A majonéz az egész világon népszerű fűszer.
Népszerűsége ellenére azonban sokan bizonytalanok abban, hogy miből és hogyan gyártják.
Sőt, egyesek a majonézt tejterméknek minősítik jellegzetes megjelenése, íze és állaga miatt.
Ez a cikk elmagyarázza, miből készül a majonéz, és hogy tejterméknek tekinthető-e.
Mi az a mayo?
A majonéz, más néven majonéz, olyan fűszer, amelyet gyakran használnak szendvicsekben és bizonyos típusú salátás ételekben, például tésztában és burgonyasalátában.
A Mayo általában sűrű, krémes állagú, ízes, enyhén fanyar ízű.
Míg összetevői a márkától függően változnak, a legtöbb majonádot úgy készítik, hogy a tojássárgáját és egy savat, például citromlevet vagy ecetet kevernek össze fűszerekkel és ízesítőkkel.
Táplálkozás szempontjából a mayo körülbelül 90 kalóriát és 10 gramm zsírt tartalmaz evőkanálonként (13 gramm), valamint körülbelül 70 mg nátriumot.
Ennek ellenére sokféle típusú majonéz kapható, beleértve a könnyű, a tojás nélküli és a speciális ízű fajtákat.
ÖsszegzésA Mayo magas zsírtartalmú fűszer, amely tojássárgájából, ecetből vagy citromléből, valamint fűszerekből és aromákból készül. Krémes állagú és ízes íze van, amely jól használható szendvicsekben és salátákban.
A legtöbb majonéz tejmentes
A tejtermékek tejet tartalmazó élelmiszerek, például sajt, joghurt és vaj.
Bár a mayót gyakran tévesztik tejtermékkel, a legtöbb majonéz nem tartalmaz tejet. Ehelyett a majonéz legtöbb kereskedelmi márkája fűszerek, tojássárgája, citromlé vagy ecet keverékéből készül.
Ezért a majom legtöbb formája alkalmas azok számára, akik tejmentes étrendet követnek.
ÖsszegzésA majom legtöbb típusa nem tartalmaz tejet, és nem tekinthető tejterméknek.
A majom bizonyos típusai tejterméket tartalmaznak
Bár a majom legtöbb típusa tejmentes, van néhány kivétel.
Például sok recept a tojás nélküli majonézhez sűrített tejet használ tojáshelyettesítőként, ami a szósznak kissé édesebb ízt és vastagabb textúrát ad, mint a hagyományos majonéznek.
Egy másik példa a tej majonéz, egy népszerű portugál majonéz teljes tejből, citromléből, olajból és fűszerekből. Ez a fajta majonéz tejterméket tartalmaz.
Ezenkívül tejtermékeket, például írót vagy parmezán sajtot adhatunk néhány majonéz alapú öntethez, például tanyához vagy krémes olaszhoz.
ÖsszegzésNéhány recept a tojás nélküli majonézhez vagy a tej majonézhez tejterméket tartalmaz. A majonéz alapú öntetek, például a ranch vagy a krémes olasz tejtermékeket is tartalmazhatnak.
Hogyan biztosíthatjuk, hogy a majonéz tejmentes legyen
Függetlenül attól, hogy személyes, vallási vagy egészségi okokból kerüli-e a tejterméket, a majonéz összetevőjének címkéjének ellenőrzése kulcsfontosságú annak biztosításához, hogy tejmentes legyen.
Ne feledje, hogy az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) előírja a gyártók számára, hogy a címkén azonosítsák az általános élelmiszer-allergéneket, például a tejet.
Célszerű azonban beolvasni a címkét is, hogy ellenőrizzék-e a tej alapú összetevőket. Keressen olyan összetevőket, mint vaj, kazein, tej, sajt, tejfehérje-hidrolizátumok vagy tejsavó, amelyek mind azt jelzik, hogy a termék tejterméket tartalmaz.
ÖsszegzésHa tejmentes étrendet követ, feltétlenül ellenőrizze a majonéz címkéjét, és győződjön meg arról, hogy tejmentes.
Alsó vonal
A Mayo egy általános összetevő, amelyet a világ különböző ételeiben használnak.
A legtöbb bolti majom tojássárgája, fűszerei, citromlé vagy ecet felhasználásával készül, és nem tekinthető tejterméknek.
Azonban néha tejterméket adnak bizonyos fajtákhoz, beleértve a tej majonézt és a tojás nélküli majonézt, valamint néhány majom alapú salátaöntetet, például tejszínes olasz és tanyát.
.jpg)
