Fénypontok
- A cukorbetegek számára a gyümölcs egészséges választás lehet.
- Az ananász gazdag tápanyagokban, de magas lehet a glikémiás indexben.
- A friss ananász jobb megoldás lehet, mint konzerv, szárított vagy leves ananász.
Ananász és cukorbetegség
Ha cukorbetegségben szenved, bármilyen ételt ehet, beleértve az ananászt és más gyümölcsöket is, de meg kell fontolnia, hogy az elfogyasztott ételek hogyan illeszkednek a többi étrendjébe és életmódjába.
A cukorbetegség típusa szintén hatással lehet.
Az orvosok azt tanácsolják a cukorbetegeknek, hogy:
- egészséges, kiegyensúlyozott étrendet fogyasztani
- kövesse nyomon az elfogyasztott ételeket, különösen a szénhidrátokat
- rendelkezzen olyan edzéstervvel, amely megfelel a szénhidrátbevitelüknek és a gyógyszerek használatának
Az American Diabetes Association (ADA) arra ösztönzi a cukorbetegeket, hogy fogyasszanak különféle friss ételeket, beleértve a gyümölcsöt is.
Mivel azonban a gyümölcs szénhidrátot tartalmaz, beleértve a természetes cukrokat is, az étkezés és a testmozgás tervénél ezt figyelembe kell vennie.
A diéta és a 2-es típusú cukorbetegség egyensúlyának három fő módja van:
- szénhidrát számlálás
- a lemezes módszer
- a glikémiás index (GI)
Itt megtudhatja, hogyan számolhatja el az ananászt minden megközelítésben.
Carb számít ananász
Sok cukorbeteg ember számolja naponta a szénhidrátbevitelt, mert a szénhidrát felelős a vércukorszint emeléséért.
Ahhoz, hogy a glükózszint egészséges tartományban maradjon, a szénhidrátnak folyamatosan kell bevennie a nap folyamán.
A szénhidrát számlálásakor a legtöbb ember étkezésenként 45–60 gramm (g) szénhidrátot és snackenként 15–20 g szénhidrátot céloz meg, az adott nap kalóriatartalmától függően.
De az összeg az egyes tényezőktől is függ, például a gyógyszerektől és a testmozgástól. Egy egészségügyi szolgáltató vagy dietetikus segíthet a terv elkészítésében, miután meghatározta, hány szénhidrátra van szüksége.
A szénhidrátok kiegyensúlyozása azt jelenti, hogy ehet, amit szeret, de meg kell győződnie arról, hogy egy szénhidrát teljes száma egy munkameneten belül egy meghatározott tartományon belül van-e.
Tehát, ha egy magas szénhidráttartalmú összetevőt, például ananászt ad hozzá az étkezéshez, előfordulhat, hogy például burgonya vagy egy darab kenyér nélkül kell tennie, hogy megfelelő számú szénhidrátot kapjon.
Az alábbi táblázat a szénhidrátok számát mutatja az ananász különféle adagjaiban:
Érdemes azonban megjegyezni, hogy az ananász vékony szeletében lévő szénhidrátok közül 5,5 g természetesen előforduló cukor.
Egy 3 uncia szelet 8,3 g cukrot, egy csésze ananászdarab pedig 16,3 g. A szervezet gyorsabban emészti meg a cukrot, mint más típusú keményítő, és valószínűbb, hogy glükóz-tüskét vált ki.
Egy 6 uncia csésze ananászkonzervdarab, levéből leeresztve, majdnem 28 g szénhidrátot tartalmaz.
A nehéz szirupban lévő ananászdarabok szénhidrátértéke magasabb lesz. Ellenőrizze a doboz címkéjét, hogy megtudja egy adott termék szénhidrátértékét.
Csak egy folyadék uncia 100 százalékos ananászlé csaknem 13 g szénhidrátot tartalmaz.
A gyümölcs levével való lebontása részben lebontja rostjait, ami azt jelenti, hogy a gyümölcsléből származó cukor gyorsabban jut be a véráramba, mint az egész gyümölcsből származó cukor.
Egy nagy pohár ananászlé elfogyasztása valószínűleg glükóz-tüskét vált ki, még akkor is, ha a gyümölcslé „édesítetlen” vagy „100 százalékos gyümölcslé” feliratú.
A lemezes módszer
Vannak, akik úgy kezelik étrendjüket, hogy egyensúlyba hozzák a tányérjukon található ételeket.
A 9 hüvelykes táblával kezdve a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok (CDC) azt javasolják, hogy töltsék meg:
- fél keményítő nélküli zöldség, például brokkoli, saláta vagy sárgarépa
- egynegyede sovány fehérje, például csirke, tofu vagy tojás
- egynegyed gabona vagy keményítőtartalmú étel, beleértve a teljes kiőrlésű gabonákat, a tésztákat vagy a burgonyát
A tányér mellett az ADA egy közepes méretű gyümölcsdarab vagy egy csésze gyümölcs és alacsony zsírtartalmú tejtermék hozzáadását javasolja.
Glikémiás index monitorozása
Akár szénhidrátokat számít, akár a lemezes módszert alkalmazza, a glikémiás index (GI) segíthet eldönteni, hogy az ananász az Ön számára-e, és ha igen, milyen formában.
A GI az élelmiszerek rangsorolási módja annak alapján, hogy milyen gyorsan okozják a vércukorszint emelkedését. A glükóz pontszáma 100, míg a víz nulla.
A pontszámhoz hozzájáruló tényezők a következők:
- cukor- és keményítőtartalom
- rosttartalom
- a feldolgozás mennyisége és típusa
- érettség
- főzési módszer
- a gyümölcsfajták vagy a meghatározott konzervek vagy más termékek
Ha egy ételnek magas a GI-pontszáma, akkor gyorsan megemelheti a vércukorszintjét. Még mindig eheti ezeket az ételeket, de étkezés közben egyensúlyba kell hoznia alacsony glikémiás ételekkel.
A gyümölcsök nagyon édesek lehetnek, de tartalmaznak rostokat is, amelyek lassabban emészthetõk és kevésbé okoznak cukortüskét. Emiatt nem mindig járnak magasan az indexben.
A GI pontszámok nemzetközi táblázata szerint az ananász a következők szerint hasonlítható össze a glükózzal és más gyümölcsökkel:
- ananász: 51 és 73 között, az eredettől függően
- papaya: 56 és 60 között
- görögdinnye: 72 körül
A pontszám azonban nagyban változhat. Egy korai tanulmány szerint a malajziai ananász GI-pontszáma 82 körül volt.
A GI pontszámot befolyásoló egyéb tényezők a feldolgozás és az érés. Ezek növelik a gyümölcs által felszabadítható cukor mennyiségét, és azt, hogy a test milyen gyorsan felszívja azt.
Emiatt az egész gyümölcs alacsonyabb pontszámot kap, mint a gyümölcslé, és az érett gyümölcs magasabb GI-pontszámot, mint az éretlen gyümölcs. A GI-t befolyásolhatják az ugyanazon étkezés többi élelmiszer-összetevője is.
Ha cukorbetegségben szenved, az alacsonyabb GI-pontszámú ételek általában jobb lehetőségek, mint a magas pontszámúak.
Az ananász előnyei és hátrányai
Előnyök
- Az ananász kielégítheti az édesszájú ..
- Ez jó C-vitamin forrás.
Hátrányok
- Az ananászban és levében magas a cukortartalom.
Az ananász édes és ízletes gyümölcs, amely nélkülözhetetlen tápanyagokat tartalmaz.
Az ananász egy vékony szelete 26,8 mg C-vitamint tartalmaz. A felnőtt nőknek 75 mg C-vitaminra van szükségük naponta, a felnőtt férfiaknak pedig 90 mg-ra. A C-vitamin elengedhetetlen az egészséges immunrendszer fenntartásához, többek között.
Az ananász kalciumot, magnéziumot, foszfort, káliumot, A-vitamint, folátot és különféle antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek elősegíthetik általános egészségi állapotát.
Tartalmazhat azonban cukrot is, amelyet figyelembe kell venni a szénhidrátok napi adagjában.
Alsó vonal
Ha cukorbetegségben szenved, fogyaszthatja az ananászt mértékkel és az egészséges, kiegyensúlyozott étrend részeként. Válasszon friss ananászt vagy ananászkonzervet hozzáadott cukor nélkül, kerülje a cukros szirupot, vagy étkezés előtt öblítse le a szirupot.
Szárított ananász fogyasztása vagy ananászlé fogyasztása során ne feledje, hogy a cukortartalom magasabb lesz, ha úgy néz ki, mint egy kisebb adag.
Ha a diagnózisa óta először vezet be ananászt az étrendbe, figyeljen a vércukorszint változásaira.
Ha úgy találja, hogy az ananász jelentősen befolyásolja a glükózszintjét, érdemes megfontolnia egy kisebb adagot vagy egy alacsonyabb szénhidráttartalmú étkezés mellett.
Az ananász és más gyümölcs a változatos és kiegyensúlyozott étrend része lehet a cukorbetegségben.
Egészségügyi szolgáltatója vagy dietetikusa segíthet abban, hogy miként építse be a gyümölcsöt az étkezési tervébe.
