Próbáljon ki egy csésze keserűt étkezés előtt vagy után az emésztés javítása érdekében

Próbáld meg vízzel vagy alkohollal

A keserűek olyan erőteljes kis főzetek, amelyek messze túlmutatnak egy keserű koktél alapanyagon.

Valószínű, hogy valószínűleg megkóstolta a keserűeket egy régimódi, pezsgő koktélban vagy a hét bármely kézműves koktéljában a kedvenc divatos bárjában. De tudta, hogy a keserű napi ivás jótékony hatással lehet általános egészségi állapotára és emésztésére?

Keserű előnyök

• megfékezheti a cukor utáni vágyakat
• segíti az emésztést és a méregtelenítést
• csökkenti a gyulladást

Ez így működik.

Az emberi test rengeteg keserű vegyület receptort tartalmaz. Ezeket a receptorokat keserű íz-receptoroknak (T2R) nevezik, és megtalálhatók a szájban, a nyelvben, a bélben, a gyomorban, a májban és a hasnyálmirigyben.

A T2R-ek stimulálása növeli az emésztési szekréciót, elősegítve az egészséges emésztőrendszert, amely jobban felszívja a tápanyagokat és természetesen méregteleníti a májat. A bél-agy kapcsolatnak köszönhetően a keserűek pozitívan befolyásolhatják a stressz szintjét is.

A keserűek segíthetnek a cukor utáni vágyakozás megfékezésében is, amint azt a legyekkel végzett egyik tanulmány megállapította. Emellett felszabadítják az éhségszabályozó hormonok YY peptidjét (PYY) és a glukagonszerű peptid-1 (GLP-1), amelyek segíthetnek elnyomni az ember étvágyát. Időközben néhány tanulmány azt is megállapította, hogy segíthetnek a túlevés ellenőrzésében.

Az ezekben a keserűekben található gentian gyökér rákellenes vegyületeket tartalmaz, míg a pitypanggyökér erős antioxidáns, amely csökkenti a gyulladást.

A keserűfélék felhasználásának egyik módja az, hogy néhány cseppet (legfeljebb 1 milliliter vagy 1 teáskanál) kell bevenni egyenesen tinktúraként a nyelvére, vagy vízbe hígítva, körülbelül 15-20 perccel étkezés előtt vagy után.

A hagyományosan és a kutatások során alkalmazott dózisok a sajátos keserű és a tervezett egészségügyi eredmény függvényében változnak. Ez azt jelenti, hogy 18 milligramm kinintől napi 2,23 grammig terjedhet a gentian gyökérnél, és legfeljebb 4,64 grammig a pitypang gyökérnél.Egyéb keserű vegyületek ajánlhatók napi 5-szeres gramm adagokban.

Házi keserű recept

Csillag összetevő: keserű anyagok

Hozzávalók

• 1 uncia. (28 gramm) szárított gentian gyökér
• 1/2 oz. (14 gramm) szárított pitypanggyökér
• 1/2 oz. (14 gramm) szárított üröm
• 1 teáskanál (0,5 gramm) szárított narancshéj
• 1/2 tk. (0,5 g) szárított gyömbér
• 1/2 tk. (1 gramm) édesköménymag
• 8 oz. alkohol (ajánlott: 100 bizonyított vodka vagy SEEDLIP Spice 94, alkoholmentes lehetőség)

Útmutatások

1. Kombinálja az összes összetevőt egy befőttesüvegbe. Öntsön alkoholt vagy más folyadékot a tetejére.
2. Szorosan lezárjuk, és a keserűeket hűvös, sötét helyen tároljuk.
3. Hagyja a keserűeket infundálni, amíg el nem éri a kívánt erősséget, körülbelül két-négy hétig. Rendszeresen rázza fel az üvegeket, naponta kb.
4. Ha készen áll, szűrje át a keserűeket egy muszlin cheesecloth vagy kávé szűrőn. A leszűrt keserűeket légmentesen lezárt edényben, szobahőmérsékleten tárolja.

A keserű lehetséges mellékhatásai közé tartozik az interakció bizonyos gyógyszerekkel (például antibiotikumokkal, cukorbetegséggel és antikoagulánsokkal) és a fokozott epeáramlás, amely káros lehet az epekövekben szenvedők számára. A keserűt mindenkinek kerülnie kell, aki terhes, mert ez vetélést, koraszülést vagy káros méhösszehúzódást okozhat.

Tiffany La Forge hivatásos szakács, receptfejlesztő és ételíró, aki a Parsnips and Pastries blogot vezeti. Blogja a kiegyensúlyozott élet valódi ételeire, szezonális receptekre és megközelíthető egészségügyi tanácsokra összpontosít. Amikor nincs a konyhában, Tiffany jógát, túrázást, utazást, organikus kertészkedést és korgijával, a kakaóval kedveskedik. Látogassa meg őt a blogján vagy az Instagramon.