Olyan termékeket tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy hasznosak olvasóink számára. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk. Itt van a folyamatunk.
A karfiolrizs a rizs népszerű alacsony szénhidráttartalmú helyettesítője, amelyet friss karfiol aprításával vagy reszelésével készítenek.
Az így kapott termék nemcsak vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, hanem rizs kinézetét is érzékeli - a kalóriák és a szénhidrátok töredékéért. Ehető nyersen vagy főzve.
Ez a cikk mindent elmond a karfiolos rizsről, beleértve a táplálkozással kapcsolatos tényeket és az elkészítés módját is.
Kalória- és szénhidráttartalom
25 kalóriánként csészében (107 gramm) - mind nyersen, mind főzve - a karfiolos rizs biztosítja a kalória mindössze 10–20% -át, amelyet elvárhat azonos mennyiségű főtt rizstől. Különösen hidratáló, mivel a víz tömegének több mint 90% -át teszi ki.
A kutatások összekapcsolják az alacsony kalóriatartalmú, vízben sűrű ételeket, mint a karfiol, a fogyással, mivel csökkenthetik az éhséget és fokozhatják a teltségérzetet. Mindkét tényező csökkentheti a kalóriabevitelt.
Ezenkívül a karfiolos rizs kevés szénhidrátot tartalmaz. Csak 3 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz csészénként (107 gramm) - 18-szor kevesebb szénhidrátot, mint ugyanennyi rizsmennyiség.
A nettó szénhidrát kifejezés a test által megemésztett szénhidrátok számát méri. Ezt úgy számítják ki, hogy kivonják az élelmiszer gramm rostját az összes szénhidrátból.
Míg a szénhidrát a test egyik elsődleges energiaforrása, sokan alacsony szénhidráttartalmú étrendet követnek, mint például a ketogén diéta, hogy megpróbálják lefogyni. Mint ilyen, a karfiol rizs különösen hasznos lehet azok számára, akik csökkenteni akarják a szénhidrát bevitelüket.
összefoglalóA szokásos rizzsel összehasonlítva a karfiolos rizs különösen alacsony kalóriatartalmú és szénhidráttartalmú. Ez népszerű választás azok számára, akik fogyni próbálnak, vagy figyelik a szénhidrátbevitelüket.
Táplálkozási tények
A karfiol rizs tápanyagokban és hasznos növényi vegyületekben gazdag. Egy nyers csésze (107 gramm) a következőket tartalmazza:
- Kalória: 27
- Fehérje: 2 gramm
- Zsír: kevesebb, mint 1 gramm
- Szénhidrát: 5 gramm
- Rost: 2 gramm
- C-vitamin: a napi érték 57% -a
- Folát: a DV 15% -a
- K-vitamin: a DV 14% -a
- Pantoténsav: a DV 14% -a
- B6-vitamin: a DV 12% -a
- Kolin: a DV 9% -a
- Mangán: a DV 7% -a
- Kálium: a DV 7% -a
A karfiolos rizsben lévő rost segít táplálni a bél egészséges baktériumait, csökkentve a gyulladást és elősegítve az emésztőrendszer egészségét.
A tanulmányok a rostban gazdag zöldségeket, például a karfiolt, összekapcsolják a betegségek, például a 2-es típusú cukorbetegség, a rák és a szívbetegségek alacsonyabb kockázatával. A rost elősegíti a teltségérzetet is, ami elősegítheti a fogyást.
Ezenkívül a karfiol az egyik legjobb növényi kolinforrás - a tápanyag döntő fontosságú a szív, a máj, az agy és az idegrendszer számára.
Sőt, más keresztesvirágú zöldségekhez hasonlóan, gazdag glükozinolát- és izotiocianát-antioxidánsokban, amelyek leküzdik a gyulladásokat, sőt lassíthatják a rákos sejtek növekedését.
Egyéb antioxidánsai, beleértve a C-vitamint, a flavonoidokat és a karotinoidokat, csökkenthetik olyan betegségek kockázatát, mint a szívbetegségek.
összefoglalóA karfiolos rizs jó rost-, kolin- és különféle antioxidáns-forrás. Különösen gazdag C-vitaminban.
Hogyan készítsem el
A karfiol rizst könnyű elkészíteni.
Kezdje azzal, hogy alaposan megmossa és szárítja a karfiolfejet, mielőtt eltávolítaná a zöldeket. Ezután vágja le a fejét négy nagy darabra, és mindegyiket külön-külön reszelje le egy doboz reszelővel.
A sajt reszeléséhez általában használt közepes méretű lyukakból általában olyan darabok keletkeznek, amelyek a legjobban utánozzák a főtt rizs állagát.
Alternatív megoldásként a karfiol gyorsabb felaprításához használhatja a konyhai robotgép reszelőtartóját vagy a nagy sebességű turmixgép impulzus-beállítását. Csak ne feledje, hogy ezek a technikák valamivel kevésbé bolyhos végterméket eredményezhetnek.
Miután felaprította, távolítsa el a felesleges nedvességet a rizstől úgy, hogy nedvszívó konyharuhába vagy nagy papírtörlőbe nyomja. Ez segít megelőzni a nedvességet.
A karfiol rizst legjobb frissen fogyasztani. Míg legfeljebb 5 napig hűtőben tartható, kellemetlen kénszag alakulhat ki benne.
Az azonnali főzés és fagyasztás korlátozhatja ezt a szagot. A karfiolos rizs akár 12 hónapig is biztonságosan fagyasztható.
Főzési utasítások és ételek
A karfiolos rizs sokféle ételhez sokoldalúan hozzájárul.
Ehet nyersen, vagy megdinsztelheti egy nagy serpenyőben. Ehhez kis mennyiségű olajat kell közepes lángon felmelegíteni, hozzáadni a karfiol rizst és a választott fűszereket, majd fedővel lefedni. Nem kell vizet tölteni, mivel ez a zöldség már vízben gazdag.
Főzzük 5–8 percig, időnként megkeverve, amíg a „szemek” kissé megpuhulnak.
A karfiolos rizs kiválóan helyettesíti a rizst és más szemeket olyan ételekben, mint a sült rizs, rizottó, tabouleh, rizsesaláta, töltött zöldségek, sushi, rizsfánk és sült krumpli. Hozzáadhatja burrito tálakhoz, levesekhez és rakott tányérokhoz is.
Egyedülálló fordulat érdekében próbáljon karfiol rizst adni a turmixokhoz, vagy használja azt kása vagy pizza kéreg készítéséhez.
összefoglalóKarfiolos rizs készítéséhez egyszerűen reszelj le vagy reszelj le nyers karfiolt reszelővel vagy konyhai robotgéppel. Bár a legjobb frissen fogyasztani, hűtőszekrényben vagy fagyasztva is tarthatja. Remek alternatívát jelent a rizshez és más gabonához a különféle ételekben.
Házi versus bolti
A bolti karfiolos rizs a házi változat gyors helyettesítője. Különösen kényelmes, ha rohanás közben vagy friss karfiol nem áll rendelkezésre.
Ne feledje, hogy a friss zöldségek a vágás után kezdik elveszíteni tápanyagtartalmuk egy részét. Ezért a friss karfiolos rizs valószínűleg valamivel több tápanyagot tartalmaz, mint a bolti változatok.
A fagyasztás korlátozhatja ezeket a tápanyagveszteségeket - bár a hűtött és fagyasztott változatok közötti általános különbség valószínűleg elhanyagolható.
Ne feledje, hogy a bolti verziók kissé eltérhetnek ízükben és állagukban, összehasonlítva a házi karfiol rizzsel.
Vásároljon karfiol rizst online.
összefoglalóA bolti karfiolos rizs egy kis időt takaríthat meg a konyhában. Bár a fagyasztott fajták valamivel több tápanyagot tartalmazhatnak, mint a hűtött változatok, mindkét lehetőség általában ugyanolyan tápláló, mint a házi változat.
Alsó vonal
A karfiolos rizs tápláló alternatíva az alacsony kalóriatartalmú és szénhidráttartalmú rizs számára.
Sőt, számos előnnyel járhat, például a fogyás fellendítése, a gyulladás elleni küzdelem, sőt bizonyos betegségek elleni védelem. Sőt, egyszerűen elkészíthető, nyersen vagy főzve is fogyasztható.
Ha legközelebb rizsfőzésre gondol, fontolja meg inkább az egész karfiol reszelését.
