Az emberi lények körülbelül 10 000 ízlelőbimbóval születnek, amelyek többsége közvetlenül a nyelven helyezkedik el. Ezek az ízlelőbimbók segítenek abban, hogy élvezzük az öt elsődleges ízt:
- édes
- savanyú
- sós
- keserű
- umami
Különböző tényezők befolyásolhatják ízlelőbimbóinkat, és megváltoztathatják az ízérzékelésünket, ideértve az öregedést, a betegségeket és még sok mást.
Ebben a cikkben megvizsgáljuk azokat a tényezőket, amelyek hozzájárulhatnak az ízlelőbimbók változásához, és hogy mikor kell orvoshoz fordulni a hivatalos diagnózis érdekében.
Az ízlelőbimbók változásainak okai
Az ízlelőbimbóink felelősek azért, hogy segítsünk a világ által kínált sokféle ízben. Amikor ízlelőbimbóink étellel és más anyagokkal találkoznak, a bennük lévő ízsejtek üzeneteket küldenek az agynak, amelyek segítenek megérteni, mit kóstolunk. Ezek az ízsejtek kémiai és fizikai érzékekkel együtt működnek, hogy előállítsák azt, amit „ízként” ismerünk.
Az ízlelőbimbóink változásai nagyban befolyásolhatják az ízérzékelés módját. Az ételek nyájasakká válhatnak, és hiányozhatnak az ízük. Az ízérzékelését, különösen az ízlelőbimbóin keresztül, számos tényező ronthatja, a fertőzésektől a gyógyszerekig és még sok minden mást.
1. Vírusos vagy bakteriális fertőzések
A felső légúti fertőzések, legyenek azok vírusosak vagy bakteriálisak, olyan tüneteket okozhatnak, mint az orrdugulás és az orrfolyás. Ezek a tünetek csökkenthetik a szaglásodat, ami viszont befolyásolhatja az ízérzékelésedet.
Bár úgy tűnhet, mintha az ízlelőbimbói nem működnének, ha megfázás vagy influenza esetén beteg, az igazság az, hogy az ízérzéke közel sem olyan jó a szaglása nélkül.
2. Egészségügyi állapotok
A száj vagy az agy idegeit befolyásoló idegrendszeri rendellenességek, mint például a Parkinson-kór, a sclerosis multiplex (SM) és az Alzheimer-kór, változást okozhatnak az ízérzékelésben. Ezenkívül néhány nem idegrendszeri rendellenesség, például a rák, megváltoztathatja az ízérzékelést - különösen a kezelés során.
Végső soron minden olyan állapot, amely az agyat, az orrot vagy a szájat érinti, az ízlelőbimbóinak változását is eredményezheti.
3. Tápanyaghiányok
Az alultápláltság bizonyos vitaminok és ásványi anyagok hiányát okozhatja, amelyek szükségesek az ízlelőbimbók megfelelő működéséhez. A következő tápanyagok hiánya ízvesztéshez vezethet:
- A-vitamin
- B6-vitamin
- B12-vitamin
- cink-
- réz
4. Idegkárosodás
A szájtól az agyig vezető út mentén fellépő idegek felelősek az ízlelőbimbók működéséért és az íz érzékeléséért. Az idegkárosodás bárhol, akár sérülésből, akár betegségből származhat, hozzájárulhat az ízlelőbimbók változásához.
Az idegkárosodás lehetséges okai közül, amelyek befolyásolhatják az ízlésedet, a következők lehetnek:
- fülfertőzések
- fülműtét
- fogászati eljárások
- a száj műtéti eljárásai
- arcideg diszfunkció
- agyi trauma
5. Gyógyszerek
Néhány gyógyszer megváltoztathatja az ízlelőbimbóit és megváltoztathatja az ízérzékelését. Az ízérzetét befolyásoló leggyakoribb gyógyszerek az angiotenzin-konvertáló enzim inhibitorok, amelyeket a magas vérnyomás kezelésére használnak.
Más gyógyszerek változást okozhatnak az ízében azáltal, hogy hozzájárulnak a szájszárazsághoz, ami megnehezíti az ízlelőbimbók számára az ízvegyszerek felismerését. Néhány a szájszárazságot okozó gyakori gyógyszerek közé tartozik:
- antibiotikumok
- antidepresszánsok
- gombaellenes szerek
- antihisztaminok
- vérnyomáscsökkentők
- gyulladáscsökkentők
- antipszichotikumok
- vírusellenes szerek
- CNS gyógyszerek
- diuretikumok
- izomlazítók
- pajzsmirigy gyógyszerek
6. Öregedés
Az életkor előrehaladtával ízlelőbimbóink nemcsak számban csökkennek, hanem funkciójukban is változnak. A 10 000 ízlelőbimbó, amellyel születünk, a középkorba lépéskor csökkenni kezd. A megmaradt ízlelőbimbók méretének és érzékenységének csökkenését is tapasztalják, ami megnehezítheti az íz érzékelését.
Az öregedéskor bekövetkező szagvesztés az öregedéskor az ízérzet csökkenéséhez is vezethet. Ezen túlmenően az életkorunk során tapasztalt számos betegség és állapot - amelyek közül néhányat a fentiekben felsoroltunk - negatívan befolyásolhatják ízlelőbimbóinkat.
7. Dohányzás
A dohányzás az egyéb káros, hosszú távú hatások mellett negatívan befolyásolhatja ízlelését is. A cigarettában található vegyi anyagok, például rákkeltő anyagok és alkaloidok, megváltoztathatják az ízlelőbimbókban található receptorokat.
Egy 2017-es tanulmányban a kutatók az ízlés felfogásának változását tárták fel a dohányzókról, akik leszoktak a dohányzásról. Kezdetben a magas nikotinfüggőség korrelált az alacsonyabb ízérzékenységgel a vizsgálatban résztvevőknél. A vizsgálati időszak előrehaladtával a kutató már két hét alatt megfigyelte az ízlelőbimbók működésének javulását.
Milyen gyakran változnak?
A betegségen, az öregedésen vagy más okokon kívül az ízérzékelés általában állandó. A felnőttek ízlelőbimbóinak regenerációja azonban mind a sejtek, mind a funkcionális szinten gyakran előfordul.
A 2006-os állatkísérletek szerint ízlelőbimbóink 10 naponta cserélődnek, míg 2010-től további kutatások azt sugallják, hogy ezekben az ízrügyekben lévő sejtek körülbelül 10 százaléka változik naponta.
Mi van a hirtelen változással?
Az ízlelőbimbók hirtelen megváltozása vagy az ízlés hirtelen elvesztése jelezheti a mögöttes egészségi állapotot. Néhány olyan betegség, amely hirtelen változást okozhat az ízérzékelésében:
- megfázás
- szinusz fertőzés
- fülfertőzés
- fülsérülés
- torok fertőzés
- felső légúti fertőzés
- ínybetegségek
- fej sérülés
A hirtelen ízvesztés, például a felső légúti fertőzés vagy a nátha, legtöbb oka nem súlyos, és otthon is kezelhető. Bizonyos helyzetekben azonban bizonyos vírusos vagy bakteriális betegségek eláraszthatják az immunrendszert. Ha étkezési, ivási vagy légzési problémái vannak, azonnal forduljon orvoshoz.
Hogyan lehet helyrehozni a sérült ízlelőbimbókat
Ha a sérült ízlelőbimbókat egy mögöttes egészségi állapot okozza, akkor azokat az alapbetegség kezelésével helyre lehet hozni. A bakteriális fertőzéseket antibiotikumokkal lehet kezelni, míg a vírusfertőzéseket otthoni pihenéssel lehet kezelni.
Súlyosabb, például hosszú távú idegkárosodást okozó állapotok esetén a kezelés nem feltétlenül állítja helyre az ízlelőbimbók működését. A gyógyulás végső soron az idegkárosodás mértékétől és a test kijavítási képességétől függ.
Ha az ízlés elvesztésének oka a gyógyszeres kezelés, orvosa dönthet úgy, hogy módosítja vagy megváltoztatja a gyógyszeres kezelést e mellékhatás enyhítése érdekében.
Mikor kell orvoshoz fordulni
Ha hirtelen ízvesztése van, amely a súlyosabb állapotok - például fejsérülés, szájsérülés, stroke vagy más idegrendszeri állapot - tüneteit kíséri, ideje orvoshoz fordulni. Kiértékelhetik kórtörténetét, és ha szükséges, további diagnosztikai vizsgálatokat végezhetnek a kiváltó ok megállapításához.
Alsó vonal
Az ízlelőbimbó-változások természetesen előfordulhatnak az életkor előrehaladtával, vagy egy mögöttes egészségi állapot okozhatja. A felső légzőrendszer vírusos és bakteriális betegségei az ízvesztés gyakori okai. Ezenkívül számos általánosan felírt gyógyszer az ízlelőbimbók működésének megváltozásához is vezethet. Bizonyos esetekben egy súlyosabb alapbetegség változást okozhat az ízérzékelésben.
Ha olyan változást tapasztalt az ízlelőbimbóiban, amelyet nem tud megmagyarázni, vagy amely nem múlik el, akkor ütemezze látogatását orvosával további vizsgálatok céljából.
