Az egész, természetes ételek egyik problémája az, hogy hajlamosak könnyen romlani.
Ezért az egészséges táplálkozás gyakran jár az élelmiszerboltba.
Hűtőszekrényhez való hozzáférés nélküli utazás során is kihívást jelenthet.
Ennek ellenére sok egészséges étel hosszú távon tárolható romlás nélkül, mindaddig, amíg megfelelő hőmérsékleti és nedvességviszonyok vannak.
Íme 22 egészséges étel, amelyek nem romlanak el könnyen.
1. Diófélék
Annyi lehetőség közül választhat, hogy a dió nagyszerű fehérje-, zsír- és rostforrás, amely sokféle változatot kínál.
A legtöbb diófajta körülbelül egy évig tart - fagyasztva még tovább.
2. Konzervált húsok és tenger gyümölcsei
A húskonzervek és a tenger gyümölcsei sok esetben 2–5 évig is eltarthatnak.
Kiváló fehérjeforrás, és halkonzervek esetén omega-3 zsírsavak.
3. Szárított szemek
A szemeket általában éveken át lehet tárolni, amennyiben szárazon és szorosan lezárják őket.
Ha gluténmentes étrendet kell követnie, fontolja meg a rizst, a hajdina és a gluténmentes zabot.
4. étcsokoládé
A hűvös, száraz helyen tárolt étcsokoládé 4–6 hónapig tarthat a címkéjén szereplő „legjobb idő” dátum után.
Kiváló rost-, magnézium- és sok más fontos tápanyagforrás.
5. Gyümölcs- és zöldségkonzervek
Az erjesztett vagy savanyított gyümölcs- és zöldségkonzerveket légmentesen lezárt tartályokban értékesítik.
Mivel általában savas oldatba vannak csomagolva, évekig eltarthatnak.
Konzervgyümölcs vásárlásakor mindenképpen válasszon olyan fajtát, amely nem tartalmaz sok hozzáadott cukrot.
6. Szárított gyümölcs
A szárított gyümölcsöt különféle tápanyagokkal töltik fel, beleértve a rostokat is. Magas cukor- és kalóriatartalma miatt azonban csak mértékkel szabad fogyasztani.
A dehidratációs folyamat megakadályozza a gyümölcs könnyű öntését.
7. Kókusztejkonzerv
A kókusztejben sok a telített zsír, de ez a fajta zsír általában stabil, és nem avatkozik könnyen.
Ha a kókuszkonzervet megfelelő módon lezárják, több mint egy évig ellenáll a romlásnak.
8. Szárított bab
A bab az egyik legkönnyebben hosszú távon tárolható fehérjeforrás. Természetesen alacsony nedvességtartalommal rendelkeznek, és évekig tarthatnak.
Ezenkívül a bab a legtáplálóbb ételek közé tartozik. Tele vannak fehérjével, rostokkal és különféle fontos ásványi anyagokkal, például magnéziummal.
9. Rángatózó
Csakúgy, mint a szárított bab, a rángatózó is nagyszerű választás lehet, ha magas fehérjetartalmú lehetőségekre van szüksége.
Nagyjából minden hús szárítható vagy dehidratálható, és akár egy évig vagy tovább is tárolható, amennyiben légmentesen lezárt csomagolásban tárolják.
10. Fehérjeporok
A fehérjeporok, beleértve a tejsavófehérjét vagy a vegán opciókat, könnyen tárolható fehérjeforrások, amelyek akár 5 évig is eltarthatnak.
11. Dehidratált tej
A fehérjeporhoz hasonlóan a dehidratált tejpor könnyen tárolható és még tovább, vagy akár 10 évig is eltart.
12. Drágám
A méz természetes antibiotikum magas cukortartalma és meglepően alacsony nedvességtartalma miatt.
Ezért a megfelelően tárolt méz évekig vagy akár sokkal tovább is eltarthat. Valójában egyesek azt állítják, hogy soha nem megy rosszul.
Ha édesítőszert szeretne használni, a méz egészségesebb, mint a finomított cukor. Azonban csak mértékkel szabad fogyasztani.
13. Kemény sajt viaszba burkolva
Ha a kemény sajt viaszos külső bevonatba van zárva, akár 25 évig is eltarthat, mielőtt romlik.
14. Ghee
A Ghee derített vaj, amelyből az összes nem zsíros szilárd anyagot eltávolították.
Mivel nagyrészt telített zsírokból áll, szobahőmérsékleten nagyon hosszú ideig kitart, ha jól lezárják.
15. Kókuszolaj
A ghee-hez hasonlóan a kókuszolajban is sok a telített zsír, és évekig eltarthat szobahőmérsékleten egy polcon.
Különböző egészségügyi okokból is praktikus a körben tartás.
16. Extra szűz olívaolaj
A kókuszolajhoz hasonlóan az olívaolaj egy vagy több évig is eltarthat, ha sötét, hűvös helyen tároljuk. Számos lenyűgöző egészségügyi előnye is van.
17. Olajkonzervek
Az olajbogyó egészséges zsírforrás, és megfelelő konzerv esetén több mint egy évig is eltarthat.
18. Magok
Sokféle mag ad fehérjét, zsírt és sok rostot. Próbálja ki a len, a chia, a napraforgó és a tökmagot valamilyen fajtához.
19. Ecet
Mivel az ecet enyhe sav, elméletileg a végtelenségig tarthat, amíg lezárva marad.
Ugyanez vonatkozik az almaecetre is, amennyiben hűvös, száraz helyen tartják.
20. Vörös bor
A legtöbb esetben a borok több éves érlelés után ízlik a legjobban. A vörösbor esetében mérsékelten fogyasztva is hatással lehet egészségre.
Az eltarthatóság a bor előállítási módjától függően változhat. A legtöbb palackozott bor 1-3 évig áll a polcon, de a finom bor gyakran évtizedekig eltarthat.
21. Só
Valószínűleg még soha nem látta, hogy a penész a són növekedne. A tiszta só nagyon barátságtalan környezet a baktériumok számára, és soha nem fog elrontani.
22. Szárított gyógynövények és fűszerek
Csakúgy, mint más növények esetében, amelyek nedvességtartalmát eltávolították, a szárított gyógynövények és fűszerek is fantasztikus élelmiszerek, amelyeket hosszú ideig hordozhatnak vagy tárolhatnak.
Amíg szárazon tartják őket, gyakran évekig is eltarthatnak.
Alsó vonal
A legjobb, ha hosszú ideig tárolunk olyan ételeket, amelyek kevés vagy egyáltalán nem tartalmaznak nedvességet és nem érzékenyek a hőmérsékletre.
A magasabb nedvességtartalmú ételek sok esetben hosszú távon tárolhatók, de speciális eljárásokra van szükségük annak érdekében, hogy ne romljanak el.
