Olyan termékeket tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy hasznosak olvasóink számára. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk. Itt van a folyamatunk.
A Mac és a sajt gazdag és tejszínes étel, amely makarónitésztából és sajtos szószból áll. Különösen népszerű az Egyesült Államokban.
Jellemzően magas a kalóriatartalma, mert tésztából, sajtból, tejszínből és vajból készül, bár a kalóriatartalom márkák, alapanyagok és adagok mérete szerint jelentősen eltér.
A hagyományos kalóriatartalmú mac és sajt mérsékelten élvezhető, de számos egészséges csereberendezéssel elkészítheti az étel tápanyagtartalmát.
Ez a cikk áttekinti a különféle mac- és sajtfajták kalóriatartalmát, javaslatot tesz annak csökkentésére, valamint receptet nyújt az egészségesebb mac-ek és sajtok elkészítésére.
Táplálkozási információk különböző mac és sajt típusokhoz
A makaróni és a sajt kalóriatartalma a márkától, az összetevőktől és az adag méretétől függ.
Ez a táblázat felsorolja a leggyakoribb mac- és sajtmárkák 1 csésze (kb. 150–250 gramm) adagjának tápanyagtartalmát, valamint egy házi készítésű változatot:
A Mac és a sajt nagy mennyiségű zsírt és finomított szénhidrátot tartalmaz, amelyek mind hozzájárulnak a magas kalóriaszámhoz. Ha több kalóriát fogyaszt, mint amennyit eléget, függetlenül attól, hogy melyik ételből származik, súlygyarapodáshoz vezethet.
Ezenkívül a mac és a sajt magas nátriumtartalommal rendelkezik. Javasoljuk, hogy a legtöbb ember ne haladja meg a napi 2300 mg-ot ennek az ásványi anyagnak, mivel a túlzott bevitel egyeseknél magas vérnyomást okozhat
A Daiya „Cheezy Mac” - tejmentes márka - kalóriatartalma a legalacsonyabb, mindössze 300 kalória / 1/3 csomag (100 gramm), ami kb. 1 csésze adagnak felel meg. A legkevesebb nátriumot is tartalmazza.
Eközben a házi mac és a sajt - mind rendes, mind gluténmentes - kalóriatartalma a legmagasabb, mivel ez a változat általában nagy mennyiségű sajttal, tejjel, krémsajttal vagy vajjal készül. Cserébe lehetősége van kihagyni az extra nátrium hozzáadását.
Mivel ezek a lehetőségek viszonylag magas kalóriatartalmúak és nátriumtartalmúak 1 csésze (kb. 150–250 gramm) ételnél, macskát és sajtot csak mértékkel, vagy alkalmi csemegeként szabad enni az egészséges étrend részeként.
ÖsszegzésA makaróni és a sajt általában magas kalóriatartalmú, adagonként 300–500 kalóriát tartalmaz. Magas a nátriumtartalma is, adagonként 600–1 200 mg.
Hogyan csökkenthető a mac és a sajt kalóriaszáma
A mac és a sajt jellemzően gazdag, magas kalóriatartalmú összetevőkből készül, mint például tészta, sajt, tej vagy tejszín. Néhány változat krémsajtot vagy vajat is tartalmaz, amelyek további zsírt és kalóriát biztosítanak.
Ezek a gazdag összetevők miatt a mac és a sajt ízletes étel, amelyet mérsékelten élvezhetünk, de szerencsére vannak egyszerű cserék, amelyekkel csökkentheti a kalóriatartalmat vagy egészségesebbé teheti az ételt.
Íme néhány egészségesebb csere a makarónira és a sajtra:
- Használjon magas fehérjetartalmú, magas rosttartalmú tésztát babból vagy csicseriborsóból sima makaróni helyett, hogy növelje fehérje- és rosttartalmát.
- A szénhidrátok és a kalóriák csökkentése érdekében sima makaróni helyett használjon karfiol vagy brokkoli virágokat.
- Kövesse a dobozos mac- és sajttermékekre vonatkozó „könnyű elkészítés” utasításait, mivel ezek kevesebb vajat és tejet igényelnek.
- Adjon hozzá zöldségeket mac-jához és sajtjához, hogy növelje a rost- és tápanyagtartalmat, és csökkentse az egy adagra eső kalóriákat.
- A felére csökkentse a felhasznált sajt mennyiségét, és inkább fűszereket és fűszereket adjon hozzá az étel ízesítéséhez.
- Cseréljen tejszínt és tejet cukrozatlan anyatejre, ami csökkentheti a kalóriákat.
- Neufchâtel sajtot használjon krémsajt helyett, amely kevesebb kalóriában ugyanolyan ízes ízt és krémes állagot biztosít.
- Adjon hozzá kockákra vágott csirkemellet vagy más sovány fehérjeforrást, például tonhalat vagy babot, hogy az étel teltebb és magasabb fehérjetartalmú legyen.
Ne feledje továbbá, hogy mivel a mac és a sajt jellemzően gazdag és kalóriatartalmú, mérsékelten kell élvezni, és az adagot legfeljebb 1 csészére (kb. 150–250 grammra) kell korlátozni.
ÖsszegzésSzámos módja van a mac és a sajt kalóriaszámának csökkentésére, valamint egészségesebbé tételére. Ügyeljen arra is, hogy adagonként legfeljebb 1 csészére (150–250 gramm) korlátozódjon.
Az egészségesebb mac és sajt receptje
Íme egy egészségesebb recept a hagyományos macra és sajtra, amely még mindig gazdag, krémes köretet eredményez.
Szükséged lesz:
- 12 uncia (340 gramm) csicseriborsó tészta könyök, száraz
- 1/8 csésze (28 gramm) vaj
- 1/2 teáskanál (2 gramm) xantángumi
- 1 1/2 csésze (360 ml) cukrozatlan mandula tej
- 1 1/2 csésze (360 ml) csirke vagy zöldségleves
- 1/2 teáskanál só
- 1 csésze (125 gramm) aprított cheddar sajt
A lépések a következők:
- Készítse elő a csicseriborsó makaróniát a csomagolás utasításainak megfelelően, és tegye félre.
- Egy nagy edényben felolvasztjuk a vajat, amíg enyhén buborékos nem lesz. Adja hozzá a xantángumit, és jól keverje össze a vajjal.
- Hozzákeverjük a cukrozatlan mandulatejet, a húslevest és a sót, és rendszeresen kevergetve 5–6 percig pároljuk, amíg a szósz kissé besűrűsödik.
- Addig keverjük az aprított sajtot, amíg meg nem olvad.
- Hozzáadjuk a főtt tésztát, és jól összekeverjük, hogy egyenletesen eloszlassuk a mártást.
Ez a recept körülbelül hat 1 csésze adagot készít. Egy adag a következőket tartalmazza:
- Kalória: 314
- Zsír: 14 gramm
- Fehérje: 19 gramm
- Szénhidrát: 34 gramm
- Rost: 8 gramm
- Nátrium: 583 mg
A csicseriborsó tészta több fehérjét és rostot tartalmaz, mint a szokásos makaróni, és ha fehér tejet cserélünk cukrozatlan mandulatejre, akkor némi zsír és kalória csökken.
Ahelyett, hogy finomított fehér lisztet használna sűrítőszerként, ez a sajtmártás kis mennyiségű xantángumit alkalmaz, amely egy erőteljes sűrítőszer, amelyet online vagy természetes árusító boltokban lehet megvásárolni.
Ez a recept gluténmentes, és könnyen vegetáriánus vagy vegánbaráttá tehető azáltal, hogy a vajat olívaolajjal, a sajtot pedig nem tejszerű sajtpótlóval helyettesítjük. Alacsony szénhidráttartalmú alternatíva esetén tésztát cseréljen brokkolira vagy karfiolvirágra.
A maradékot legfeljebb 5 napig tarthatja hűtőszekrényében. Nyugodtan tegye meg a fent felsorolt javaslatokat, hogy ez a mac és sajt még alacsonyabb kalóriatartalmú vagy tápanyagokban gazdagabb legyen.
ÖsszegzésA fenti mac és sajt recept tartalmaz néhány egészségesebb csereügyletet, amelyek alacsonyabb kalóriatartalommal, valamint magasabb fehérje és rosttartalommal rendelkeznek, mint a hagyományos mac és sajt.
Alsó vonal
A Mac és a sajt általában gazdag, krémes és magas kalóriatartalmú. A kalória- és tápanyagtartalom azonban a márkától, az összetevőktől és az adag méretétől függ.
Az étel mérsékelten fogyasztható az egészséges étrend részeként, de a kalóriatartalom csökkentésére és a tápanyagtartalom javítására is több módszer létezik.
Ennek a receptnek a betartásával vagy a fent felsorolt swapok némelyikével egészségesebb mac-t és sajtot élvezhet, amely még mindig dekadens és finom.
