9 finom Crohn-barát snack

Áttekintés

A Crohn-betegséggel járó élet nehéz lehet, különösen akkor, ha figyeljük, mit eszel.

Bár nincs olyan speciális étrend, amely Crohn-t okozhat vagy gyógyíthat, a kutatások szerint egyes ételek nagyobb valószínűséggel okoznak fellángolást, mint mások.

De a jó hír az, hogy vannak olyan ételek is, amelyek segítenek csökkenteni Crohn tüneteit, pótolni az elveszített tápanyagokat és elősegíteni a gyógyulást. Még jobb?

Használhatja a harapnivalókat, hogy segítsen kezelni Crohn tüneteit, és megkóstolhatja magát néhány finomsággal.

Crohn megértése

A Crohn-kór egyfajta gyulladásos bélbetegség (IBD), amelyet a gyomor-bél traktus (GI) krónikus gyulladása jellemez.

Míg a Crohn-kór a GI traktus bármely részére hatással lehet, leggyakrabban a vékonybelet és a vastagbelet érinti, behatolva a bélfal teljes vastagságába.

Ez olyan tüneteket okozhat, mint:

• hasi fájdalom
• tartós hasmenés
• rektális vérzés
• gáz vagy puffadás
• fogyás vagy csökkent étvágy
• láz
• fáradtság

A Crohn-féle étkezés

Nincs tökéletes étrend a Crohn-betegségben szenvedők számára, de néhány kutatás kimutatta, hogy néhány különböző megközelítés segíthet a tünetek enyhítésében.

Kisebb mennyiségű étel gyakrabban történő fogyasztása ajánlott. A fellángolások esetében a „nyájas” diéta enyhítheti a tüneteket. Ez azt jelenti, hogy kerüljük a túl sok rostot vagy fűszert tartalmazó ételeket, ehelyett lágy, puha, alacsony rosttartalmú ételeket választunk.

Remisszió időszaka alatt az alacsony FODMAP (fermentálható oligoszacharid, diszacharid, monoszacharid és poliolok) étrend, amely különféle megengedett ételeket tartalmaz, megkönnyítheti az IBS-szerű tüneteket, miközben megfelelő táplálékot biztosít.

Az alacsony FODMAP diéta 6–8 hétig kiküszöböli az erjedhető, rosszul felszívódó szénhidrátokat és poliolokat az étrendből. Ezután lehetővé teszi az élelmiszerek lassú újbóli bevezetését, hogy segítsen azonosítani a kiváltó ételeket.

Éppen ellenkezőleg, a magas FODMAP diéta megnehezítheti a Crohn kezelését.

Magas FODMAP ételek

1. laktóz (tej tej, vaj, tejszín és sajt)
2. fruktóz (alma, mangó, méz, agave-nektár és néhány egyéb édesítőszer)
3. fruktánok (hagyma, fokhagyma, spárga és búza)
4. galakto-oligoszacharidok vagy GOS (hüvelyesek, diófélék, magvak és néhány szem)
5. poliolok (karfiol és cukormentes édesítőszerek)

Az étrendre és a Crohn-kórra vonatkozóan nem végeztek prospektív klinikai vizsgálatokat.

Ugyanakkor három retrospektív tanulmány jelent meg a Journal of Crohn and Colitis, a gyulladásos bélbetegségek és a World Journal of Gastroenterology folyóiratban.

A kutatás szerint az alacsony FODMAP diéta segíthet a Crohn-betegségben szenvedőknek a tünetek csökkentésében és az őket kiváltó egyes élelmiszerek azonosításában.

Annyi elkerülendő étel mellett az alacsony FODMAP diéta követése úgy érezheti, hogy van semmi maradt enni. Ráadásul az új ételek kipróbálása idegesítő lehet, ha nem tudja, hogy fájdalmas tüneteket okoznak-e.

De nem minden rossz hír!

Még mindig vannak olyan ételek, amelyeket enni lehet az alacsony FODMAP diéta próbaidőszakában és azon túl a Crohn-kórral. A nassolás pedig remek módja annak, hogy több nélkülözhetetlen tápanyagot illesszen be a napjába.

5 egyszerű és tápláló Crohn-barát snack recept

Akár útközben szeretné vinni őket, akár otthon tartani a hűtőszekrényben, ezek a Crohn-barát snack receptek könnyen elkészíthetők és könnyen emészthetők.

Laktózmentes joghurt parfé

Csinálni:

1. Egy pohárba rétegezzen egy edényt laktózmentes joghurttal, például kókuszdió joghurttal.
2. Alternatív rétegek banánszeletekkel és papaya darabokkal.
3. Tetejére 1 ek. sima dióvaj tetszés szerint.

Uborka túrós pirítós

Csinálni:

1. Pirítson meg egy szeletet kedvenc gluténmentes kenyérből.
2. 2 evőkanállal kenjük meg. laktózmentes túró, egy citromlével.
3. Tetejére hámozott, felszeletelt uborka kerül.
4. Meghintjük friss mentával.

Ropogós mogyoróvaj golyó

Csinálni:

1. Egy nagy tálban keverjen össze 1 csésze puffasztott rizst 1/4 csésze sima mogyoróvajjal.
2. Adjunk hozzá 1/2 ek. vanília, 1/4 csésze helyi méz és 1/4 csésze porított mogyoróvaj.
3. A keveréket golyókká tekerjük, és hűtőszekrényben tároljuk.

Felhívjuk figyelmét, hogy a méz nem alacsony FODMAP.

(1 adag egyenlő 1-2 golyóval)

Dió és mag banán szeletek

Csinálni:

1. Szeleteljen egy banánt hosszában ketté.
2. Kenje meg mindkét oldalát 1/2 evőkanállal. mogyoróvaj.
3. Megszórjuk cukrozatlan aprított kókuszdióval és más előnyös feltétekkel.

Trópusi zöld turmix

Csinálni:

1. Egy turmixgépben keverjen össze 1/2 kis banánt, 1/4 csésze fagyasztott ananászt, egy marék spenótot, 1/2 csésze laktózmentes kókuszjoghurtot és 1/4 csésze diótejet vagy kókusztejet.
2. Élvezze hideg vagy szobahőmérsékleten.

4 még könnyebb snack ötlet!

Időnként nyomva van, vagy nincsenek készenléti készülékek? Próbálja ki ezeket a még egyszerűbb és ugyanolyan finom Crohn-barát snack ötleteket:

Gyümölcs és sajt snack lemez

Készítsen magának egy mini sajttálat:

• 1/3 csésze szőlő
• 1 uncia. brie
• crackerek

Mini antipasti nyárs

Fűzzön fekete vagy zöld olajbogyót, meggyparadicsomot, bazsalikomot és sonkát fogpiszkálóra. Csepegtessen egy kis olívaolajjal, és szórja meg frissen feltört borssal.

Tonhal uborka harap

Keverjen össze 1/2 csésze tonhalkonzervet 1 evőkanállal. könnyű olívaolaj-majonéz, 1/4 csésze finomra vágott piros paprika, só és frissen feltört paprika. Rátekerjük a megpucolt uborkaszeletekre.

Törökország zöldség rollups

Szeletelj cukkinit, piros kaliforniai paprikát és sárgarépát gyufaszálra. Forgass 3 szelet pulykát a zöldségek köré, és egyél!

IBD-barát ételek

Ha az alacsony FODMAP étrendet más étkezésekre is meg akarja adni, próbáljon ezek közül néhányat hozzáadni az étkezés előkészítőihez a végtelen sokféle lehetőség érdekében.

Ne feledje, a legszórakoztatóbb a keverés és a kreativitás. A Crohn-nak nem kell azt éreznie, hogy korlátozott lehetősége van arra, hogy jól és finoman étkezzen!

Gluténmentes szemek

A gluténmentes ételeket nem olyan nehéz megtalálni, mint gondolnád. Kerülje a bolti granolarudakat, mivel gyakran magas fruktóz-édesítőszerekkel és olyan rostokkal rendelkeznek, mint az inulin, amelyek kényelmetlen tüneteket okozhatnak.

Gluténmentes ételek

• zab
• rizs
• quinoa
• gluténmentes kenyér
• kukoricatortillák

Alacsony laktóztartalmú tejtermék

Ha kedvenc diótej- és laktózmentes túróját és joghurtját hűtőszekrényben tartja, megkönnyíti a kézbeni snack-eket bármikor.

Alacsony laktóztartalmú ételek

• laktózmentes túró
• laktózmentes joghurt
• diótejek
• alacsony laktóztartalmú sajt (cheddar, feta, brie és parmezán)

Alacsony fruktózszintű és alacsony poliol tartalmú gyümölcsök

Alacsony FODMAP gyümölcsök

• banán
• Áfonya
• szőlő
• kiwi
• narancs
• ananász
• málna
• eper

Szerencsére néhány finom gyümölcs alacsony FODMAP-barát, és általában jól elviseli őket. Csak győződjön meg róla, hogy étkezésenként vagy snackenként csak egy adagra korlátozódik az irritáció kockázatának csökkentése érdekében.

Alacsony GOS-os zöldségek

Ugyanez vonatkozik a zöldségekre is, ami jó hír, mert elegendő gyümölcs és zöldség az étrendben kulcsfontosságú a jó emésztés és egészség szempontjából.

Csak próbálja elkerülni a fokhagymát, a hagymát, a gombát, a spárgát és az articsókát.

Alacsony FODMAP zöldségek

• paprika
• sárgarépa
• paradicsom
• cukkini
• uborka
• kelkáposzta
• spenót

Hús, tojás és tenger gyümölcsei

A fehérjetartalmú ételek, például a hús, a tojás és a hal nem tartalmaznak szénhidrátot, és legkevésbé valószínű, hogy GI-tüneteket okoznak. Ezen élelmiszerek egy részét egész évben a hűtőben tárolhatja a könnyű hozzáférés érdekében.

Tartson keményre főtt tojást, tonhalkonzervet vagy deli pulykát a konyhában vagy a kamrában a könnyű, tápláló snackek előállításához.

Alacsony FODMAP fehérje

• keményre főtt tojás
• konzerv tonhal
• deli pulyka

Ne feledje, hogy Crohn táplálkozási terve nagymértékben személyre szabott. Ami az egyik számára megfelelő, negatív hatásokat okozhat a másikban. Látogasson el egy egészségügyi szolgáltatóhoz, aki segítséget nyújt a választásában.

Igaz, hogy a Crohn-féle élet az étkezést nehézzé, sőt kellemetlenséggé teheti. De ne feledd, az étel nem az ellenséged!

Megfelelő ételek mellett élvezheti a finom ételeket és rágcsálnivalókat, minimális előkészítéssel és maximális finomsággal a nap bármely szakában.

Mik a ti kedvenc Crohn-barát snackek?

Kaleigh bejegyzett dietetikus, a Lively Table ételbloggerje, író és receptfejlesztő, aki szenvedélyesen törekszik az egészséges életmód szórakoztatására és mindenki számára elérhetővé tételére. Hisz az egészséges táplálkozás diétán kívüli megközelítésében, és arra törekszik, hogy segítse az ügyfeleket az élelmiszerrel való pozitív kapcsolat kialakításában. Amikor nincs a konyhában, Kaleigh megtalálható férjével és három bretagne-i spániellel. Keresse meg az Instagramon.