A csokoládé utáni vágyakozás okai
Az étel utáni vágyakozás gyakori. A táplálkozási kutatásokban megalapozott az a tendencia, hogy magas cukor- és zsírtartalmú ételekre vágyakozzanak. A csokoládé magas cukor- és zsírtartalmú ételként az egyik leggyakrabban vágyott élelmiszer Amerikában.
Íme öt ok, amiért csokoládéra vágyhat, és mit tehet:
1. A cukor rögzítéséhez
A csokoládék a kakaópor és a kakaóvaj édesítőszerekkel és egyéb összetevőkkel történő kombinálásával készülnek. A csokoládé zsírjának nagy részét a kakaóvaj adja. Különböző típusú csokoládékban a kakaópor koncentrációja változó (gyakran kakaószázaléknak nevezik). Az étcsokoládéban van a legmagasabb a kakaópor koncentrációja, a fehércsokoládéban a legalacsonyabb. A csokoládé különféle egyéb összetevőket is tartalmaz, például cukrokat, tejporokat és dióféléket.
A kakaó természetesen keserű. A csokoládé ízének javítása érdekében a feldolgozók rengeteg cukrot adnak hozzá. A cukor egyfajta szénhidrát, amelyet a tested gyorsan felszív. Vannak, akik úgy gondolják, hogy ez a gyors „magas cukortartalom” átmenetileg megnöveli a hangulatot. A legtöbb kutatás azonban azt sugallja, hogy a zsír és a cukor kombinációja teszi bizonyos ételeket annyira addiktívvá.
A sima Hershey tejcsokoládé 24 gramm cukrot tartalmaz. Más csokoládé, amely karamellát, nugátot és pillecukrot tartalmaz, még több cukrot tartalmazhat. Például egy Snickers bárban 27 gramm cukor van. A több mint 75 százalékos kakaót tartalmazó csokoládéban általában kevesebb a cukor (bárban 10 gramm alatt).
A kutatások szerint a cukrok (és más finomított szénhidrátok) a feldolgozott élelmiszerek kulcsfontosságú elemei, amelyeket függőségnek tekintenek.
Mit tegyek ellene
Az American Heart Association szerint a nőknek napi 25 gramm cukorra kell korlátozniuk magukat (kb. Hat teáskanál), a férfiaknak pedig 36 gramm (kilenc teáskanál) alatt kell maradniuk. Lehet, hogy csökkentheti cukorbevitelét, ha magas kakaószázalékú csokoládét fogyaszt. Ha aggódik a cukortartalom miatt, akkor kipróbálhatja ezt az egyszerű, háromlépcsős tervet a cukor utáni vágyakozás megfékezésére.
2. Mert éhes vagy
Néha a csokoládé utáni vágyak könnyen megmagyarázhatók: Csak éhes vagy. Ha éhes a tested, gyors szénhidrátokra vágyik, mint a finomított cukrok. Sajnos a legtöbb feldolgozott csokoládé magas a glikémiás indexen, ami azt jelenti, hogy gyors, de átmeneti cukorrohanást okoz. Amint ez a rohanás elmúlik, valószínűleg megint éhes leszel.
Mit tegyek ellene
Megverheti a csokoládé utáni vágyat, ha kitölt mással. Ha már nem vagy éhes, a csokoládéval kapcsolatos tolakodó gondolatoknak alábbhagyniuk kell. Keressen olyan ételeket, amelyekben kevés a cukor, sok a fehérje vagy a teljes kiőrlésű gabona. Ezek az ételek hosszabb ideig megtelnek és megakadályozzák a cukor összeomlását.
3. A koffein növelése érdekében
Bár a csokoládé tartalmaz némi koffeint, általában nem túl sok. A kakaó feldolgozása során koffeintartalma csökken. A legtöbb feldolgozott csokoládé bárban kevesebb, mint 10 mg koffein található. Hogy ezt perspektívába helyezzük: Az átlagos csésze kávé körülbelül 85-200 mg koffeint tartalmaz.
Néhány sötét csokoládé azonban több koffeint tartalmazhat, mint egy doboz kóla (amelynek kb. 30 mg van). Minél magasabb a kakaótartalom, annál magasabb a koffeintartalom.
A koffein stimulálja a központi idegrendszert, ébren és éberebben érzi magát. Ez befolyásolja bizonyos agyi neurotranszmitterek, köztük a dopamin szintjét is. Ez hozzájárulhat addiktív jellegéhez. Azok számára, akik soha nem isznak koffeintartalmú italokat, a csokoládéban lévő koffein elegendő lehet az energia növeléséhez. Ha azonban rendszeresen fogyaszt koffeint, akkor toleranciája valószínűleg meglehetősen magas.
Mit tegyek ellene
Próbálja ki egy csésze fekete teát egy erős antioxidánsokban gazdag koffein-feltöltésre.
Itt olvashatja el a forró csokoládé koffeinszámának összehasonlítását a teával, szódával és kávéval szemben.
4. Szokásból, kultúrából vagy stresszből
Az amerikai nők körülbelül 50 százaléka vágyik a csokoládéra az időszak kezdete körül. A kutatóknak nem sikerült biológiai magyarázatot találniuk erre a jelenségre. Az Egyesült Államokon kívül született nők körében, azokban az országokban, ahol a csokoládé általában nem társul a PMS-hez, a csokoládé utáni vágy sokkal szokatlanabb.
Alapvetően a nők szokásukból vágyhatnak a csokoládéra, mivel úgy gondolják, hogy a csokoládé utáni vágy normális.
Ezenkívül, ha stresszes, szorongó, depressziós vagy kényelmetlen állapotban van, akkor könnyű olyan dolog felé fordulni, amelyről tudja, hogy jól fogja érezni magát.
Mit tegyek ellene
A figyelmes étkezés gyakorlása segít azonosítani a szokásos vágyakat. Kérdezd meg magadtól, miért akar csokoládét. Azért, mert éhes vagy? Ha nem, akkor talál alternatívát, vagy egyszerűen megeszi mértékkel.
Az éberségi meditáció és más stresszoldók szintén segíthetnek a stressz egészségesebb kezelésében.
5. Mivel a testednek magnéziumra van szüksége
A kutatások azt mutatják, hogy a csokoládéban magas a magnéziumtartalom. A tudósok megkérdőjelezték, hogy a magnéziumhiány megmagyarázhatja-e az emberek csokoládé utáni vágyait. Ez valószínűtlennek tűnik, ha figyelembe vesszük, hogy vannak más, sokkal magnéziumot tartalmazó ételek, amelyekre az emberek ritkán vágynak, beleértve a diót is.
Mit tegyek ellene
A magnézium-kiegészítők a helyi gyógyszertárban kaphatók. Kipróbálhatja magas magnéziumtartalmú ételeket is, például nyers mandulát, fekete babot vagy teljes kiőrlésű gabonát.
A csokoládé legegészségesebb módjai
A csokoládé javításának legegészségesebb módja az, ha megtalál egy magas kakaószázalékú csokoládét. A magas kakaószázalékú csokoládékban több antioxidáns és kevesebb cukor van, mint más csokoládékban.
Keressen olyan csokoládét, amelyet etikailag a tisztességes kereskedelmi gyakorlatok révén szereznek, amelyek megvédik az azt előállító munkavállalókat. A világ kakaójának közel 60 százalékát jelenleg olyan nyugat-afrikai nemzetek termesztik, amelyek hajlamosak a gyermekmunkára támaszkodni. Az Egyesült Államok Munkaügyi Minisztériuma által finanszírozott kutatás megállapította, hogy 2008 és 2009 között 1,75 millió gyermek dolgozott kakaógazdaságokban Elefántcsontparton és Ghánában.
A fogyasztói útmutatók és az Egyesült Királyságból származó Ethical Consumer szervezetek olyan eszközöket kínálnak az emberek számára, amelyekkel többet megtudhatnak a kívánt termékekről. Az Ethical Consumer csokoládé eredménymutatója segít megtalálni azokat a csokoládékat és csokoládét gyártó cégeket, amelyek igazodnak vásárlói értékeihez.
A kakaó egészségügyi előnyei
A csokoládé egészségügyi előnyei a természetes kakaóporból származnak. A legalább 70 százalékos kakaót tartalmazó csokoládé:
- javítja a memóriát
- csökkentse a gyulladást
- csökkentse a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát
- fokozza immunrendszerét
- csökkenti a stresszt
- javítja a hangulatot
- csökkentse a cukorbetegség kockázatát
Mi a teendő, ha csokoládét próbálsz kivágni
Megpróbál ellenállni azoknak a csokoládé utáni vágyakozásnak? A csokoládénak valóban vannak egészségügyi előnyei, de a magas cukor- és zsírtartalom sok ember számára káros lehet. Íme néhány tipp a csokoládé kivágásához az életedből.
- Maradjon hidratált, ha legalább nyolc 8 uncia pohár vizet iszik naponta.
- Töltsön fel egészséges zsírokat, például olívaolajat, diót és avokádót.
- Fogyasszon kiegyensúlyozott étrendet, amely sok sovány fehérjét, gyümölcsöt, zöldséget és teljes kiőrlésű gabonát tartalmaz.
- Fogyasszon organikus dióvajat hozzáadott cukor nélkül.
- Kényeztesse édességét bio gyümölcsökkel, alacsony zsírtartalmú joghurttal és gyümölcs turmixokkal.
- Gondoljon a dobozon kívül sütés közben. Fedezze fel azokat a recepteket, amelyek cukor helyett teljes kiőrlésű gabonákra támaszkodnak, hogy elkerüljék a cukor összeomlását.
Elvitel
A csokoládé utáni vágy nagyon gyakori, de vannak egészséges módszerek a kezelésükre. A magas kakaószázalékkal rendelkező étcsokoládé számos egészségügyi előnnyel jár, ami azt jelenti, hogy nyugodtan élvezheti őket (természetesen korlátozott mennyiségben). Ne feledje, hogy bármi cukorral és zsírral hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz, ezért gyakorolja az intelligens adagkontrollt.
