Mire gyermeke kisgyermekkorba kerül, senki sem lepődik meg azon, ha kedvenc ételei között szerepel a paradicsom is. Pizza, marinarás spagetti és sült krumpli ketchuppal mind biztos gyerekkedvelők. (Nem csoda, hogy minden étterem gyerek étlapján szerepelnek.)
Mikor várható egy egész életen át tartó paradicsom-ételek, mikor van „megérett” az ideje, hogy a kicsi ízét élvezze a lédús vörös gyümölcsökben? A paradicsom túl savas a csecsemők számára? Túl magvas? Túl ... valami mást, amire még nem is gondoltál?
Itt található minden, amit tudnia kell arról, hogy a baba elinduljon a finom, tápláló úton a paradicsomalapú ételek felé.
Mikor kell paradicsomot bevezetni a babának
Új szülőként mindig megnyugtató, amikor egy megbízható hatóság meg tudja mondani, hogyan (és mikor és miért) kell a babának megfelelő dolgokat csinálni. De amikor gyermekét új ételekkel ismerteti meg, az utasítások nem olyan konkrétak, mint amire számítani lehet.
Az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia (AAP) szerint a gyermekeknek 6 hónap körül kell elkezdeniük a szilárd ételek fogyasztását. Akár hiszi, akár nem, az AAP szerint első ételeik valójában nem van rizs gabona és pépesített banán. Valójában a döntés arról, hogy mikor adjunk különféle ételeket a babának, nagyrészt rajtatok múlik.
Tehát paradicsom van az asztalon? Fogadsz! "A csecsemők biztonságosan fogyaszthatják a paradicsomot, amint készen állnak a szilárd anyagra, ami általában 6 hónapos kor körül van" - mondja Amy Chow, gyermekgyógyász dietetikus, RDN.
Csak ne feledje, hogy az első ételeknek gazdagnak kell lenniük vasban és fehérjében. A paradicsom nem megfelelő forrás ezeknek a tápanyagoknak, ezért fontos, hogy a paradicsom legyen az elválasztás során bevezetett számos étel közül.
A paradicsom felszolgálásának módja attól függ, hogy a baba milyen korú és mennyire képes megfelelően megrágni az ételeket. A paradicsompüré vagy a bőr nélküli cefre jó azoknak a fiatal csecsemőknek, akik épp szilárd anyagot kezdenek enni.
A kicsi, feldarabolt (és hámozott) paradicsom is ideális választás a baba által vezetett elválasztáshoz, ha a baba valamivel idősebb. Ez a gyakorlat azt jelenti, hogy hagyjuk, hogy a kiddók táplálják magukat - ahelyett, hogy kanállal etetnék őket -, hogy táplálékkal elősegítsék a függetlenséget és az önrendelkezést.
Színes, érett paradicsomdarabok az etetőszék tálcáján éppen arra csábíthatják a babát, hogy saját akaratukból csalogassák őket.
A házi paradicsomszósz, a levesek, a pörköltek és a húsételek további eszközöket jelentenek annak érdekében, hogy a baba kipróbálja (és élvezhesse) a paradicsomot.
A paradicsom táplálkozási előnyei csecsemők számára
Persze, a paradicsom szolgálhat a kevésbé szuper-egészséges ételek alapjául, mint például a pizza és a ketchup, de maguk a gyümölcsök is rendkívül táplálóak. A csecsemők számára a paradicsom számos egészségügyi előnyt jelent. Ők:
- Magas a C-vitamin tartalma. A paradicsom nagyszerű C-vitamin-forrás. 16,9 milligramm (mg) mellett egy közepes gyümölcs kiütötte a 7–12 hónapos csecsemők napi C-vitamin-szükségletének 34 százalékát. "A C-vitamin segíthet a vas felszívódásában, ha vasforrással fogyasztjuk" - mondja Chow. Ráadásul ez a mikroelem növeli az immunitást és segíti a sebgyógyulást.
- Magas az A-provitamin. Adjon hozzá A-provitamint a paradicsom lenyűgöző mikroelem-keverékéhez. (A test az A-provitamin karotinoidokat A-vitaminná alakítja.) Egy közepesen friss paradicsom 51 mikrogrammot (mcg), vagyis a 7–12 hónapos gyermekek napi szükségletének körülbelül 10 százalékát tartalmazza. Ez a tápanyag elősegíti a sejtek kommunikációját és növekedését, a látás fejlődését és az immunfunkciókat.
- Antioxidánsokkal csomagolva. Ha valaha is olvasott ketchup-címkét, valószínűleg hallott már a likopinról, a paradicsom power-antioxidánsáról. A likopin segít megvédeni a szabad gyökök által okozott károkat, csökkentve az oxidatív stresszt a szervezetben.
- Hasznos a hidratáláshoz.Tudod, hogy a paradicsom lédús, de csak hogyan lédús? Az átlagos paradicsom 94 százalék vizet tartalmaz. Ha a baba székrekedéssel vagy sárgasággal küzd, akkor a paradicsomból származó extra folyadékok segíthetnek.
Óvintézkedések a paradicsomot fogyasztó csecsemők esetében
Úgy tűnik, minden étellel együtt mindig van mire figyelni. Szerencsére a paradicsom valószínűleg nem jelent komoly problémákat a babája számára. Először is, ők nem tartoznak a nyolc legfontosabb ételallergén közé, ezért a paradicsomra gyakorolt allergiás reakció ritka (bár nem teljesen hallatlan).
A lehetséges allergiás reakciók nyomon követése érdekében a legjobb, ha 3-5 naponta csak egy új ételt vezet be a babának. Ha kiütés, hasmenés, zihálás vagy egyéb káros tünetek jelentkeznek néhány harapott roma kockára, itt az ideje, hogy csevegjen gyermekorvosával az allergia lehetőségéről.
Ami a paradicsom fulladásveszélyét illeti, lépéseket tehet annak biztosítására, hogy könnyen lemennek.
"A paradicsomot meg kell hámozni, hacsak nem nagyon apró darabokban kínálják" - tanácsolja Chow. A darabok nem lehetnek nagyobbak, mint fél hüvelyk. Ja, és jó hír a magról: „A paradicsom magja nagyon kicsi, és nem fojtogatja a kockázatot.”
Végül mi a helyzet a refluxos vagy más módon érzékeny pocakos csecsemők paradicsomjával? A vörös gyümölcsök annyira savasak, hogy azonnal visszajönnek? Attól függ. Ha kislányának refluxja van, gondosan figyelje a nagymama marinara reakcióját.
„A paradicsom növelheti a gyomor savtermelését és ronthatja a refluxot; a paradicsom és a paradicsomtermékek kerülésének szükségessége azonban egyedileg alapul ”- mondja Chow. "Ha ez nem zavarja a gyermeket, akkor nem szükséges elkerülni őket."
Egyszerű paradicsom receptek csecsemőknek
Más zöldségektől, például sárgarépától vagy borsótól eltérően valószínűleg nem talál üveges pürésített paradicsomot a bébiétel folyosóján. (Végül is a legtöbb felnőtt nem ül úgy, hogy a paradicsomszószt egyenesen a tégelyből csapkodja.)
És bár találkozhat olyan paradicsomot tartalmazó előkészített bébiételekkel, mint a hús vagy a tészta keverékei, az otthon készített ételek még táplálóbbak és ízletesebbek lehetnek a gyermek számára.
Íme néhány egyszerű recept, amellyel bemutathatja babájának a paradicsomos ételek kövér és lédús világát.
Alap paradicsomszósz
- Melegítsünk 2 evőkanál. olívaolajat egy edényben közepes lángon.
- Adjunk hozzá 1/2 csésze kockára vágott hagymát, és főzzük, amíg megpuhul, körülbelül 3-5 percig.
- Adjunk hozzá 2 gerezd darált fokhagymát, és főzzük illatosra.
- Öntsön 28 oz-ot. egész paradicsomot (lével), kissé összezúzva a paradicsomot.
- Keverje hozzá 1/2 ek. szárított bazsalikom vagy oregánó.
- Pároljuk 20 percig, időnként megkeverve, hogy a paradicsom felszakadjon, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Az el nem fogyasztott részt légmentesen lezárt edényben, hűtőszekrényben tárolja.
Baba pizza
Ez a nagyobbik babádnak szól, aki jól tapasztalt a szilárd anyagok feldarabolásában.
Miután elkészített egy alap paradicsomszószt, jó, ha elmész pizza estére! Kanál paradicsommártást pizzatésztára, lepénykenyérre vagy angol muffinra. A tetejére felaprított mozzarellát kell tenni, és kb. 10 percig sütjük 204 ° C hőmérsékleten. Hűtsük le és vágjuk apró falatokra.
Friss paradicsomos tészta
Készítsen egy kis teljes kiőrlésű tésztát, például héjat, könyököt vagy orzót a csomagolás utasításainak megfelelően. Adjunk negyedelt cseresznye paradicsomot, és szórjuk meg parmezánnal.
Ez egy nagyszerű étkezés az idősebb csecsemők számára, akik biztonságosan rághatják az ételüket.
Paradicsom omlett
- Melegítsünk 1 ek. olívaolaj közepes lángon nonstick serpenyőben.
- Adjunk hozzá egy maréknyi negyedelt meggyparadicsomot, és pároljuk, amíg meg nem puhul, kb. 2-3 percig.
- Adjunk hozzá 2 felvert tojást és főzzük, időnként emelve a széleket, hogy egyenletesen főzzenek.
- Szórjuk meg a választott sajtot, majd óvatosan hajtsuk össze.
- Hagyja kihűlni, és vágja ékre vagy apró darabokra.
Alsó vonal
Miután gyermeke körülbelül 6 hónaposan készen áll a szilárd ételek elkészítésére, folytathatja paradicsom és paradicsom alapú ételek felajánlását. (Csak az első induláskor feltétlenül főzze meg vagy hámozza meg a gyümölcsöket.) Hamarosan a kicsi valószínűleg csatlakozik a paradicsombarátok sorához világszerte.
