A millió dolláros kérdés gyulladásos bélbetegséggel (IBD): "Mit egyek?"
Noha nincs olyan egyedi lista, amelyet minden IBD-ben szenvedő embernek fel kellene dobnia az élelmiszerkocsikba (az étkezési toleranciák az egyes táblák között változnak), van egy csomó olyan étel, amely kiemelkedik a személyes kedvenceim közül a bél nagy egészségének szempontjából.
Csont leves
A csontleves ősi eredetű étel.
Úgy készül, hogy az állati csontokat igény szerint gyógynövényekkel, fűszerekkel és zöldségekkel pároljuk, hozzáadott íz és tápanyagok érdekében.
A csontleves gazdag kollagénben, az emberi szervezetben a legnagyobb mennyiségű fehérjében, valamint más aminosavakban és ásványi anyagokban. A lassan forraló csontok gyakorlata kivonja ezeket a tápanyagokat, és könnyen emészthető húslevesként válik ki.
A Nutrition Journal 2015-ös tanulmányában a kollagénpótlás kimutatta, hogy jelentősen csökkenti a fájdalmat, a merevséget és a fizikai funkciókat az osteoarthritisben szenvedőknél. Ez arra utal, hogy a kollagénben gazdag csontleves hasznos lehet azoknak az IBD-ben szenvedőknek, akik ízületi gyulladást tapasztalnak kiegészítő tünetként.
Egy tanulmányban a nyálkahártya fekélyes gyógyulásának vizsgálatára a bélgyulladás helyett, a kollagén és a kollagén hidrolizátum (amely lebontja a kollagént) jelentősen csökkentette a végbél vérzését és az egerek lefelé szabályozott gyulladásos markereit. Valójában a kollagén kezelések jobban működtek, mint egy közös IBD gyógyszer, a mesalamin.
A csontlevest fogyaszthatja:
- kortyolgatva rajta, mint egy csésze tea
- hozzáadva olyan receptekhez, ahol húslevest vagy alapanyagot igényelnek
- folyadékként használva rizs készítésére
Fermentek
A probiotikumok manapság kissé divatosak, de pontosan mik ezek?
Lényegében a probiotikumok jótékony baktériumok, amelyek a bélrendszerben élnek, és segítenek a testi reakciók és a homeosztázis szabályozásában, támogatják az egészséges immunfunkciókat és még sok minden mást.
IBD esetén a gyulladás a bélbaktériumok immunogénné válását okozhatja, vagyis immunválaszt váltanak ki. Ez súlyosbíthatja az IBD esetén bekövetkező ciklust, beleértve a krónikus gyulladást és az instabil bélkörnyezetet.
A probiotikus baktériumok hozzájárulhatnak a gyulladásgátló citokinek termelésének csökkentéséhez, amelyek olyan fehérjék, amelyek részben felelősek a gyulladás kiváltásáért.
Az erjesztés, az ételek konzerválásának ősi gyakorlata természetesen előforduló, jótékony hatású probiotikus baktériumokat termel, ami az erjesztett ételeket hozzáférhetővé teszi a probiotikumok fogyasztására. Akár otthon is készíthet erjesztést.
Egy 2018-as metaanalízis megállapította, hogy bizonyos probiotikumok hatékony kiegészítő terápiát jelenthetnek az IBD számára. Egy másik 2020-as metaanalízis arra a következtetésre jutott, hogy a probiotikumok ígéretet mutatnak az IBD-ben, különösen azok számára, akik fekélyes vastagbélgyulladásban (UC) szenvednek.
Jelenleg további vizsgálatokra van szükség a probiotikumok használatáról a remisszió kiváltására Crohn-betegségben szenvedőknél.
Néhány a legjobb választásom az erjesztett ételekhez:
- savanyú káposzta
- kimcsi
- kefir
- kombucha
- tempeh
- miso
- joghurt
Gyömbér
A gyömbér egy gyökérnövény, amelyet évezredek óta alkalmaznak étrendben és terápiában.
Nemzedékek óta rögzítik, hogy sok kellemetlenséget javítsanak, beleértve a különböző emésztési problémákat is. Melegítő hatása van, íze kissé csípős.
Kutatások kimutatták, hogy a gyömbér hatásos lehet hányinger és hányás ellen, sőt ugyanolyan hatékony lehet, mint a metoklopramid, egy gyógyszer, amelyet gyakran alkalmaznak hányinger kezelésére.
Az European Journal of Cancer Prevention tanulmánya kimutatta, hogy a gyömbér segíthet gátolni a vastagbélrák markereinek expresszióját olyan emberekben, akik már fogékonyabbak a vastagbélrák kialakulására.
Az IBD megnövekedett kockázatot jelent a vastagbélrák számára, ezért ezek a gyulladáscsökkentő hatások ígéretes ételké teszik a gyömbért.
Szerencsénkre a gyömbér többféleképpen fogyasztható:
- friss gyömbérgyökér felszeletelése főzéshez vagy levek vagy turmixok keverékéhez
- szárított gyömbérgyökér hozzáadása az ételekhez
- gyömbéres teát kortyolgatva, akár házi készítésű, akár gyömbéres teazsákokkal
- gyömbéres kapszula bevétele
Olajos hal
A halak, különösen az olajos halak, például a lazac, a pisztráng, a szardínia és a makréla gazdag omega-3 zsírsavakban, az eikozapentaénsavban (EPA) és a dokozahexaénsavban (DHA), amelyek csak a tenger gyümölcseiben és az algákban találhatók meg, és gyulladást okozhatnak. harci haszon.
A vizsgálatok ígéretes eredményeket mutattak az omega-3 zsírsavak gyulladáscsökkentő előnyeiről az IBD kezelésében és megelőzésében, de további kutatásokra van szükség az ajánlott napi bevitel meghatározásához.
Ha a halolaj kiegészítése mellett dönt, mindenképpen keressen egy minőségi tesztelésű nyers, fűtetlen halolajat, hogy a lehető legegészségesebb kiegészítőt fogyassza.
Hal hozzáadása az étkezéshez a héten remek módja annak, hogy elkezdjen több omega-3 zsírt fogyasztani. A halevés és a kiegészítés előnye, hogy hasznos vitaminokkal, ásványi anyagokkal és fehérjével van ellátva.
Áfonya
Az áfonyát édes íze miatt a természet édességének is nevezhetjük, de tele vannak egészséget elősegítő előnyökkel.
Az áfonya mélykék színét antocianinvegyületeik okozzák, amely antioxidáns, amely ellensúlyozza a sejteket károsító szabad gyököket.
A kutatások azt mutatják, hogy az áfonya antibakteriális és gyulladáscsökkentő, gátolja a gyulladásos fehérjék aktiválódását.
Azt találták, hogy az áfonya is segít csökkenteni az inzulinszintet, ami kevesebb kortizolt és kevesebb gyulladást termel.
Az elvitel
Ha még nem eszi ezeket a bélgyógyító ételeket, próbálja meg egyesével beépíteni őket, és nézze meg, hogyan éreznek irántad.
Kísérletezhet különböző módszerekkel, és kitalálhatja, hogyan lehet a legjobban élvezni ezeket az ízletes, egészséget elősegítő ételeket.
Jó étvágyat!
Alexa Federico író, táplálkozásterápiás szakember és autoimmun paleo edző, Bostonban él. A Crohn-betegséggel kapcsolatos tapasztalatai inspirálták az IBD közösséggel való együttműködésre. Alexa egy törekvő jógi, aki egy hangulatos kávézóban lakna, ha tudna! Ő az Útmutató az IBD Healthline alkalmazásban, és szívesen találkozna veled. Kapcsolatba léphet vele a weboldalán vagy az Instagramon is.
