A terhesség érdekes időszak. Izgalmas a még hátravanak miatt, de ez egy olyan időszak is, amikor úgy érezhetjük, hogy rengeteg korlátozás van érvényben a tevékenységek, a viselkedés, az ételek és az alvási pozíciók tekintetében is!
Pontosabban, egyes ételeket, amelyek a kedvenc csemegéi lehetnek, még mielőtt teherbe esnének, nem lehet korlátozni. Az egyik gyakori példa, amely sok embert meglep, a deli hús.
Szóval, miért nem-nem a terhesség alatt az ebédhús, mint a szalámi? Teljesen tilos, vagy vannak olyan módok, amelyekkel mégis élvezheti kedvenc deli húsait, és kielégítheti ezeket a terhességi vágyakat? Lássuk.
Mi az a deli hús?
A deli húsokat lazán definiálják főtt húsnak, beleértve a pácolt vagy füstölt húsokat is, amelyeket szeletelve készítenek szendvicsekhez vagy könnyű falatokhoz.
A deli húsoknak három fő típusa van:
- egész darabolás (főtt, majd felszeletelt hús)
- szekcionált (darabok húsból, amelyek egyetlen húsdarab létrehozásához vannak kötve)
- feldolgozott (hasonló a szekcionált húsokhoz, de tartalmazhat hús melléktermékeket is)
A szalámi a szekcionált kategóriába tartozik, mivel húsrészekből áll, amelyeket fűszerekkel kombinálnak és megkeményedésig pácolnak. A húst gyakran sertéshúsból, marhahúsból vagy borjúhúsból készítik.
Biztonságosak a szalámihoz hasonló deli húsok?
Szóval, mi a helyzet a szalámival és általában a deli húsokkal? A rövid válasz az, hogy az orvosok általában óvatosságra intenek a hideg deli húsok fogyasztásától terhes állapotban, mert mindig kicsi a kockázata az élelmiszer által okozott betegségeknek, például a szalmonellózisnak, a toxoplazmózisnak és a listeriosisnak.
Ez az aggodalom a következőkkel áll fenn:
- előre csomagolt húsok a tejelő folyosón
- rendelésre rendelhető húsok, amelyeket egy deli pultnál vásárol (amelyet tovább szennyezhet a nem megfelelően tisztított szeletelőberendezés vagy a helyes kézmosási gyakorlat hiánya)
- hidegvágott szendvics egy étteremben vagy gyorsétteremben (az alkalmazottak rossz higiéniája vagy szennyezett felületek esetén is)
A listeriosis általában a deli húsok fogyasztása esetén a leggyakrabban említett aggodalom, ha terhes vagy. Az okozza Listeria monocytogenes, egyfajta baktérium a vízben és a talajban. Élelmiszer-kórokozóvá válhat, ha a terméket szennyezett talajban termesztik, vagy szennyezett ételeket adnak az állatoknak a mezőgazdasági láncban.
A deli húsok, beleértve a szalámit is, az egyik olyan leggyakoribb oka az étkezési kórokozóknak Listeria.
Míg a listeriosis viszonylag ritka, és az emberek többsége rezisztens vele szemben, az ételmérgezés egyik súlyosabb formája. És amikor terhes vagy, gyengébb immunrendszere van. Ez nagyobb kockázatot jelent a betegség, valamint a szalmonellózis vagy a toxoplazmózis megfertőzésére.
Az Amerikai Szülészek és Nőgyógyászok Kollégiuma (ACOG) szerint, ha terhes, akkor annak kockázata, hogy nemcsak a listeriosist kapja meg, hanem annak néhány károsabb mellékhatását is tapasztalja, tízszer nagyobb, mint az általános lakosságé.
Kockázatok és mellékhatások
Mivel nagyobb a kockázata annak, hogy megtapasztalja az étel által okozott betegség veszélyes mellékhatásait, fontos tudni, hogy melyek ezek a mellékhatások. A megbetegedés mellett az egyik legnagyobb aggodalom az, hogy az étkezés okozta betegségek áthaladhatnak a méhlepényen, és hatással lehetnek születendő babájára.
Amellett, hogy gyakori ételmérgezési tüneteket tapasztal, például hányás, hasmenés és kiszáradás, aggodalomra ad okot, hogy a fertőzések befolyásolhatják terhességét, és vetélést, halandó születést vagy koraszülést okozhatnak.
De a listeriosisban, szalmonellózisban vagy toxoplazmózisban született csecsemőknél megnő a ritka szövődmények kockázata, beleértve:
- vér- vagy agyfertőzések
- intellektuális késések
- bénulás
- rohamok
- vakság
- vese- és szívproblémák
Hogyan lehet a szalámit terhesség-biztonságossá tenni
Tehát ez azt jelenti, hogy a szülés után teljesen kerülnie kell a szalámit és a deli húsokat? Nem feltétlenül.
Ha a szülésig teljesen elkerülheti az olyan finomságokat, mint a szalámi, ez a legjobb választás. De ha a szalámisóvárgásod túl sok ahhoz, hogy figyelmen kívül hagyd, akkor tudd meg, hogy az általános útmutatás az, hogy ne egyél hideg vagy „egyenesen csomagon kívüli” deli húst.
Ehelyett először lezárja a mikrohullámú sütőben, vagy főzze a sütőben (mint például szalámival egy pizzán), hogy teljesen felmelegedjen addig a pontig, amíg párolódik. Ebben a szakaszban bármely baktérium vagy kórokozó megmaradásának lehetősége nagyon alacsony.
Mi a teendő, ha szalámit ettél
Ha deli húst ettél, ne essen pánikba. Bár nagyobb a kockázata, hogy étellel járó betegségben részesüljön, nagy valószínűséggel minden rendben lesz. Ennek ellenére figyeljen a tünetekre. Számos élelmiszer-eredetű betegségnek hasonló tünetei vannak, például:
- kiszáradás
- hányás
- hányinger
- fejfájás
- izom fájdalom
- láz
- hidegrázás
- hasmenés
Van azonban néhány lehetséges kulcskülönbség a listeriosis és más gyakori, étel által okozott betegségek között. Vigyázzon rájuk, ha úgy gondolja, hogy ételmérgezést kapott.
Listeriosis
A fent felsorolt általános tünetek mellett a listeriosis a legszorosabban összefügg a következők tapasztalásával:
- zavar
- gond az egyensúly fenntartásával
- merev nyak
- rohamok
Míg a legtöbb embernek néhány nappal a szennyezett étel elfogyasztása után jelentkeznek tünetei, egyeseknél 2 hónapig nem jelentkezhetnek tünetek.
Szalmonellózis
Az émelygés, hasmenés és hányás általános tüneteivel együtt, Salmonella sötét vagy borostyánszínű vért is okozhat a székletében vagy a vizeletében. Általában a tünetek a szennyezett ételek elfogyasztása után 12 órától 3 napig kezdenek megjelenni.
Toxoplazmózis
A toxoplazmózis legszorosabban kapcsolódik a fáradtsághoz és a nyirokcsomók megduzzadásához, valamint a testfájások, fejfájások és láz általános tüneteihez.
Ennek ellenére sok ember soha nem tapasztalhat tüneteket, ami megnehezítheti a betegség megbetegedésének pontos meghatározását.
A toxoplazmózis a macska ürülékéhez is kapcsolódik. Tehát, ha macskája van, kerülje az alomdobozok személyes cseréjét - vagy használjon kesztyűt, ha cserélnie kell őket, és alaposan mosson utána kezet. Gondoskodjon arról is, hogy az almot naponta cseréljék, hogy minimalizálják a toxoplazma parazitának való kitettség kockázatát.
Ha a fenti tünetek bármelyikét tapasztalja, és gyanítja, hogy az élelmiszer által okozott kórokozó vagy toxoplazmózis az oka, azonnal vegye fel a kapcsolatot OB-GYN-jével a tesztelés érdekében.
Ha ezen betegségek bármelyike fennáll, orvosa együtt dolgozhat Önnel a hatékony és biztonságos kezelési terv meghatározása érdekében az Ön és a csecsemő számára.
Az elvitel
Az étvágyak nagyon valóságosak, ha terhesek - és nehéz lehet figyelmen kívül hagyni őket! Noha a terhesség alatt a legjobb elkerülni az olyan finomságokat, mint a szalámi, ha meg kell ennie őket, ügyeljen arra, hogy alaposan felforrósodjanak, hogy megelőzzék az étkezés útján terjedő kórokozók fertőzésének kockázatát.
És ha bármilyen fertőzés tünete van, azonnal forduljon OB-GYN-jéhez, hogy biztosítsa Ön és a baba biztonságát.
