Valószínűleg hallottál már legalább egy mítoszt a cukorbetegségről és az étrendről. Talán azt mondták neked, hogy távol kell maradnod a cukortól, vagy hogy nem ehetsz gyümölcsöt.
De bár igaz, hogy bizonyos ételeket korlátozni kell, a gyümölcs nem tartozik ezek közé.
Igen, a cukros ételek növelhetik a vércukorszintet. A gyümölcsfogyasztás azonban másképp befolyásolja a glükózszintet, mint a csokoládétorta vagy a süti. Minden köze van a különféle ételek tápanyagtartalmához és sminkjéhez.
Tehát, ha nagy rajongója vagy az epernek, akkor nem kell ezt a gyümölcsöt - vagy általában a bogyókat - a járdaszegélyre rúgni. A szamóca és más gyümölcsök fogyasztása fontos az egészséges táplálkozáshoz. Ráadásul az eper alacsony kalóriatartalmú, és nagyszerű antioxidáns-, rost- és egyéb tápanyagforrás.
De ha cukorbetegségben szenved, akkor is fontos megérteni, hogy ezek a bogyók hogyan befolyásolják a vércukorszintet.
Ehetek epret?
Ha cukorbetegségben szenved, akkor is fogyaszthat olyan édes finomságokat, mint sütemény, süti és fagylalt. De a mértékletesség kulcsfontosságú a vércukorszint-emelkedések megelőzésében.
Az eper nem csak finom és frissítő, de tökéletes csemege, mert édességük kielégítheti édessé válását.
Egyél mértékkel
Óvakodjon bizonyos ételektől, amelyek egészségesebbnek tűnhetnek, mint ők, egyszerűen azért, mert epret tartalmaznak.
Néhány desszert, például pite és sajttorta süteményként epret tartalmaz. Mégis, sok ilyen desszert nem éppen cukorbetegség-barát, mivel az általános cukortartalom a vércukorszint növekedését okozhatja.
Táplálkozási tartalom
Önmagában az eper fogyasztása egészséges, mert a gyümölcs alacsony kalóriatartalmú. Átlagosan egy csésze eper körülbelül 46 kalóriát tartalmaz.
Ez hasznos, ha figyeled a testsúlyodat. Az egészséges testsúly fenntartása természetes módon csökkentheti a vércukorszintet, és csökkentheti a cukorbetegség szövődményeinek kockázatát.
Rost
Az eper is jó rostforrás. Egy csésze egész, friss eper körülbelül 3 gramm (g) rostot tartalmaz, vagyis az ajánlott napi bevitel nagyjából 12 százalékát.
A rostfogyasztás azért fontos, ha cukorbetegségben szenved, mert segít lassítani a cukor felszívódását. A rost nemcsak a vércukorszintet javítja, de hosszabb ideig is jól érezheti magát. Ez hozzájárul az egészséges testsúly-szabályozáshoz is.
Vitaminok és ásványi anyagok
Az eperben található egyéb fontos tápanyagok és vitaminok közé tartozik a C-vitamin és a magnézium.
Kutatások szerint a magnézium javíthatja az inzulinrezisztenciát, csökkentve a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát és javítva a cukorbetegség kontrollját.
Ezenkívül a C-vitamint összekapcsolják a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának alacsonyabb kockázatával, és segíthet csökkenteni az étkezés utáni vércukorszint-emelkedést. A C-vitamin antioxidánsai akár a cukorbetegség egyes szövődményeinek, például a magas vérnyomásnak a csökkentésében is segíthetnek.
Mi a glikémiás index?
Annak eldöntésekor, hogy melyik gyümölcsöt fogyassza el, és korlátozza, érdemes tudni, hogy hol vannak a glikémiás indexben.
A glikémiás index a szénhidrátokat aszerint rangsorolja, hogy milyen gyorsan vagy lassan növelik a vércukorszintet. A cukorbetegek gyakran alacsony glikémiás terhelésű ételeket fogyasztanak, beleértve az alacsony glikémiás gyümölcsöket is.
Az eper ebbe a kategóriába tartozik, mivel a gyümölcs nem emeli gyorsan a glükózszintet. Megeheti őket anélkül, hogy aggódna a vércukorszint-emelkedés miatt.
A különféle típusú glikémiás terhek ismerete hasznos. Segíthet eldönteni, mit egyél.
Egyéb gyümölcsök
Bár a gyümölcsök nem lépnek túl a cukorbetegek körében, ne feledje, hogy egyes gyümölcsöknek magasabb a glikémiás terhelésük, mint másoknak. De a magasabb glikémiás indexű gyümölcsök is mértékkel rendben vannak.
Vegyünk például görögdinnyét. Magas helyen áll a glikémiás indexen, de kevés emészthető szénhidrátot tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy sok görögdinnyét kellene enni ahhoz, hogy negatívan befolyásolja a vércukorszintet.
Fontos tudni azt is, hogy a glikémiás index azt méri, hogy az étel milyen gyorsan növeli a vércukorszintjét. Nem veszi figyelembe az ételek táplálkozási összetételét.
Tehát, bár egy étel alacsony besorolású lehet a glikémiás indexen, magas zsírtartalma lehet - és nem az a legjobb választás, ha egészséges testsúlyát szeretné fenntartani.
Egészséges táplálkozás cukorbetegség esetén
A jó táplálkozás elengedhetetlen az egészséges testsúly fenntartásához és a cukorbetegség kezeléséhez. Az egész az egyensúlyról szól. Ez magában foglalja a tápláló ételek keverékének fogyasztását, beleértve:
- sovány fehérjék
- gyümölcsök
- zöldségek
- teljes kiőrlésű gabonák
- hüvelyesek
- alacsony zsírtartalmú tejtermékek
Meg kell korlátoznia minden olyan italt vagy ételt is, amely hozzáadott zsírt és cukrot tartalmaz. Ha nem biztos abban, hogy mit eszik, orvosa javasolhat dietetikust, aki segít az egészséges táplálkozási terv kidolgozásában.
A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ (CDC) szerint a kalóriák körülbelül 45 százalékának szénhidrátból kell származnia.
A legtöbb nő étkezésenként három adag szénhidrátot fogyaszthat, míg a férfiak étkezésenként legfeljebb öt adagot. Egy adag 15 g szénhidrátot tartalmaz.
Az étkezések közötti nassolás közben korlátozza a szénhidrát tartalmát körülbelül 15 g-ra. Egy csésze eper ebbe a tartományba esik, így élvezheti ezt az uzsonnát anélkül, hogy ez túlságosan befolyásolná a vércukorszintjét.
Egészséges eper receptek
Természetesen a nyers eper fogyasztása egy idő után unalmassá válhat. Az Amerikai Diabétesz Szövetség néhány, a héten kipróbálandó cukorbetegség-barát epres receptje. Minden recept 15 g alatti szénhidrátot tartalmaz.
- citromos gyümölcspoharak
- fagyasztott joghurt gyümölcs durran
- gyümölcs és mandula turmix
- gyümölcs és sajt kebab
- gyümölccsel töltött palacsintafelfújt
Mikor kell beszélni egy profival
Fontos, hogy rendszeresen ellenőrizze a vércukorszintjét, és az utasításoknak megfelelően vegye be a cukorbetegség elleni gyógyszereket. Bizonyos életmódbeli változások szintén segíthetnek a vércukorszint szabályozásában, például:
- egészséges testsúly fenntartása
- leszokni a dohányzásról
- rendszeresen gyakorolja
- kiegyensúlyozott étrendet fogyasztani
Ha problémája van a vércukorszint egészséges tartományban tartásával, forduljon orvosához. Lehet, hogy módosítania kell a cukorbetegség gyógyszerét. Orvosa cukorbetegség oktatóhoz vagy dietetikushoz is irányíthatja.
Alsó vonal
A cukorbetegek epret és sok más gyümölcsöt fogyaszthatnak. A gyümölcs elengedhetetlen része az egészséges étrendnek, de a legfontosabb az, hogy kiegyensúlyozottan fogyasszon gyümölcsöket, zöldségeket, sovány fehérjéket és teljes kiőrlésű gabonákat.
