Vörös levélsaláta (Lactuca sativa) leveles zöldség a százszorszép családban.
A római salátára hasonlít, kivéve a hegyeit, amelyek vörös vagy lila árnyalattal rendelkeznek.
Azon kívül, hogy színes salátát ad a kedvenc salátájához vagy szendvicséhez, ez a zöldség számos előnnyel jár.
Íme a vörös leveles saláta 9 egészségügyi és táplálkozási előnye.
1. Magas a tápanyagtartalma, de alacsony a kalóriatartalma
A vörös leveles saláta tápanyagban sűrű, vagyis sok különféle nélkülözhetetlen vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, ugyanakkor nagyon alacsony a kalóriatartalma.
Három csésze (85 gramm) aprított levél a következő tápanyagokat biztosítja:
- Kalória: 11
- Fehérje: 1 gramm
- Zsír: 0,2 gramm
- Rost: 1 gramm
- K-vitamin: a napi érték (DV) 149% -a
- A-vitamin: a DV 127% -a
- Magnézium: a DV 3% -a
- Mangán: a DV 9% -a
- Folát: a DV 8% -a
- Vas: a DV 6% -a
- C-vitamin: a DV 5% -a
- Kálium: a DV 5% -a
- B6-vitamin: a DV 4% -a
- Tiamin: a DV 4% -a
- Riboflavin: a DV 4% -a
Táplálkozási profilja hasonlít más népszerű leveles zöldségekhez, például a zöld leveles, római és a jégsalátához, bár van néhány figyelemre méltó különbség.
Például a római színhez képest a vörös leveles saláta több K-vitamint, valamivel több vasat és valamivel kevesebb kalóriát ad - míg a romaine több rostot, valamint A- és C-vitamint kínál.
Összegzés A vörös leveles saláta vitaminokkal és ásványi anyagokkal rendelkezik, miközben alacsony a kalóriatartalma. Tápanyagprofilja összehasonlítható más salátákkal.
2. Nagyon hidratáló
A megfelelő hidratálás fenntartása fontos az egészségi állapot szempontjából.
Míg a vízivás jelentős szerepet játszik testének hidratálásában, a vízben gazdag ételek, például a vörös leveles saláta fogyasztása is segíthet.
A vörös leveles saláta 96% -ban víz, hihetetlenül szomjoltó.
Magas víztartalma elősegítheti az éhség visszaszorítását és elősegítheti a teltséget.
Összefoglalás A vörös leveles saláta különösen magas víztartalmú, amely hidratált és telítettséget érezhet.
3. Erős antioxidánsokkal töltve fel
A vörös leveles saláta számos antioxidánssal büszkélkedhet, amelyek megvédik testét az instabil, szabad gyököknek nevezett molekulák által okozott károktól. Ha túl sok szabad gyökök vannak a szervezetben, növelheti bizonyos betegségek valószínűségét.
A vörös leveles saláta különösen gazdag az antioxidáns béta-karotinban, amely egy karotinoid pigment, amelyet a tested átalakít A-vitaminná.
Megfelelő mennyiségű béta-karotin fogyasztása erősítheti a látását és csökkentheti a makula degeneráció kockázatát, amely állapot látásvesztéshez vezethet.
Sőt, a vörös levélsaláta vöröses-lila árnyalatait az antocianinoktól, a flavonoid antioxidánsok csoportjától kapja.
Az antocianin-sűrű ételekben gazdag étrendek küzdhetnek a gyulladás ellen, és a szívbetegségek kockázati tényezőinek, például a HDL (jó) és az LDL (rossz) koleszterin javulásához kapcsolódnak.
Ezenkívül a vörös leveles saláta jó C-vitamin forrás, egy másik erős antioxidáns. Az ebben a vitaminban gazdag ételek csökkenthetik a szívbetegségek és bizonyos rákos megbetegedések kockázatát.
Összegzés A vörös leveles saláta nagyszerű antioxidáns forrás, különösen az antocianinok, a béta-karotin és a C-vitamin.
4. Egészséges lehet a szíved
Általánosságban elmondható, hogy a gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend csökkentheti a szívbetegség kockázatát.
Noha egyetlen tanulmány sem tesztelte közvetlenül a vörös leveles saláta szív egészségére gyakorolt hatását, ennek a zöldségnek számos szívtámogató tulajdonsága van.
Például a vörös leveles saláta a DV 3% -át adja magnéziumnak és 5% -át a káliumnak, mindössze 3 csésze (85 gramm) aprított levélben - ez elég egy közepes méretű salátához.
A kálium és a magnézium fenntartja az egészséges szívverést és lehetővé teszi a szív izomsejtjeinek ellazulását.
Ezenkívül mindkét ásványi anyag hiánya számos szívvel kapcsolatos rendellenességhez kapcsolódik, például magas vérnyomáshoz, szívelégtelenséghez és szívkoszorúér betegséghez.
Összefoglalás A vörös leveles saláta tisztességes mennyiségű magnéziumot és káliumot tartalmaz, ami fokozhatja szívének egészségét.
5. Kiváló A-vitamin forrás
Az A-vitamin a zsíroldékony vegyületek azon csoportjának általános neve, amely részt vesz az immun egészség megőrzésében, a sejtek növekedésében, valamint a szem egészségében és látásában.
Ez a vitamin központi szerepet játszik számos létfontosságú szerv normális fejlődésében és működésében, beleértve a szívét, a vesét és a tüdőt is.
A vörös leveles saláta tele van A-vitaminnal, amely az RDI 127% -át teszi csak 3 csésze (85 gramm) aprított levélben.
Ha csak egy vagy két adag vörös leveles salátát ad hozzá étrendjéhez hetente néhányszor, az megfelelhet a vitamin iránti igényeinek.
Összegzés A vörös leveles saláta magas A-vitamint tartalmaz, amely tápanyag nélkülözhetetlen a látás és az immunitás fenntartásához.
6. K-vitaminnal csomagolva
A vörös levélsaláta kiváló K-vitamin-forrás, amely a DV 149% -át 3 csésze (85 gramm) apróra vágott levélben biztosítja.
A K-vitamin kulcsfontosságú a véralvadás szempontjából. Enélkül növelné az ellenőrizetlen vérzés kockázatát.
Ezenkívül ez a vitamin fontos a csontok növekedéséhez és fejlődéséhez. A megfelelő bevitel megvédheti az oszteoporózist és a töréseket.
Bár bizonyos vérhígító gyógyszereket szedő egyéneknek szabályozniuk kell a K-vitamin bevitelüket, a legtöbb ember gond nélkül növelheti bevitelét.
Összegzés A vörös leveles saláta kiváló K-vitamin-forrás, a véralvadásban és a csontok egészségében szerepet játszó tápanyag.
7. Segíthet a vérnyomás csökkentésében
Világszerte sok embernek magas a vérnyomása, ami a szíved keményebb munkáját okozza, és növelheti a szívbetegség vagy a stroke kockázatát.
A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a káliumban gazdag étrend segíthet csökkenteni a vérnyomást.
A vörös leveles salátában megfelelő mennyiségben található kálium úgy tűnik, hogy csökkenti a vérnyomást azáltal, hogy csökkenti a nátrium hatásait és elősegíti az erek kitágulását.
A vörös leveles saláta bevitelének növelése más káliumban gazdag ételekkel, például avokádóval és babgal együtt, egészséges tartományban tarthatja a vérnyomását.
Összefoglalás A kálium segíthet csökkenteni a magas vérnyomásszintet. A káliumban gazdag ételek, például a vörös leveles saláta fogyasztása stabilizálhatja a vérnyomást.
8. Elősegítheti a fogyást
A vörös leveles saláta sok vonása miatt fogyásbarát étel.
Például, ez a zöldség rendkívül alacsony kalóriatartalmú, de meglehetősen magas rosttartalmú, ami megtartja a teltségérzetet.
Ezenkívül magas a víztartalma. Tanulmányok azt mutatják, hogy az alacsony kalóriatartalmú, magas víztartalmú ételekben gazdag étrendek, például a leveles zöldségek, például a vörös leveles saláta, jelentősen elősegíthetik a fogyást.
Bár egyetlen tanulmány sem köti össze kifejezetten a vörös leveles salátát a fogyással, ez az alacsony kalóriatartalmú zöldség valószínűleg a derékvonalának kedvez, ha egészséges étrend részeként fogyasztják.
Összegzés A vörös leveles saláta magas víztartalommal és alacsony kalóriatartalommal rendelkezik, így kiválóan kiegészíti a fogyókúrás étrendet.
9. Könnyű hozzáadni a diétához
Egészségügyi előnyei mellett a vörös leveles saláta meglehetősen ízletes.
Salátában fogyasztható, vagy szendvicsekhez vagy pakolásokhoz adható az extra íz, ropogás és szín érdekében.
Ráadásul ez a zöldség viszonylag megfizethető.
Azonban úgy dönt, hogy hozzáadja az étkezéshez, ez a saláta egyszerű módon növeli a tápanyag-bevitelt.
Összegzés A vörös leveles saláta egy finom leveles zöldség, amely könnyen hozzáadható étrendjéhez. Élvezze a vörös leveles salátát salátákban vagy szendvicsekben az extra íz és táplálék érdekében.
Alsó vonal
A vörös leveles saláta nagyon tápláló étel. Különösen gazdag antioxidánsokban, valamint A- és K-vitaminokban.
Ezenkívül segíthet a vérnyomás csökkentésében, a fogyás elősegítésében és a szív egészségének javításában.
A vörös levélsaláta könnyen hozzáadható kedvenc salátáihoz vagy szendvicséhez, hogy extra ízt és tápanyagokat kapjon.
