A valódi étel teljes, egyetlen összetevőből álló étel.
Leginkább feldolgozatlan, kémiai adalékanyagoktól mentes és tápanyagokban gazdag.
Lényegében ez az a fajta étel, amelyet az emberek kizárólag évezredekig ettek.
Amióta azonban a 20. században a feldolgozott élelmiszerek népszerűvé váltak, a nyugati étrend áttért az étkezés kész ételeire.
Bár a feldolgozott ételek kényelmesek, ártalmasak az egészségére is. Valójában az igazi ételen alapuló étrend követése lehet az egyik legfontosabb dolog, amit tehetsz az egészség és a magas életminőség fenntartása érdekében.
Itt van 21 ok arra, hogy valódi ételt fogyasszunk.
1. Fontos tápanyagokkal töltve fel
A feldolgozatlan állati és növényi ételek biztosítják az optimális egészséghez szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat.
Például 1 csésze (220 gramm) piros paprika, brokkoli vagy narancs szelet a C-vitamin RDI-jének több mint 100% -át tartalmazza.
A tojásokban és a májban különösen magas a kolin tartalom, amely az agy megfelelő működéséhez elengedhetetlen tápanyag.
És egyetlen brazil dió biztosítja az összes napig szükséges szelént.
Valójában a legtöbb teljes étel jó vitamin-, ásványi anyag- és egyéb hasznos tápanyagforrás.
2. Alacsony cukortartalom
Egyes kutatások szerint a cukros ételek fogyasztása növelheti az elhízás, az inzulinrezisztencia, a 2-es típusú cukorbetegség, a zsíros májbetegség és a szívbetegség kockázatát.
Általánosságban elmondható, hogy a valódi ételek cukortartalma alacsonyabb, mint sok feldolgozott élelmiszeré.
Annak ellenére, hogy a gyümölcs cukrot tartalmaz, víz- és rosttartalma is magas, így sokkal egészségesebb, mint a szóda és a feldolgozott élelmiszerek.
3. A szív egészséges
Az igazi étel tele van antioxidánsokkal és tápanyagokkal, amelyek támogatják a szív egészségét, beleértve a magnéziumot és az egészséges zsírokat.
A tápláló, feldolgozatlan élelmiszerekben gazdag étrend fogyasztása szintén hozzájárulhat a gyulladás csökkentéséhez, amelyet a szívbetegségek egyik fő hajtóerejének tartanak.
4. Jobb a környezet számára
A világ népessége folyamatosan növekszik, és ezzel a növekedéssel növekszik az élelmiszer iránti kereslet.
Élelmiszerek előállítása emberek milliárdjai számára azonban környezeti terhekkel jár.
Ennek oka részben az esőerdők pusztulása a mezőgazdasági területek számára, a megnövekedett üzemanyagigény, a növényvédő szerek használata, az üvegházhatású gázok és a hulladéklerakókba kerülő csomagolás.
A valódi táplálékon alapuló fenntartható mezőgazdaság fejlesztése hozzájárulhat a bolygó egészségének javításához azáltal, hogy csökkenti az energiaigényt és csökkenti az ember által termelt, nem biológiailag lebomló hulladék mennyiségét.
5. Magas rosttartalmú
A rost számos egészségügyi előnnyel jár, beleértve az emésztési funkciók fokozását, az anyagcsere-egészséget és a teltségérzetet.
Az olyan ételekben, mint az avokádó, a chia mag, a lenmag és a szeder különösen magas az egészséges rosttartalma, a bab és a hüvelyesek mellett.
A rostok fogyasztása teljes élelmiszereken keresztül sokkal jobb, mint kiegészítők fogyasztása vagy feldolgozott élelmiszerek fogyasztása hozzáadott rostokkal.
6. Segít a vércukorszint szabályozásában
A Nemzetközi Diabetes Szövetség adatai szerint világszerte több mint 400 millió ember szenved cukorbetegségben.
Ez a szám a következő 25 évben várhatóan meghaladja a 600 milliót.
A magas rostos növények és a feldolgozatlan állati eredetű étrend fogyasztása csökkentheti a vércukorszintet azoknál az embereknél, akik cukorbetegségben szenvednek, vagy fennáll annak a kockázata.
Egy 12 hetes vizsgálat során a cukorbetegségben szenvedő vagy prediabéteszes emberek paleolit étrendet követtek, amely friss húst, halat, gyümölcsöt, zöldséget, tojást és diót ötvözött. A vércukorszint 26% -kal csökkent.
7. Jó a bőrödnek
A jobb általános egészség elősegítése mellett a valódi ételek táplálják és segítenek megvédeni a bőrt.
Például az étcsokoládé és az avokádó kimutatták, hogy megvédik a bőrt a nap káros hatásaitól.
A tanulmányok azt sugallják, hogy több zöldség, hal, bab és olívaolaj fogyasztása csökkentheti a ráncosodást, a rugalmasság elvesztését és az életkorral összefüggő egyéb bőrelváltozásokat.
Ráadásul a feldolgozott élelmiszerekben gazdag nyugati étrendről a valódi ételeken alapuló étrendre való áttérés segíthet megelőzni vagy csökkenteni a pattanásokat.
8. Segít csökkenteni a triglicerideket
A vér trigliceridszintjét erősen befolyásolja az étkezés.
Mivel a trigliceridek általában emelkednek, amikor cukrot és finomított szénhidrátokat fogyasztanak, a legjobb, ha ezeket az ételeket minimalizáljuk, vagy teljesen kivágjuk az étrendből.
Ezenkívül kimutatták, hogy a feldolgozatlan élelmiszerek, például a zsíros halak, a sovány húsok, a zöldségek és a diófélék jelentősen csökkentik a triglicerid szintet.
9. Változatot biztosít
Ha ugyanazokat az ételeket fogyasztja újra és újra, megöregedhet. Egészségesebb, ha változatos ételeket vesz fel az étrendbe.
Több száz különféle igazi étkezési lehetőség létezik, beleértve a hús, hal, tejtermék, zöldségfélék, gyümölcsök, diófélék, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonák és magvak sokféle változatát.
Tegyen egy pontot arra, hogy rendszeresen kipróbálja az új ételeket. Néhány egyedülálló lehetőség a chayote squash, a chia mag, a szerves hús, a kefir és a quinoa.
10. Hosszabb távon kevesebbet költenek
Azt mondják, hogy az igazi étel drágább, mint a feldolgozott élelmiszer.
Bizonyos szempontból ez a mondás igaz. 10 ország 27 tanulmányának elemzése azt mutatta, hogy az egészségesebb étel fogyasztása körülbelül 1,56 dollárba kerül, mint a 2000 kalóriára eső feldolgozott élelmiszer.
Ez a különbség azonban minimális a krónikus életmódbeli betegségek, például a cukorbetegség és az elhízás kezelésének költségeihez képest.
Például egy tanulmány megállapította, hogy a cukorbetegek 2,3-szor többet költenek orvosi ellátásra és egészségügyi ellátásra, mint azok, akiknek nincs ilyen állapotuk.
Így a valódi étel hosszú távon kevesebbe kerül, mert nagyobb valószínűséggel egészségre tartja Önt, minimalizálja az orvosi költségeket.
11. Magas az egészséges zsírtartalom
A növényi olajokban és kenhető zsírokban található transz- és feldolgozott zsírokkal ellentétben a legtöbb természetes eredetű zsír egészséges.
Például az extra szűz olívaolaj nagyszerű olajsavforrás, egyszeresen telítetlen zsír, amely elősegíti a szív egészségét.
A kókuszolaj közepes láncú triglicerideket tartalmaz, amelyek fokozhatják a zsírégetést és elősegítik a fogyást.
Ráadásul a hosszú láncú omega-3 zsírsavak segítenek a gyulladás leküzdésében és védik a szív egészségét. A zsíros halak, például a lazac, a hering és a szardínia kiváló források.
Más valódi ételek, amelyekben magas az egészséges zsírtartalom, közé tartozik az avokádó, a dió, a mag és a teljes tejből készült tejtermék.
12. Csökkentheti a betegség kockázatát
Ha a valódi ételt az életmód részévé teszi, csökkentheti a betegség kockázatát.
Az egész, feldolgozatlan ételeken alapuló étkezési szokások - mint például a mediterrán étrend - kimutatták, hogy csökkentik a szívbetegségek, a cukorbetegség és a metabolikus szindróma kockázatát.
Ezenkívül számos nagy megfigyelési tanulmány összekapcsolja a gyümölcsökben és zöldségekben gazdag kiegyensúlyozott étrendet a rák és a szívbetegség csökkent kockázatával.
13. Antioxidánsokat tartalmaz
Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek segítenek harcolni a szabad gyökök ellen, amelyek instabil molekulák, amelyek károsíthatják a test sejtjeit.
Minden valódi élelmiszerben megtalálhatók, különösen a növényi élelmiszerekben, például zöldségekben, gyümölcsökben, diófélékben, teljes kiőrlésű gabonákban és hüvelyesekben. A friss, feldolgozatlan állati élelmiszerek antioxidánsokat is tartalmaznak, bár sokkal alacsonyabb szinten.
Például a tojássárgája luteint és zeaxantint kínál, amelyek segítenek megvédeni a szembetegségeket, mint a szürkehályog és a makula degeneráció.
14. Jó a belednek
A valódi ételek fogyasztása előnyös lehet a bél mikrobiomjában, amely az emésztőrendszerében élő baktériumokra utal.
Sok valódi étel valóban prebiotikumként funkcionál - olyan étel, amelyet a bélbaktériumai rövid láncú zsírsavakká fermentálnak. A bél egészségének elősegítése mellett ezek a zsírsavak javíthatják a vércukorszint-szabályozást.
A prebiotikumok igazi táplálékforrásai a fokhagyma, a spárga és a kakaó.
15. Segíthet megakadályozni a túlevést
A feldolgozott és gyorsételek nagy mennyiségű fogyasztása összefügg a túlevéssel, különösen azoknál, akik túlsúlyosak.
Ezzel szemben az igazi étel nem tartalmazza azokat a cukrokat és aromákat, amelyek megterhelik a feldolgozott ételeket, és a túlevéshez vezethetnek.
16. Elősegíti a fogak egészségét
Az egészséges fogak a valódi ételek további előnyei lehetnek.
A nyugati étrendben lévő cukor és finomított szénhidrátok elősegítik a fogszuvasodást azáltal, hogy táplálják a szájban élő plakkot okozó baktériumokat. Különösen valószínű, hogy a szódában lévő cukor és sav kombinációja bomlást okoz.
A sajt úgy tűnik, hogy a pH növelésével és a fogzománc megkeményedésével segít megelőzni az üregeket. Egy tanulmány kimutatta, hogy a sajt elfogyasztása drámai módon javította a zománc erejét azokban az emberekben, akiknek nyáltermelése korlátozott.
A zöld tea a fogzománc védelmét is kimutatta. Egy tanulmány szerint a zöld teával történő öblítés jelentősen csökkentette az erózió mennyiségét, amely akkor következett be, amikor az emberek szódát fogyasztottak és erőteljesen mossák a fogukat.
17. Segíthet csökkenteni a cukor utáni vágyakat
A valódi ételen alapuló étrend segíthet csökkenteni az édesség utáni vágyat, például süteményeket, süteményeket és cukorkákat.
Ha teste alkalmazkodik az egész, feldolgozatlan ételek fogyasztásához, a cukros ételek utáni vágy ritkává válhat, sőt teljesen eltűnhet. Az ízlelőbimbói végül alkalmazkodnak az igazi ételek értékeléséhez.
18. Jó példát mutat
A saját egészségének és közérzetének javításán túl a valódi ételek fogyasztása segíthet abban, hogy az Ön számára fontos emberek egészségesek maradjanak.
Példamutatással ösztönözheti barátait és családját a jobb étkezési szokások elfogadására. Ez egy jó módszer arra is, hogy segítsen gyermekeinek megismerni a jó táplálkozást.
19. Megszakítja a figyelmet a fogyókúráról
A fogyókúrás mentalitás káros lehet, mert korlátozza a súlyát.
Valójában a jó táplálkozás sokkal több, mint a fogyás. Arról is van szó, hogy elegendő energiánk van és egészségesnek érezzük magunkat.
A fogyókúra helyett az igazi ételekre való összpontosítás sokkal fenntarthatóbb és élvezetesebb életmód lehet. A fogyás erőltetése helyett a fogyás a jobb étrend és az anyagcsere-egészség javulásának természetes mellékhatása lehet.
20. Segít a helyi gazdák támogatásában
Termékek, hús és tejtermékek vásárlása a mezőgazdasági termelők piacáról támogatja azokat az embereket, akik élelmiszereket termelnek a közösségben.
Ezenkívül a helyi gazdaságok gyakran sokkal frissebb és kevésbé feldolgozott élelmiszereket biztosítanak, mint a szupermarketek.
21. Finom
Minden egyéb mellett az igazi ételek finomak.
A friss, feldolgozatlan ételek csodálatos íze tagadhatatlan.
Miután az ízlelőbimbói igazodtak az igazi ételekhez, a feldolgozott ócska ételeket egyszerűen nem lehet összehasonlítani.
Alsó vonal
A valódi étel csak az egészséges életmód egyik eleme.
Fontos továbbá a sok testmozgás, a stresszszint csökkentése és a megfelelő táplálkozás fenntartása.
De kétségtelen, hogy a valódi ételek fogyasztása nagyban hozzájárul az egészség javításához.
