Mennyit változtat a belén, ha megváltoztatja, amit eszik?
Ellenőrizték a belek állapotát az utóbbi időben? Gwyneth meggyőzte még a mikrobiom fontosságáról? Változatos a flórája?
Lehet, hogy az utóbbi időben sokat hallasz a bélről, és jó okból - a béled egészségi állapota gyakran meghatározza a tested számos más rendszerének egészségét. Ha a bél egészségi állapota ki van kapcsolva, az immun-, a mentális-, a bőr-, a hormon- és még sok minden más is káros lehet.
Ennek egy része annak köszönhető, hogy az immunrendszer 70 százaléka a bélésében helyezkedik el, a szerotonin 95 százaléka pedig közvetlenül a vékonybélben termelődik.
És amit eszel, csak befolyásolhatja mindezt.
Tehát amikor a Project Juice hozzám fordult, hogy hat napon keresztül teljesítsem a Happy Guts Challenge-t, a bennem lévő belső Goop-ot mindenképpen le kellett próbálni.
Mitől boldog bél?
A kaliforniai székhelyű gyümölcslé cég szerint a recept nyolc fagyasztott turmix, amely bio alapanyagokból, prebiotikumokból és probiotikumokból áll, valamint hat „hasi tonik”. (FYI: a prebiotikumok olyan típusú rostok, amelyek táplálják a bélben lévő probiotikumokat.)
Miután elfogyasztott egy Tummy Tonicot és turmixot, a nap hátralévő harapnivalói és ételei a javasolt bél-boldog étkezési tervükből származnak. Ez olyan recepteket tartalmazott, mint a fűszeres shiitake zab, édeskömény-alma saláta, buddha tálak és még sok más.
Saját alapanyagokat kell vásárolnia, és az étkezés előkészítésével együtt a költségek alacsonyabbak lehetnek.
Étkezési terv tippekHa nem sok otthoni főzést végez, akkor esetleg fel kell vennie néhány éléskamrát, például olajokat, fűszereket és szemeket. Szerencsére ezek a receptek nem igényeltek semmilyen speciális alapanyagot (psst - az egyik receptet az alján szerepeltettük). És ha volt valami, ami nem érdekelt, egyszerűen cserélje ki a terv másik receptjével.
A tonikok és turmixok célja az volt, hogy elősegítsék a mindennapi bélrendszert, megkönnyítsék az emésztési problémákat és javítsák a közérzetet. A receptek arra szolgáltak, hogy a beled erős maradjon.
Így minden reggel egy Tummy Tonic-szal kezdtem a napot
Ezek almaecet alapú lövések voltak.
A Project Juice szerint az ACV serkenti a gyomorsavtermelést az emésztés megkönnyítése érdekében. Bár ennek megerősítésére nincsenek tanulmányok, az a gondolat, hogy az ACV fermentált és antibakteriális tulajdonságai működnek.
Tapasztalatom szerint bármi, ami ACV-vel rendelkezik, nehezen fojtogatható, de hajnali 7 órakor enyhe lövés-visszadobás visszavetése némi lelkesedéssel és lendülettel tölt el.
Valójában ezt a meglehetősen kellemes és újszerű módszert találtam a reggeli kezdéshez. Az ACV hígításához ez a tonik nyugtató aloe-t, gyulladáscsökkentő gyömbért, frissen préselt almalevet (valószínűleg a savasság kiegyensúlyozását) és néhány vegán probiotikumot is tartalmazott.
Mik azok a vegán probiotikumok?Sok probiotikum valójában állatokból vagy tejtermékekből származik, ezért feltétlenül olvassa el figyelmesen az összetevők listáját az aktív és inaktív összetevőkről! A Project Juice szerint vegán probiotikumaik szerves, kóser, növényi eredetű baktériumtörzsek Bacillus coagulans, amelyek szintén hozzájárulnak a bélközösséged egyensúlyához.
Ezután jöttek a turmixok, Sub-Zero Superfoods néven
Ezek mind vegánok voltak, és egy újrahasznosítható kartonpohárba fagyva érkeztek.
Az ízek a menta kakaótól (a kedvencem), az epres banántól és a kelkáposzta fehérjétől az avokádó narancsig (a legkevésbé kedvelt), valamint a kakaó és az áfonya fehérjéig terjedtek.
Az összetevők hűek voltak a szuperélelmiszerek trendjéhez, az egyes csomagokban található bio gyümölcsök és zöldségek tetején olyan adalékanyagokkal, mint spirulina, sacha inchi, lucuma, chlorella, goji bogyók, chia mag és még sok más.
Az egyetlen munka, amit meg kellett tennem, az volt, hogy vizet vagy tej nélküli tejet adtam hozzá, turmixgépbe dobtam és élveztem.
Jó volt, hogy nem kellett minden reggel gondolkodnom a reggeliről vagy arról, mit tegyek a turmixomba, és értékelem, hogy a csomagolás újrahasznosítható volt. Észrevettem, hogy némelyikük elég alacsony kalóriatartalmú volt, ami azt jelentette, hogy elég gyorsan vágyakoztam a délelőtti snackre.
Összességében elmondható, hogy a tonikokat, turmixokat és recepteket könnyen lehetett követni és alkalmazkodni az életmódomhoz, és a hét folyamán kevesebb puffadást tapasztaltam, észrevehető félelem volt az eliminációs részlegen, és több energiát tapasztaltam.
De hogy is csináltam valójában a bélosztályon?
Hogyan mérik a bél egészségét?
Itt került be a kísérő Explorer Kit, amelyet a San Francisco biotechnológiai startup uBiome készített.
A turmixok, a wellness-felvételek és a bél-egészséges receptek elfogyasztása után egy bél-egészségügyi elemzési tesztet kellett elvégeznem a mikrobiom értékelésére. Mesélne a bélben lévő baktériumtípusokról, ha sokféleségem van, és mit jelent mindez.
Ehhez természetesen székletmintára volt szükség, amit nem nagyon izgatottam nyújtani. De végül elég fájdalmatlan lett (egyszerűen átcsúsztatta a mellékelt Q-tipet a használt WC-papíron, és egy kis üvegbe tette, hogy elküldje a laboratóriumba).
Néhány héttel később az eredményeim vannak, és 89,3 százalékot kaptam a teljes tesztemen!
… Jó ez?
Az uBiome szerint igen. Ez a Wellness Match Score, amely összehasonlítja a mikrobáimat mindenkivel, aki elvégezte a tesztet és általában jó egészségi állapotú - mikrobáim 89,3 százalékkal fedik át az övéiket.
A mikrobiális sokféleség tekintetében a 13. percentilisben is szerepeltem, a pontszám 6,83 volt a 10-ből (a normál tartomány körülbelül 6 és 9 között van).
A többi eredmény az egyedi baktériumaimra (amelyek a vizsgált minták közül a legritkábban fordulnak elő), a gluténérzékenységre, a laktóz-intoleranciára, a gyulladásra és egyebekre összpontosítottak, valamint ajánlásokkal, hogyan javíthatok ezeken a területeken.
Mindent könnyen érthető módon fogalmaztak meg, akcióelemekkel együtt, hogy hogyan javíthatom étrend és étrend-kiegészítők révén a baktériumok bizonyos hasznos törzseinek mennyiségét.
Például mind a glutént, mind a laktózt emésztő mikrobáim minimálisak voltak (várható, mivel puffadást tapasztalok, amikor egyiket is megeszem), ezért az uBiome különféle módszereket ajánlott e baktériumok beépítésére az étrendembe.
Javasolták, hogy több erjesztett tejterméket, például joghurtot és kefirt fogyasszanak a laktóz-intolerancia tüneteinek javítása és az én-m fokozása érdekében Lactobacillus a baktériumok típusa, amely elősegítheti a tejtermékek emésztését.
Azt is ajánlották, hogy almát fogyasszanak a pektinjükért, ami megnő Lactobacillus és különféle prebiotikus kiegészítők.
Az elemzés betekintést adott-e a belembe?
Őszintén szólva nem igazán.
Nehéz megmondani, hogy jártam anélkül, hogy tudtam volna, honnan indulok a kihívás előtt, de úgy tűnt, hogy az összes turmix után jól sikerült.
A különbségek többsége fizikailag volt észrevehető, nem pedig mikro szinten. Ezek a rostokban gazdag receptek valóban láthatóan megváltoztatták az emésztésemet, ami jobb energiához, jobb hangulathoz és csökkent puffadáshoz vezetett.
Megerősítette azt a gyanúmat is, hogy a glutén és a tejtermék nem igazán az étrendi erősségem. Azt is mondhatom, hogy most már tudom, hogy néz ki általában a testem egy hét koncentrált, bélrendszert támogató étkezés után.
Ami a Happy Guts kihívást illeti, a turmixok az étkezés előkészítésének erényeit hangsúlyozták (a reggelizés már többnyire nekem készült minden reggel, kellemes volt), valamint a teljes ételek, növényi étrend.
E pozitív változások mellett nincs szükségem hivatalos tesztre, hogy elmondjam, mikor működik valami, és mivel a sarkon lévő ünnepek rengeteg engedékenységgel teltek el, a kihívás kalauzot adott, hogy pontosan tudjam, hogyan kell táplálni magam és megadni bél egy visszaállítás, hogy visszatérjen a pályára.
Fűszeres shiitake zab recept a Project Juice-tól
Felkészülési idő: 5 perc
Főzési idő: 5 perc
Hozam: 1 adag
Hozzávalók:
- 1/2 csésze régimódi zab
- 1 csésze alacsony nátriumtartalmú zöldségleves vagy víz
- egy maréknyi shiitake gomba (kb. 2 oz.), vékonyra szeletelve
- egy marék meggyparadicsom, durván apróra vágva
- 1 szár friss rozmaring, levelek eltávolítva
- 1 gerezd fokhagyma, darálva
- 2 teáskanál extra szűz olívaolaj vagy kókuszolaj
- egy csipet tengeri sót és fekete borsot
- egy marék koriander vagy petrezselyem, nagyjából apróra vágva
- kedvenc forró mártás (opcionális)
Útvonalterv:
- Egy kis lábasban keverje össze a zabot zöldséglevessel vagy vízzel, és forralja fel. Adjunk hozzá sót és fekete borsot, és főzzük tovább közepesen alacsony hőmérsékleten, amíg a húsleves többnyire felszívódik és a zab krémes lesz, körülbelül 5 percig.
- Amíg a zab főz, hevítsen olívaolajat egy kis serpenyőben közepesen magas hőfokon. Adjunk hozzá fokhagymát, rozmaringot és shiitakes-t a serpenyőbe, és főzzük, amíg a gomba meg nem pirul, kb. 3 percig. Adjunk hozzá paradicsomot a serpenyőbe, és főzzük, amíg megpuhul, kb. 2 percig.
- Öntsünk zabot egy tálba, és töltsük fel shiitake keverékkel. Díszítsük korianderrel vagy petrezselyemmel és csorgassuk le forró mártással (opcionális).
A recept a Project Juice jóvoltából.
Kristen Ciccolini bostoni holisztikus táplálkozási szakember és a Good Witch Kitchen alapítója. Minősített kulináris táplálkozási szakértőként a táplálkozási oktatásra összpontosít, és arra tanítja az elfoglalt nőket, hogyan lehet egészségesebb szokásokat beépíteni a mindennapokba coaching, étkezési tervek és főzőtanfolyamok révén. Amikor nem az étellel foglalkozik, megtalálhatja fejjel lefelé egy jógaórán, vagy jobbra felfelé egy rock show-n. Kövesse őt az Instagramon.
