Áttekintés
A kókuszolaj hihetetlenül egészséges zsír.
Gazdag több közepes láncú zsírsavban, amelyek erőteljesen befolyásolhatják az anyagcserét.
A frakcionált kókuszolaj kókuszolajból készül, és főleg két közepes láncú zsírsavból áll.
Kókuszolajként került forgalomba, amely folyékony formában maradhat a hűtőszekrényben.
Ez a frakcionált kókuszolaj és annak egészségi hatásainak részletes áttekintése.
Mi a frakcionált kókuszolaj?
A frakcionált kókuszolaj a szokásos kókuszolajból készült olaj.
A rendszeres és a frakcionált kókuszolajok egyaránt nagy forrásai a közepes láncú triglicerideknek (MCT), amelyek 6–12 szénatomot tartalmazó zsírsavakat szolgáltatnak.
Zsírsavösszetételük azonban jelentősen eltér.
Míg a kókuszolajban a fő zsírsav a 12 szénatomos laurinsav (C12), ennek a zsírsavnak a legnagyobb részét vagy egészét eltávolították a frakcionált kókuszolajból.
A kókuszolajban lévő hosszú láncú zsírsavakat szintén megszüntették.
Így a frakcionált kókuszolajban a fő közepes láncú zsírsavak (MCFA-k) a következők:
- C8: kaprilsav vagy oktánsav
- C10: kaprinsav vagy dekánsav
Az MCFA-k másképpen metabolizálódnak, mint más zsírok.
Az emésztőrendszerből közvetlenül a májba szállítják, ahol gyors energiaforrásként felhasználhatók. Keton testekké is átalakíthatók, amelyek olyan vegyületek, amelyek terápiás hatást fejthetnek ki az epilepsziában szenvedőknél.
A frakcionált kókuszolaj íztelen, szagtalan és általában drágább, mint a szokásos kókuszolaj.
Nagyon hasonló vagy akár azonos az MCT olajjal.
ÖsszegzésA frakcionált kókuszolaj szokásos kókuszolajból készül, és főként a közepes láncú zsírsavakból, a kaprilsavból (C8) és a kaprinsavból (C10) áll.
Hogyan készül a frakcionált kókuszolaj?
A frakcionált kókuszolajat frakcionálásnak nevezett eljárással állítják elő.
A frakcionálással különféle zsírokat különítenek el, amelyek természetesen megtalálhatók bizonyos olajokban. Gyakran azért készülnek, hogy új termékeket készítsenek a fogyasztók számára.
A különféle zsírok különböző olvadáspontjai lehetővé teszik a frakcionálást.
Például a laurinsav és a hosszú láncú zsírsavak olvadáspontja magasabb, mint a kaprilsav és a kaprinsavé. Ezért lehűlve hamarabb szilárdak lesznek.
A kókuszolaj frakcionálását az olaj olvadáspontja fölé hevítésével hajtják végre. Ezután hagyjuk kihűlni, és az olaj szilárd frakcióját elválasztjuk a folyadéktól.
A frakcionálás teljes folyamata több órát is igénybe vehet.
ÖsszegzésA frakcionált kókuszolaj előállítására frakcionálásnak nevezett eljárást alkalmaznak. Ez a módszer a zsírok különböző olvadáspontjait használja szétválasztáshoz.
A frakcionált kókuszolaj segíthet a fogyásban
Az MCT-tartalmú étrend, a frakcionált kókuszolaj fő összetevője, elősegítheti a fogyást.
Az erre a hatásra vonatkozó legtöbb tanulmány az étrend többi zsírját helyettesítette MCT-kkel.
Az MCT-k segíthetnek a fogyásban, mert:
- csökkentse az éhséget és a kalóriabevitelt
- segít több zsír és kalória elégetésében
- kevésbé valószínű, hogy zsírként tárolják
A lefogyott mennyiség azonban általában meglehetősen szerény.
A 13 vizsgálat egyik áttekintése azt mutatta, hogy az MCT-k három hét alatt átlagosan 1,1 fonttal (0,5 kg) csökkentették a testsúlyt, összehasonlítva más zsírokkal.
A szerzők azt is megjegyezték, hogy ezen tanulmányok mintegy felét az MCT olajtermelők finanszírozták. Ezért nagy az elfogultság kockázata.
ÖsszegzésAz MCT-ben gazdag étrend enyhe fogyáshoz vezethet, ha kevesebbet eszel és több zsírt égetsz el. Az MCT-k szintén kevésbé valószínű, hogy zsírként kerülnek tárolásra.
Egyéb lehetséges egészségügyi előnyök
A frakcionált kókuszolajban lévő MCT-k számos más egészségügyi előnyhöz kapcsolódtak, beleértve:
- Csökkent inzulinrezisztencia: Egy kis tanulmány megállapította, hogy az MCT-k szedése csökkentheti az inzulinrezisztenciát és javíthatja más kockázati tényezőket a cukorbetegségben és a túlsúlyban szenvedőknél. További vizsgálatokra van szükség ennek a hatásnak a megerősítéséhez.
- Epilepszia-kezelés: Az epilepsziában szenvedő gyermekek számára előnyös lehet az MCT-kkel dúsított ketogén étrend. Az MCT hozzáadása lehetővé teheti számukra, hogy több szénhidrátot és fehérjét fogyasszanak, ami megkönnyíti az étrend betartását.
- Javult agyműködés: Egy tanulmány arról számolt be, hogy néhány enyhe vagy közepesen súlyos Alzheimer-kórban szenvedő embernél az MCT-k javíthatják az agy működését. További vizsgálatokra van azonban szükség.
ÖsszegzésA frakcionált kókuszolajban lévő MCT-ket javasolják az edzés teljesítményének javítására és a különböző egészségügyi állapotok javítására. További kutatásokra van azonban szükség.
A legtöbb frakcionált kókuszolaj nem tartalmaz laurinsavat
A laurinsav a kókuszolaj egyik fő alkotóeleme. Valójában az olaj körülbelül 50% laurinsavat tartalmaz, és a világ egyik leggazdagabb táplálékforrása ennek a telített zsírnak.
A Laurinsavat számos egészségügyi előnyhöz kötik. Elpusztíthatja a káros baktériumokat, vírusokat és gombákat, miközben védelmet nyújt a különféle fertőzések ellen.
A legtöbb frakcionált kókuszolaj nem tartalmaz laurinsavat, vagy csak nagyon kis mennyiségben tartalmaz.
Így a frakcionált kókuszolaj nem nyújtja az összes olyan egészségügyi hatást, mint a szokásos kókuszolaj.
ÖsszegzésA frakcionált kókuszolaj folyékony formában képes maradni, mert laurinsavat eltávolítottak. Így az olaj nem kínálja a laurinsav számos egészségügyi előnyét.
Hogyan használják?
A frakcionált kókuszolajat három különböző néven forgalmazzák.
Lehet, hogy ezt ismeri:
- Frakcionált kókuszolaj: Ezt az olajat elsősorban különféle háztartási és személyes ápolásra használják, például hidratáló, hajbalzsam és masszázsolaj.
- MCT olaj: Gyakran táplálékkiegészítőként használják, napi 1-3 evőkanál gyakori adagolási javaslat.
- Folyékony kókuszolaj: Ezt az olajat ehető étolajként hirdetik.
Végső soron ezek ugyanazok a termékek, amelyeket különböző fogyasztói célokra hoztak forgalomba.
ÖsszegzésA frakcionált kókuszolajat MCT olajként és folyékony kókuszolajként is forgalmazzák, de alapvetően mindez ugyanaz a termék. Felhasználásai közé tartozik a bőrápolás és a főzés.
Biztonsági és mellékhatások
A frakcionált kókuszolaj fogyasztása biztonságosnak tűnik a legtöbb ember számára.
Számoltak azonban olyan emberekről, akik emésztési tüneteket tapasztalnak.
Ezek közé tartozik a gyomorgörcs, a hasmenés és a hányás, és különösen gyakoriaknak tűnnek MCT-dúsított ketogén étrendet folytató gyermekeknél.
Bár rendkívül ritka, néhány esetben előfordult kókusz- és kókuszolaj-allergiás ember.
Ezek az emberek káros hatásokat tapasztalhatnak frakcionált kókuszolaj fogyasztása során.
ÖsszegzésA frakcionált kókuszolajat a legtöbb ember jól tolerálja. Egyes esetekben emésztési problémákat okozhat, valamint káros tüneteket okozhat a kókusztermékekre allergiás embereknél.
Alsó vonal
A frakcionált kókuszolaj a szokásos kókuszolajban a különféle zsírok elválasztásával készül.
Marad két középláncú zsírsav, amelyek szerény fogyáshoz és számos más egészségügyi előnyhöz vezethetnek.
Bár a frakcionált kókuszolaj némi előnyt kínálhat, feldolgozottabb, mint a szokásos. Ráadásul eltávolították a laurinsavat, az egyik legelőnyösebb zsírt.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
