3 bélbarát saláta ananásszal, répával és egyebekkel

Mivel a bél jó egészségi állapota összefügg a hangulattal, a nemmel, a bőrrel és mindennel, ami kettő között van.

A „jó” és a „rossz” baktériumokat gyakran emlegetik a wellness világában, amikor a bél egészségéről és az emésztésről van szó - de mit jelent mindez?

Lehet, hogy hallotta a bélmikrobioma kifejezést, amely lényegében a testében élő baktériumokra, archeákra, vírusokra és eukarióta mikrobákra utal.

Az egészséges felnőttek béljében általában több mint 1000 baktériumfaj van, ami több mint 100 billió mikrobasejtet és 3-5 font (igen, font!) Baktériumot tartalmaz emésztőrendszerünkben.

Nagyon sok ilyen kis srác létezik - ezek a baktériumsejtek meghaladják az emberi sejteket 10–1-ig. A baktériumok születésükkor kolonizálódni kezdenek vagy növekedni kezdenek a gyomor-bél traktusban, és egész életükben ott maradnak.

A bélben lévő ezermilliárd mikrobák óriási szerepet játszanak olyan alapvető funkciókban, amelyek közvetlenül befolyásolják általános egészségi állapotunkat, többek között:

• hozzájárulva az anyagcseréhez
• a gyulladás ellenőrzése
• segítve a tápanyagok betakarítását az ételből
• vitaminokat termel
• megvédi testünket a vírusoktól és fertőzésektől az immunrendszer „kiképzésével”

Hosszú történet rövid: Befolyásolják, hogyan érezzük magunkat minden nap.

A boldog és egészséges mikrobióm szabályozza a bél egészségét, ezért fontos annak ápolása. Itt jön szóba ez a három finom saláta. Mindegyik tele van hozzávalókkal, hogy boldoggá tegye a belét - és egészséges legyen.

Vegán kelkáposzta saláta

A hagyományos Caesar-öntetek telített zsírokkal és kalóriákkal vannak ellátva, és egyesek jégsalátát használnak alapul, amely nem annyira tápanyag-sűrű, mint a közeli megfelelő román - és még mindig nem olyan tápanyag-sűrű, mint a kelkáposzta!

Ezt a Caesar-salátát csak egészséges zsírok, rostok és növényi fehérjék felhasználásával teszik vegánvá a hagyományos Caesar-öntet kívánt textúrájának és konzisztenciájának elérése érdekében.

Hozzávalók

• 2-3 csésze masszírozott kelkáposzta saláta
• 1/2 avokádó
• 3 evőkanál kendermag
• 2 evőkanál táplálékélesztő
• Fokhagyma, opcionális
• Csomó almaecet
• 1/2 csésze csicseriborsó

Útmutatások

1. Készítsen el masszírozott kelkáposzta salátát, és tegye félre egy tálba.
2. Egy turmixgépben vagy konyhai robotgépben keverje össze az avokádót, a kendermagot, a táplálkozási élesztőt, az opcionális fokhagymát és egy csomó almaecetet. Keverjük össze egy vastag és krémes öntethez.
3. Öntsük át a kelkáposztát és keverjük össze. Ezután töltsön fel csicseriborsót. Ha vegetáriánus barát fehérje helyett másik fehérjeforrást szeretne hozzáadni, próbáljon meg grillezett csirkét. Élvezd!

Menet közben? Ha nincs turmixgépe, egyszerűen a villája hátsó részével pépesítse meg az összes „nedves” összetevőt, majd a keveréket dolgozza a római salátába vagy a masszírozott kelkáposztába.

Bazsalikomos pesto burgonyasaláta

Ez nem az átlagos deli burgonyasaláta! Ez a friss pörgés a klasszikuson pesto-t használ öntetként és olyan összetevőként, mint a kendermag, táplálékélesztő és dió, hogy testének lendületet adjon az omega-3, a fehérje, a magnézium, a B-vitaminok és a kálium.

Meglepődhet, ha megtudja, hogy burgonya vannak egy bélbarát étel - és valószínűleg a konyhában van. A burgonya gazdag káliumforrásként ismert. Egyetlen közepesen főtt burgonya körülbelül 900 milligrammot tartalmaz (vagyis a napi érték valamivel kevesebb, mint 20 százaléka [DV]).

A kálium olyan elektrolit, amelynek testünknek hidratáltnak kell maradnia, és egyensúlyban kell tartania az izom-összehúzódásokat (beleértve az emésztőrendszerünkben lévőket is), a szívritmust, a pH-szintet és a vérnyomást.

Hozzávalók

• 8 közepes vörös burgonya

A bazsalikomos pesto esetében:

• 5 csésze friss bazsalikomlevél, csomagolva
• 1/4 csésze dió
• 1/4 csésze fenyőmag
• 3 evőkanál apróra vágott fokhagyma (én 1 1/2 evőkanálot használtam, darálva, mert csak ez volt a kezemben!)
• 1 teáskanál tengeri só
• 1 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 1/2 csésze táplálékélesztő
• 1/2 csésze kendermag
• 1/2 evőkanál citromhéj
• 2 evőkanál nyers almaecet
• 1 1/2 csésze jó olívaolaj

Útmutatások

1. Először a megtisztított burgonyát apróra vágjuk. Helyezzen egy edénybe vizet (annyi, hogy a víz kb. 2 centiméter legyen a burgonyánál). Tegye rá a fedelet, és forralja a burgonyát 15 percig, vagy amíg villa megpuhul. A főtt burgonyát azonnal lecsöpögtetjük és hideg vízzel leöblítjük, hogy lehűljön. Félretesz, mellőz.
2. Addig a pesto készítéséhez az összes összetevőt - az olívaolaj kivételével - vegye össze egy konyhai robotgépben, és kezdjen lüktetni. Ezután lassan adja hozzá az olívaolajat, amikor a konyhai robotgép vagy a turmixgép alacsony szintet ér el, hogy összeálljon. Ellenőrizze az ételízesítőket, és ezen a ponton állítsa be a tengeri sót vagy a citrom héját.
3. Egy nagy keverőtálban adjunk hozzá körülbelül 1/2 csésze pestót a főtt burgonyához. Dobja össze és kabát. Lesz extra pesto maradéka, vagy tálalhatja az oldalán. Adjon annyi pestót a salátához, amennyit csak szeretne.
4. Tárolja légmentesen lezárt üvegtartályban 7 napig. Tálaljuk szobahőmérsékleten.

Cékla ananász saláta

Ez a gyönyörű saláta cukorrépa-szeretővé teheti, ha még nem élvezi ezt a tápanyag-sűrű zöldséget. A cékla és az ananász egyaránt rostban gazdag, amelyről tudjuk, hogy létfontosságú a rendszeres emésztéshez, nem beszélve az egészséges bélmikrobiota fenntartásáról.

Az ananászok különleges lendületet adhatnak az emésztésnek, mivel bromelain nevű enzimet tartalmaznak, amely segíthet a fehérjék lebontásában és az emésztési problémák csökkentésében.

Ez a lédús gyümölcs rostokban gazdag, hidratáló, és elősegítheti az egészséges emésztést - mindezt egy salátában, amelynek összeállítása 5 percet vesz igénybe.

Hozzávalók

• 4 csésze apróra vágott cékla
• 3 csésze apróra vágott ananász
• 1-2 evőkanál olívaolaj, csepegtetni
• Darab őrölt fahéj
• Csipetnyi tengeri só
• 1/4 csésze menta, vékonyra szeletelve

Útmutatások

1. Melegítse fel a sütőt 204 ° C-ra. Bélelt tepsire egyenletesen terítsük fel az apróra vágott céklát. Pörkölje kb. 40 percig, vagy amíg meg nem puhul. Tedd félre kihűlni.
2. Az ananászt nagy darabokban, nagyjából akkora darabokra aprítsa, mint az apróra vágott céklát.
3. Tálaláshoz tányérra vágott ananászt és kihűlt sült céklát tányérra csepegtetünk, olívaolajjal lecsöpögtetjük, fahéjjal porozunk, adunk hozzá egy csipet tengeri sót, és a tetejére vékonyan felszeletelt friss menta kerül.
4. Élvezze szobahőmérsékleten.

Az emésztőrendszer gondozása és a bél egészségének megőrzése mindennapos gyakorlat, amely az egészség számos pillérét magában foglalja - beleértve a megfelelő táplálkozást, az alvást, a stresszkezelést, a hidratálást és a testmozgást.

Mindenekelőtt, ha tudatosan dönt arról, hogy több rostban gazdag teljes ételt vegyen be étrendjébe, akkor remekül kezdheti a bél jobb egészségét.

Ha bármilyen emésztési problémája van, amelynek javításán szeretne dolgozni, mindig forduljon regisztrált dietetikushoz vagy funkcionális orvoshoz, aki segít kivezetni a kiváltó okot.

A McKel Hill, MS, RDN, LDN alapítója Táplálkozás megfosztva, egy egészséges életmódot kínáló weboldal, amelynek célja a nők jólétének optimalizálása a világ minden táján receptek, táplálkozási tanácsok, fitnesz és egyebek révén. Szakácskönyve, a „Nutrition Stripped”, országos bestseller volt, és szerepelt a Fitness magazinban és a Women's Health magazinban.