezheti be.
Füstölt lazac fogaskerekek
A füstölt lazac vörös (rendben, rózsaszín) és a spenót ízű tortillák zöldje karácsony színeivel árasztja el ezeket a kis rágcsálnivalókat. A 10 perces előkészítésük miatt nincs könnyű gondolkodás a könnyű szórakoztatás érdekében.
Tálalás 4. A receptet itt szerezheti be.
Sajtos töltött gomba
Ha vacsora előtt elfogyasztana valami egészségeset, próbálja ki ezeket a sajtos töltött krémeket. Alkatrészenként mindössze 66 kalória esetén nem rontják el senkinek a vacsoráját.
6. tálalja. Itt szerezheti be a receptet.
Sült édesburgonya hummus
Hozzáadhat pizzazzot a hummushoz úgy, hogy szinte bármilyen zöldséghez készíti. Miért nem megy egy ünnepi klasszikushoz, például az édesburgonyához? A narancssárga zöldségek még krémesebbé (és színesebbé) teszik ezt a népszerű mediterrán kenést. Fogj egy zacskó pita chipset, és mártsd meg.
6. tálalja. Itt szerezheti be a receptet.
Italok
Áfonya margarita
Egy ünnepi pirítóshoz, amely minden annyira szép, akár üdítő, játsszon csaposokat ezekkel az áfonyás margaritákkal. Sziasztok egy jobb év előtt!
Tálalás 1. Szerezd meg itt a receptet.
Forralt bor
Van valami olyan megnyugtató, mint egy bögre fűszerezett forralt bor? Öntsön egy üveg cabernet-t vagy merlot-t lassú tűzhelybe egész szegfűszeggel, kardamommal és fahéjjal. Néhány órával később készen állsz a pirításra egy aromás itallal.
6. tálalja. Itt szerezheti be a receptet.
Alkoholmentes házi tojás
Nem minden ünnepi italban kell lennie alkoholnak. Amikor Ön vagy a családjában valaki kerüli az alkoholt, válassza ezt a krémes szűz tojáscseppet.
4-től 5-ig szolgál. Szerezze be a receptet itt.
Főételek
Cornni tyúk házi klasszikus töltelékkel
A Cornish tyúkok egyfajta csirke. Mindössze egyenként 1–1 1/4 font, ez a pint méretű baromfi tökéletes madarat jelent egy intim lakoma számára két ember számára.
2. tálalja. Itt szerezheti be a receptet.
Sonka steak mézes mustármázzal
Ahelyett, hogy „egész disznónak” sütne egy egész sonkát, ugyanezt az ízt kapja sokkal kevesebb munkáért. Ezeknek az édes, mustáros mázú sonkás steakeknek mindössze 8 percre van szükségük a grillen.
Tálalás 4. A receptet itt szerezheti be.
Sült pulykamell fokhagymával és gyógynövényekkel
Mint egy egész sonka, úgy az egész pulyka főzése is komoly vállalkozás. Ha nem a tömegnek szolgál, könnyítse meg az életét azáltal, hogy csak a mellét főzi. Dönthet úgy, hogy ezt minden évben megteszi!
6. tálalja. Itt szerezheti be a receptet.
Gomba seitan sült
Mit szólnál egy kis rosthoz és növényi eredetű fehérjéhez az ünnepi ünnep középpontjában? A vegánok és a vegetáriánusok bekerülhetnek a kis adagokba a fasírtot utánzó gombás seitan sültbe.
6. tálalja. Itt szerezheti be a receptet.
Oldalak
Instant Pot burgonyapüré
Hurrá az Instant Pot-nak! A készüléknek ez a kis munkagépe mindössze 30 perc alatt burgonyapürét kap az ünnepi asztalra.
2. tálalja. Itt szerezheti be a receptet.
Kis tételben parmezánnal sült kelbimbó
Noha tápanyagokban gazdagok, a kelbimbó gyakran rossz rap-et kap keserű ízért. De még a hajtások gyűlölői is élvezhetik őket, amíg ropogósra sültek és sós parmezán sajttal meghintik.
2. tálalja. Itt szerezheti be a receptet.
Őszi betakarítási saláta
A színes apróra vágott saláta szemet gyönyörködtet. Ez a recept pekándiót, almát, zellert és szárított áfonyát igényel, de a főétel kiegészítéséhez keverheti össze saját kedvenc kiegészítőit.
2. tálalja. Itt szerezheti be a receptet.
Mini csemegekukorica rakott
Az egyes adagok a ramekinsben azt jelentik, hogy mindenki kap magának egy csemegekukorica rakott. Kacsa közepével és csepegtető mézzel ezek szinte olyanok, mint egy sós puding.
6. tálalja. Itt szerezheti be a receptet.
Mézes-narancsos áfonyamártás
Ugrás a konzerv áfonyamártás egy ízletes barkácsolási változat mellett, egy narancssárgával. Ez a recept, amely mindössze 1 poharat készít, magas C-vitamin tartalmú friss áfonyából és mézet használ a magas fruktóz-tartalmú kukoricaszirup helyett, amelyet egy dobozban kaphat.
Körülbelül 4-szer szolgál. Szerezze be a receptet itt.
Desszertek
Kis tök torta
A sütőtök pite tagadhatatlan ünnepi alapanyag, de 8 hüvelyk átmérője sok lehet. Kicsinyítőbb desszertként próbáld ki ezt a sütőtöktortát, amelyet 6 hüvelykes serpenyőben sütöttek és dekadens krémsajtos cukormázzal töltöttek.
4-6-ot szolgál fel. Szerezze be a receptet itt.
Kis tételű csokoládé borsmenta kéreg sütik
A borsmenta és a csokoládé az ünnepi mennyországban készült meccs - különösen süti formában. Ez az egyszerű recept mindössze 6–8 sütit süt fel. Biztos (kis) tömegkedvelő lesz.
4. tálalja. Itt szerezheti be a receptet.
Karamellás almatorta
Muffin formában sütve ezeket a tartleteket almával töltik meg, és könnyű házi karamellmártással készítik el. Vaníliafagylalt öntet opcionális, de szükséges.
6. tálalja. Itt szerezheti be a receptet.
Cukros szilva
Mit vannak cukros szilva, különben is? Jellemzően gyümölcsök, diófélék és édesítőszerek gömbölyített keveréke - tökéletes desszert azok számára, akik nem tolerálják a glutént, a tejterméket vagy a tojást. A konyhai robotgép néhány impulzusa pillanatok alatt összehozza az összetevőket. Ezeknek az egyedi csemegéknek a látomásai meg fognak egyértelműen táncolj a fejedben.
3-tól 4-ig szolgál. Itt kaphatja meg a receptet.
Kis méret, nagy íz
Az, hogy nagycsaládja messze lehet, még nem jelenti azt, hogy praktikus adagokkal nem élvezheti az ünnepek ízeit.
Bár ezek az ünnepi receptek kicsiek lehetnek, mégis nagy ízt kínálnak.
Sarah Garone, az NDTR táplálkozási szakember, szabadúszó egészségügyi író és ételblogger. Férjével és három gyermekével az arizonai Mesában él. Találja meg a földhözragadt egészségügyi és táplálkozási információkat és (többnyire) egészséges recepteket a címen Egy szerelmes levél az ételhez.
