Áttekintés
Az ételallergiák tesztelésének több módja van. Az orvosok gyakran e módszerek kombinációját alkalmazzák a pontos diagnózis biztosítása érdekében.
Allergia akkor fordul elő, ha az immunrendszere túlreagál valamit a környezetben, például a pollent, a penészt vagy bizonyos ételeket. A Centers for Disease Control and Prevention (CDC) becslése szerint az Egyesült Államokban a gyermekek körülbelül 4–6 százalékának van élelmiszerallergiája. A felnőttek is kaphatják őket.
Míg számtalan étel okozhat allergiás reakciókat néhány embernél, a CDC megjegyzi, hogy csak nyolc étel felelős a súlyos allergiás reakciók 90 százalékáért az Egyesült Államokban.
Ezek tartalmazzák:
- tehéntej
- tojás
- kagylófélék
- fa diófélék, például dió, mandula, brazil dió és kesudió
- mogyoró
- búza
- szója
- hal
Az ételallergia tünetei röviddel az étel elfogyasztása után kezdődhetnek, vagy néhány óráig késhetnek. Az ételallergia gyakori tünetei a következők:
- a nyelv, a száj vagy az arc duzzanata
- vörös, viszkető dudorok a bőrön (csalánkiütés)
- az ajkak és a száj viszketése
- zihálás
- gyomorfájdalom
- hányinger, hányás vagy mindkettő
- hasmenés
- anafilaxia néven ismert életveszélyes reakció
Ha Önnek vagy gyermekének ételallergiás tünetei vannak, fontolja meg az ételallergia-tesztelés lehetőségét. Olvassa el, hogy megismerje a különféle vizsgálati módszereket, beleértve azokat is, amelyeket otthon végezhet.
Otthoni tesztkészletek
Találhat készleteket, amelyek állítólag tesztelik az élelmiszerallergiát online és drogériákban is. De bár ezek a készletek kényelmet kínálnak, önmagukban nem túl megbízhatóak. Lehet, hogy olcsóbbnak tűnnek, mint egy orvos látogatása, de ne feledje, hogy a legtöbb biztosítási terv nem terjed ki az otthoni tesztkészletekre.
A legtöbb készletnél megszúrja az ujját, és a vérmintát laboratóriumba küldi. Más készletekhez meg kell küldeni a hajad mintáját. A minta elemzése után a vállalat megadja Önnek a teszt eredményeit.
Az ételallergiás tesztek általában arra támaszkodnak, hogy megnézzék, termel-e véred immunoglobulin E (IgE) antitesteket bizonyos élelmiszerekre válaszul. De néhány otthoni teszt csak az immunglobulin G (IgG) antitesteket méri. Nincs bizonyíték arra, hogy ez segíthetne az ételallergia diagnosztizálásában. Ezenkívül a hajminták nem tartalmaznak IgE-t.
Ne feledje, hogy az ételallergia súlyos lehet. A potenciálisan életveszélyes reakciók elkerülése érdekében a legjobb, ha pontos diagnózist kap egy orvostól.
Bőrszúrás tesztek
A részletes személyes és családi előzmények felvétele után az egészségügyi szolgáltatók általában bőrszúró tesztet használnak, amikor megpróbálják diagnosztizálni az ételallergiát.
Ez magában foglalja bizonyos élelmiszerek kis mennyiségű folyékony kivonatának a bőrére helyezését, általában a hátadon vagy a karodon. Ezután egy kis eszközzel könnyedén megszurkálják a bőrt, így a kivonat egy része a bőr felszíne alá kerül.
Tartalmazhatnak nem élelmiszer-allergéneket is, például pollent. A virágporra allergiás emberek ugyanis bizonyos gyümölcsök és zöldségek, például alma vagy kivi elfogyasztása után a száj és a torok viszketését is tapasztalhatják.
A reakció azért következik be, mert az ezekben az ételekben található fehérjék hasonlóak a pollenben találhatóakhoz, ami megzavarhatja az immunrendszert. Az allergológusok ezt orális allergiás szindrómának vagy pollengyümölcs szindrómának nevezik.
15-20 perc elteltével megvizsgálják a környéket allergiás reakció jelei, például dudorok vagy kiütések után.
Bár a bőrszúrási tesztek megbízhatóbbak, mint az otthoni tesztkészletek, mégis hamis pozitív eredményeket produkálhatnak. Ez azt jelenti, hogy a teszt azt mutatja, hogy allergiás lehet valamire, annak ellenére, hogy nincsenek allergiás tünetei az anyagnak való kitettség esetén. Ennek ellenére hasznos információkat nyújt, amelyek segítenek Önnek és orvosának eldönteni, mi a következő lépés.
Vérvétel
Más esetekben az egészségügyi szolgáltató vérvizsgálatot végezhet, különösen akkor, ha olyan gyógyszereket használ, amelyek zavarhatják a bőrszúrás eredményeit. Ezt akkor is megtehetik, ha olyan gyógyszereket használ, amelyek befolyásolhatják a bőrszúrás teszt eredményeit.
Vérvizsgálat elvégzéséhez az egészségügyi szolgáltató vesz egy kis vérmintát, és laboratóriumba küldi. Ezután a mintát különböző ételeknek teszik ki.
Ha sok IgE antitest szabadul fel egy adott ételre reagálva, és tünetei vannak, amikor ezt az ételt eszi, akkor valószínűleg allergiás rá.
Ezeknek az eredményeknek a megszerzése több napot vesz igénybe. A teszt általában drágább, mint egy bőrszúró teszt, bár sok egészségbiztosítási terv általában lefedi.
A vérvizsgálatok akkor is biztonságosabb lehetőségek, ha az egészségügyi szolgáltató úgy gondolja, hogy nagyobb az esélye annak, hogy valamire súlyos reakciót adjon.
Mégis, mint a bőrszúrásnál, a vérvizsgálatok is hamis pozitív eredményt hozhatnak. Előfordulhat, hogy az első tesztet követő hetekben vagy hónapokban további tesztet kell végrehajtania.
A szóbeli táplálkozás kihívásai
Ha a bőrszúrások és a vérvizsgálatok nem eredményeznek egyértelmű eredményeket, előfordulhat, hogy egészségügyi szolgáltatója bejött egy orális étkezési kihívásra. Ez általában az irodájukban történik, szoros felügyelet mellett, mivel ez néha súlyos allergiás reakciót okozhat.
Az orális étkezési kihívás során kis mennyiségű ételt kap, amíg orvosa ellenőrzi a reakció jeleit.
Ha nincs reakciója, fokozatosan növelik az étel mennyiségét. Ha nincs reakciója erre a nagyobb mennyiségre, valószínűleg kizárhatja az ételallergiát.
Az orális étkezési kihívást tartják a legmegbízhatóbb és legmeghatározóbb ételallergia-tesztnek, mert gyors, könnyen azonosítható eredményeket nyújt.
Ez a teszt olyan felnőttek számára is hasznos, akik szeretnék kideríteni, hogy gyermekkoruktól fogva még mindig vannak-e ételallergiájuk. Például a tej, a tojás, a búza és a szója allergiája gyakran megszűnik az életkor előrehaladtával.
Megszüntetési étrendek
A eliminációs étrendet néha használják olyan élelmiszerek pontos meghatározása érdekében, amelyek allergiás reakció tüneteit okozhatják. Segíthetnek a bőrszúrás vagy a vérvizsgálat eredményeinek megerősítésében is.
Önmagukban azonban nem lehet őket megkülönböztetni a valódi ételallergia és a kevésbé súlyos intolerancia között.
A eliminációs étrend során néhány hétig elkerülheti bizonyos ételek fogyasztását. Ezután lassan hozzáadja őket egyenként. Minden alkalommal, amikor újból bevezeti az ételt, ellenőrizni fogja az allergiás reakció tüneteit, például:
- kiütés
- hasmenés
- hányás
- orrfolyás
A legjobb, ha naplóban részletes jegyzeteket készít arról, hogy mit eszel naponta, és bármilyen tünete van. Ha nincs reakciója az újra bevitt ételre, akkor feltételezheti, hogy nem allergiás vagy érzékeny rá, és folytathatja a következő étel újbóli bevezetésével.
Ha eliminációs étrendet szeretne végezni, fontos, hogy orvos segítségével végezze el, hogy elkerülje a tápanyaghiányt, amely saját tünetegyüttesét okozhatja.
Ha egészségügyi szolgáltatója javasolta egy élelmiszer megszüntetését egy esetleges allergia miatt, ne kezdje el újra enni az engedélyük nélkül. Veszélyes allergiás reakciót kockáztathat.
Alsó vonal
Az ételallergia potenciálisan súlyos reakciókat okozhat, ezért fontos, hogy megfelelően teszteljük, ha úgy gondolja, hogy ételallergiája van. Bár az otthoni tesztkészletek csábító kényelmet kínálnak, nem túl megbízhatóak.
Együtt dolgozzon orvosával, hogy megerősítse, van-e ételallergiája. Segíthetnek a tünetek egyéb okainak kizárásában is, például az étel-intoleranciában, amely eltér az allergiától.
-levels.jpg)
